Ингредиенты для "Пирожки "как пух"":

• Кефир (я брала 1%) — 1 стак.
• Масло растительное (я беру "Олейна") — 0,5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (быстрорастворимые, я брала львовские) — 12 г
• Мука (просеянная) — 3 стак.
• Желток яичный (для смазывания пирожков) — 1 шт
• Мясо (начинку можно брать любую) — 800 г

Рецепт "Пирожки "как пух"":

Кефир с маслом нагреть до теплого состояния. Добавить соль, сахар, перемешать. 
Дрожжи перемешать с просеянной (!) мукой и добавить к массе. Замесить тесто, накрыть полотенцем и оставить на 1 час в шкаф (туда, где нет сквозняков), чтобы подошло. 
Сформировать пирожки и дать им подойти (обязательно!). Намазать желтком и в духовку (180 С) на 15 -20 мин. 
Приятного аппетита! 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/37717/

 

Тесто для вареников на сыворотке

/s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif" target="_blank">http://s1.webspoon.ru/images/end_line_bg.gif) 0px 4px repeat-x;">

 

Вода  50 мл	Мука пшеничная  3 ст.
Сода  0.8 ч. л.	Соль  0.5 ч. л.
Сыворотка  200 мл

Предлагаю приготовить интересное тесто для вареников

Готовится оно на сыворотке, которую часто можно получить при приготовлении творога, и с добавлением соды.

Такое тесто отлично подойдёт для приготовления вареников на пару. Можно его использовать и для приготовления вареников обычным способом в кипятке.

Тесто выходит нежным и подходит как для сладких, так и для солёных начинок. Стакан для измерения выбран объёмом 250 милилитров.

 

 

Описание рецепта — Блины на сыворотке:

Блины на сыворотке получаются очень нежными, ароматными, пористыми и вкусными! Очень удобно готовить такие блины, если у вас в холодильнике не оказалось молока, зато есть молочная сыворотка, оставшаяся после приготовления кисломолочных продуктов, скажем, творога. Блинчики получаются не хуже, чем на молоке, а некоторым они нравятся даже больше! Ещё один плюс этого рецепта- в тесте отсутствуют яйца! Да-да, даже при отсутствии яиц можно испечь потрясающие блины, которые будут легко сниматься со сковороды! Одним словом, из абсолютного минимума простых ингредиентов у нас получатся вкуснейшие блины, которые подходят и для фарширования сладкими и не сладкими начинками (они пластичные и не рвутся), и для приготовления блинного торта, и просто для подачи во время десерта с мёдом, маслом, сиропом, джемом. Кстати, по этому рецепту блины получаются и не сладкими, и не солёными, так что с чем и как их подавать- решать вам! Пробуйте!