Ароматный жюльен с куриным филе и грибами

Ароматный жюльен с куриным филе и грибами

Кулинарный сайт restoran.ru предлагает приготовить замечательное блюдо - вкусное, ароматное, праздничное! Итак, понадобятся следующие ингредиенты: 300 г шампиньонов, 2 шт. филе курицы, 1 шт. репчатого лука, 1 столовая ложка муки, 300 мл сливок 20%,100 г сыра чеддера, 2 стол. ложки оливкового масла, черный перец горошком, черный перец молотый, соль.

Куриное филе отварите, добавив в воду перец горошком и соль. Разберите на волокна. Репчатый лук мелко порежьте. На оливковом масле обжарьте лук до мягкости. Шампиньоны порежьте кубиками. Грибы отправьте к луку и жарьте до золотистости. Посолите, посыпьте мукой, перемешайте. Влейте сливки и прогрейте. Когда сливки загустеют, добавьте курицу, перемешайте и прогрейте 3 минуты. Натрите сыр на мелкой терочке. Разложите грибы с курицей и грибами по порционным кокотницам и посыпьте сыром.

Поставьте кокотницы на противень, поставьте в разогретую духовку и запекайте блюдо в течение 15 минут до красивой корочки.

---

Чтобы питание было сбалансированным, старайтесь употреблять больше злаков и круп. На сайте компании "Увелка" вы найдете не только уникальные рецепты каш для вкусного обеда и ужина, но и качественную продукцию: крупы в ассортименте, крупы в пакетиках, готовые домашние гарниры, каши быстрого приготовления, зерновые хлопья.

Тушеная капуста с грибами.

Сколько на свете простых и вкусных блюд. Например тушеная капуста с грибами. Для ее приготовления не нужны особые деликатесы, а получается очень вкусно и сытно.
Ингридиенты:
капуста — 1 шт
шампиньоны — 300 г
репчатый лук — 1 шт
морковь — 1 шт
зелень укропа — по вкусу
зелень петрушки — по вкусу
черный молотый перец — по вкусу
соль — по вкусу
растительное масло — для жарки
вода
Способ приготовления:
Свежие шампиньоны почистить, тщательно помыть и нарезать небольшими ломтиками. Затем обжарить с добавлением растительного масла до румяности и переложить в жаровню. Зелень укропа помыть, обсушить и мелко нарезать.
Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами. Морковь почистить, помыть и нарезать соломкой. Обжарить лук и морковь на разогретом растительном масле до румяности и переложить к грибам.
Капусту тонко нарезать, посолить и обмять руками. Выложить на сковороду с раскаленным растительным маслом и жарить на сильном огне до приобретения золотистого цвета. Переложить капусту в жаровню, влить немного воды, посолить, поперчить и тушить на слабом огне, периодически помешивая, до готовности.
Готовую капусту с грибами снять с огня, добавить мелко нарезанную зелень и дать настояться в течение 10-15 минут. Подать в теплом виде.



На туристическом портале Тонкости туризма самая полная и разносторонняя информация про все гостиницы Дананга: отзывы экспертов и комментарии экспертов. А так же фотографии и описание всего, что может вам помочь в путешествии на этот курорт. Заходите и бронируйте номера в отеле - отдых ждет вас!

Последние новости от ЗАО «GM-АВТОВАЗ», совсем не давно они стали резидентами ОЭЗ «Тольятти». Весной 2013 года начнется строительство на территории ОЭЗ «Тольятти». Планируются инвестиции в сумме 6,2 млрд рублей. А в 2015 году у же планируется выпуск автомобилей Шевроле Нива в размере 120000 машин в год. Более подробно об этом на сайте http://ironhorse.ru/gm-avtovaz-new-niva_1659.html.

Панкейки с грибным гарниром.

Невероятно вкусные панкейки- лепёшки. Их не обязательно подавать со сладким соусом , а они могут быть прекрасным блюдом на завтрак или на ужин с таким гарниром , как грибы. Это очень вкусно. Кто пробовал выпечку с сыром, тот оценит это блюдо.

 

 

Читать далее...

Жареный белый гриб с салом.

                 Главная идея – не издеваться над грибом излишним варением-жарением.

 

Берем белый гриб. Под проточной водой БЫСТРО счищаем с него грязь и песок. Без воды я пробовал – не очень песок и вымывается, а если долго вымывать, то, гриб размокает, впитав влагу.

Режем гриб толщиной миллиметров по 8. На сковороду наливаем растительное масло, кидаем несколько зубчиков чеснока.. Прогреваем. Пассеруем порезанный квадратиками лук.Чеснок выбрасываем и на сковороду высыпаем грибы. Грибов не должно быть слишком много, потому, как грибы должны жариться, а не тушиться.  Даем подрумяниться на каждой стороне несколько минут. Солим, перчим. Кидаем достаточно тонко порезанное сало. Если есть, кидаем и копчености. Буквально несколько минут жарим и блюдо готово. Блюдо необычно и непривычно для нашего вкуса. Совершенно не помешает вместе с чесноком кинуть на сковороду немного чебреца-тимяна.

Вкусно. Особенно если вычистить весь песок из грибов. 

 

Как жарились грибы

НОВОГОДНИЕ ГРИБНЫЕ КУЛЕЧКИ

Грибные кулечки готовятся очень быстро,если слоеное тесто купить   в магазине,а если нет,то приготовить заранее и хранить в холодильнике.Итак приступим!!!

 

Читать далее...

Перчик с грибами. Просто! Вкусно!Красиво!

Перчик с грибами. Просто! Вкусно ! Красиво!

Отличный рецепт закуски нашла в закромах мастера-кулинара NADYA55 [url[http://my.mail.ru/mail/1810xrizantema1955/photo?al...zantema1955/photo?album_id=550[/url]

Далее слова автора :

Перчик с грибочками в духовке. Все очень просто,пережарила грибы(можно любые с морковкой,луком и сладким перцем),начинка готова.Теперь порезала кольцами перец положила его в лист для запекания,начинила каждое кольцо начинкой,посыпала тёртым сыром(любой).Сделала соус из 1 шт яйца,1 стол. лож. майонеза и немного горчицы всё хорошо перемешала и налила его в каждое колечко перца.И в духовку на 15-20 мин.Всё готово можно кушать как горячие ,так и холодное.Приятного вам аппетита!!!
Загружено 01.06.2012

Удивительно нежный кабачковый тортик с шампиньонами.

В доме лежат уже последние цуккини, планировала приготовить "Цуккини по-итальянски", но сын вспомнил другое блюдо и очень попросил приготовить его! Тортик без майонеза, пытаемся все дружно заменять его сметаной или йогуртом!

Итак: 

Читать далее...

Рецепт - паштет грибной

Шампиньоны — 500 грамм
Лук репчатый — две штуки
Чеснок — 2 зуб.
Сливочное масло — 150 грамм
Плавленый сыр — 200 грамм
Свежие хлебные крошки — 50 грамм
Паприка
Куркума
Зелень
Соль
Перец чeрный

Читать далее...

Грибы фаршированные

 

  Практически ни одно серьезное застолье не обходится без блюда из грибов. Существует множество рецептов приготовления этот высокопитательного продукта. Сегодня мы решили предложить вам рецепт грибов, фаршированных мясом.

Ингредиенты

1. Шампиньоны – 500 г

2. Мясо – 500 г

3. Луковица – 1 шт.

4. Пучок укропа

5. Майонез – 2 ст. ложки

6. Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

7. Соль, перец

Рецепт приготовления

• Грибы промываем и обсушиваем, после чего отрезаем грибные ножки и нарезаем их мелкими кубиками. Шляпки понадобятся нам позже.

• Лук тоже нарезаем кубиками, соединяем с измельченными шампиньонами и выкладываем на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. 

• Луково-грибную смесь обжариваем до готовности, постоянно помешивая.

• Пропускаем мясо через мясорубку. Получившийся фарш отправляем в сковороду к грибной зажарке. Солим, перчим, затем перемешиваем и обжариваем на протяжении 20 минут.

• Шляпки шампиньонов нафаршировываем полученной мясо-грибной смесью и выкладываем на противень, предварительно смазанный растительным маслом. 

• Противень с фаршированными грибами отправляем в разогретую духовку примерно на 10 минут.

• Готовые грибочки выкладываем в тарелку и посыпаем мелко измельченным укропом.

Фаршированные грибы готовы. Приятного аппетита!

Источник

Грибной торт

 

Белые грибы. Рецепты с белыми грибами

---

Читать далее...

Грибной суп-пюре с зеленью и сливками

фото - foto-recepti.ru

Картофель – 6 шт., грибы шампиньоны или любые лесные – 300 г, репчатый лук – 1 шт., сливки – 200 мл, сливочное масло – 30 г , соль, чнрный молотый перец, щепотка хмели-сунели, зелень петрушки  укропа

Картофель очистите и нарежьте кубиками, залейте водой, полностью покрывая картофель, посолите.

Растопите сливочное масло и поджарьте мелко нарубленный лук до золотистого цвета.

Нарежьте крупно грибы и добавьте к обжаренному луку. Слегка обжарьте и отправьте в кастрюлю с картофелем. Немного проварив все вместе, слейте бульон в отдельную емкость. Картофельно-грибную массу взбейте при помощи блендера. Добавляйте в пюре бульон, размешивая.

Поставьте на огонь и нагрейте, помешивая. Добавьте сливки и перемешайте. Доведите до кипения, снимите с огня и подавайте, украсив зеленью и ломтиками грибочков.

ну очень вкусные и необычные грузди в томатном соусе

Тверденькие и хрустящие грибочки в пикантном томатном соусе с ароматными специями.... да к рюмочке водочки покрытой инеем. Ни один нормальный человек не останется равнодушным

Убойный вариант!!!!

Грибочки «Деликатесные» в кисло-сладкой заливке









Ингредиенты:

Читать далее...

Маринованные опята на зиму. Рецепт очень простой, а главное быстрый.

Рассказываю как приготовить маринованные грибы за час!!!
Уже начинается сезон опят и я предлагаю вам сделать на зиму вкусные заготовки из этих грибов, а именно маринованные опята по очень простому рецепту. Самыми вкусными получаются совсем маленькие опятки. Хрустящие, ароматные, похожие на гвоздики. Как приятно выставить на празничный стол зимой- грибочки, заправленные лучком и растительным маслом!

Есть их можно уже через пару дней, но постараемся сохранить их до зимы, чтобы долгими зимними вечерами вспоминать за столом лето.

Из чего готовить маринованные опята

Грибная кулинария - Блюда с грибами и грибными гарнирами

Грибы не следует варить на слишком сильном или слишком слабом огне, они станут либо чересчур жесткими, либо дряблыми, вкус их ухудшится. Грибной отвар должен кипеть на среднем огне. Мелко нарубленные свежие грибы бывают готовыми через 10—15 минут, крупные — через 20—25 минут.
В грибные блюда не кладут острых приправ, чтобы не заглушить приятного грибного вкуса. По этой же причине их не принято сильно солить. Грибные блюда хорошо заправлять овощами, добавлять репчатый лук, укроп, петрушку, яблоко.

Грибы в сметане по-смоленски
Ингредиенты:
- грибы - 1 кг,
- мука - 100-150 г,
- масло сливочное - 50 г,
- лук репчатый - 1 шт.,
- петрушка - 20 г,
- лавровый лист - 2 шт.,
- перец черный горошком - 2-3 шт.,
- кардамон - 3-4 шт.,
- бульон мясной - 2-3 стакана,
- сметана - 1 стакан.
Приготовление
Снимите кожицу с 1 полной тарелки белых и красных грибов, нарежьте ломтями, перемойте, обваляйте в муке, сложите в глубокую сковородку с крышкой или сотейник, тушите, пока грибы не пустят сок. Слейте сок, в грибы добавьте 50 г масла, прожаренный на масле лук (1 луковица), петрушку, соль, красный перец, лавровый лист, 3- 4 зерна кардамона и 2-3 зерна черного перца, поджарьте. Затем прибавьте 2-3 стакана бульона, 1 стакан сметаны, тушите, пока соус не загустеет. Переложите в блюдо, посыпьте зеленью.
Лучшего способа приготовления свежих грибов нет, так как здесь сохраняется вся прелесть вкуса грибов.

Читать далее...

Перцы с грибами

10 стручков сладкого перца, 300 г шампиньонов, 0,5 кг мякоти тыквы или кабачка, луковица, морковь, 5 ст.л. растительного масла, 2 ст. томатного сока.

Очищенные перцы залить кипятком на 15 мин., вынуть, дать стечь воде.

Приготовить начинку: лук и грибы измельчить, слегка обжарить на масле, добавить натертую на крупной терке морковь, обжарить. Смешать с отдельно обжаренной на масле нарезанной кубиками тыквой (кабачком), посолить, поперчить.
Нафаршировать перец, уложить в утятницу, залить томатным соком, тушить до готовности.

Кстати для тех кто хочет приобрести автомобиль надежный и доступный по цене. Посмотрите вот здесь - УАЗ Патриот (дизель) технические характеристики и другая подробная информация. По-моему достойный выбор.

Серия сообщений "Блюда из овощей":
Часть 1 - Ленивые голубцы с секретом
Часть 2 - Картофельные кнедлики
Часть 3 - Капустные котлеты с мясом...и не только(без яиц и манки))))
Часть 4 - Тушеные баклажаны
Часть 5 - Перцы с грибами

Четыре рецепта маринования грибов.

 

Сейчас, когда длится пора заготовок, обратимся к теме как мариновать грибы, и совместно научимся готовить эту ароматную закуску. Общественная схема маринования грибов смотрится так:  Очищенные и как бы приготовленные грибы положите в кастрюлю, добавьте специи и влейте воду (1 стакан на 1 кг грибов). Всем известно о том, что в процессе варки вода испарится, а грибы пустят сок. Соль добавьте в конце варки, а уксус влейте опосля снятия грибов с огня. Мало кто знает то, что но это всего только, как многие выражаются, общественная схема. Само-собой разумеется, существует много премудростей, которые необходимо знать, чтоб, как мы выражаемся, маринованные грибы также вышли вправду, как многие выражаются, вкусными. Было бы плохо, если бы мы не отметили то, что вот некие из их. 1. Конечно же, все мы очень хорошо знаем то, что разберите грибы по видам. Не для кого не секрет то, что грибы различных видов маринуют раздельно, т.к. они имеют различное время приготовления и разные вкусы. 2. Все знают то, что для маринования берите лишь свежайшие, прочные и целые грибы, ежели на шляпках есть потемнения, срежьте их. 3. Не для кого не секрет то, что маринад будет, как люди привыкли выражаться, прозрачным, ежели во время варки будем как бы смотреть за образованием пены и вовремя ее извлекать. 4. Само-собой разумеется, подосиновики и подберезовики дают черный маринад, потому их нужно заблаговременно обдать кипяточком, подержать в нем 5-10 минут, а позже ополоснуть, как мы привыкли говорить, прохладной водой. 5. Очень хочется подчеркнуть то, что чтоб избежать образования плесени на грибах, необходимо добавить в банки прокипяченное растительное масло. 6. И даже не надо и говорить о том, что ежели плесень все-же также образовалась, ее необходимо, стало быть, снять, грибы помыть, залить, как люди привыкли выражаться, растительным маслом и добавить лук. 7. Надо сказать то, что чтоб грибы были крепкими, варить их необходимо в, как многие думают, эмалированной посуде и, вообщем то, опускать в уже закипевшую воду. 8. Очень хочется подчеркнуть то, что с маслят перед маринованием удалите, как все знают, шляпочные шкурки, по другому они получатся скользкими. 9. Необходимо отметить то, что безупречное сочетание специй, которые можно положить в банки совместно с грибами,– это консистенция маленьких количеств листьев вишни, дуба, незначительно гвоздики и бадьяна. Несомненно, стоит упомянуть то, что но будьте аккуратны: специи должны только выделить вкус и запах грибов, а не как раз заглушить его. 10. Все знают то, что помните, что банки перед закатыванием непременно необходимо стерилизовать! 11. Как бы это было не странно, но чтоб, в конце концов, предупредить потемнение, как многие думают, очищенных и, как мы с вами постоянно говорим, нарезанных грибов, до укладки храните их в 2%-ном растворе столовой соли (20 г соли на 1 л воды). Обратите внимание на то, что но помните: грибы чрезвычайно быстро, мягко говоря, впитывают воду. 12. Мало кто знает то, что и основное: не давайте, как люди привыкли выражаться, никому пробовать как бы замаринованные грибы, иначе… таковая ароматная закуска не, вообщем то, дотянет до зимы!

Читать далее...

Как приготовить белые грибы: 10 кулинарных советов

Без малейших сомнений, белый гриб - самая желанная добыча любого грибника и самый вожделенный гриб каждого любителя домашней кухни. Более высокое место во всей кулинарно-грибной иерархии занимают, пожалуй, только трюфеля. Но разве пойдешь за ними с лукошком? Вот то-то и оно! А белый гриб умеет порадовать и грибника, и едока. Прекрасный вкус, широкий ареал распространения, да внушительный размер - все эти качества делают белый гриб превосходным трофеем и желанным гостем наших кухонь. Ну и, конечно же, особенный гриб требует особенного приготовления. Как часто не вполне уверенные в своих силах хозяйки задумываются о том, что такое особенное приготовить из белых грибов, чтобы и близких порадовать необычным блюдом, и вкус деликатного гриба не испортить. Всем, кто хочет разобраться в этом вопросе, сегодня мы предлагаем вместе с нами подумать и решить, как приготовить белые грибы.

Читать далее...

Почти мясное блюдо - Сразу и не поймешь, что это – баклажаны с грибами


Сначала думала – мясо или печень какого–то заморского чуда, или яйца динозавра, особым образом приготовленные... А вот о баклажанах даже и не вспомнила. Решено было сие блюдо поскорее воплотить на стол, да и попробовать.


И да, таки она получилась – вкуснятина! И в теплом виде, и в холодном это очень вкусно, пробуйте