Ольга Долгая

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Ольга Долгая. www.artlib.ru/index.php?id=11&fp=2&uid=1618

Вечернее чаепитие, 1913. Холст, масло. Борис Михайлович Кустодиев (1878, Астрахань - 1927, Ленинград), русский и советский художник. Частная коллекция.

Сокова Жанна

Сокова Жанна

Сокова Жанна

Сокова Жанна

Сокова Жанна

Ольга Долгая

Елена Битехтина

Натюрморт с кофе

Альберт Анкер / Albert Anker (1831—1910)

Сергей Дорофеев

Борис Кустодиев «На террасе», 1906 год

Mike Hall

Рашит Хабиров, "Самовар и колокольчики", 2001 год.

Киёси Танака/Kiyoshi Tanaka (Japan, 1950)

Киёси Танака/Kiyoshi Tanaka (Japan, 1950)

Святослав Владимирович Новосадюк, современный российский художник (настоящее имя Сергей Новосаджук)

Святослав Владимирович Новосадюк, современный российский художник (настоящее имя Сергей Новосаджук)

Нелюбин Вячеслав Александрович (1911-1982) «Старик» 1949

Ячная Юлия Александровна (1988)
«Полдень» 2020

Фёдор Фёдорович Вдовин

Фёдор Фёдорович Вдовин

Фёдор Фёдорович Вдовин

Фёдор Фёдорович Вдовин

Картина: Николай Богданов-Бельский «Сбитенщики», 1889 г.

Сбитенщик — забытая профессия царской России

На Руси до появления чая самым популярным горячим напитком был сбитень. Это был напиток, сваренный из мёда, пряностей и трав. В некоторых старинных рецептах в сбитень также входит вино и уксус.
Сбитень — достаточно древний напиток, он известен ещё с XII века, а наиболее старые его рецепты даны в Домострое (XVI век).
Сбитень был как хмельной, так и безалкогольный. Однако, даже безалкогольный напиток мог содержать 1-1,5% алкоголя. Иногда сбитень сравнивали с пивом, была даже такая поговорка: «Не пей пива кадушку, выпей сбитня кружку».
При этом сбитень был очень полезным напитком, ведь помимо мёда туда входили целебные травы, такие как ромашка, шалфей, зверобой и т.д. Поэтому этот напиток лечил простуду и помогал укрепить иммунитет.
Сбитень часто продавали на улицах. Во многих городах можно было встретить деревянные ларьки, где продавали горячий сбитень, их называли «Сбитенные курени».
Также на улицах ходили продавцы сбитня с большими чайниками — сбитенниками. Позже эти чайники заменили самовары. Кстати, первые самовары были придуманы именно для приготовления сбитня, а уже потом с их помощью стали готовить чай и они стали главным атрибутом русского чаепития.
Продавцов сбитня называли сбитенщиками, они ходили в основном в людных местах — на базарах, ярмарках, вдоль торговых рядов. Особенно их товар был популярен осенью и зимой, когда замёрзшие продавцы отогревались горячим напитком.
«Сбитенщики разливали, по копейке за стакан, горячий сбитень — любимый тогда медовый напиток, согревавший извозчиков и служащих, замерзавших в холодных лавках», — писал В. А. Гиляровский в своём знаменитом произведении «Москва и москвичи».
Нередко сбитенщики носили с собой и закуски, например вешали связки баранок через плечо или носили лоток с пирожками и кренделями.
После революции 1917 года сбитенщики исчезли с улиц, а сам сбитень утратил популярность. Постепенно его оригинальные рецепты и вовсе были утрачены. Только в конце 90-х годов рецепт сбитня начали восстанавливать и сегодня этот напиток можно встретить на ярмарках и на масленичных гуляньях.
Мария Мельничук | Кулинарные истории

Мара Шастин

Татьяна Анисимова

Татьяна Анисимова

Ольга Григорьева-Климова.

James Tissot (1836-1902)/ Джеймс Тиссо
In the Conservatory, 1875/ В оранжерее, 1875

Генри Каро-Дельвайль (1876-1928) «Дамы за чаем», 1902 год

Юрий Кудрин

Арнольд Граверов. "Чай с зефиром". Холст на подрамнике, масло. Размеры 30х40 см.

Андрей Аверьянов

Надежда Белых-Федотова, "Чай вдвоем"

Богатырёв Михаил Григорьевич, "У самовара"

Мария Доминская, "Английский рождественский кекс", 2021

Людмила Тафийчук

Широкова Инна Алексеевна, "Праздник", 1993.

Щеглов Евгений Дмитриевич, "Галина", 2011

Татьяна Устьянцева, "Зимнее чаепитие"

А.В. Архипов, "Чайку не желаете?"

Александр Зимин, "Зимнее окно"

Павлова Мария Станиславовна, "Чай, граммофон и потанцуем", 2015

Кудрин Иван Иванович, "Купец, пьющий чай", 1869, Государственный Русский музей, Санкт-Петербург

Меняльщиков Саид Джиганович, "Чаепитие", 1989.

Изабель Кодрингтон,"Вечер"

Кира Панина

Алексей Кондрашов, "Завтрак с сиренью".

Петров Сергей Алексеевич, "Сирень и ландыши", 1956.

Катышев Антон, "Натюрморт ностальгический".