Рецепт:
капуста цветная - 1 кг.
масло сливочное - 50 гр.
соль - 1 ч. л. с горкой

Ингредиенты:
чечевица красная — 250 г
вода — 700 мл
лук репчатый — 1 шт.
морковь — 1 шт.
масло оливковое — 2 ст. л.
крупа манная — 3 ст. л.
карри — 1 ч. л.
соль — по вкусу
перец — по вкусу

Способ приготовления:
1. Замочите чечевицу в воде на ночь. Перед приготовлением котлет слейте воду и влейте новую, поставьте на плиту и варите до размягчения.
2. Измельчите овощи и обжарьте на масле на маленьком огне и немного остудите.
3. Добавьте к пассеровке остывшую чечевицу, манную крупу, соль, перец, карри. Измельчите погружным блендером или с помощью кухонного процессора до состояния пюре.
4. Из полученного фарша сформируйте котлеты и поджарьте их на растительном масле до хрустящей корочки.

(на 3 порции)
•Куриная печень — 400 г
•Перец сладкий красный — 100 г
•Морковь — 125 г
•Лук репчатый — 80 г
•Перец острый красный — 10 г
•Чеснок — 10 г
•Имбирь (корень) — 15 г
•Мука — 20 г
•Сок лимона — 20 мл
•Соевый соус — 40 мл
•Соль — по вкусу
•Сахар — 10 г
•Масло растительное — 30 мл
•Лук зелёный (для подачи) — 10 г

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Количество острого перца и чеснока регулируйте по своему вкусу. Для подачи вместо зелёного лука, можно использовать подсушенный кунжут.
2. Куриную печень промойте, обрежьте лишний жир и крупные сосуды. Крупную печень разрежьте на 2 части. Слегка обмакните печень бумажным полотенцем, чтобы удалить лишнюю жидкость.
3. Чеснок и имбирь очистите и натрите на мелкой тёрке. Острый перец разрежьте пополам и удалите семена. (Если любите острое, семена можно не удалять). Нарежьте острый перец полукольцами.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите туда имбирь, чеснок и острый перец и обжарьте на умеренном огне, помешивая, около минуты.
5. Лук очистите, нарежьте тонкими полукольцами и добавьте в сковороду. Перемешайте. Обжарьте на среднем огне, помешивая, 2 минуты.
6. Морковь очистите, нарежьте тонкими брусочками или соломкой и отправьте к луку. Обжарьте, помешивая, 2-3 минуты в том же режиме.
7. Сладкий перец очистите от семян и плодоножки, нарежьте полосками и выложите в сковороду. Обжарьте 2-3 минуты.
8. Влейте соевый соус и сок лимона. Перемешайте.
9. Подготовленную печень запанируйте в муке. В пищевой пакет всыпьте муку, добавьте печень. Пакет завяжите и хорошо встряхните, чтобы каждый кусочек покрылся мукой.
10. Печень переложите к овощам. Всыпьте сахар и соль, если соль требуется (учитывайте солёность соевого соуса). Перемешайте. Обжарьте на среднем огне 7 минут, помешивая, чтобы кусочки печени обжарились со всех сторон.
11. Отключите огонь и оставьте блюдо на 5-7 минут, чтобы печень дошла до готовности. Зелёный лук мелко нарежьте и добавьте к печени.

Куриная печень со сладким перцем и соевым соусом готова к подаче.

Приятного аппетита!

Необычный способ подать картофель в виде блина или подобия пирога с мясным компонентом, удивительный вкус, особенно если подать с соусом

Читать далее

Лето - время, когда нам хочется больше легких, сочных, ярких блюд, но многим не хватает фантазии, чтобы уйти от привычной окрошки и простого овощного салата.

🥒Кабачок 1 шт. (около 300 г)
🧂Соль
🧄Чеснок 3 зубчика
🌶Перец чили 1/2 стручка или 1/3 ч.л. сухого
🌱Зеленый лук 100 г
☘Кинза 3 веточки
🥚Яйцо 1 шт.
🍶Соус терияки 1 ст.л.
🥡Кукурузный крахмал 2 ст.л.
🍶Масло для жарки

Соус:
🥛Сметана или йогурт 100 г
🍶Соус «Сладкий чили» 2 ст.л.
🍶Соевый соус 1 ст.л.

Кабачок можно натереть на терке для корейской моркови, но мне больше нравится нарезанный тонкой соломкой. Солим, перемешиваем, ждем 10 минут и сливаем образовавшуюся жидкость.
Смешиваем все ингредиенты и обжариваем оладьи на небольшом количестве масла примерно по 1,5-2 минуты с каждой стороне на среднем огне.
После жарки выложите оладьи на бумажное полотенце, чтобы впиталось лишнее масло. Подавайте со сметаной или с моим соусом. Для него просто перемешайте все ингредиенты.

А кто не ест мясо, к рису можно добавить грибы. В любом из вариантов готовят их со вкусной подливкой.

Состав компонентов:
320-350 грамм мясного фарша
100 грамм моркови
120 грамм лука
15-20 листов ревеня
100 грамм риса
100 грамм сметаны
3 ст. ложки томатного соуса
3-4 ст. ложки растительного масла
1 ч. ложка соли
0,5 ч. ложки молотого черного перца
500 мл воды

Ингредиенты:
800 грамм очищенного картофеля
5 яиц
120 грамм сметаны
120 грамм сливочного масла
зелень для подачи
соль и черный молотый перец по вкусу
сметана для подачи

Ингредиенты:⠀
Лук белый - 1 шт
Лук красный - 1 шт
Помидор - 1 шт
Цедра лимона или лайма - 1/2 ч.л
Сок лимона или лайма - 1 ч.л.
Сумах - 1 ч.л
Петрушка или кинза - 1 ст.л.
Оливковое масло - 1 ст.л.
Острый перец - 1/2 шт (по вкусу)
Черный перец
Соль (если нужно по своему вкусу)

Когда впервые готовила, сомневалась, но теперь вместо мяса подаю к любому гарниру!
Рецепт родился случайно. Нужно было срочно что-то приготовить к гречке на ужин. А в холодильнике остались только кабачки. То, что у меня получилось, я теперь готовлю часто. Очень вкусно! И очень просто! А подавать можно с любым гарниром, не только с гречкой!

• Кабачки - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Грибная приправа «Невидимая» - 1 ч.л.
Читать далее

Азиатским рецептом это блюдом сложно назвать, но смело скажу, что такое лакомство без исключения любят все русские и не только. Обалденное сочетание жареной картошечки с аппетитной грудинкой и грамотно замаринованных солений - это доступная кулинарная мечта всех и каждого. Обязательно приготовьте и насладитесь простым и очень вкусным блюдом по нашему рецепту.

Ингредиенты:
Картофель
Копченая грудинка
Огурцы и томаты маринованные
Укроп
Хрустящий жареный лук
Зеленый лук

Приготовление:
На сковороде до аппетитного румянца обжариваем с двух сторон кусочки грудинки. Обжаренную грудинку достаем из сковороды и обжариваем до готовности картофель. По вкусу солим-перчим. Готовый картофель посыпаем мелко нарезанным укропом, перемешиваем. Жареную картошечку выкладываем на тарелку, добавляем грудинку, томаты с огурцами и посыпаем всю эту вкусняшку зеленым лучком. По желанию можно посыпать блюдо хрустящим жареным луком и сбрызнуть ароматным подсолнечн

ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для начинки:
• Фарш (у меня смешанный) - 600 г
• Лук - 1 шт.
• Перец черный молотый
• Соль
Для картофельного теста:
• Картофель - 1200 г
• Лук - 1 шт.
• Яйцо - 1 шт.
• Мука - 4 ст.л.
• Соль
Для соуса:
• Грибы - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Сметана - 200 г
• Вода - 1 стакан
• Мука - 1 ст.л.
• Перец черный молотый
• Соль

🌶️ 🌶️🌶️🌶️🌶️
➊ Свинина - 2.5 кг
➋ Аджика - 2 ст.л.
➌ Соевый соус - 100 г
➍ Растительное масло - 20 г
➎ Уксус (яблочный) - 3 ст.л.
или столовый уксус 9% - 2 ст.л.
➏ Чеснок - 50 г
➐ Зелень - 50 г (для украшения)
➑ Лук - 3 шт. (для украшения)
🌶️ 🌶️🌶️🌶️🌶️
Ингредиенты для сацебели:
➊ Помидоры (или перемолотые помидоры) - 700 г
➋ Кинза - 50 г
➌ Укроп - 25 г
➍ Чеснок - 30 г
➎ Винный уксус (яблочный
или столовый уксус) - 20 г
➏ Растительное масло - 30 г
➐ Сахар - 2 ч.л.
➑ Соль - 1 ч.л.
➒ Острый красный перец - по вкусу
❿ Хмели сунели - 2 ч.л.
➊➊ Молотый кориандр - 1 ч.л.
➊➋ Уцхо сунели - 1 ч.л.
➊➌ Лук - 1 шт.
🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️ 🌶️
Рецепт лаваша https://www.youtube.com/watch?v=gT2Hg2Rj7fM&t=3s..

Картофель к праздничному столу

Давайте приготовим картофель, запеченный в духовке и не просто в духовке, а в пакете с соусом.
Пожалуйста, обратите внимание, что эта картошечка делается в специальном пакете. Такие пакеты для духовки продаются в супермаркетах, они не плавятся при высокой температуре.

Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (средний)
- 2-3 зубка чеснока
- 3 ст. ложки растительного масла
- зелень (укроп, петрушка)
- приправа для картошки
- соль
Читать далее

Ингредиенты:
Капуста - 500 г
Сметана - 160 г
Яйцо - 4 шт
Мука цельнозерновая - 160 г
Зелень - по вкусу
Кунжут - 100 г
Пищевая сода - 0.5 ч.л.
Соль - по вкусу

Готовим:
Капусту очищаем и рубим тонкими полосками при помощи острого ножа. Зелень измельчаем и добавляем к капусте.

Готовим заливку:
В емкости смешиваем яйцо, сметану, муку, соль, соду и специи. Тщательно взбиваем все венчиком или миксером.
В форму, которую нужно предварительно смазать маслом и слегка присыпать мукой или сухарями, выкладываем всю порцию капусты.
Заливаем содержимое формы яично-сметанной смесью и присыпаем семенами кунжута.
Выпекаем запеканку около 30 минут в хорошо разогретом духовом шкафу.
Запеканка готова.
Приятного аппетита!