На нашем  дворе  всю неделю готовятся:  парят  кадки и кадочки, кипятят воду в чугунах,  для  заливки  посола, чтобы  отстоялась  и простыла, режут укроп  и  хрен,  остропахучий эстрагоник;  готовят,  для  отборного  засола черносмородинный и дубовый лист - для крепкости и духа.
Огурчика на целый год  надо запасти,  рабочего-то  народу сколько!  А рабочему  человеку без огурчика уж никак нельзя: с огурчиком соленым  и хлебца  в охотку  съешь, и  поправиться когда  нужно,  опохмелиться, -  первое  средство для  оттяжки.

Кадки дымят, как трубы: в них наливают кипяток, бросают докрасна раскаленные вязки чугунных плашек, - и поднимается страшное шипенье,  высокие  клубы пара, как  от костров. Накрывают рогожами и  парят, чтобы выгнать  застойный  дух, плесени чтобы  не было. Огурчики - дело строгое, требует чистоты  

Павел Ермолаич, огородник, пригнал огурца  на семи  возах: не огурец, а хрящ. Пробуют всем двором: сладкие, и хрустят, как сахар. Слышно, как  сочно хряпают: хряп и щелк. Ешь, не жалко.  На  розовых  рогожах зеленые кучи огурца, пахнут зеленой  свежестью. 
В долгом корыте моют.  Корыто  - не корыто, а долгая будто лодка с перевоза. На солнце плещутся огурцы в корыте, весело так купаются. Ловкие бабьи руки отжимают, кидают в плоские круглые совки... - и  валятся бойкие игрунки зеленые гулким  и  дробным стуком  в  жерла  промытых кадок. Горкин стоит на лесенке, снимает картуз и крестится.

-  Соль,  робята!..  Чисты  ли руки-те?..  Бережно разводи  в  ведерке, отвешено у меня по фунтикам... не перекладь!
Будто  священное  возглашает,  в  тишине.  И что-то шепчет...  какую же молитву? После, доверил  мне, помню  ее доселе, молитву эту  -  «над солию»: «…сам благослови и соль сию и приложи ю в жертву радования..» Теперь я знаю душу молитвы этой: это же -  «хлеб насущный»: «благослови  их, Господи, лютую  зиму перебыть...  Покров Мой над ними будет».

Кадки  наполнены, укрыты; опущены в  погреба,  на  лед.  Горкин хрустит огурчиком. Ласково говорит:
     -  Дал бы Господь отведать.  К Филиповкам  доспеют, попостимся с  тобой огурчиком, а там уж и Рождество Христово, рукой подать.
     Наелись досыта огурцов, икают. Стоит во дворе огуречный дух, попахивает укропом, хреном. Смоленые огурцы спят в кадках - тихая «жертва радования».

Иван Сергеевич Шмелёв «Лето господне»

Эмилия Яковлевна Шанкс  (1857 – 1936)  «Девочка, собирающая огурцы»

Панцырев Юрий «Натюрморт с зелёным луком»

Федот Васильевич Сычков "Огурцы"

К. А. Прохоров "Огурцы"

Елена Шумакова "Завтрак"

Гладкова (Кириллова) Татьяна Геннадьевна  "Деревенский натюрморт"