Ингредиенты:

• печень свиная - 1 кг
• сливочное масло - 200 г
• яйца куриные - 8 шт (желтки отваренных яиц)
• сало свежее - 300 г
• морковь - 1 шт
• лук репчатый - 1 шт
• перец чёрный молотый - 3 ч.л (или по вкусу)
• соль - 1.5 ч.л. (или по вкусу)

Накрываем сковороду крышкой и готовим печень на медленном огне до полной готовности, часто при этом перемешивая.

Когда печень будет готова, снимаем сковороду с плиты и полностью остужаем её содержимое.

На плёнку выкладываем фарш толщиной 1см, но несколько меньше по площади и намазываем желтково-масляную смесь.

Придерживая край листа и всё время отворачивая его,закатываем массу в рулет.

Заворачиваем его в ту же плёнку, завязываем концы.

И в холодильник на 10-12 час.

Ингредиенты:

• Печень куриная – 400 г
• Сливочное масло – 150 г
• Яйцо – 1 шт.
• Лук – 1 шт.
• Мускатный орех – на кончике ножа
• Соль, перец - по вкусу

Промойте куриную печень, лук нарежьте полукольцами (мельчить его не обязательно).

Потушите на сковородке с добавлением 50 г масла примерно 15 минут.

Соль, перец – по вкусу.