Канапе с рыбной пастой

филе соленой рыбы по-домашнему
творог 200 г
чеснок 2 зубчика
зелень укропа рубленая 1 ст. ложка
огурец 1 шт.

1. Филе рыбы нарежьте ломтиками измельчите блендером.
2. Чеснок мелко нарежьте.
3. Творог протрите, добавьте рыбу, чеснок, зелень укропа и перемешайте.
4. Пасту выложите в кондитерский мешок.
5. Огурец нарежьте кружочками толщиной 0,5 см.
6. На огурец выложите с помощью кондитерского мешка небольшое количество пасты.
7. Оформите листиками петрушки.

Читать далее

Для рецепта:
фасоль отварная 250 мл
кунжут белый 25 гр
чеснок 1 зуб
оливковое масло 50 мл
лимонный сок 1/2 шт
гималайская соль, черный перец по вкусу

В основе — вкуснейшие сэндвичи. Это база.

Ингредиенты:
Лук красный — 20 г
Томат — 1 шт.
Грудинка — 60 г
Тостовый хлеб — 4 шт.
Соус барбекю — 2 ст. л.
Масло сливочное — 5 г
Огурец маринованный — 1 шт.
Сыр плавленый с грибами — 50 г
Оливки ITLV без косточек— 20 г
Черный перец

Пошаговый способ приготовления — в новом видео!

Рецепт:
сыр тёртый - 80 гр.
фарш - 350 гр.
соль - 1/2 ч. л.
перец чёрный молотый - 1/4 ч. л.
кориандр молотый - 1 щепотка
паприка - 1/2 ч. л.
вода - 50 мл.
тортилья - 4 шт.
помидоры - 2 шт. / 150 гр.
салат айсберг - 120 гр.
масло растительное для жарки
Маринованный лук:
лук - 50 гр.
сахар - 1/2 ч. л.
соль - 1 щепотка
сок лимона - 1 ст. л.
Для соуса:
сметана - 2 ст. л. / 100 гр.
майонез - 1 ст. л. / 50 гр.
соль - 1 щепотка
горчица зернистая - 1 ч. л.
хрен столовый - 1 ч. л. с горкой
чеснок - 1 зубчик
острый кетчуп - 1 ч. л.
прованские травы - 1 щепотка

Приятного аппетита!

Вкусный, питательный быстрый завтрак или перекус. Горячие бутерброды с крабовыми палочками, сыром и яйцом готовятся на сковороде. Процесс не отнимет много времени, а результат непременно порадует.

Продукты (на 4 порции)
Багет белый - 0,5 шт.
Крабовые палочки - 50 г
Сыр твёрдый - 50 г
Яйцо - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Зелень свежая - 5 г
Масло растительное - 2 ст. ложки
Соль - по вкусу
Перец чёрный молотый - по вкусу

Подготовьте все необходимые ингредиенты.
Багет нарежьте кусочками толщиной 1,5 сантиметра.
Крабовые палочки натрите на крупной тёрке или нарежьте мелкими кубиками, отправьте в миску.
Сыр натрите на средней тёрке, добавьте к крабовым палочкам. Яйцо разбейте туда же. Зелень мелко нарежьте. Чеснок очистите и измельчите. Добавьте в миску зелень и чеснок. Всё посолите, поперчите и перемешайте.
Крабовую начинку распределите поверх кусочков багета и прижмите.
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне, выложите бутерброды начинкой вниз. Жарьте в течение 2-3 минут, до румяной корочки. Переверните бутерброды и жарьте ещё 1 минуту.
Горячие бутерброды с крабовыми палочками, яйцом и сыром готовы. Переложите на тарелку и подавайте.
Приятного аппетита!

Бутерброд с минтаем и авокадо

Читать далее

Морковный салат с грузинским акцентом

➊ Морковь - 500 г
➋ Лук - 150 г
➌ Чеснок - 15-20 г
➍ Грецкие орехи - 70 г
➎ Хмели сунели - 1 ч.л.
➏ Чёрный молотый перец - 0.5 ч.л.
➐ Острый красный перец - по вкусу
➑ Майонез - 100-150 г
➒ Соль - по вкусу

 

Корейская морковь - 150 гр
Крабовые палочки - 200 гр
Яйца - 2 шт
Сырок плавленный - 1 шт
Майонез - 3 ст.л

Молодой чеснок - 20 зубчиков
Оливковое масло - 40мл
Сливочное масло - 120г
Зелень (петрушка) - 10г
Соль - 1ч.л

Очищаем чеснок и запекаем в форме вместе с оливковым маслом 30-35 минут при температуре 200 градусах (в процессе несколько раз переворачиваем. Готовый чеснок вытаскиваем, а чесночное масло потом можно использовать👌🏻
В блендер закидываем холодное сливочное масло, чуть остывший чеснок, зелень, соль и измельчаем. Вкуснейшее чесночное масло готово ✅ Храним в холодильнике.
На поджаренный хлеб намазываем масло, добавляем вяленные томаты и посыпаем пармезаном. Это очень вкусно

Интересная закуска за пару минут - быстро, вкусно и недорого. Отличный способ быстро и со вкусом перекусить, когда лень стоять у плиты. Любителям селедочки такая закуска особенно понравится.
Ингредиенты:
Филе сельди - 2 шт
Лук - 35г
Томаты - 1 шт
Растительное масло
Приготовление:
Мелкими кубиками нарезаем томаты, филе сельди и лук. Все отправляем в миску, по вкусу перчим, наливаем немного растительного масла, перемешиваем и готово! Селедку с луком и томатами выкладываем на поджаренный на сковороде хлеб или тосты и подаем к столу.

Приятного всем аппетита!

Ингредиенты:
перец сладкий красный — 2 шт.
кинза — 1 пучок
лимон — 1 шт.
перец чили молотый — 5 г
сыр адыгейский — 250 г

Способ приготовления:
1. Стручки сладкого перца запечь в духовке до черноты. Положить в целлофановый пакет, чтобы они «вспотели», снять с них кожицу, удалить семечки и порезать мякоть на маленькие кусочки.
2. Листья кинзы мелко порубить.
3. Соединить сладкий перец с домашним сыром, кинзой, лимонным соком и перцем чили.
4. Все тщательно перемешать или взбить в блендере.

Приятного аппетита!

Паштетная: 100 г любого паштета, 2 яйца, 1 ст. ложка готовой горчицы, 1 ст. ложка растительного масла.
Отварить яйца вкрутую, остудить и почистить. Затем мелко нарезать, смешать с горчицей, растительным маслом и паштетом. Перемешать.

Селедочная: 100 г филе сельди, 1 яблоко, 50 г сливочного масла.
Яблоко вымыть, разрезать пополам, удалить сердцевину, нарезать кусочками. Затем пропустить через мясорубку филе сельди и яблоко. Взбить сливочное масло и смешать с селедочной массой.

Ингредиенты:
баклажаны — 2 шт.
паста тахини — 50 г
оливковое масло — 50 мл
лимонный сок — 1 ст. л.
кориандр молотый — 1 ч. л.
соль — 0,3 ч. л.
чеснок — 1 зубчик

Ингредиенты для подачи:
помидоры черри — 10 шт.
лук красный — по вкусу
кинза свежая — 1 горсть
оливковое масло — 3 ст. л.
соль — по вкусу

Способ приготовления:
1. Моем, подсушиваем и разрезаем баклажаны пополам. Делаем неглубокие надрезы крест накрест, немного солим, сбрызгиваем оливковым маслом и отправляем в духовку, разогретую до 220°C, на 40–45 минут. Даем им немного остыть.
2. Отделяем мякоть баклажана от шкурки, перекладываем в блендер. Добавляем туда соль, чеснок, тахини, оливковое масло и кориандр. Взбиваем до гладкости.
3. Черри режем на 2–4 части, кинзу и лук — мелко. Солим, немного масла.
4. Выкладываем на тарелку бабагануш, сверху салат из помидоров и подаем к столу в качестве закуски с поджаренным хлебом или питой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:
скумбрия холодного копчения — 220 г
творожный сыр — 180 г
лимонная цедра — 1 ст. л.
лимонный сок — 1 ч. л.
хрен — 1 ст. л.
зелень — 2 ст. л.
перец розовый горошком — по вкусу
микрозелень — 1 горсть

Способ приготовления:
1. Скумбрию разделать, вынуть кости, снять кожу, нарезать и выложить в чашу винтового блендера. С лимона снять цедру, выдавить немного сока, зелень измельчить.
2. В блендер добавить цедру, сок, творожный сыр, хрен и зелень. Взбить массу в гладкий паштет.
3. Выложить паштет в банку.
4. Подавать на подсушенном хлебе, посыпать розовым перцем и микрозеленью.

Приятного аппетита!

Вкусный и полезный рецепт завтрака для тех, кто на диете: готовим хлебцы с риетом из тунца и яиц
Ингредиенты:
• Хлебцы «Щедрые» фитнес – 4 шт.
• яйца куриные – 2 шт.
• тунец, консервированный в собственном соку – 100-120 г
• лук зеленый – несколько перьев
• творог мягкий – 2 ст. л.
• орегано сушеный – по вкусу
• итальянские травы – по вкусу
• соль – по вкусу
• перец – по вкусу
Способ приготовления:
1. Отварить яйца и натереть на мелкой терке.
2. С тунца слить воду, размять рыбу вилкой.
3. Мелко нарезать лук.
4. Смешать тунец, яйца, мягкий творог, сушеные травы, лук, добавить соль и перец.
5. Намазать риет на хлебцы.

Приятного аппетита!

Аппетитная намазка из сезонных кабачков



Это не просто очень вкусное дополнение к хлебу, но и станет замечательным соусом к спагетти
Запеканка из Кабачков под Сливочным Соусом



Запеканку из кабачков вкусно готовить под сливочным соусом. Это такой аналог соуса Бешамель. Запеканка получается сочной, нежной, с запеченной сырной корочкой.
Читать далее

Ингредиенты
баклажаны - 1500 г
сок одного лимона
оливковое масло - 4 ст.л.
черный молотый перец - 1 ч.л.
тхина - 100 г
чеснок - 2 зубчика
соль - 2 ч.л.
листья мяты - 10 шт.

Пошаговый рецепт приготовления
Баба гануш или бабагануш в числе самых популярных закусок ближневосточной кухни. Как только не называют баба гануш - паштет из запеченных баклажанов, баклажанная паста, баклажановый хумус, но при любом названии эта знаменитая закуска остается бабаганушем - наивкуснейшим кулинарным шедевром. Приготовить бабагануш просто, баклажаны для бабагануша вы сможете запечь в духовке или на открытых углях.
1. Застелите противень пекарской бумагой и выложите на него вымытые баклажаны.
2. Нагрейте духовку до 170°С и выпекайте баклажаны 1 ч 20 мин., иногда переворачивая.
3. Баклажаны должны стать очень мягкими, а кожица сморщиться. Баклажаны так же можно приготовить на углях.
4. Остудите баклажаны и разрежьте вдоль на пополам.
5. Достаньте при помощи ложки мякоть баклажана.
6. Выложите мякоть баклажанов в миску и при помощи вилки мякоть разотрите.
7. Добавьте в баклажаны соль и перец, оливковое масло, раздавленный зубчик чеснока, сок одного лимона, тхину и мелко нарезанные листья мяты, хорошо перемешайте до кремообразной массы. Баба гануш готова.

Брускетты с куриным паштетом и запеченным перцем

Ингредиенты:
перец болгарский желтый — 1 шт.
перец болгарский красный — 1 шт.
куриная печень — ½ кг
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
растительное масло — 3 ч. л.
сливочное масло — 40 г
соль — 2 ч. л.
петрушка сушеная — 2 ч. л.
лук сушеный — 10 г
сливки 20% — 200 мл
розмарин сушеный — ½ ч. л.
хлеб — 2 куска
Читать далее

Закуска за 5 минут: подали в ресторане как "комплемент от шеф-повара", мне понравилось и я повторила рецепт (вышло даже вкуснее)

• Кабачок (небольшой)- 1 шт.
• Масло растительное - 1 ст.л.
• Универсальная острая приправа
• Орехи грецкие - 2-3 шт.
• Зелень
• Сыр адыгейский (или брынза) - 100-150 г
• Чеснок - 1 зуб.
• Сметана (или греческий йогурт) - 1 ч.л.
• Соль
• Гренки

Гирос – это аналог восточной шаурмы, только по-гречески (Gyros Greek Shawarma). Для него печется специальная лепешка с кармашком, которая называется пита. А заправляется все вкуснейшим огуречным соусом под названием дзадзики.
Очень вкусной она получается с картошкой фри. Гирос является блюдом греческого фастфуда. Но не смотря на то, что этот вид относится к так называемой уличной кухне и должен готовится быстро, в домашних условиях сделать все по правилам получается не так быстро.
Поэтому запасайтесь временем, одевайте фартуки и пойдем готовить великолепное по своим вкусовым качествам греческое блюдо под звучным названием Гирос. Данное количество компонентов рассчитано на 8 порций.

Ингредиенты для гироса:
8 лепешек пита
1-2 стакана соуса дзадзики
300 гр свинины
1 помидор
1-2 огурца
1 болгарский перец
листья салата
1-2 картофелины

Для маринада:
соль, перец и специи по вкусу
2 ст. ложки лимонного сока

Для соуса дзадзики:
400 мл натурального йогурта
2 ст. ложки сметаны
2 свежих огурца (200 гр)
3-4 зубчика чеснока
20-30 гр укропа
1 ст. ложка укропа
морская соль по вкусу
1 ч. ложка оливкового масла

Для лепешек пита:
360 гр муки
200 мл кипятка
0,5 ч. ложки соли
20 мл оливкового масла (для теста)
растительное масло для смазывания

Пита – это бездрожжевой хлеб, который невероятно популярен на Ближнем Востоке и в странах Средиземноморья. По сути, это пресная небольшая лепешка, пустая внутри. Если ее разломить, или разрезать, то внутри можно будет увидеть пустой кармашек. Его можно заполнять различной сладкой и несладкой начинкой.

Подробнее: https://moipovar.ru/pita-na-skovorode.html