Укроп – зелень «номер один»!
Укроп – культура скороспелая, достаточно неприхотливая к условиям выращивания, хорошо размножается самосевом. Для получения ранней зелени весной укроп высевают сухими семенами, как только земля прогреется до 5°С. Для этой цели лучше всего подойдет участок со структурными почвами, без застоя воды.
Над грядкой с осени устанавливают дуги, а весной с нее убирают снег и накрывают пленкой или агроволокном поверх дуг. Первую зелень укропа от ранних посевов под укрытием из пленки или нетканого материала можно получить уже в середине мая.
Чтобы обеспечить себя зеленью укропа в августе – сентябре, можно провести посев в начале июля.
В парниках и теплицах укроп можно высевать в марте. Но поскольку семена укропа прорастают медленно, для ускорения прорастания их замачивают в теплой воде в течение 1 суток. Затем их помещают на влажную ткань и держат в теплом месте до тех пор, пока они не наклюнутся. Высевают семена только во влажную и теплую почву и не дают ей пересохнуть, пока не появятся всходы. Семена заделывают на глубину 2–3 см.
Уход за растениями простой: прополка при необходимости, рыхление и полив.
При избытке влаги, образовании плотной корки и на кислых почвах укроп растет плохо, а его листья приобретают красновато-фиолетовую окраску.
Нередко опытные земледельцы выращивают укроп не только на отдельной грядке, но и высаживают его вперемешку с другими овощными и ягодными культурами. Дело в том, что укроп обожают божьи коровки — естественные враги тли. Душистой травки боятся капустная белянка, земляничный клещ и колорадский жук.
А ещё укроп отлично растет на подоконнике!
Зелень укропа потребляют в свежем виде, также ее можно заготовить впрок на зиму: сушить или замораживать.
В 100 г свежей зелени укропа содержится 85 мг витамина С, что в два раза больше, чем в лимонах. Поэтому диетологи рекомендуют почаще приукрашивать им свой рацион в межсезонье и при эпидемии гриппа.
По энергетической ценности сушеный укроп в 2-3 превосходит свежий.
Употребление укропа в пищу улучшает обменные процессы в организме.
Экстракты из укропа служат сырьем для производства парфюмерии и косметики, а также входят в состав кремов, зубных паст и одеколонов.