Цитата сообщения эвуля
Капустка получается очень вкусная, но ей нужно где-то сутки постоять. А съедается вообще моментально!!!

Ингредиенты:

Капуста цветная - 1 качан большой
Морковь 1 -2 шт.
Чеснок 3 зубца

Маринад (на 1,5 литра воды):

Соль 4 ст.л.
Сахар 9 ст.л.
Растительное масло 1 ст. ( Я наливаю полстакана)
Уксус 9% 200 мл.
Лавровый лист 8-10 шт.
Перец черный горошком 10-12 шт.
Гвоздика 5-7 шт.

Приготовление:

Цветную капусту помыть, разделить на соцветия, положить в кастрюлю.
Морковь очистить, нарезать тонкими кружочками и выложить к капусте.
Чеснок очистить, большие зубцы разрезать на несколько частей, выложить к овощам.
В кастрюлю положить горошины перца, гвоздику и лавровый лист.
Приготовить заливку: в воду вылить масло и уксус, высыпать соль и сахар, довести до кипения.
Залить горячей заливкой капусту, накрыть крышкой и оставить в комнате до остывания, а затем дать промариноваться в холодильнике не менее суток.

Рецепт взят с сайта http://zefira.net/cvetnaya-kapusta-v-ostrom-marinade/