Курица в кефирном маринаде

Понедельник, 05 Февраля 2018 г. 10:52 + в цитатник

Курица, выдержанная в таком маринаде, получается очень нежной, сочной и ароматной.

Ингредиенты

Курица – 1,5 кг
Для маринада:
Кефир (простокваша или йогурт натуральный) – 300 мл
Масло растительное – 1 ст. ложка
Чеснок – 4 зубчика
Лимон – 1 шт.
Петрушка свежая – 1 пучок
Орегано – ½ ст. ложки
Соль, перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить

Шаг 1

Для маринада соединить кефир, растительное масло, измельченный чеснок, орегано, соль и перец. С помощью мелкой терки снять цедру с половины лимона, выжать 2 ст. ложки лимонного сока, добавить в маринад.

Шаг 2

Зелень петрушки мелко нарезать, добавить в маринад и перемешать.

Шаг 3

Порционные куски курицы сложить в плотный полиэтиленовый пакет, добавить весь маринад и крепко завязать пакет, удалив из него как можно больше воздуха. Пакет хорошо встряхнуть, чтобы все кусочки курицы были полностью покрыты маринадом. Положить пакет на 30 минут в холодильник.