Булочки "Гусенички"



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Булочки "Гусенички"



Читать далее

Сказать "СПАСИБО"

Селёдочка!!!

Рецептик простой, НО, как всё гениальное, очень вкусный. 

1 кг свежей сельди 
5 луковиц 
45-50 мл уксуса 9% 
0,5 ст. раст. масла 
1 ч. л. душистого перца 
2 ч. л. красного молотого перца 
1 ст. л. соли 
1 ст. л. томатной пасты 
Взять свежезамороженную рыбу селёдки, разморозить её на воздухе при комнатной температуре до полной разморозки, а затем тщательно промыть под краном с проточной водой.

Затем разделать её на филе, кожицу не снимать. Порезать порционными кусочками. 

1.Закипятить растительное масло, после подогрева добавить томатную пасту всё время помешивая, 
В конце добавить уксус - остудить. 

Уже после остывания добавляем приправы, соль. 
Я ещё добавляю паприку - она придаёт более интенсивный цвет и смягчает вкус. Можно воспользоваться готовыми приправами для рыбы. 
Лук порезать кольцами, добавить к маринаду со специями и все 
перемешать. 

Филе уложить в ёмкость, перекладывая слоями лука в маринаде, залить маринадом. 
Укладывать нужно плотно если ёмкость большая нужно ставить груз. 
Можно укладывать в пол литровую банку очень плотно и закрывать крышкой. 

По рецепту выдерживаем 3-4 часа, но лучше выдерживать ночь. 

Приятного аппетита! 

Селёдочный тортик

Ингредиенты 
2 филе сельди 
100 г мягкого сливочного сыра 
200 г крабовых палочек 
1 луковица 
1 яблоко 
пучок зеленого лука 
50 г фисташек 
3 ст.л.сливочного масла 
1 ст.л.майонеза 
6 ломтиков хлеба для тостов 
оливки для украшения 
Для селедочной начинки,филе сельди,лук,очищенное яблоко мелко порубить и смешать с майонезом, 

Крабовые палочки мелко порубить,смешать с мелко нарезанным зеленым луком и обжарить на 
сковороде на сливочном масле,остудить 

2 ломтика хлеба для тостов (без корочки) намазать селедочной начинкой,2 ломтика крабовой,ломтики 
хлеба с начинками соединить,сверху накрыть оставшимися ломтиками хлеба,получившиеся тортики 
обмазать сливочным сыром. 

Фисташки измельчить и обсыпать обмазанные стороны тортиков. 
Поставить закуску в холодильник на 30 минут,затем тортики разрезать каждый на 3 части,украсить 
маслом и оливками. 

Идеальное тесто для пиццы

Состав:
Мука пшеничная просеянная — 2 стак.
Быстродействующие сухие дрожжи — 2-3 ч. л.
Молоко (теплое (не горячее!)) — 0,5 стак.
Соль — 0,25 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Прованские травы (щепотку на вкус)

Рецепт: В теплом молоке размешать дрожжи, соль и сахар. И постепенно сыпать муку . Потом засыпать травы , всe тщательно замесить. Пока готовится начинка (около 20 -30 минут) тесто настаивается около батареи. Самая главная фишка -пряные травы непросредственно замесить в тесто - очень ароматно получается. Я делала пиццу с начинкой - на пласт теста - слой томатной пасты, ветчина, помидоры кружочками, оливки и много натертого сыра. Всe что угодно Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 220 град. У меня приготовилась за 20 минут!!!

Аджарскиe хачапури

На 4 порции:

Для теста
2,5 стакана муки (325 г )
12 г свежих дрожжей = 4 г сухих (2 ч.л. без верха)
1 1/4 стакана воды (250 мл )
1 ч.л. сахара
1 ч.л. соли
Для начинки:
400 г сыра (адыгейский, имеретинский, аджарский - подсоленный или пополам с брынзой)
4 яйца
50 г слив. масла

Читать далее...

Наливной пирог с капустой и сосисками

 

Наливные пироги очень быстры в приготовлении и очень нежные. Для наливного пирога можно использовать разнообразную начинку. Предлагаю еще один рецепт наливного пирога с начинкой из капусты и сосисок.

Нам потребуется:

• Майонез – 250 г
• сметана – 250 г
• яйцо куриное – 4 шт
• разрыхлитель для теста или сода – 1 ч.л.
• мука – 300 г

для начинки:

• капуста белокочанная – 400 г
• сосиски – 500 г
• растительное масло для обжаривания
• соль

Замешиваем тесто. Для этого в глубокой миске смешиваем все ингредиенты для теста. Тесто по консистенции должно напоминать густую сметану.

Капусту режем мелкими кубиками.

На сковороде или прямо на противне обжариваем разрезанные  на дольки сосиски.

Затем выкладываем капусту. Обжариваем все вместе до полуготовности, постоянно перемешивая, чтобы начинка не подгорела.

Слегка солим. Перемешиваем начинку так, чтобы все ингредиенты были равномерно распределены по форме.

Теперь сверху наливаем тесто.

Ставим пирог в предварительно нагретую до 200°С духовку.

Пирог выпекать до образования румяной корочки.

Наливной пирог с капустой и сосисками немного охладить и подавать, нарезав на порционные кусочки.

Слоеная самса (настоящая, узбекская) (Это очень вкусно!!!)))

 

Читать далее...

Креативные салаты

Все постоянно выкладывают разнообразные рецепты, один я в стороне от этого кулинарного сумасшествия. Ладно, поделюсь парой оригинальных летних салатов.

Кубик Рубика из фруктов. Киви, арбуз,сыр и листочки мяты по вкусу.

Далее

Вкуснючая соленая рыбка

Вкуснючая соленая рыбка Ингредиенты Форель 1000 г     Солить рыбку - это быстро, а результат - офигенный! Вряд ли в каком-либо магазине или ресторане такая вкуснота встретится. Рецепт был изобретен под форель, но оказалось, что и скумбрия, и селедка, и вообще любая рыбка так получается ооочень вкусно. Читать далее

 

Закуска Наполеон

Есть торт Наполеон, а это закуска - приготовленная из коржей для торта и выложенная как торт. Оригинальное блюдо, можно подавать на праздничный стол. 

>>> ДАЛЬШЕ

Для любителей закусочных тортиков

По материалам сайта Поваренок.ру. Для любителей закусочных тортиков Закусочный торт из кабачков Овощной тортик "Июльский кабачковый" Торт овощной Читать далее

Трюфели с инжиром "Райский соблазн"

Мало того, что инжир очень вкусный, он ещё и очень полезный. С древних времен из него готовили варенье, пастилу, желе, повидло и даже вино.
Если свежие плоды инжира содержат около 1% белков, 15-23% сахара, то в процессе сушки доля белка увеличивается до 3-6%, а сахара – до 40-70% (!). Кроме того, в инжире до 1% органических кислот, ферменты, пектины, витамины (бета-каротин, группы В, С, РР) и минералы. Калия в инжире столько, что первое место он уступает лишь орехам. А ведь калий жизненно необходим нашей нервной и сердечно-сосудистой системам. Кроме того, по количеству железа инжир превосходит самого известного «железного» поставщика – яблоко (известно, что все мыслительные процессы в мозгу проистекают с участием железа). 200 г инжира содержат 35% суточной нормы калия и по 30% кальция и железа, а также магний, йод, медь и фосфор. Уникальность плодов инжира еще и в том, что в растворимых волокнах его клетчатки содержатся вещества, снижающие уровень холестерина в крови. читать рецепт

Торт Амбасадор

Читать далее...

Торт "Динозаврик"

нашла здесь http://ideamenu.ru/tort-dinozavrik/

 

торт Динозаврик

Говядина с черносливом, тушенные в горшочке

Говядина с черносливом, тушенные в горшочке

Ингредиенты