Продолжение испытания тандыра. Начало повествования здесь: 

Новый опыт – готовим в тандыре. Часть 1 – рыба. 

Итак, после стейков форели заложил в тандыр тушку курицы, точнее цыпленка.

Танцы от плиты и до компа !!

Спасибо Юне за рецепт копчения рыбы в сковороде  Сайт Вкусно с Любовью Ссылка

http://holomonova.mirtesen.ru/blog/43231116690/Koptim-okuney-v-skovorode

Рецепт от "Туфелька"  Правильный гарнир.

Чтобы вкусно пожрать в рестораны ходить не надо. Надо в магазин ходить. Для этого надо две ноги (чтобы идти), две руки (чтобы нести), денег (чтобы покупать) и бумажник (чтобы бить наглых продавцов по лицу.
Купить надо 3кг куриных крыльев/голеней, 6 крупных луковиц, 2кг картошки (калибра «куриное яйцо»), 1кг Штутгардских сарделек, кусочек сала (калибра «пачка сигарет»), пакет кефира, хлеба и бухла. Все,.
Мясо насыпать в большую миску (размороженное !), накрошить в него весь лук, посолить, поперчить, влить 300г кефира, поставить на стол. Попытаться разжечь костер, как бойскаут, с одной спички. Извести к весь коробок спичек и разжечь при помощи зажигалки. Пока прогорают дрова в мангале, напиться. Если дрова прогорели – упаковать в приспособление типа «барбикюшка» мясо ровным слоем и начать его жарить. Сардельки натыкать на шампуры и жарить рядом, пока не полопаются. Мясо периодически зверски тыкать ножом, пока из него не перестанет течь сукровица.

Слова автора.Я шел по магазину и увидел её ( скумбрию )!Решение пришло мговенно: "Бум брать. Две? Нет четыре".
Забросил дома на нижнюю полку холодильника и забыл про красавиц на сутки.

Люблю я  шаверму, а особенно соус в ней,  делают приблизительно так:  пачка майонеза, я лично беру  Кальве .Выкладываю его в миску, туда же наливаю пол литра кефира однопроцентного ни в коем случае не жирнее , добавляю отжатую через специальный пресс головку  чеснока, полностью, и натираю на тёрке 2-3 солёных огурца, (солёных) и посыпаю черным перцем, перца не много так для запаха, потом всё это перемешиваю , добавлять можно куда угодно…..

Шашлык "Пьяная свинья"

 Эх, шашлычку бы! Да побыстрее. Нет проблем! Покупаем кило 3 парной и пока трезвой свинины, кило лука репчатого лука, пачку майонеза,если  останется - пойдёт в салат), перец черный молотый и чекушку (250 мл) водки(можно самой дешевой).  Приезжаем и сразу на дачу, приступаем к действу. То есть режем свинку на кусочки 5х5 см. (чем мельче - тем быстрее свинка дойдёт до нужной кондиции)  в большую кастрюлю, лук  кольцами туда же. Сыпем перец и перемешиваем. Заливаем всё майонезом (майонез должен быть острым и достойного качества, не экономь на нём, так как от него напрямую зависит качество маринада).