Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 500 мл.
гвоздика 10-15 шт.
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1 чайная ложка
соль 4чайные ложки.
сахар 1 чайная ложка.
масло подсолнечное 4столовые ложки.
уксус 4-5 столовых ложек.
Приготовление:
Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.
Приятного аппетита!
Источник: https://www.asienda.ru/post/17263/

Привет хозяйкам! Я тоже теперь консерватор или консервирователь!
Мне в наследство досталась от мамы книга по консервированию 1961 года издания. Постарше меня будет.Теперь я понимаю, почему партия и правительство не построили коммунизм: легко ли заботится о стране в целом и консервации в отдельно взятой кухне?

Очень полезная для хозяек вещь. Рецепты проверены десятилетиями.
Я не очень много консервировала по жизни. Только что-то особенное и любимое. Например, перцы печеные, заготовку на икру баклажанную и компоты.

Танцы от плиты и до компа !!  Бойтесь Данайцев дары приносящих!!

Как раз сегодня я стала жертвой даров. Но, к счастью, я была готова. Вкусно. Америку не открою, моим рецепт называть не стану, но, братья и сестры - это выход. Таким образом можно расправиться с оогурцами быстро и и вкусно.С глубочайшим уважением  Встречаем  данайцев, дары приносящих !!! Мне сегодня огурцы принесли.То что надо, не переросшие но и не мелкие.

 Огурцы готовлю с  "серой" мукой,  мука, которую сейчас называют цельнозерновой  и добавила ещё одну ложку обчной белой.

С тех пор как я приготовила впервые этот чудесный конфитюр, готовлю теперь его постоянно, и зимой и летом. Кстати с импортным перцем нам больше нравится. Выношу рецепт на ваш суд, очень вкусно с мясом, сыром, птицей да и просто на хлебушек, для любителей. За рецепт благодарю Оленьку (Sugar). Я напишу пропорции по которым делаю я, но приведу и оригинал.
Итак нам понадобятся:
Перец болгарский (общий вес трех перцев - около 600г.) — 3 шт.
Перец красный жгучий — 1 шт. (в оригинале 3 шт.)
Сахар — 150 г.
Сок лимонный — 40 мл. (в оригинале 25 мл.)
Соль - 0,5 ч. л. (в оригинале без соли)
Приготовление:
Сладкий и острый перец вымыть, очистить от зернышек. Нарезать произвольно. Будьте осторожны с острым перцем, с ним лучше работать в перчатках.
Измельчить блендером перцы. Не сильно, важно, чтобы остались мелкие кусочки.
Сахар смешать с соком лимона и 3-мя ложками воды. Подогреть на среднем огне до полного растворения сахара.
В получившийся сироп добавить измельченные перцы. Довести до кипения, снять пену. Затем варить на медленном огне в течении 45-50мин.

Источник: https://www.asienda.ru/post/3898/