Караси в сметане |
Нам понадобится
свежие караси средней величины — 1 кг;
растительное масло — пол стакана;
2 крупных головки репчатого лука;
3 куриных яйца;
2 стакана сметаны;
панировочные сухари;
зелень петрушки;
зелень укропа;
соль
Готовим:
***Карасей почистим, выпотрошим, хорошо промоем, обсушим полотенцем
***Теперь необходимо подготовить яично-луковую смесь Репчатый лук мелко шинкуем и обжариваем на сковороде с добавлением небольшого количества растительного масла Пока готовый жареный лук остывает, взбиваем яйца миксером, а полученной смесью заливаем лук прямо в сковороде Лук должен остыть так, чтобы яичная смесь не свернулась
***Карасей и аккуратно обмакнём в полученную луково-яичную смесь, затем обваляем рыбу в панировочных сухарях и отправляем на раскаленную сковороду При жарке, переворачивваем рыбу, она должна быть равномерно прожарена с двух сторон до румяной корочки
*** И теперь добавляем к карасям сметану Покроем рыбу равномерным слоем сметаны и доведя до кипения, убавляем огонь, через 7-10 минут повторно доводим сметану до кипения Сметану лучше выбирать нежирную
Готовые караси в сметане выкладываются на тарелки и посыпают зеленью
Приятного аппетита!
Рубрики: | КУЛИНАРИЯ/РЫБА |
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |