![]() | Валентина_Панькова написал 14.01.2011 16:14:31: АРИША,ЖДЕМ С НЕТЕРПЕНИЕМ!!!!
|
(и еще 133526 записям на сайте сопоставлена такая метка)
Другие метки пользователя ↓
1 мая 23 февраля 8 марта 9 мая безопасность блины весна выпечка гадание даты делаем рамочки день святого валентина для комментариев дракончики друзьям закуски зима клипарт консервация крещение курочка лето любовь мама масленица мои работы молитва моя кладовая набор для дизайна напитки новый год овощи осень пасха помощь программки прощеное воскресенье разделители религия рождество розы салаты симпатии спас старый новый год схемки татьянин день ферма хлеб часики
Луковые оладьи |
Метки: овощи оладьи |
Грибные баклажаны |
Привет всем форумчанам с берегов великого соленого и Тихого! То есть из столицы Приморья - Владивостока! Отпуск мой заканчивается на днях, но вот не выдержала - решила поделиться рецептом прямо с кухни моей дорогой подруги Юли. А рецепт мне дала мама другой моей подргуи тетя Вера - пару дней назад были в гостях в Золотой долине (под Находкой) и там я впервые попробовала эти удивительные баклажаны - и пахнут они грибами (особенно когда готовишь) и на вкус практически невозможно отличить от грибов!
Рецепт тете Вере дала соседка-китаянка.
Метки: овощи баклажаны |
Подборка рецептов консервирования зелёной стручковой фасоли |
Метки: фасоль овощи консервация |
"Маринованные кабачки мгновенного поедания". |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69
Метки: кабачки овощи |
Цветная капуста в остром маринаде |
Метки: капуста закуски овощи |
ТОРТИК ИЗ КАБАЧКОВ |
Метки: кабачки овощи закуски |
Запеченная кукуруза |
Начитавшись Ниро Вульфа (с) Рекс Стаут, решил приготовить кое-что из описанных в его книгах блюд. Как раз на глаза, в книжном магазине попалась «Кулинарная книга Ниро Вульфа», которая и была сразу же куплена. Для начала решил приготовить самое простое – кукурузу.
Вдохновил меня, кроме простоты приготовления, вот такой текст:
Они (кукурузные початки) должны быть в стадии "восковой зрелости" и срезаны самое большее за три часа до того,
как попадут ко мне. Вы сами любите молодую кукурузу?
- Вы морочите мне голову?
- Нет. Так любите или нет?
- Да.
- Кто вам ее готовит?
- Жена, разумеется. У меня нет Фрица.
- Она варит их в воде?
- Конечно. А Фриц в пиве?
- Нет. Миллионы американских женщин и некоторые мужчины совершают это
святотатство каждый день. Они превращают несравненное лакомство в простой
пищевой продукт. Очищенная и сваренная в кипятке молодая кукуруза вполне съедобна и полезна, но если ее сунуть
на сорок минут в лиственной оболочке в
очень жаркую духовую, очищенная уже за столом и слегка подсоленная кукуруза является настоящей пищей богов.
Изобретательность и воображение ни одного шеф-повара не создало лучшего блюда. Американских хозяек
следовало бы самих
сварить в кипятке! Идеальная кукуруза...
- Еще сколько времени вы намерены водить меня за нос?
- Я вовсе не вожу вас за нос, с чего вы взяли?.. В идеале кукуруза
прямо со стебля попадает в печь, но, конечно, для городских жителей это
неосуществимо. Если она собрана в правильной стадии созревания, она не
пригодна для еды через двадцать четыре часа и даже сорок восемь часов. Я
пробовал.
Я вот подумал и тоже решил попробовать. На базаре были куплены кукурузины нового для нас сорта, как на базаре его назвали – маисовая. В отличие от традиционной нашей кукурузы время ее приготовления очень небольшое – порядка 7 минут варить в воде. Ну в воде я ее варить не собирался, поэтому, и чистить ее не стал, а просто положил на противень нечищеную, только с подстриженными кукурузными «волосами» и срезанными отдельно торчащими листочками. Духовка была прогрета до 140 градусов. Запекалась в духовке кукурузка не долго, всего 20 минуток. После этого, я завернул на ней листья в обратную сторону, и острым тонким ножом прямо на тарелку срезал зерна. Не боитесь врезаться глубоко, отрезав раз-второй, Вы поймете как глубоко надо резать. Ну и следующий шаг в готовке, это заправить нежадным куском сливочного масла, посолить и перемешать. Если ничего не затягивать, то кушать надо осторожно, уж больно горяча кукурузка, но и особо осторожно не получится, потому, как уж больно вкусно!
Метки: овощи |
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ ЗА 2 ЧАСА (ФОТОРЕЦЕПТ) |
http://www.stranamam.ru/post/1504014/
как раз для тех, кто хочет разнообразить летний стол. помидорки быстро солятся/маринуются. и так же быстро съедаются...
помидоры - 1 кг.
лук репка - 1 шт. крупная
чеснок - 3 зубчика
зелень - 0,5 пучка
соль крупная - 1 ст. л.
сахар -1 ч. л.
---------------
уксус яблочный -1 ст. л.
гвоздИка-3-4 гвОздика...
приступим
лук, чеснок, зелень режем, смешиваем с солью, сахаром, тщательно перемешиваем-это смесь для соления, а если добавим гвоздику и уксус-то уже смесь для маринования.
помидоры моем, разрезаем пополам, удаляем место от плодоножки, фаршируем смесью, укладываем в пакет или в контейнер, я делаю 50/50. помидорки и огурчики.
если помидорки маленькие, то достаточно 2 часов в тепле(в холодильник не убираем на время маринования), если крупные, то 3-4 часа в тепле.
Метки: закуски овощи консервация |
"Маринованные кабачки мгновенного поедания". |
На каждые 500гр. кабачков = 0,5ч.л соли.
Для маринада: 100 мл оливкового масла, 3ст.л уксуса, 2 чайн.ложки меда, 2-3 зубчика чеснока, молотый черный перец, свежая или сухая зелень.
Кабачки помыть и срезать кожуру. Если кабачки молодые, можно делать вместе с кожицей. Нашинковать тонюсенькими кружочками.
Сложить в миску, посолить и оставить на 30мин.
Приготовить маринад. Чеснок пропустить через пресс, смешать с оливковым маслом, медом (если мед густой, растопить его на водяной бане), уксусом, перцем и мелко порезанной зеленью .Отлично подойдут кинза, базилик, эстрагон, укроп,петрушка.Можно добавить ложку паприка-пасты или кетчупа.Маринад перемешать.
С кабачков слить образовавшуюся жидкость, отжать руками. Залить маринадом, перемешать.
Убрать в холодильник до утра. За это время можно пару раз перемешать.
Приготовила сразу двойную порцию, только меда взяла целую столовую ложку. Очень вкусно!
Взято с сайта http://vikka69
Метки: овощи закуски |
Капуста, маринованная с баклажанами |
Метки: закуски овощи |
Быстрая маринованная капуста с перцем |
Метки: консервация овощи |
Капуста острая с хреном |
Метки: консервация овощи |
Суточная пилюстка |
Суточная пилюстка
Метки: консервация овощи |
КАПУСТА КВАШЕННАЯ, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!!! |
Капусту нашинкованную и смешанную с морковью, болгарским перцем, луком и с другими добавками, кому что нравится. Это всё выкладываем в миску или кастрюлю. Дальше берём два литра воды добавляем один стакан сахара и три столовых ложки соли.Это всё растворяем и ставим на плиту.Когда за кипит снимаем с плиты и добавляем полтора стакана яблочного уксуса. Эту смесь горячей выливаем в миску с нашинкованной капустой, добавляем пол стакана растительного масла. Всё хорошо перемешиваем и вылаживаем в банки. Через двое суток капуста квашенная будет готова, и очень вкусная. Приятного аппетита!!!
Ингредиенты;
1) капуста-3кг
2) соль-3ст. ложки.
3) полтора ст. яблочного уксуса.
4) 2 литра воды.
5) 1 ст. сахара.
6) морковь и болгарский перец.
Метки: овощи |
Закуска "Кабачки-пенёчки" |
Метки: овощи |
Нежный рулет из кабачков |
Метки: овощи |
Кабачки с плавленым сыром и зеленью |
Метки: овощи |
Салаты и закуски из кабачков, баклажанов, кальмаров, тыквы. |
Баклажаны хорошо сочетаются с брынзой или сыром. Мне нравится рецепт фаршированных баклажанов с сыром. Два-три баклажана средней величины надо разрезать вдоль на тонкие пласты (по 0,5 см). Посолить и выдержать под гнетом минут 30. В качестве гнета можно использовать такую конструкцию. Баклажаны надо уложить в миску, накрыть тарелкой меньшего диаметра и сверху водрузить 2-литровую банку с водой.
Теперь ломтики баклажанов надо обжарить с двух сторон до золотистого цвета, дать стечь маслу.
Приготовить начинку из тертой брынзы или творога, в которые добавлен чеснок и 1 яйцо, зелень.
Завернуть начинку в фунтики из баклажан, выложить в сервировочную тарелку, украсить зеленью.
Метки: овощи морепродукты салаты |
Запеканка (кекс) из кабачка, моркови и картофеля |
Метки: закуски овощи |
30 лучших продуктов для мозгов... |
Метки: овощи полезные продукты |
Без заголовка |
Состав:
1 небольшой кабачок (250 гр) - 11,3 у.е.
1 яйцо - 0,5 у.е.
100 гр твердого сыра - 1 у.е.
Соль, перец - по вкусу
Итого: 4,6 у.е. на 100 граммов
Приготовление:
Кабачок почистить, нарезать не толстыми кружками. Яйцо взбить с солью и перцем, сыр натереть на мелкой терке.
Обмакнуть кружки кабачка в яйце, потом обвалять в сыре и жарить в большом количестве масла с обеих сторон до появления коричневой хрустящей корочки.
Приятного аппетита!
Метки: овощи |
Бабай байылды |
Оно понятно, что в приличном обществе за “байылды” можно и в репу получить, только я ни разу не ругаюсь.Потому что “имам байылды” – это никакое не ругательство, а очень даже правильное блюдо из баклажанов. И в переводе с турецкого (?), означает ни что иное, как “обморок имама”.
Порыскав в интернетах, можно найти различные истории про некоего, не воздержанного в еде, священнослужителя. И по всему выходит, что имам либо только попробовал некое блюдо и от восторга потерял сознание, либо съел столько, что сработал аварийный клапан.
Имам, мир его дому, бесспорно разбирался в еде, но…
Одного он себе точно не мог позволить. А именно, не мог он познать “многие радости” от вкуса сочного, ароматного куска свинины. Ибо, имаму – баклажаны, а Бабаю – баклажаны со свиной грудинкой. И картошкой, чего уж там…
Метки: овощи блюда из мяса |
Страницы: | [1] |