Цитата сообщения принц-пошляк
Баклажаны с сыром в духовке
![5395830_baklajani_s_sirom_v_duhovke63887 (595x405, 159Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/10/108/655/108655756_5395830_baklajani_s_sirom_v_duhovke63887.jpg)
Состав: баклажаны - 3 штуки; растительное масло - 2 ст. ложки; помидоры - 4 штуки; сыр твердый - 200 грамм; чеснок - 3 зубчика; соль, перец черный молотый и перец душистый молотый по вкусу, зелень укропа - 2 ст. ложки.
Приготовление:
-
Баклажаны вымыть, удалить плодоножки и нарезать длинными ломтиками толщиной примерно 0,5-0,7 сантиметра. Кожицу можно не снимать – в процессе приготовления она станет мягкой и очень вкусной!
-
Пересыпать баклажаны солью или замочить в соленой воде на полчаса.
-
Промыть и обсушить салфетками.
-
Обжарить баклажаны с двух сторон на хорошо разогретой сковороде с минимальным добавлением масла. Если есть возможность – приготовьте их на гриле.
-
Сложить баклажаны в смазанную маслом форму «внахлест». Посолить, поперчить.
-
Помидоры помыть и нарезать тонкими кружками. Выложить поверх баклажанов. Чеснок почистить и измельчить острым ножом. Посыпать помидоры, стараясь сделать это равномерно.
-
Сыр натереть на терке и засыпать содержимое формы.
-
Поставить в духовку, разогретую до 200С, на 10-15 минут – до образования румяной сырной корочки.
-
Подавать сразу же, горячими, посыпав мелко нарезанным укропом.
взято у povar.ru