Корзинка для пасхальных яиц.МК |
|
Пасхальный кулич - ПАСКА |
|
Всё самое интересное о Пасхе |
| Год | Начало Триоди |
Прощёное воскресенье |
Вход в Иерусалим |
ПАСХА | Вознесение Господне |
День Святой Троицы |
Петров пост |
| 2009 | 8 февраля | 1 марта | 12 апреля | 19 апреля | 28 мая | 7 июня | 27 дней |
| 2010 | 24 января | 14 февраля | 28 марта | 4 апреля | 13 мая | 23 мая | 42 дня |
| 2011 | 13 февраля | 6 марта | 17 апреля | 24 апреля | 2 июня | 12 июня | 22 дня |
| 2012 | 5 февраля | 26 февраля | 8 апреля | 15 апреля | 24 мая | 3 июня | 31 день |
| 2013 | 24 февраля | 17 марта | 28 апреля | 5 мая | 13 июня | 23 июня | 11 дней |
| 2014 | 9 февраля | 2 марта | 13 апреля | 20 апреля | 29 мая | 8 июня | 26 дней |
| 2015 | 1 февраля | 22 февраля | 5 апреля | 12 апреля | 21 мая | 31 мая | 34 дня |
| 2016 | 21 февраля | 13 марта | 24 апреля | 1 мая | 9 июня | 19 июня | 15 дней |
| 2017 | 5 февраля | 26 февраля | 9 апреля | 16 апреля | 25 мая | 4 июня | 30 дней |
| 2018 | 28 января | 18 февраля | 1 апреля | 8 апреля | 17 мая | 27 мая | 38 дней |
| 2019 | 17 февраля | 10 марта | 21 апреля | 28 апреля | 6 июня | 16 июня | 18 дней |
|
Пасхальный кулич |
Вот тоже хочу поделиться своим рецептом. Кулич получается воздушный, вкусный. Во рту просто тает, да и сколько не сделай, все быстро съедается!
Вам потребуется:
|
Кулич пасхальный |
Второй раз в жизни пекла куличи.
Пользовалась рецептом с одного кулинарного сайта с небольшими изменениями - добавляла мармелад, порезанный кубиками, курагу и изюм замачсивала в коньяке. Сахарную глазурь делала с сахарной пудрой.
Муки у меня ушло чуть больше 1,5 кг, но результат восхитительный, всем советую!
|
Глазури и присыпки для куличей и пасхи. |
Глазурь белая «Королевская»
Потребуется: 250 г сахарной пудры, 1 яичный белок, щепотка муки.
Добавляя понемногу сахарную пудру, растереть ее с белком. Всыпать чуть муки и тщательно перемешать.
Такая глазурь не будет растекаться.
Глазурь ромовая
Потребуется: 100 г очень мелкого сахара или сахарной пудры, 2/4 ст. ложки рома, сок ½ среднего лимона.
Приготовить глазурь аналогично предыдущему рецепту.
Глазурь-безе из белков
½ стакана мелкого сахарного песка слегка смочить водой, поставить на очень маленький огонь и проварить.
Сироп готов, если, капнув немного сиропа в холодную воду, получается твердый шарик.
При варке сиропа пробу на шарик надо делать часто, чтобы сироп не переварился в карамель.
6 яичных белков взбить в крепкую пену и заварить их кипящим сахарным сиропом. Заваривая кипящим сиропом взбитые белки, влить сироп тонкой струйкой, постоянно быстро и тщательно размешивая.
Такую глазурь можно использовать как для смазывания кулича, так и для нанесения обрядовых рисунков.
А для пасхи можно приготовить посыпку.
Посыпка «Ореховая»
Посыпкой из поджаренных ядер орехов посыпают и пасхи, и куличи.
Ядра орехов миндаля (лучше очищенных от тонкой коричневой кожицы) измельчить. Миндаль для посыпки можно также нарезать в длину тонкими ломтиками или разрезать ядра пополам. Такой миндаль нужно обязательно поджарить и по желанию подкрасить соком свеклы или моркови.
Посыпка «Шоколадная»
Шоколадные посыпки – самое лучшее украшение для пасхи.
Шоколадную посыпку делают из почти полностью затвердевшего, предварительно распущенного на водяной бане шоколада, в который можно добавить немного воды или молока и затем, помешивая, охладить.
Протереть подготовленный шоколад сквозь металлическое сито над подготовленным шаблоном рисунка или над всей оформленной поверхностью пасхи.
Можно приготовить из плиток шоколада, постепенно и слегка нагретых, шоколадную стружку, срезая с плитки ножом тонкие пластинки, которые свертываются при срезании в трубочки, и аккуратно заполнить ими посыпаемую поверхность.
Если в период Пасхальной недели куличи или бабы зачерствели, их можно освежить.
Для этого нужно срезать верхний слой изделия, смочить небольшим количеством сиропа (рюмку крепкого вина, рюмку воды, полную ложку сахара смешать и подогреть), поставить в горячую духовку минут на 15-20. При этом можно обернуть изделие пергаментной бумагой.
Кулич или баба станут вкуснее свежих, так как пропитаются сиропом.
|
Пасхальный стол в разных странах |
Пасхальный кулич по своей форме должен напоминать артос — хлеб, который освящается на пасхальном богослужении и раздается верующим в субботу Светлой седмицы. Пасхальный артос — символ Самого Господа Иисуса Христа.
Однако за многие годы празднования Светлой Пасхи в разных странах кулич претерпел множество изменений. Православные россияне до сих пор выпекают его традиционной круглой формы, часто с добавлением изюма, а из украшений используют лишь глазурь и надпись ХВ — Христос Воскрес.
Что же подают к столу в других странах (и католических, и православных) во время празднования Пасхи?
Польша
Муслиновая бабка (папошник) — это тот же кулич, что и у россиян. Тесто делается на яйцах с добавлением цитрусовой цедры и изюма.
Польский мазурек (mazurek) — это тонкая лепешка, покрытая слоем ореховой, миндальной, творожной, фруктовой или другой массы, украшенная разноцветной глазурью, вареньем, сушеными фруктами и орехами.
Поляки, перед тем как идти в церковь, готовят к освящению корзину с семью составляющими — от силы до удачи: хлеб, соль, яйцо, сыр, копченое мясо, хрен и выпечка.
|
Красим яйца на Пасху луковой шелухой |
| Красим яйца на Пасху луковой шелухой | |
| Простое яйцо
Для окраски яиц берём кастрюлю с луковой шелухой, наливаем в неё воду и кладём яйца. Варим на медленном огне пол часа. Выключаем огнь и оставляем остывать. После того как яйца остыли, вынимаем их – яйца готовы. |
 |
 |
Отпечаток листика на яйце
Для получения такого эффекта, надо плотно привязать с помощью марли к яйцу какие-нибудь листики. И сварить яйцо в луковой шелухе. |
| Полосатое Пасхальное яйцо
Для получения полосатого яйца, на него надевают канцелярские резинки. При варении яйца в луковой шелухе резинки оставят светлый отпечаток. |
 |
 |
Мраморное яйцо
Для получения эффекта мрамора, яйцо в начале обкладывают луковой шелухой, а затем обворачивают хлопчатобумажной тканью. Чем больше складок на ткани, тем лучше мраморный эффект. Ткань фиксируют резинкой и варят яйцо в шелухе. |
| Пасхальное яйцо в крапинку
Для получения такого эффекта, сырое мокрое яйцо обваливают в сухом рисе, и плотно заворачивают в марлю, равномерно распределяя рис по яйцу. И варят в луковой шелухе. |
 |
|
Более подробно об окраске яиц луковой шелухой читайте тут. |
|
|
Праздник Светлого Христова Воскресения |
...Неизреченная Любовь
Всех таинств высота!
За всех Свою святую кровь
Он пролил со креста.
Чистейшей кровию Своей
Нас, падших, искупил
От мук и гроба, из сетей
И власти темных сил.
Христос воскрес, Спаситель мой
Воистину воскрес.
Ликуй, душа: Он пред тобой
Раскрыл врата небес!
Кюхельбекер В.
Праздник Светлого Христова Воскресения - Пасха - главное событие года для православных христиан, самый большой православный праздник. Слово «Пасха» пришло к нам из греческого языка и означает «прехождение», «избавление». В этот день мы торжествуем избавление через Христа Спасителя всего человечества от рабства дьяволу и дарование нам жизни и вечного блаженства. Как крестной Христовой смертью совершено наше искупление, так Его Воскресением дарована нам вечная жизнь. Воскресение Христово - это основа и венец нашей веры, это первая и самая великая истина, которую начали благовествовать апостолы. Нигде в мире так светло, радостно, трогательно и сердечно не празднуется Воскресение Господа Бога и Спаса нашего Иисуса Христа, как в мире православном. Пасха для нас – главный праздник. И прийти к ней надо просветленными, умиротворенными, в чистоте помыслов и дел.
В 325 году Первым Вселенским Собором был установлен день празднования Пасхи.
Обычно празднование православной Пасхи выпадает на период с 4 апреля до 8 мая по новому стилю.
Последняя неделя перед Пасхой называется Страстной. В это время вспоминают события последней недели жизни Иисуса Христа с того момента, как он вошел в Иерусалим, и до того дня, когда он был распят на кресте и воскрес на третий день. Особо выделяют последние дни Страстной недели:
Великий Четверг (как день духовного очищения, принятия таинства).
Страстная Пятница (как еще одно напоминание о страданиях Иисуса Христа).
Великая Суббота – день печали.
Светлое Воскресение Христово.
Пасхальная Светлая седмица в 2010 году выпадает на период с 4 по 10 апреля.
К дням Великой недели приурочено множество обычаев и ритуалов.
Пасхальные приметы и обычаи
Наши предки свято верили, что пасхальные дни – вещие дни и примечали все до тонкостей. Считается, что события, происходящие на Пасху полны особого божественного смысла.
Ребенок, родившийся в Пасхальную неделю, или, тем более, в Пасху, будет не только удачлив и отменно здоров, но и достигнет высоких чинов.
Смерть в Пасху – это особый знак. Человек, скончавшийся в этот день, Богом отмечен. Его душа сразу устремится в рай, ко святым угодникам. Хоронят покойного с красным яичком в правой руке.
Если на святой неделе дожди – хорошо хлеба уродятся.
Если собаки на Пасху развылись, ждите нешуточных неприятностей. Говорят, в военные годы такое всегда бывало.
Хорошо на Пасху (и во всю Пасхальную неделю) покататься на качелях. Это ритуал овевания. Говорят, все грехи сдувает.
В Пасхальную неделю нужно принести воды из колодца (или хотя бы налить ее из крана) и окропить ею комнаты. Особенно тщательно – детскую. Таким образом изгоняются грехи, дурные мысли, злые наговоры.
Если ваш малыш медленно развивается, на Пасху поводите его босиком по деревянному полу. И зубки быстрее прорежутся, и ножками скорее самостоятельно пойдет, и заговорит раньше.
Вербой, принесенной на вербной неделе, обмахивали детскую комнату, выгоняя тем самым напасти и хвори.
А если какая из барышень «засиделась в девках», то в Пасху, во время церковного служения, надо сказать такие слова: «Воскресенье Христово! Пошли мне жениха холостого!»
Считается, что в эти дни, до самого Вознесения Христова, сатана в аду лежит, не шелохнется. А Христос по земле ходит. Шуметь в эти дни нельзя. И пить до потери сознания – тоже.
Каждый день Страстной недели имеет свое предназначение.
Понедельник. В этот день начинается большая приборка. Дом очищается от старых, громоздких вещей.
|
| Страницы: | [1] |
