Ингредиенты: капуста — 500 г апельсины — 1,5 шт. петрушка — несколько веточек горчица зернистая — 1 ст. л. масло растительное нерафинированное — 1 ст. л. соль — по вкусу
Способ приготовления:
1. Нашинкуйте капусту, посыпьте солью и помните руками.
2. Смешайте сок половины апельсина с горчицей и маслом.
3. Очистите апельсин, срежьте белые пленки и нарежьте мякоть на мелкие кусочки, добавьте к капусте.
4. Влейте заправку и перемешайте.
5. Можно украсить салат кусочками апельсина и оставшейся зеленью.
Хрустящий, сочный и невероятно полезный капустный салат! Как в популярном рецепте будем использовать два сорта капусты, заправим вкусным соусом и добавим горсть ферментов! Приготовим быстро и много!
✔Оба сорта капусты тонко шинкуем.
✔Морковь и яблоко натрем тонкой соломкой.
✔Лук нарежем полукольцами, почти прозрачными.
✔Для заправки (соуса) соединяем и смешиваем - горчицу, уксус, воду, мёд, оливковое масло и щепотку соли.
✔Отправляем заправку к овощам, перемешиваем и добавляем горсть брусники.
⏰ Даем салату настоятся минут 15 и можно подавать!
Доведите воду в большой кастрюле до кипения. Как только вода начинает кипеть, выключите огонь. Дайте воде остыть, а затем добавьте уксус.
Квашеная капуста со свеклой: удалите внешние листья капусты. Рубят капусту на четвертинки, вырежьте и выбросьте сердцевину из каждого раздела, и нарезать разделы на куски. Очистите и промойте свеклу и чеснок. Разрезать свеклу на соломку. Поместить чеснок, лавровый лист и черный перец горошком в контейнер, который будет использоваться, чтобы засолить капусту. Смешать капусту и свеклу вместе руками, и перенести их в контейнер.
Маринованная капуста с морковью: удалите внешние листья капусты. Рубят капусту на четвертинки, вырежьте и выбросьте сердцевину из каждого раздела, и нарезать разделы на тонкие полоски. Натереть морковь на крупной терке. Положить тертую морковь и капусту в контейнер, смешать их, и распределите лавровый лист поверх овощей.
Вылейте уксусную смесь в капусту. Чтобы сохранить капусту от подымания на верх, накрыть тарелкой, немного меньше, чем контейнер и сверху поставить сосуд, наполненный водой. Капуста должна быть 4-5 см ниже ватерлинии. Накройте емкость полотенцем и храните в прохладном месте.
Через неделю капуста готова к употреблению. Достаньте баночку и тарелку, и оденьте крышку на контейнере. Хранить маринованную капусту в холодном месте до двух месяцев.
Воскресенье, 03 Декабря 2023 г. 15:59
+ в цитатник
Хлеб ржаной -и вкус совершенно другой , я и грузди так квашу , попробуйте , может понравится ( хлеб типа Бородинского или ржаная мука)укроп -семена забыла добавить -обязательно !
Рецепт приготовления маринованной капусты со свеклой.
Хочу поделиться рецептом приготовления маринованной капусты со свёклой. Я часто делаю такую капустку и подаю её, как закусочный салатик к основному блюду. Капусточка получается очень вкусной, в меру острой, хрустящей и очень яркой. Хранить капусту, маринованную со свеклой, следует в холодильнике, да и хранится она довольно долго. У нас в семье она долго не задерживается в холодильнике, потому что в течение 2-3 дней мы её съедаем. Попробуйте приготовить капусту по этому рецепту и я уверена она порадует вас своим вкусом.
Капусту тонко нашинковать. Морковь и свёклу очистить и натереть на крупной тёрке. Чеснок почистить и нарезать на тонкие лепестки.
Соединить капусту, свёклу, морковь и чеснок, всё хорошо перемешать. Выложить овощи в банку. Я использовала большую банку, но можно разложить овощную смесь по небольшим банкам.
Приготовить маринад: воду влить в кастрюлю, добавить сахар, соль, лавровый лист и перец. Поставить кастрюлю на огонь и довести до кипения.
Как только смесь закипит, добавить растительное масло и уксус. Перемешать и снять маринад с огня.
Залить овощную смесь горячим маринадом. Оставить банку с капустой при комнатной температуре до полного остывания. Затем поставить банку с капустой в холодильник на 24 часа.
Ароматную, хрустящую капусту, маринованную с свеклой, подать к столу. Надеюсь, вам понравится этот быстрый рецепт приготовления наивкуснейшей капустки.
Приятного аппетита!
Необычное блюдо из обычной капусты. Готовится очень просто, а получается очень вкусно! Капусту и лук нарезаю на небольшие кусочки и измельчаю в блендере. Можно использовать обычную мясорубку. Но мне проще так.
Перекладываю измельченную капусту с луком в миску, добавляю соль и специи (подойдут любые). У меня приправа из овощей и черный перец. Сюда же отправляю яйца и муку. Перемешиваю.
На сковороде разогреваю небольшое количество растительного масла и выкладываю капустное "тесто", чтобы получился блинчик.
Толщина блинчика должна быть 5-7 мм, не толще. Если блинчик вдруг разваливается, нужно просто добавить муки (все зависит от сочности капусты). Готовлю блинчики на небольшом огне! С одной стороны обжариваю не менее 6-7 минут.
Затем переворачиваю. И готовлю с другой стороны под крышкой также не менее 7 минут. Аромаааат!
Это очень вкусно! И совсем недорого. Подавать такие блинчики (или лепешки?) лучше со сметаной. В горячем виде они потрясающе вкусные. Но и в холодном мне тоже нравятся.
Из таких блинчиков на праздники готовлю закусочные торты с курицей и обжаренным луком с морковью.
Но чаще подаю как самостоятельное блюдо. Можно готовый блинчик посыпать сыром и запечь в духовке (если сыр, конечно, найдется в холодильнике).
Маринованная капуста – это великолепная закуска для будней и праздников. Ее можно готовить и есть хоть каждый день, она не надоедает. Уже через час-два ее можно подавать к столу. А через 12 часов она набирает свой основной вкус. Получается очень хрустящей и вкусной.
Приготовить ее не сложно. Необходимо лишь нарезать овощи и заправить их необходимыми добавками. Затем расфасовать по банкам и хранить в холодильнике. Срок хранения небольшой, всего три дня. Или же нужно добавлять больше уксуса. Но в таком случае и вкус получится с большей кислинкой. Поэтому лучше просто почаще готовить.
Ингредиенты:
1,3 кг капусты
100 гр моркови
250 гр болгарского перца
100 мл растительного масла
75 гр сахара
1 ст. ложка соли без горки (или по вкусу)
1 ст. ложка 9% уксуса
Вес овощей дается в очищенном виде. Выход 2 литра.
- Капуста 500 гр (меньше половины кочана)
- Морковь 3 шт 200 гр
Соус:
- Майонез 2 ст л
- Сметана 3 ст л
- Горчица 1 ст л
- Сок лимона 1 ст л
- Сахар 1 ст л
- Соль по вкусу пол ч л
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:
В идеале использовать 2 вида капусты, белокочанную и фиолетовую, по желанию можно добавить ещё немного лука и любимую зелень.
1. Смешайте все ингредиенты для соуса в большой миске и хорошо перемешайте, соус готов.
2. Натрите морковку на терке, капусту тонко нашинкуйте и добавьте овощи в миску к соусу, перемешайте.
3. Попробуйте на соль, если нужно добавьте, если вкус вам покажется очень насыщенный то добавьте больше овощей.
4. Дайте настояться салату в холодильнике минут 20.
Ингредиенты: капуста — 500 г апельсины — 1,5 шт. петрушка — несколько веточек горчица зернистая — 1 ст. л. масло растительное нерафинированное — 1 ст. л. соль — по вкусу Читать далее
Ингредиенты
Цветная капуста 300 г
Твердый сыр 150 г Помидоры 200 г
Майонез 2-3 ст.л
Чеснок 1 зубчик
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Зелень 20 г Читать далее
Ингредиенты:
1 стакан соломки молодой капусты
1 помидор (по желанию)
1/2 красной луковицы 150 гр вареной куриной грудки
2 яйца
1 ст л петрушки
Для заправки:
3 ст л сметаны
1 ч л сливочного хрена
1 дес.л соуса наршараб
соль, перец по вкусу
Приготовление:
1 Капусту нашинкуйте, посыпьте щепоткой соли и помните руками. Томаты очистите от семян, нарежьте соломкой, лук и яйца - полукольцами. Курицу отварите и крупно нарежьте.
2 Смешайте все ингредиенты для заправки и полейте салат.
Вкусная и легкая закуска из капусты за 10 минут: и как самостоятельное блюдо, и как гарнир, и как салат
Летом я особенно ценю такие рецепты. У плиты долго стоять не нужно. Все готовится очень быстро и очень вкусно получается. Примерно через 10 минут блюдо готово! Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.
Все в детстве любили кочерыжку?
Тогда кольраби - овощ для вас
Капуста кольраби представляет собой так называемый стеблеплод. Сердцевина этого плода нежная и сочная, очень приятная на вкус, чем-то напоминает капустную кочерыжку. Родиной кольраби считается Северная Европа. Название в переводе с немецкого трактуется, как «капустная репа». Кольраби очень полезная и низкокалорийная (сего 27 ккал). В ней содержится большое количество витамина С, недаром ее называют лимоном с грядки. Помимо этого в ней витамины А, В, РР, В2, кальций, калий, фосфор, магний, каротин, кобальт и железо. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью содержат глюкозу и фруктозу, что легко усваивается организмом и дает чувство сытости.
Что же приготовить из кольраби?
Самый простой салат - это потереть с морковкой и заправить йогуртом или майонезом.
А мы приготовим кое-что посложнее и поинтереснее - карпаччо из кольраби с песто из мяты.
Ингредиенты:
На 2 порции
• 1 кольраби среднего размера
• 50 мл оливкового масла
• 20-30 г пармезана
• 2-3 веточки свежей мяты
• Кедровые орехи
• Соль
• Свежемолотый черный или белый перец Читать далее
капуста — 500 г
Кольраби очень полезная и низкокалорийная (сего 27 ккал). В ней содержится большое количество витамина С, недаром ее называют лимоном с грядки. Помимо этого в ней витамины А, В, РР, В2, кальций, калий, фосфор, магний, каротин, кобальт и железо. Нежные и сочные стеблеплоды с белой мякотью содержат глюкозу и фруктозу, что легко усваивается организмом и дает чувство сытости.
Что же приготовить из кольраби?
