Китайская гайвань - самый универсальный предмет китайской чайной посуды.

Гайвань имеет другое название «Сань Цхай Вань» (чаша трех основ), где блюдце символизирует землю (предков, традиции), крышка — небо (божественное начало), а сама чашка — человека. Алхимический процесс превращения воды и сухого растения в чайный напиток, который раскрывает в человеке, как и в чае, новые качества. Символизм заключается в том, что лишь находясь между небом и землей в согласии, человек достигает гармонии.