В годы нашего советского детства в магазинах иногда появлялись карамельки в зелёной обёртке с весьма необычным вкусом и названием - БЕНЕДИКТИН. Тогда мы не знали, что названы они так в честь одноимённого спиртного напитка. А он, в свою очередь, назван в честь...

Но - по порядку.
Зелёный леденец содержал в себе жидкую начинку со вкусом чего-то непонятного, но интересно-спиртового (о существовании ликёра мы тогда не знали).
В 90-е, когда к нам в страну хлынула всякого рода экзотика, в том числе, и алкогольная, появился и ликёр БЕНЕДИКТИН.

Читать далее

Это визитная карточка Чехии, один из самых популярных там алкогольных напитков (второй после знаменитого чешского пива). Как и многие другие (вспомните хотя бы БАЛЬЗАМ БИТТНЕРА), он тоже изначально создавался как лекарственное средство, точнее, лекарство от желудочных болезней.
Настойку из целебных трав крепостью 38 градусов создал в 1807 году аптекарь Йозеф Витус Бехер, который жил и работал в Карловых Варах. Правда, как утверждают источники, родоначальником рецепта был всё-таки не он, а англичанин Кристиан Фробриг - личный врач австрийского аристократа Максимилиана Фридриха вон Плеттенберга, который в 1805 году гостил у Бехера. Два медика нашли общий язык и Фробриг рассказал о том, как у него на родине лечат несварение желудка. Способ Бехеру понравился, он записал его, а потом усовершенствовал. Любопытно, что первые партии этого "лекарства" выпускались под названием "Английской горькой настойки". Но потом как-то само собой добавилось его собственное имя.

Читать далее

Бенедиктин (Benedictine) – монастырский травяной ликер из Франции

Бенедиктин – сорокаградусный французский травяной ликер, изобретенный Александром Леграном в 1863 году. На этикетке каждой бутылки печатают буквы D.O.M., что означает Deo Optimo Maximo, в переводе с латыни – «Господу, всеблагому, величайшему». Именно эту аббревиатуру можно встретить в начале любого документа ордена Бенедиктинцев – так монахи посвящают свою работу Богу. Горлышко бутылки огибает надпись «настоящий Бенедиктин» с изображением католического креста.

История
Легенда гласит, что рецепт разработали в Средние века монахи бенедиктинского монастыря в Нормандии – святые братья стремились создать лекарство на основе душистых трав. На самом деле, истинный изобретатель, Александр-Проспер-Хуберт Легран, придумал этот напиток во второй половине XIX века в соавторстве с местным химиком, а красивую историю про древние монашеские традиции написал только для того, чтобы повысить продажи. Именно Александр назвал напиток «Бенедиктином», начал использовать бутылки характерной, легкоузнаваемой формы и выстроил фабрику-«дворец» по производству Бенедиктина в неоготическом стиле. Со временем права на бренд отошли компании Martini and Rossi, которая, в свою очередь, слилась с концерном Bacardi.
Читать далее

Этот мягкий на вкус напиток наполнен сладостью и ароматом лета.
Ингредиенты
Дыня среднего размера ½ штуки
Водка 350–400 мл
Сахар 200 г
Вода 250 мл
1․Очищенную дыню нарежьте небольшими кусочками. Сложите в банку, залейте водкой, накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре в тёмном месте на 3 дня.Используйте спелую и сочную дыню.
2․Получившийся настой процедите через марлю, сложенную в несколько слоёв. Надавливайте на кусочки дыни, чтобы извлечь максимум жидкости.
3․Сахар смешайте с водой, доведите до кипения и варите 1 минуту. Убедитесь, что все кристаллики растворились, а после остудите.
4․Смешайте обе жидкости и оставьте настаиваться на сутки.
Если не хотите слишком сладкий ликёр, добавьте только часть сиропа.
5․Готовый ликёр сразу подавайте к столу или перелейте в бутылку и храните в холодильнике не дольше 2 месяцев.

Черноплодка 0,7-1 кг (бывает немного сухая, в дождливую погоду. очень сочная)
800 граммовую банку ягод черноплодки (аронии)
100 листочков вишни
1,5 литра воды

Все это довести до кипения и кипятить 5-7 минут. Дать настояться приблизительно 6-10 часов (ставлю на ночь). Процедить, отжать. Добавить 1 стакан сахара,1 чайную ложку лимонной кислоты (без горки) и на кончике ножа ванилин. Опять прокипятить 5-10 минут. Когда остынет, добавить 0,5 водки. Постоит 5-7 дней и наливка готова.

Очень вкусно! Получается 2 литра и еще чуть-чуть.