Как и большинство "стир-фрай" рецептов, "пепер-стейк", быстрое и лёгкое в приготовлении, и очень вкусное второе блюдо.

Итак, мясо. Вообще то желательно взять филейную часть, у меня таковой не оказалось, поэтому использовал говяжью шею (400 г.).

Порежем мясо тонкими полосками.








Для маринада понадобится:



2 ст. ложки рисового вина.

Кукурузное масло для жарки.

60 мл соевого соуса.

60 мл воды.

2 ч.л. крахмала.

1 ч.л. сахара.

Маринуем 15-20 минут.

Пока мясо маринуется, займёмся овощами. Из овощей понадобится:








4 стрелки зеленого лука.

2 зелёных перца.

Одна большая луковица.

4 зубка чеснока.

Кусок имбиря.



Порежем зелёный лук.








Перец и лук нарезать крупными кусочками.








Чеснок и имбирь соломкой.








Хорошенько нагреем сковороду, добавим 1 ст.л. масла, и обжарим зелёный лук, чеснок и имбирь, в течении 30 секунд.








Затем добавим немного мяса, и обжарим в течении двух минут.








Пожарить оставшееся мясо и убрать в сторону.








Добавим в сковороду ещё ложку масла, и обжарим лук и перец, минуты две.








Отодвинем овощи к краям сковороды, добавим оставшийся маринад, и помешивая доведём до кипения.

Как загустеет, перемешаем с овощами, добавим мясо и прогреем ещё минутку. Готово.

 

Приятного аппетита!