Крылья быстро замаринуются и будут готовы быстрее, если вы сделаете маленькие надрезы.

🐓Крылышки 300 гр.
🧂Имбирь
🧂Красный острый перец
🧂Сухой чеснок
🧂Соль
🍶Соевый соус 2 ст.л.
🍶Устричный соус 1 ст.л.
🥡Кукурузный крахмал 1 ст. л.

Для соуса:
🥫Томаты в собственном соку 100 гр.
🥛Греческий йогурт 100 гр.
🥒Маринованный огурец мелко нарезать 100 гр.
🧂Паприка
🧂Соль

Для маринада смешиваем все, кроме крахмала, делаем жмяк-жмяк и оставляем мариноваться на 30 минут.

Перед жаркой добавляем столовую ложку кукурузного крахмала, перемешиваем и приступаем к обжарке.

Готовьте на среднем огне, чтобы крылья успели прожариться.

Для соуса смешаете все ингредиенты и подавайте.

Секрет раскрыт!👇

Жарить из нужно во фритюре, никак по-другому такие крылья не получатся. Для того, чтобы сделать «фритюр» возьмите сотейник или небольшую кастрюлю, налейте масла столько, чтобы крылья не делали на дне, а свободно плавали в жидкости. В сотейнике это примерно 350-400 гр. Ставим на средний огонь, ждем. В холодное масло крылья опускать нельзя, иначе панировка моментально его впитает.

Готовность масла проверяем шпажкой, опускаем ее на дно сотейника, если по ней поднимаются мелкие пузырьки - готово. Можно жарить крылья.

Крылья можно не мариновать, панировка достаточно ароматная👌

Кляр:
🍞Мука 200 гр.
🥚Яйцо 1 шт
🧊Вода 100 гр.
🧂Паприка 1 ч.л.
🧂Чили красный перец 1 ч.л.
🧂Черный перец 1 ч.л.
🧂Сухой чеснок 1 ч.л.
🧂Соль 1/2 ч.л.

Все размешать до однородности

Панировка:
🥡Мука 100 гр.
🧂Папика 1 ч.л.
🧂Чили перец 1 ч.л.
🧂Соль щепотка

Перемешать

Регулируйте специи по своему вкусу. Обмакните крылья сначала в кляр, потом в панировку. После жарки обязательно дать стечь маслу на тарелке с бумажным полотенцем, потом подавать.

На мой вкус такие крылья идеально с соусом «Сладкий чили», но вы можете взять любой любимый или из предыдущего рецепта, он будет освежать и отлично подойдет.

Приятного аппетита!

Куриные крылышки у меня обычно есть в морозилке. Когда хочется порадовать мужа, достаю, размораживаю и готовлю закуску "под сериальчик". Очень вкусно, несложно и недорого!

РЕЦЕПТ:
• Куриные крылышки – 1 кг
• Яичные белки – 2 шт.
• Крахмал – 2 ст.л.
• Сок лимонный – 2 ст.л.
• Чеснок – 2 зуб.
• Паприка – 1 ч.л.
• Кориандр – 1 ч.л.
• Острая приправа – 1 ч.л.
• Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
• Соль

Читать далее

Сладко-острая курица по-корейски, Korean fried Chicken или Яннём чикен – всё это традиционное и очень популярное в Корее и за её пределами блюдо. Ещё бы, ведь как можно отказаться от кусочка хрустящей поджаренной курочки в густом сладко-остром ароматном соусе! Я пробовал это блюдо во многих ресторанах, и, к сожалению, очень немногие умеют его вкусно готовить. Где-то пресный соус, где-то слишком много жёсткого кляра, где-то вообще не пойми что. Что же делать? Конечно же, приготовить курочку самому, с любовью и правильными ингредиентами. Да, мой рецепт тоже не претендует на аутентичность, но он очень вкусный и не очень сложный.
Единственный нетипичный ингредиент в этом рецепте – традиционная острая корейская паста кочудян. Её можно заказать в интернете. Она очень универсальна и может использоваться не только в корейских блюдах. Также я использую японский рисовый соус мирин, но это опционально. Будет под рукой – добавьте, нет – ну и ладно. Что касается курицы, то можно взять и бёдрышки, и грудку, и даже ножки, но моя любовь — это куриные крылышки.

Ингредиенты:
Куриные крылышки — 800 гр
Чеснок — 2 больших зубчика (10 гр)
Имбирь — 10 гр
Соевый соус — 2 ст.л. (20 гр)
Мирин (опционально) — 2 ст.л. (20 гр)
Соль — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л. (10 гр)
Мука — 50 гр
Крахмал кукурузный или картофельный — 100 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Растительное масло для жарки — 1 л

Читать далее

Запеченные крылья. Марокканская кухня. Томатный соус

Тэбасаки (手羽先) - рецепт японского блюда из курицы

Фактически, это куриные крылышки-терияки.

Ингредиенты
- 800 г. куриных крылышек
- 1/2 ч. л. черного перца
- 1/2 ч. л. соли
- 3 ст. л. коричневого сахара
- 3 ст. л. соевого соуса
- 3 ст. л. саке
- 3 ст. л. мирина (можно заменить белым вином)
- 1 ч. л. сока имбиря
- 1 зубчик чеснока, натереть
- 1 ст. л. черного уксуса или бальзамического уксуса
- 1 ст. л. картофельного крахмала
- растительное масло для жарки
Читать далее

Еще один быстрый и классный рецепт вам в копилку! Сохраняйте в закладки, делитесь с друзьями - этот рецепт пригодится и летом, и зимой
Он особенно любим детьми! В нем нет ничего лишнего - слишком острого или пряного. И тем не менее, всегда идеально - и в духовке, и на гриле.
Я раскопала его на каком-то англоязычном сайте году в 2000. С тех пор он и "прижился". Видела и другие рецепты с более сложными маринадами. Но какой смысл улучшать идеальное? Тем более что готовятся крылья быстрее и проще некуда!

Ингредиенты на 4-5 порций:
• 2 упаковки куриных крыльев по 700 гр.
• 100 гр кетчупа
• 50 гр соевого соуса
• Соль, если соевый соус не слишком солёный
Читать далее

Бывает так, что в банке с огурчиками плавает один огурец и не знаешь куда его деть? Готовим крылья😁
Очень простой и классный рецепт! Если хотите быстро замариновать крылья - просто подержите их в огуречном рассоле 1 час! Я использую маринованные огурцы с небольшим количеством уксуса. Маринад быстро поникает в мясо, делает его сочным и вкусным.
Но, естественно, рассол и огурцы должны вам нравиться) если это мутная кислая жидкость, странно ожидать, что крылья будут вкусными😁

🐓Крылья 1 кг
🍵Рассол 0,5 л.
(Чтобы крылья были покрыты)
После маринации:
-соль
-перец
-паприка
-сухой чеснок

Сразу запекаем при 180 градусах 30-40 минут (зависит от того, какая у вас фаланга и от размера)

Соус:
🥚Желток 1 шт.
🧄Чеснок 2-3 зубчика
🥣Горчица 1/2 ч.л.
🧂Соль
🧂Перец
🍃Зелень 2 веточки (у меня петрушка, можно укроп, сельдерей, шпинат, зел.лук)
🍶Масло растительное 100-130 мл.
(Смотрите по густоте)
Все пробиваем блендером, кроме масла, а его вливаем медленно и продолжаем взбивать.
Густоту можно регулировать добавив немного воды или рассола

Затем добавляем
🥒Маринованный огурец 60 гр. (Его нужно очень мелко нарезать)
Получается что-то вроде тар-тара, но красивее, и этот соус прекрасно дополняет крылья, маринованные в рассоле👌

Приятного аппетита!

Закуска для острых ощущений! Идеальный снэк. Оторваться будет невозможно!

Приготовление:
1. Вымойте куриные крылья и отрежьте верхнюю часть. Уложите крылья в глубокую емкость.
2. Нарежьте 8 зубчиков чеснока, один стручок перца чили и добавьте к крыльям.
3. Добавьте 100 мл виноградного масла ITLV, стакан газированной воды и соль. Все перемешайте и маринуйте в течение 1 часа.
3. Приготовьте соус: нарежьте 4 зубчика чеснока и один стручок перца чили.
4. В блендер высыпьте зеленые оливки ITLV без косточки, добавьте чеснок, перец чили, соль, черный перец, 90 мл виноградного масла ITLV и карри. Накройте крышкой и измельчите до однородной консистенции.
5. В сковороде разогрейте оставшееся масло. Выложите замаринованные крылья и готовьте в течение 12 минут до золотистой корочки.
Подавайте крылья с соусом и палочками сельдерея. Если не любите острые блюда — исключите из ингредиентов перец чили.

Автор: Nichka

Недавно запекала в духовке куриные крылышки, замаринованные в кефире. Крылья получились очень вкусными и красивыми. Мариновать их нужно минимум 2 часа. Румяные, сочные запечённые крылышки можно подать с любым гарниром, соусом, зеленью и свежими овощами. Крылья можно использовать целиком, я решила использовать только более мясные части, поэтому кончики крылышек отрезала. Уверена, это вкусное мясное блюдо отлично впишется в семейное меню!

Для приготовления куриных крылышек в кефире в духовке нам потребуется:
куриные крылья - 1 кг.
ДЛЯ МАРИНАДА:
кефир - 100 мл;
кетчуп - 1 ст. л.;
паприка - 1 ч. л.;
соль - 2 ч. л.;
специи для курицы - 1 ч. л.
Читать далее

1. Крылышки с картошкой

Ингредиенты:
- 800 грамм крылышек
- 500 грамм картофеля
Маринад:
- 1 столовая ложка майонеза
- 0.5 чайной ложки горчицы
- 1 столовая ложка соевого соуса
- Соль
- перец
- немного карри
- чеснок

1. Приготовить маринад.
2. Картофель и крылышки уложить в маринад и мариновать часа три.
3. Уложить в смазанную форму и запекать запекать при температуре 220 градусов минут 40.
Читать далее

Куриные крылья во вкуснейшем маринаде с апельсиновым соком, медом и горчицей

 

Состав
1).Куриные крылышки – 1 кг.
2).Сок лимонный – 1 ст.л.
3).Соевый соус – 2 ст.л.
4).Мёд – 1 ст.л.
5).Кетчуп – 2 ст.л.
6).Масло растительное – 4 ст.л.
7).Черный молочный перец по вкусу.
8).Перец красный острый по вкусу.
9).Чеснок – 3 зуб.
10).Имбирь молотый 5–10 гр.
11).Соль по вкусу.

Сладко-острая курица по-корейски, Korean fried Chicken или Яннём чикен – всё это традиционное и очень популярное в Корее и за её пределами блюдо. Ещё бы, ведь как можно отказаться от кусочка хрустящей поджаренной курочки в густом сладко-остром ароматном соусе! Я пробовал это блюдо во многих ресторанах, и, к сожалению, очень немногие умеют его вкусно готовить. Где-то пресный соус, где-то слишком много жёсткого кляра, где-то вообще не пойми что. Что же делать? Конечно же, приготовить курочку самому, с любовью и правильными ингредиентами. Да, мой рецепт тоже не претендует на аутентичность, но он очень вкусный и не очень сложный.
Единственный нетипичный ингредиент в этом рецепте – традиционная острая корейская паста кочудян. Её можно заказать в интернете. Она очень универсальна и может использоваться не только в корейских блюдах. Также я использую японский рисовый соус мирин, но это опционально. Будет под рукой – добавьте, нет – ну и ладно. Что касается курицы, то можно взять и бёдрышки, и грудку, и даже ножки, но моя любовь — это куриные крылышки.

Ингредиенты:
Куриные крылышки — 800 гр
Чеснок — 2 больших зубчика (10 гр)
Имбирь — 10 гр
Соевый соус — 2 ст.л. (20 гр)
Мирин (опционально) — 2 ст.л. (20 гр)
Соль — 1 ч.л.
Чёрный перец — 1/2 ч.л.
Растительное масло — 1 ст.л. (10 гр)
Мука — 50 гр
Крахмал кукурузный или картофельный — 100 гр
Разрыхлитель — 1 ч.л.
Растительное масло для жарки — 1 л

Для соуса:
Кетчуп — 2 ст.л. — (40 гр)
Соевый соус — 4 ст.л. (40 гр)
Корейская паста кочудян — 1 ст.л. (30 гр)
Сахар тростниковый — 2 ст.л. (30 гр)
Мёд — 2 ст.л. (40 гр)
Рисовый уксус — 2 ч.л. (10 гр)
Горчица — 1 ч.л. (10 гр)
Читать далее

🔹 Ингредиенты:
Куриные крылышки - 1уп.;
Мука высший сорт - 1 стакан,
Крахмал картофельный - 0,5 ст.;
Репчатый лук - 1 шт,
Растительное масло - 0,5 л.;
Паприка молотая сладкая - 2 ч.л,
Приправа для шашлыка - 2 ч.л,
Молотый перец черный - по вкусу,
Соль - по вкусу.
Читать далее

Ингредиенты:
Основные:
▫️мякоть бедра на косточке в маринаде «По-турецки» от «Петруха Мастер» — 1 уп
▫️крылышки «Баффало» от «Петруха Мастер» — 1 уп
Для салата:
▫️ботва свеклы — 1 пучок
▫️свежий огурец — 1 шт.
▫️малосольный огурец — 1 шт. (смотрите предыдущий рецепт УДачного марафона)
▫️яблоко — 1 шт.
▫️красная луковица — 1 шт.
Для заправки:
▫️масло растительное — 50 мл
▫️имбирь — 10 г
▫️горчица зерновая — 1 ст. л.
▫️сок лимона — 1 ст. л.
▫️мед — 1 ст. л.
▫️соль и перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Развести костер.
2. Мякоть бедра «По-турецки» и крылышки «Баффало» от «Петруха Мастер» достать из упаковки. У мякоти бедра вынуть косточку, как показано на видео. Разложить мясо по решеткам.
3. Приготовить заправку для салата. Имбирь натереть, смешать со всеми ингредиентами.
4. Свекольную ботву хорошо промыть, так как на ней может оставаться земля. Нарезать крупно.
5. Огурцы нарезать крупно. Яблоки — соломкой. Лук — перьями.
6. Объединить все ингредиенты салата и заправку в миске. Выложить все на большое блюдо.
7. Сверху разложить готовые куриные крылышки и куриные бедра.

Это наверное самые вкусные крылышки, которые я ела!!!
Готовятся просто и быстро, поставили в духовку и забыли))
НАДО:
1 кг крылышек (берите помясистее)
Для маринада
Можно конечно же взять любые специи на ваш вкус, можно взять любые готовые пакетированые специи, а можно приготовить самим. Мы дадим турецкий вариант маринада - все специи добавляйте по своему вкусу, но я бы добавляла по хорошей щепотке!
растительное масло (прям где-то 70 мл, но если для вас это слишком жирно, то конечно же можно и меньше)
соль/перец
кукурузная мука
кайенский перец
острая паприка красная
тимьян
чеснок сухой (если нет, то возьмите обычный)
горчица сухая (можно добавить обычную)
лук сухой (можно и обычный взять)
сельдерей сухой (можно обычный)
ДЕЛАЕМ:
1. Теперь объясняю: у них все идет в сухом виде, если вы какие-то ингредиенты не найдете в сухом варианте, ТО смело берите сельдерей, чеснок, лук - потрите на терке и выжмите сок или просто пробейте блендером и так же отожмите сок - Вуа ля!!
2. Делаем маринад - сок от лука, чеснока и сельдерея смешиваем с горчицей и маслом, добавляем специи - готово
3. Берем наши крылышки, заливаем/засыпаем маринадом и даем постоять несколько часов - тогда курица пропитается ароматами - но можно и не мариновать!
4. Выкладываем крылышки прямо на противень (противень мы ни чем не смазываем) и не накрывая ни чем, ставим в разогретую до 200С духовку на 1 час-1 час 15 минут (время зависит от вашей духовки и от мясистости крылышек). Как только крылья будут готовы, вынимаем и наслаждаемся! Степень зажаристости крыльев смотрите сами, крылышки мы не переворачиваем!

 Ингредиенты:
Куриные крылья - 1 упак.
Сладкий красный лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Апельсин - 1 шт
Соевый соус - 2-3 ст.л.
Оливковое масло - 2 ст.л.
Шампиньоны - 3-4 шт.
Мед, горчица средне острая, горчица зернистая - по 1 ст.л.
Соль, перец чёрный, паприка - по вкусу

Приготовление:
Крылья обмыть и обсушить салфетками. Порезать, сложить курицу в глубокую миску. Горчицу, мед, все приправы, оливковое масло и соевый соус смешать, добавить мелко рубленный чеснок и сок апельсина. Полученным соусом залить крылья. Оставить на 40 минут.
Красный лук нарежьте тонкими кольцами, добавьте его к курице. Духовку разогрейте до 200 градусов.
Выложите крылья и грибы в форму/противень, поставьте в духовку и запекайте 40 минут, уменьшая или увеличивая время приготовления в зависимости от размера крыльев.
Подавайте крылышки горячими. При желании, перед самой подачей полейте их соком свежевыжатого лимона.