Для бисквита:
Мука 100г (у меня кукурузная и ц/з)
Яйца 2шт
1 ст.л. – меда
1 ч.л. – разрыхлителя
1/4 ч.л. – соды
10г сливочного масла (растопить)
Сахар

Для начинки:
200 г – творога
100 г – кураги
20г желатина
Сок из 2 средних апельсинов

1. Для бисквита:
Яйца взбить с сахаром и медом. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем и содой, масло, вымесить. Выпекать 20 минут (до сухой зубочистки). Бисквит отсудить разрезать на два коржа.
2. Для начинки:
Желатин залить 100 мл сока и дать набухнуть, затем распустить его. Курагу залить 200 мл сока, проварить на медленном огне, добавив сахар. Затем отсудить ее и пюрировать блендером. Смешать курагу с половиной распущенного желатина. Творог взбить с сахаром. Влить оставшийся желатин, перемешать.
3. Сборка торта:
На первый корж выложить творог и дать творожному слою слегка застыть минут 20 в морозилку. Сверху уложить слой кураги, использовав ее на 3/4. Потом уложить опять творог. Затем второй корж. Сверху торт залить оставшейся массой из кураги. Вот такой тортик получился! Коржи очень пористые, воздушные.

Приятного чаепития!