Как использовать пергамент не только для выпечки. Сразу 20 хитростей с бумагой для выпечки!

00:00 Как быстро и вкусно запечь яблоки
00:37 Как продлить срок хранения продуктов
01:00 Как хранить пастилу
01:25 Как сделать формы для выпечки из пергамента
02:46 Как легко застелить форму бумагой для выпечки изнутри
03:13 Как сделать одноразовые формы для выпечки (лодочки из бумаги)
03:43 Быстрый ужин из обычных продуктов
04:42 Какую я использую бумагу для выпечки
06:09 Тыква в пергаменте на сковороде
07:09 Как пожарить картошку за 6 минут
07:54 Молодой картофель в пергаменте
08:29 Яичница в микроволновке за одну минуту
09:45 Яичница на пергаменте на сковороде
10:21 Куриное филе в пергаменте с сыром и солеными огурцами
11:24 Куриное филе в пергаменте со специями
11:57 Чтобы электрогриль остался чистым (хитрость с пергаментом)
12:22 Как испечь тонкие коржи для торта и не сломать их
12:58 Чтобы запеченное мясо получилось максимально сочным
13:14 Как я использую пергамент для заморозки продуктов
13:47 Как красиво подать выпечку без тарелок
14:00 Рыба в пергаменте
14:40 Мясо в пергаменте

Ингредиенты для быстрого ужина на три порции («Лодочки» с картофелем и куриным филе):
• Картофель - 500 г
• Куриное филе - 400 г
• Лук (я его предварительно мариную) - 1 шт.
• Горчица (зерненая) - 1,5-2 ч.л.
• Помидоры - 1-2 шт.
• Сыр - 60-70 г
• Перец черный молотый
• Соль
Маринад для курицы (можно использовать любые любимые специи):
• Адыгейская соль
• Сушеный лук
• Масло растительное - 1,5 ст.л.
• Лимонный сок - 1 ст.л.
Маринад для лука:
• Соль - щепотка
• Сахар - щепотка (по желанию)
• Укроп сушеный
• Яблочный уксус - 2 ст.л.
• Вода - 4 ст.л.

Губка для мытья посуды

Марина Жукова | Способ, с помощью которого можно отмыть газовую плиту от жира и нагара.

Бамбуковая губка для мытья посуды

 

Порядoк в xoлoдильникe — это не только вопpoc эcтетики. В хаосе мы «тepяем» прoдукты, забываeм про них. Бeз cомнения, они найдутcя, нo ужe когда мы начнем выяснять, чем этo так нeпpиятнo пахнeт. А кpoмe того, баpдак пpиводит к тoму, чтo в xолодильнике как будтo вcегда малo места.

Читать далее

Покажу как за 10 минут всё очистить до состояния нового.

Канал Марины Жуковой



Нашла Crystal Grill ещё на Озон: https://www.ozon.ru/product/sredstvo-dlya-chistki-i-o..
Я заказывала на Валдбериз Crystal Grill : https://www.wildberries.ru/catalog/15177273/detail.as..

Marina Zhukova

 

Чтобы почистить пластик, не надо тереть его изо всех сил, покажу как сделать это гораздо проще



Читать далее

1. Уничтожение вирусов: 3 капли перекиси в каждое ухо — и простуды как не бывало! Также помогает избавиться от ушной серы.
2. Выведение пестицидов: добавьте 60 мл перекиси на 700 мл воды при мытье овощей и фруктов, чтобы удалить с них следы пестицидов.
3. Уничтожение микробов: добавьте 0,5 л перекиси на 3,5 л воды и распыляйте в воздухе, чтобы убить воздушные бактерии.
4. Отбеливание зубов: 2 ч. л. воды на 1 ч. л. перекиси, полощите рот после чистки зубов.
5. Отбеливание ногтей: вымачивайте ногти в перекиси.
6. Осветление волос: используйте перекись как обычное средство для обесцвечивания.
7. Мелирование: сбрызните влажные волосы перекисью, чтобы мелировать пряди.
8. Выведение шлаков: добавьте 250 мл 35% перекиси в ванну, потом ополоснитесь из душа.
9. При насморке: 1 колпачок перекиси на стакан воды, промывайте заложенный нос.
10. При зубной боли: смешайте кокосовое масло с перекисью и полощите рот.
11. Очистка кожи: протирайте лицо перекисью, чтобы справиться с угрями и придать коже здоровый блеск.
12. Удаление мозолей: смешайте в равных частях перекись и тёплую воду, вымачивайте мозоли, чтобы свести их.
13. Против грибка: смешайте в равных частях воду и перекись и используйте как эффективное средство против грибка ног.
14. Маринад для мяса, рыбы и птицы: смешайте в равных частях воду и перекись, залейте мясо, закройте крышкой и поставьте на 30 мин. в холодильник. Перед готовкой ополосните мясо водой.
15. Чистка зубной щётки: промывайте зубную щётку перекисью для наилучшей гигиены.
16. Выведение пятен: любые органические пятна на тканях (особенно кровь) запросто выводятся перекисью. Нанесите её на пятно, оставьте на 1 минуту и смойте холодной водой.
17. Чистка аквариумов: перекись прекрасно удаляет грибок из аквариумов. Точный рецепт ищите на сайтах для аквариумистов — там вам расскажут, что надо делать, чтобы не повредить рыбкам.
18. Для здоровья животных: если ваша собака или кошка чем-то отравились, перекись успокоит их желудок, вызвав очищающую рвоту.
19. Мытьё посуды: перекись — отличное посудомоечное средство.
20. Чистящее средство: перекись подходит для уборки дома как дешёвое, безвредное и простое в использовании средство.
21. Промывка контактных линз: оставьте линзы в растворе перекиси на ночь, чтобы промыть их.
22. Отбеливание тканей: добавьте 220 мл перекиси к замоченному белью и оставьте на 30 мин. Затем стирайте как обычно.
23. Нейтрализация запахов: смешайте белый уксус с перекисью и вымочите в этой смеси ткань перед стиркой — это удалит любые неприятные запахи.
24. Уничтожение плесени: обрызгайте плесень перекисью и оставьте на 10 мин., затем удалите губкой.
25. Мытьё стёкол: перекись отлично помогает удалять разводы и грязь с окон.
26. Дезинфекция разделочных досок: протрите доску перекисью, чтобы уничтожить возможные бактерии, затем промойте холодной водой.
27. Удаление пригоревшей еды: сделайте пасту из перекиси и соды, чтобы отскрести пригоревшую пищу с любой посуды.
28. Гигиена полости рта: полощите рот перекисью, чтобы избавиться от бактериальных инфекций, микробов и язвочек.
29. Укрепление здоровья растений: добавьте 1 часть перекиси на 32 частей воды для полива растений — это укрепит их корневую систему и сделает их здоровее.
30. Дезинфекция рук: сбрызните руки перекисью и протрите — она действует лучше всякого антибактериального мыла

Многие повара во всем мире отдают предпочтение японским ножам. Они надежны, точны и, конечно же, достаточно остры. Но что отличает универсальный кухонный нож от ножа для суси? И почему нельзя использовать овощной нож для разделки рыбы? Давайте разбираться.

　Универсальные ножи
Нож 牛刀「gyūtō」или «поварской нож» – самый распространенный и универсальный кухонный нож в Японии. Хотя иероглиф 牛 или «корова» в названии может ввести вас в заблуждение, что нож предназначен для мяса – это не так. Благодаря тонкому и универсальному лезвию, этим ножом можно резать все: от лука до хорошо прожаренного стейка.
Хотя опытные повара предпочитают именно гюто, некоторые любят нож покороче – 三徳包丁「santoku bōchō」или «нож трех добродетелей». Чаще всего именно его можно встретить в японских домах. Гладкий кончик и плоский профиль сантоку облегчают резку мяса, овощей и рыбы.

　Ножи для овощей
Практичный нож ペティナイフ「peti naifu」в основном используется для нарезки зелени, небольших овощей и фруктов. Его без труда можно использовать как на разделочной доске, так и очищать им овощи от кожуры прямо в руке. Если же вам нужен нож побольше – 菜切り包丁「nakiri bōchō」, внешне похожий на тесак, отличный вариант. Его прямоугольная форма, плоская кромка и незаостренный наконечник делают нож накири идеальным помощником при нарезке пышной зелени, тыкв, кабачков и капусты.
Еще один нож для разделки овощей, которым чаще всего пользуются только профессиональные повара – 薄刃菜刀「usuba bōchō」, им можно нарезать редьку на ломтики не толще бумажного листа. Нож усуба скошен с одной стороны и чрезвычайно остер, это делает его идеальным инструментом для нарезки фруктов и овощей тонкой стружкой.

　Ножи для морепродуктов
Все мы знаем, что Япония – родина самой вкусной и свежей рыбы. Идеальный нож для снятия шкуры и разделки рыбы – это 出刃包丁「deba bōchō」. Этот нож с одним скошенным краем тяжелее других ножей в этом списке, он позволяет рубить кости, не затупляя лезвие.
Завершить работу по разделке рыбы поможет 柳刃包丁「yanagiba bōchō」, который обычно используют для нарезки филе тонкими ломтиками. С помощью такого ножа можно получить безупречные кусочки сасими.

　Ножи для мяса
Если стоит задача разделать бескостную говядину, свинину или курицу, можно попробовать нож 筋引き包丁「sujihiki bōchō」, идеально подходящий для разрезки мышц и сухожилий. Нож судзихики – это уменьшенная версия европейского разделочного ножа, по форме напоминающая нож янагиба. При правильном использовании вы получите идеальный срез.
А вот для разделки курицы рекомендуем попробовать 骨スキ包丁「honesuki bōchō」. Хотя его лезвие не подходит для рубки больших костей, нож хонэсуки легко может разрезать куриные хрящи и суставы.

ДЕРЕВЯННАЯ МЕБЕЛЬ
Для английского стиля характерно использование натуральных материалов, в том числе дерева. Фасады шкафов обычно покрывают краской природных оттенков — белого, бежевого, серого, голубого — и украшают замысловатыми ручками из меди или латуни. Проектируя кухню, не пытайтесь занять все пространство нижними и верхними шкафами. Разнообразьте интерьер, поставив буфет со стеклянными дверцами, где вы сможете расставить посуду и баночки со специями.

ТЕКСТИЛЬ
Кухня в английском стиле также отличается уютной атмосферой, которую создают портьеры и кружевные занавески. Если площадь позволяет, организуйте в кухне небольшую обеденную зону: поставьте деревянный стол и стулья с мягкими сиденьями с цветочным орнаментом. И завершающий штрих — полотенце на дверце духовки.

ОСВЕЩЕНИЕ
Еще одна черта английского стиля — это люстра, висящая в центре и освещающая каждый уголок кухни. Она не обязательно должна быть большой или богато украшенной. Самое главное, чтобы дизайн люстры сочетался с общей цветовой гаммой. Стены также можно украсить небольшими светильниками.

БЫТОВАЯ ТЕХНИКА В СТИЛЕ РЕТРО
Английский стиль отсылает к домам Викторианской и Георгианской эпох с каминами и чугунными печами, поэтому стилизованные под старину газовые плиты, духовки и чайники — это то, что нужно, если вы хотите придать своей кухне особый шарм.

КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТКА
Обычно в традиционных английских домах кухонный фартук облицовывают простой керамической плиткой в природных оттенках, таких как белый, коричневый, синий или зеленый. Часть стен в кухне можно обклеить обоями со старомодным цветочным орнаментом, перекаливающимся с цветом фартука или фасадов.

АКСЕССУАРЫ
Кухню в английском стиле отлично дополнят стеклянные баночки для специй и сыпучих продуктов, медные кастрюли и чайники, половники, глиняные горшки и, конечно, фарфор, выставленный на открытых полках или в шкафах со стеклянными дверцами.

ИСТОЧНИК

За несколько столетий кухня поменяла не только свой облик, но и роль — здесь теперь не просто готовят, но и общаются, принимают гостей, а иногда даже работают.
История современной кухни началась задолго до того, как на свет появился первый мебельный гарнитур со встроенной техникой. Большую часть истории люди, независимо от своего статуса, готовили еду на открытом огне. Различался только антураж. В богатых домах для этого была приспособлена отдельная кухня; обычно она располагалась где-то в подвале, была душной и жаркой. Ну а бедняки обычно готовили там же, где делали и все остальное — ели, спали и так далее. Первые плиты появились только в XIX веке. Их надо было топить дровами и углем и чистить от копоти — тяжелая и грязная работа.
Где пламя, там и лед — вопрос сохранения свежести продуктов стоял задолго до изобретения холодильников. Для этого лед заготавливали большими глыбами, а потом расходовали по мере необходимости. Но это не отменяло ежедневных походов в лавку или на рынок, чтобы пополнять запас продуктов. Умение спрятать запах “подгулявшего” мяса входило в список базовых навыков хозяек тех лет.
Читать далее

Картофелину разрежьте пополам и макните в соду.
Теперь этой картофелиной, как губкой, потрите сковороду или кастрюлю. Некоторое усилие нужно прилагать, но результат заметен сразу. Если Вам предстоит очистить большую площадь - время от времени освежайте срез картофелины. Чистит картофельный сок с содой. Так что в соду картофелину обмакивайте почаще.

Всегда выкидывал заглушку от масла. Коллега из Ташкента рассказал, для чего она нужна на самом деле
 Дело в том. Что заглушку необходимо вернуть на место, однако перед этим надо перевернуть ее вверх тормашками.
После этого вдавите заглушку внутрь бутылки таким образом, чтобы она зафиксировалась между прорезями. Поскольку заглушка несимметрична, то всегда остается маленький зазор.
Этот зазор помогает дозировать масло, то есть оно будет наливаться тоненькой струей.

{more]

[/more]

Хотите, чтобы зелень была свежей дольше? Храните ее как цветы: поставьте в стакан с водой на кухонном столе. Это не только сохранит свежесть зелени, но и добавит летнюю атмосферу на кухню.
Для хранения брокколи подходит фольга: просто заверните головку в ее отрез и положите овощ в холодильник. При таком хранении брокколи сохранит свежесть в течение 20-30 дней. Но, если на поверхности появились желтые пятна или затемнения, вырежьте поврежденные места и съешьте брокколи как можно скорее.
Нужно сохранить свежими очищенные овощи? Поместите их в емкость с крышкой и поставьте в холодильник. Такое хранение подходит для моркови, сельдерея и редиса.
Корнеплоды быстро высыхают, поэтому нельзя хранить их разрезанными.Осталась половина свеклы? Нарежьте ее или натрите на терке, сложите в пакет и отправьте в морозилку, чтобы добавить в борщ чуть позже.
Чтобы свежие ягоды не гнили, храните их в холодильнике в приоткрытой емкости.
Оберните часть ветки банана полиэтиленовым пакетом, и они сохранятся на 4-5 дней дольше обычного.
Виноград – сложный в хранении фрукт. Мягкие сорта лучше есть сразу, а свежесть твердого винограда сохраняет плотный полиэтиленовый пакет. Оберните в него ягоду и наслаждайтесь вкусом дольше!
Добавляете в блюдо авокадо? Если фрукт незрелый, храните его при комнатной температуре в газете или плотном бумажном пакете. После созревания заверните в пакет и храните его в холодильнике.
Цитрусовые лучше хранить при комнатной температуре. Поместите их в пластиковый контейнер или бумажный пакет – так фрукты сохранят свою свежесть дольше. Важно: не храните цитрусовые в полиэтиленовом пакете. От недостатка воздуха и создания влажных условий фрукты быстро портятся.

Несмотря на то, что у многих холодильники оснащены системой разморозки, ухаживать за ними все равно нужно. Но далеко не все знают как и чем мыть холодильник, чтобы в нем не было ни неприятного запаха, ни других проблем.

Для того, чтобы хорошо вымыть холодильник нам нужно:
* мягкая губка
* полотенце
* сода
* водичка
* тазик.
Вот с таким набором мы и приступаем к мытью холодильника.
1. Перед тем, как мыть холодильник, вытащите из него все продукты и разморозьте его.
2. Выключите холодильник и по вынимайте из него все съемные детали (контейнеры, ящики и т.д.)
3. В литр теплой водички добавьте столовую ложку соды.
4. Промойте все детали холодильника, которые вы вытащили. Затем ополосните обычной водой и поставьте сушиться.
5. Вымойте содовым раствором холодильник изнутри, а затем снаружи.
6. Протрите его мягким полотенцем и дайте высохнуть.
7. Не включайте его некоторое время - подержите открытым минут 30.
8. После этого вставьте все полочки и включите в розетку.
9. Для того, чтобы в нем приятно пахло, можете положить после мытья холодильника в него кофейные зерна.