В этом видео я покажу, как приготовить стейк зубатки в духовке, чтобы он получился не рыхлым и жирным, а упругим и при этом очень нежным. Готовить эту рыбку лучше всего на овощной подушке.

Ингредиенты:

замороженные стейки зубатки – 700 гр.,

лук, морковь,

1 ст.л. растительного масла,

2 ст.л. соевого соуса,

1 ч.л. сладкой паприки,

1 ст.л. лимонного сока,

сушеный укроп.

Алгоритм действий:

Для начала я крупно нарезала большую луковицу и морковку. И уложила их в форму для запекания. Это очень важно! Слой должен получиться достаточно высоким, чтобы, когда рыба пустит сок, она не варилась в нем, а находилась над ним. Немного посыпала солью.

Размороженную зубатку я помыла, удалила жирный слой с кожи, чистить ее не нужно, и просушила бумажным полотенцем. Затем уложила рыбку на овощную подушку.

И принялась за приготовление маринада.

Смешала масло, соевый соус, паприку, лимоны сок и укроп. Полила рыбу получившимся ароматным соусом.

Поставила разогреваться духовку до 180 градусов, а за это время рыбка немного промариновалась.

Запекала 45 минут.

После приготовления зубатке нужно немножко остыть, так она станет плотнее. Приятного аппетита!

https://www.youtube.com/watch?v=2mcs1Yckr2w