НИ ДНЯ БЕЗ САЛАТА

САЛАТ "ПРИВЕТ"


Морковь - 2 шт., репчатый лук - 2 шт., отварное мясо - 300г, чеснок - 1 зубчик, соленые огурцы - 3 шт., тертый сыр - 100г, майонез.
Натереть морковку на крупной терке. Мясо и огурцы нарезать соломкой. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Чеснок измельчить и соеденить с майонезом. Заправить салат. Выложить горкой в салатницу, посыпать тертым сыром и украсить зеленью.

ни дня без салата

САЛАТ "ГРАФСКИЙ"


Ингредиенты

пшеничные сухарики(греночки) - 100гр.
говядина - 350-400гр
свежие огурцы - 1-2шт
яйца - 4шт
помидоры - 1-2шт
сыр твердый - 150-200гр(я люблю много сыра)
ананас консерв. - маленькая баночка
гранат зерна - для украшения(я люблю..кислинку дают)
майонез
соль(по желанию)


Греночки можно купить или сделать самим... нарезаем белый хлебушек на квадратики 1х1см и сушим в духовом шкафу.
Говядину моем, опускаем в кипящую воду и варим до готовности на салат. Режем.
Огурцы режем маленькими кубиками, если сильно сочно- мягко отжимаем бумажным полотенцем, даже скорее промакиваем.
Яйца варим и трем на крупной терке
Сыр тоже трем
Помидоры освобождаем от семян и режем кубиками.
Собираем салат...
на дно салатницы кладем сухарики. говядину и смазываем майонезом...потом огурчики, яйца..опять майонез..тертый сыр(я люблю нежными кучеряшками), майонез ...и украсить верх кусочками или кружочками ананаса и зернами граната.

Салат =Шустрый крабик=


Автор: Було4ка


Ингредиенты:

крабовые палочки 1 пачка

яйца 3 шт

сыр тертый 100 г

огурец свежий 2 шт

майонез

зелень по вкусу

Приготовление:

Крабовые палочки, огурец, яйца

нарезать кубиками. Добавить тертый сыр, зелень. Заправить майонезом.Приятного аппетита!

Примечание:
П.С. "шустрый " - потому, что быстро готовится )))

Салат "Красное море"



Читать далее...

Салат "Принц"

Читать далее...

Снова зимнее название.

Но в жаркие дни это и съесть приятнее)))

САЛАТ "СНЕЖКИ"

Салатик "Мороз и солнце"

Состав: 200 гр. ветчины, 1 сладкий перец, 2 яйца, 1 маленькая баночка кукурузы, 100 гр. сыра, 100 гр. майонеза

Приготовление: Порезать соломкой перец, ветчину и белок от яйца. Выложить все в салатник, добавить сыр потертый на мелкой терке, перемешать и заправить майонезом. Украсить потертыми на мелкой  терке желтком.

РЕЦЕПТЫ НАПИТКОВ НА ЛЕТО (кулинарный эксклюзив)!!!!

Напиток "Летний ветер"	Квас лимонный	Квас из ревеня
Квас мятный	Клубничный напиток	Лимонад "Лимонный"
Квас питьевой	Тминный квас	Квас "Ржаной"
Классический квас белый	Морс клюквенный с медом	Клюквенный кисель
Сбитень пряный	Чай яблочный	"Цитрусовый ветер"
Лимонно-яблочный напиток	Напиток "Вечерний"	Холодный напиток "Сакура"
Медово-яблочный напиток	Тропический коктейль	Малиновый коктейль

Рецепты мороженого

Мороженое для Вас
 

Ягодный торт-мороженое	Мороженое с йогуртом
Ванильное мороженое	Мороженое с абрикосовым соусом
Фруктово-ягодное мороженое	Фруктово-ореховое мороженое
Мороженое «Наполеон»	Мороженое шоколадное
Мороженое с овсяными слоями	Торт-мороженое с лаймом
Мороженое с мятным желе	Мороженое ассорти с фруктами
Мороженое «Домашнее»	Десерт «Мороженое со сливками»
Мороженое со сгущенным молоком и персиком	Мороженое с коньячным соусом
Мороженое по-гречески	Мороженое по-французски
Шоколадно-апельсиновое мороженое <3span>	Мороженое с медом и корицей
Мороженое с розовым перцем	Мороженое с дыней

КВАС ДОМАШНИЙ С ЛИМОНОМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!


ВОДА КИПЯЧЕНАЯ( ТЕПЛАЯ) 10 ЛИТРОВ ДРОЖЖИ ПРЕСОВАННЫЕ 100 ГРАММ САХАР - 500- 700 ГРАММ, ЛИМОН ВМЕСТЕ С ЦЕДРОЙ 1 ШТУКА, ЦИКОРИЙ ЭКСТРАТ2-3 СТ ЛОЖ. ( ЕСЛИ НЕТ ЦИКОРИЯ МОЖНО ДОБАВИТЬ ЖЖЕННЫЙ САХАР ДО КОРИЧНЕВОГО ЦВЕТА) КИСЛОТА ЛИМОННАЯ ПО ВКУСУ. ЛИМОН ИЗМЕЛЬЧИТЬ ДО МЕЛКОГО СОСТОЯНИЯ , ЗАВЕРНУТЬ В МАРЛЕЧКУ И ЗАВЯЗАТЬ - ПОЛОЖИТЬ В ВОДУ ТЕПЛУЮ=.В ЭТОЙ ЖЕ ВОДЕ РАССТВОРИТЬ ВСЕ КОМПОНЕНТЫ ,А МЕШОЧЕК ПУСТЬ ПЛАВАЕТ. ПРОБУЕМКТО ЛЮБИТ ПО КИСЛЕЕ ДОБАВЛЯЕМ ЛИМОЕ ИЛИ ЛИМОННУЮ КИСЛОТУ! ИНТЕНСИВНЕЕ РАБОТАЕМ РУКОЙ,ПОСТОЯННО ОТЖИМАЯ МЕШОЧЕК С ЛИМОНОМ! КОГДА ВСЕ РАССТВОРИТСЯ -МЕШОЧЕК ВЫНУТЬ И РАЗЛИТЬ ПО БУТЫЛКАМ НЕ ДОЛИВАЯ ДО КРАЯ,ЭТО МЕСТО ДЛЯ ГАЗА. ВЫСТАВИТЬ БУТЫЛКИ НА СОЛНЦЕ НА 1,5 - 2 ЧАСА. ПРОВЕРЯТЬ ГОТОВНОСТЬ КВАСА-НАДАВЛИВАЯ РУКОЙ НА БУТЫЛКУ. ЕСЛИ КВАС ГОТОВ,БУТЫЛКА БУДЕТ ТВЕРДАЯ И ВЫ ЕЕ НЕ СМОЖЕТЕ ПРОГНУТЬ! ЗАБИРАЕМ В ХОЛОДИЛЬНИК! ЕСЛИ КВАС ПЕРЕСТОИТ НА СОЛНЦЕ ПОЛУЧИТСЯ БРАЖКА .НА ВКУС НИЧЕГО ,НО ХМЕЛЬНАЯ!!!!ХОРОШО УПОТРЕБЛЯТЬ КВАС НА СЛЕДУЮЩИЙ ДЕНЬ! ОН ТОГДА БУДЕТ ВКУСНЕЕ И ОСТРЕЕ! ОТКРЫВАТЬ ОСТОРОЖНО - - МОЖЕТ РВАНУТЬ! ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ! УХ И ШИПИТ!!!!!! ОСВЕЖАЕТ! РЕЦЕПТ ИЗ ИНТЕРНЕТА !ДЕЛАЛА ВКУСНО!

Серия сообщений "вкусняшки":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - вкуснятина от домохозяек
Часть 3 - голубцы от арины
Часть 4 - селедочка ам!
Часть 5 - котлетки
Часть 6 - маломольненькие огурчики
Часть 7 - десертик Птичье молоко
Часть 8 - рулетик из кабачка!
Часть 9 - СЕЛЕДОЧНАЯ ШУБКА
Часть 10 - пельменьки с кальмарами
Часть 11 - блинчики с яблочками!
Часть 12 - КОТЛЕТОЧКИ С СЫРОМ!!
Часть 13 - грибные РУЛЕТИКИ!!!!!
Часть 14 - КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ ВКУСНЯТИНКА!
Часть 15 - 10 рецептов баклажан на зиму!
Часть 16 - салатные заправки
Часть 17 - ЧЕМ АРОМАТИЗИРОВАТЬ ЧАЙ?
Часть 18 - ВКУСНОЕ КАКАО!
Часть 19 - рулет закусочный
Часть 20 - домашний лаваш
Часть 21 - бутерброды с фаршиком !
Часть 22 - ЛИКЕРЫ
Часть 23 - ликер вишневыйли
Часть 24 - КОТЛЕТКИ ИЗ ПЕЧЕНОЧКИ АМ!
Часть 25 - ой!ЧЕБУРЕЧКИ!
Часть 26 - БЛИНЧИКИ МЕШОЧКИ
Часть 27 - САЛО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИ!Я ОТ АРИНЫ
Часть 28 - слоеный тортик из овощей ам! ам1
Часть 29 - КОТЛЕТКИ С КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК РЕЦЕПТ дАЙТЕКА!
Часть 30 - фаршированые яйца корзиночки
Часть 31 - рулет в пакете
Часть 32 - малосольненькие огурцы
Часть 33 - универсальный маринад
Часть 34 - ТОРТ ИЗ ОКОРОЧКА АМ!С СЫРОМ
Часть 35 - БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 36 - ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС
Часть 37 - КВАС ДОМАШНИЙ С ЛИМОНОМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

ЛИКЕРЫ


АПЕЛЬСИН ПРОКОЛОТЬ В НЕСКОЛЬКИХ МЕСТАХ ТОНКОЙ ВЯЗАЛЬНОЙ СПИЦЕЙ.В ПРОКОЛЫ ВЛОЖИТЬ ОДНО ЗА ДРУГИМ 44 КОФЕЙНЫХ ЗЕРНЫШКА.ОПУСТИТЬ АПЕЛЬСИН В ВОДКУ (1 Л) В КОТОРУЮ БРОШЕНО 44 КУСОЧКА САХАРА! НАСТАИВАТЬ 44 ДНЯ! ВКУСНО И ПРИЯТНО!ПОПРОБУЙТЕ!

Серия сообщений "вкусняшки":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - вкуснятина от домохозяек
Часть 3 - голубцы от арины
Часть 4 - селедочка ам!
Часть 5 - котлетки
Часть 6 - маломольненькие огурчики
Часть 7 - десертик Птичье молоко
Часть 8 - рулетик из кабачка!
Часть 9 - СЕЛЕДОЧНАЯ ШУБКА
Часть 10 - пельменьки с кальмарами
Часть 11 - блинчики с яблочками!
Часть 12 - КОТЛЕТОЧКИ С СЫРОМ!!
Часть 13 - грибные РУЛЕТИКИ!!!!!
Часть 14 - КАБАЧКОВЫЙ ТОРТ ВКУСНЯТИНКА!
Часть 15 - 10 рецептов баклажан на зиму!
Часть 16 - салатные заправки
Часть 17 - ЧЕМ АРОМАТИЗИРОВАТЬ ЧАЙ?
Часть 18 - ВКУСНОЕ КАКАО!
Часть 19 - рулет закусочный
Часть 20 - домашний лаваш
Часть 21 - бутерброды с фаршиком !
Часть 22 - ЛИКЕРЫ
Часть 23 - ликер вишневыйли
Часть 24 - КОТЛЕТКИ ИЗ ПЕЧЕНОЧКИ АМ!
Часть 25 - ой!ЧЕБУРЕЧКИ!
Часть 26 - БЛИНЧИКИ МЕШОЧКИ
Часть 27 - САЛО БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИ!Я ОТ АРИНЫ
Часть 28 - слоеный тортик из овощей ам! ам1
Часть 29 - КОТЛЕТКИ С КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК РЕЦЕПТ дАЙТЕКА!
Часть 30 - фаршированые яйца корзиночки
Часть 31 - рулет в пакете
Часть 32 - малосольненькие огурцы
Часть 33 - универсальный маринад
Часть 34 - ТОРТ ИЗ ОКОРОЧКА АМ!С СЫРОМ
Часть 35 - БУТЕРБРОДЫ С КАБАЧКОВОЙ НАЧИНКОЙ
Часть 36 - ЦЕЛЕБНЫЙ КВАС
Часть 37 - КВАС ДОМАШНИЙ С ЛИМОНОМ БЫСТРОГО ПРИГОТОВЛЕНИЯ!

Селедочка(бесподобный способ засолки)

КАРТОФЕЛЬНЫЕ УЛИТКИ

Рецепт о Люлика

Картофель
Манная крупа
Фарш мясной
Морковь
Луковица
Яйцо

 

приготовление

Клубника на зиму. Будет как с грядки.



У кого много клубники и мало времени!

...Начинается сезон садовых ягод.
Я Вас научу шикарному рецепту "Клубника в собственном соку",которым пользовалась много лет.
Плюс экономия сахара))))





Итак, воскресенье. Вечер.
Вы только что приехали с дачи.
Сил нет. Клубника есть.
Утром на работу.
Что делать?

А я то для чего???)))) Я ведь знаю....!

ПОехали!
Клубнику не моем!
Чашелистики не обрываем!
Берем чистый сухой таз.
АК-КУ-РАТ-НО пересыпаем клубничку сахаром из расчета на 1 кг ягод=300 грамм сахара.
Вот и всёоо))))))
Ставим таз ,где попрохладнее.
И уходим крутить бигуди.
Ложимся спать!
Красотааа......

...А вот на следующий день:
В нашем сухом тазу появилось много сока.
Замечательно.
Берем чистую прокаленную в духовке банку(только 05!!! или 0.75л!!!)
Ягодки складывем до плечиков банки.
Сок кипятим минут 10.
Заливаем ягодки горячим соком и стерилизуем 20 мин.
При стерилизации вода не должна кипеть!
Крышки потрудитесь зафиксировать, чтобы избежать попадания влажного пара.
Я прижимала сверху кастрюлей с водой.
Закатываем лакированными крышками и переворачиваем.

ЗИМОЙ ЯГОДЫ БУДУТ ДАЖЕ ХРУСТЕТЬ!!!!
СОК ЯГОДНЫЙ БУДЕТ НАТУРАЛЬНОГО ЦВЕТА!!!
ВЫ НАВСЕГДА ПЕРЕСТАНЕТЕ ВАРИТЬ КЛУБНИКУ
И ВГОНЯТЬ В СЕБЯ ЛИШНИЙ САХАР!

Клубничный сок: состав, польза и лечение соком клубники. Как приготовить клубничный с

 

Читать далее...

Рецепты из малины.

источник

Предлагаю несколько самых любимых многими рецептов из малины, из этой сочной и необыкновенно ароматной ягоды. Какая зима (и какая простуда) обходятся без ароматного и полезного малинового варенья? А выпечка из этой ягоды вообще невероятно вкусная!

Малиновое варенье.
На 1 кг малины
для сиропа:
4 стакана воды, 2 кг сахара, 2 ч. ложки лимонной кислоты.
Ягоды промываем в подсоленной воде и выкладываем в емкость для варки варенья. Добавляем воду и сахар. Варим в один прием, периодически помешивая круговыми движениями. Перед окончанием варки добавить лимонную кислоту.
Малиновое варенье по старинному рецепту.
На 1 кг малины, 1,5 кг сахара.
Ягоды выложить в емкость для варенья и засыпать сахаром. Поставить в холод на 8-10 часов. После этого довести до кипения и варить 20 минут

Пирог из малины.
Для его приготовления нам потребуется:
1 стакан муки, 1 стакан сахара, 1 стакан малины, 2 яйца, сода на кончике ножа, погашенная лимоном.
Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар. Всыпаем муку и аккуратно все перемешиваем. Малину опускаем в подсоленную воду, для того чтобы из нее вылезли все букашки и паучки, затем промываем в теплой воде. Высыпаем ее в тесто и очень осторожно перемешиваем. Всю массу выкладываем на сковороду, смазанную маслом, и выпекаем при средней температуре 30-35 минут.

Пицца фруктовая с малиной
Для приготовления теста потребуется:
1 стакан (с горкой) муки, 2 яйца, 2 ст. ложки сахара, 150 гр. сливочного масла.
Для приготовления начинки:
3 штуки спелых груш, 1 стакан малины, 300 гр. винограда, 4 ст. ложки меда, 150 гр. сметаны, 3-4 сл. ложки рубленых орехов (грецких или фисташек).
Готовим слоеное тесто, раскатываем его и выкладываем в форму с невысокими краями, смазанную жиром. Готовим начинку: груши - чистим, удаляем сердцевину, мелко режем; виноград разрезаем пополам, удаляем косточки. Все фрукты перемешиваем и выкладываем сверху на тесто, заливаем все медом и сметаной. Сверху посыпать рублеными орехами и выпечь в горячей духовке 15-20 минут.

Малиновый десерт.
1 стакан малины, 1 стакан натурального йогурта, 1/2 стакана взбитых сливок, 1 щепотка ванильного сахара, 1 щепотка корицы.
Малину размять вилкой или в блендере. В йогурт положить корицу, ванильный сахар и малиновое пюре. Разложить по порциям и украсить взбитыми сливками и целыми ягодами.

Малиновая наливка.
7 кг малины; 2,5 кг сахара (на 10-литров.
Перебранные ягоды, опускаем в солоноватую воду для того, чтобы из ягод вышли малиновые жучки и паучки. Затем промываем малину в теплой воде. Засыпаем ягоды в стеклянный баллон, добавляем сахар, закрываем марлевой салфеткой и ставим в тепло на 3-4 дня. Потом снимаем марлевую салфетку и приделываем водяной затвор на 12-20 дней для брожения. Когда брожение полностью прекратится, снимаем водяной затвор, процеживаем наливку через марлю в несколько слоев и разливаем в бутылки. Бутылки закрываем пробками.

Вареники с малиной
Тесто:
1 кг. муки, 0,5 литра кефира, сода, 1 яйцо, соль.
Начинка:
1 кг. малины, 200 грамм сахара.
В муку добавить немного пищевой соды или разрыхлителя, соль, яйцо и перемешать. Влить кефир и замесить не очень крутое тесто. Тонко раскатываем и вырезаем круги. На каждый кружок кладем ягоды и сверху посыпаем сахаром. Защипываем края вареника.
На кастрюлю с кипящей водой накладываем и завязываем марлю. На марлю выложить вареники в один слой и все это покрыть большой миской, для того чтобы вареники готовились на пару. Готовые вареники можно подавать с разогретым сливочным маслом, сметаной или сладким малиновым сиропом.

Малина в собственном соку.

Малина в собственном соку. Вкусный рецепт консервирования ягод. Заготовки на зиму

Малина – уникальная ягода. Из малины получаются очень вкусными и ароматными и варенье, и компоты, и свежая малина с сахаром очень долго сохраняет неповторимый вкус и аромат. Наша кулинарная книга содержит много хороших рецептов консервирования ягод и плодов. Приготовьте малину в собственном соку по нашему вкусному кулинарному рецепту.

Продукты для малины в собственном соку : 1 кг малины, 400 г сахара.

Для приготовления малины в собственном соку малину помойте. 4/5 подготовленных ягод уложите в банки по плечики. Оставшиеся ягоды смешайте с сахаром и подогрейте на слабом огне в течение 8 – 10 минут, помешивая, пока сахар не растворится в выделившимся соке. Горячей малиной залейте свежую малину в банках, не доливая 2 см до края банки и простерилизуйте банки с малиной в течение 10 – 15 минут, прикрыв простерилизованными крышками. Банки с малиной укупорьте.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Заготовочки":

Часть 1 - Солянка
Часть 2 - Cоус-приправа
Часть 3 - Варенье из апельсинов
Часть 4 - Маринованные кабачки
Часть 5 - Свекла маринованная
Часть 6 - Салат "Cоляночка"
Часть 7 - Маринованный чеснок!
Часть 8 - Малосольные огурчики и помидорчики.
Часть 9 - Чесночные стрелки
Часть 10 - Ягодная консервация
Часть 11 - Огурчики получатся крепкими и ароматными!
Часть 12 - СЛИВА МАРИНОВАННАЯ БЕЗ КОНСЕРВИРОВАНИЯ
Часть 13 - Апельсиновое варенье
Часть 14 - Маринованные длинноплодные огурцы
Часть 15 - Варенье из крыжовника на выходных
Часть 16 - САЛАТ "ИЗУМИТЕЛЬНЫЙ
Часть 17 - Варенье из арбузных корок
Часть 18 - САЛАТ "ИГОРЬ"
Часть 19 - Варенье из слив "Южная ночь"
Часть 20 - Фасоль с овощами (заготовки, консервация)
Часть 21 - Фасоль с баклажанами
Часть 22 - Баклажаны под грибочки
Часть 23 - Танцы с банками или домашняя Консервация))))
Часть 24 - Томатное наслаждение в желе (Заготовки, консервация)
Часть 25 - Ткемали!
Часть 26 - Аджика на каждый день..
Часть 27 - Варенье из хурмы и фейхоа
Часть 28 - Синенькие как грибы!
Часть 29 - Лечо с фасолью
Часть 30 - Лобио из стручковой фасоли, со сладким перцем
Часть 31 - Рассольник с перловкой (заготовки)
Часть 32 - Рассольник с рисом (заготовка)
Часть 33 - Борщ (заготовка)
Часть 34 - Грибная икра
Часть 35 - Перец фаршированный капустой (квашенный )
Часть 36 - Овощной разгуляй (заготовки, консервация)
Часть 37 - БАКЛАЖАНЫ С КАПУСТОЙ
Часть 38 - Варенье из арбуза
Часть 39 - Салат из зеленых помидоров
Часть 40 - Баклажаны с болгарским перцем маринованные
Часть 41 - Кабачки - "ГРУЗДИ"
Часть 42 - "Тёщин язык" - баклажановые рулетики
Часть 43 - Консервированный перец в медовом маринаде
Часть 44 - Лечо
Часть 45 - Цукаты из арбузных корок
Часть 46 - Цукаты из арбузных корочек
Часть 47 - Хреновина
Часть 48 - Танцы с банками или домашняя Консервация))))
Часть 49 - Тещин язык
Часть 50 - Пришло время готовить аджику
Часть 51 - Заготовка из баклажан для салатов и запеканок
Часть 52 - Баклажаны по-корейски
Часть 53 - Помидоры по-волжски
Часть 54 - Варенье из тыквы
Часть 55 - Помидоры зеленые фаршированные от smprofi
Часть 56 - Помидоры в желе.
Часть 57 - Пикантные помидоры
Часть 58 - Салат из зеленых помидоров
Часть 59 - Рецепт вкусных маринованых помидор на зим
Часть 60 - Как посолить помидоры без рассола?
Часть 61 - надо замораживать огурцы
Часть 62 - лечо с белой фасолью
Часть 63 - Малосольные огурцы без корочек.
Часть 64 - Летний салат на зиму
Часть 65 - Острая фасоль
Часть 66 - Маринованные кабачки "Краски лета"
Часть 67 - Маринованная острая закуска
Часть 68 - Закусочка
Часть 69 - ЗАГОТОВОЧКИ
Часть 70 - Корейский салат
Часть 71 - Консервированные огурцы-чили
Часть 72 - Цукаты из тыквы по-быстрому
Часть 73 - Корейский салат
Часть 74 - 10-ка рецептов баклажан на зиму
Часть 75 - Летний салат на зиму
Часть 76 - Фасоль в бутылке
Часть 77 - Изумрудное варенье из крыжовника.
Часть 78 - Малина в собственном соку.
Часть 79 - Цветная капуста на зиму
Часть 80 - Домашние кетчупы
Часть 81 - 'Огурцы маринованные "Как магазинные"
Часть 82 - Грушево-яблочное варенье
Часть 83 - Консервы рыбные
Часть 84 - Клубника на зиму. Будет как с грядки.
Часть 85 - Помидоры или огурцы (ассорти) "По болгарски"

Домашние кетчупы.

источник

Кетчуп с яблоками.
8 кислых яблок: удалить сердцевину, то же сделать с 8 шт. сладкого перца. Все овощи (5 кг помидоров, 8 луковиц, яблоки и перец) пропустить через мясорубку, проварить на слабом огне, пока уварится все на треть.
Добавить 1 ст.л. соли, 1 стакан сахара, 1 ст.л. корицы, гвоздику по вкусу, 15-20 горошин перца и варить еще 20 минут. За 5 минут до готовности добавить 8 измельченных зубков чеснока. Остудить, протереть через сито, влить 1 ч.л. 80% уксусной эссенции и перемешать.
Разложить в подготовленные банки, закрыть полиэтиленовыми крышками. Хранить в темном, прохладном месте.

Абрикосово-яблочный кетчуп.
500 г абрикосов и 1 кг яблок очистить от кожуры, удалить косточки, мелко нарезать, измельчить 500 г лука и 2-4 зубка чеснока. Все смешать, проварить на медленном огне, периодически помешивая, до загустения. Разложить горячим в стерильные банки, сразу закатать.

Грузинская аджика.
500 г острого красного перца вымыть и удалить семечки. Пропустить через мясорубку все компоненты: 500 г чеснока, пучок кинзы, перец, грецкие орехи. Добавить соль по вкусу. Перемешать. Разложить в стерильные банки и укупорить.

Кетчуп томатный.
10 кг томатов пропустить через соковыжималку. На мясорубке прокрутить 3 луковицы, добавить 3 ст.л. соли, 300 г сахара, 150 г уксуса, 1 ч.л. красного молотого перца. Все перемешать и варить 2 часа. В стерильные банки залить кипящим и закатать.

Много рецептов сыра домашнего приготовления!

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=186&t=7557

Адыгейский сыр

Брынза

Маскарпоне

Домашний сливочный сыр

"Панир - домашний сыр"

Брынза домашняя

Плавленный сыр " Хай-фай".

Сыр домаший с зеленью

Домашний плавленный сыр

Плавленый сырок

Сливочный сыр "Рикотта"

Сыр домашний

Мясные *Подсолнушки*

читать далее