Повар из студенческой столовой научил готовить 1,5 кг котлет из 300 г фарша: вкусные и бюджетные котлеты на ужин (делюсь)

Рецепт:
• Куриное филе - 300 г
• Картофель - 1 кг
• Яйцо - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Чеснок - 1 зуб.
• Батон - 1/2 шт.
• Мука - 1 ст.л.
• Укроп
• Растительное масло
• Соль
• Перец черный молотый

Вначале ароматная панировка. В блендере измельчаю хлеб, пару зубчиков чеснока и немного масла. Выкладываю на противень и готовлю в духовке при 180 градусах примерно 8-10 минут (просто слегка подрумянить).

Теперь фарш. Можно воспользоваться мясорубкой, но я измельчаю все тоже в блендере. Куриное филе, немного сырого картофеля и лук.

Остальной картофель я заранее отварила в мундире.

Готовлю из него пюре и добавляю к измельченному мясу с луком. Сюда же яйцо, зелень и специи. Перемешиваю.

Влажными руками формирую котлетки и обваливаю их в подготовленной панировке.

Обжариваю котлеты на небольшом огне на растительном масле. Пропариваю под крышкой.

И все! Можно подавать. Здесь даже гарнир не нужен! Очень вкусные и очень ароматные котлеты получаются. Еще никто не понял, что мясного фарша в них всего 300 г!

Рецепт: Для фарша: грудка куриная - 800 гр. лук - 160 гр. орехи грецкие - 150 гр. крупа манная - 2 ст. л. соль - 1 ч. л. перец чёрный молотый - 1 ч. л. масло сливочное - 40 гр. масло для жарки - 100 мл. Соус Бешамель: мука - 1 ст. л. вода - 200 мл. молоко - 200 мл. перец чёрный молотый - 1 щепотка орех мускатный - 1 щепотка соль - 1/2 ч. л.