Цитата сообщения karina-1952
Курица с грибами и сладким перцем
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac459_8d030a7a_XL.jpg)
Для приготовления четырех порций нам понадобятся:
• 500 г куриного филе,
• 250 г шампиньонов, порезанных на тонкие ломтики,
• 1 сладкий красный перец,
• 430 мл куриного бульона,
• 2 ст.л. сливочного масла,
• 2 ст.л. муки,
• 1 лимон,
• зеленый базилик,
• рис на гарнир.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac45a_e54b1e96_XL.jpg)
1. Филе режем небольшими кусочками-полосками.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac45b_845989fa_XL.jpg)
2. Перец режем полосками.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac45c_b93afe38_XL.jpg)
3. С лимона снимаем цедру при помощи мелкой терки. Выжимаем сок.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac45d_7bbf6c2a_XL.jpg)
4. В сотейнике растапливаем сливочное масло.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9320/12481978.59/0_ac45e_4869921d_XL.jpg)
5. Обжариваем на нем филе, пока оно не изменит свой цвет.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9485/12481978.59/0_ac45f_fb2b78d5_XL.jpg)
6. Добавляем к филе перец и шампиньоны, перемешиваем. Готовим под крышкой, иногда помешивая, пока перец не станет мягче.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9805/12481978.59/0_ac460_3e434ae7_XL.jpg)
7. Добавляем муку.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9805/12481978.59/0_ac461_33317a17_XL.jpg)
8. Готовим, постоянно помешивая, 1 минуту.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9485/12481978.5a/0_ac462_ceaa17e4_XL.jpg)
9. Добавляем бульон, 2 ст.л. лимонного сока, цедру, несколько листиков базилика.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9485/12481978.5a/0_ac463_1a079bb9_XL.jpg)
10. Готовим, постоянно помешивая, пока соус не загустеет.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9805/12481978.5a/0_ac464_79214b02_XL.jpg)
9. В качестве гарнира отвариваем на пару рис.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9816/12481978.5a/0_ac466_1d9ed1a6_XL.jpg)
Подаем курицу на рисовой подушке, щедро полив соусом и посыпав базиликом.
![](//img-fotki.yandex.ru/get/9492/12481978.5a/0_ac465_a2a7b940_XL.jpg)
источник