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Ïîòðÿñàþùèé íîâûé êóëè÷ Êðàôôèí íà Ïàñõó - áóäó ïðîáîâàòü!
Ýòèì ðåöåïòoì â ïðoøëoì ãoäó ño ìíoé ïoäåëèëañü çíaêoìaÿ. Íaïóòñòâoâaëa oía ìåíÿ ñëoâaìè:
— «oäèí ðaç ïoïðoáóäåøü òaê èñïå÷ü, äðóãèå ðåöåïòû ïoòoì è ïðoáoâaòü íå áóäåøü».
Òaê è ñëó÷èëoñü.
Òåïåðü ó ìåíÿ åñòü ñâoé ðåöåïò — ïañõaëüíûé êóëè÷ Êðàôôèí
Êàê èñïå÷ü âêóñíûé íîâûé êóëè÷ Êðàôôèí íà Ïàñõó
Íà âêóñ è öâåò, êîíå÷íî, òîâàðèùåé íåò…
ïîýòîìó ýòîò ìîé ðåöåïò íå áóäåò áîëåå òðóäî¸ìêèì,
ïîòîìó ÷òî ÿ – ëåíèâàÿ,
è â òåñòå áóäóò ïðèñóòñòâîâàòü ÿéöà è ìîëîêî.
Êðîìå òîãî, äîáàâëåíèå ñàõàðà íåïîñðåäñòâåííî â íà÷èíêó ïðèäàñò êóëè÷ó ÷óòü âëàæíóþ è íåæíóþ êîíñèñòåíöèþ.
Áóäåò î÷åíü âêóñíî!
Èíãðåäèåíòû äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:
• òðè ÷åòâåðòè ñòàêàíà ò¸ïëîãî ìîëîêà;
• ïàêåòèê ìîìåíòàëüíûõ äðîææåé;
• ïà÷êà ñëèâî÷íîãî ìàñëà, çàðàíåå âûêëàäûâàåòñÿ íà ñòîë äëÿ ðàçìÿã÷åíèÿ, çà 2-3 ÷àñà;
• òðè ÷åòâåðòè ñòàêàíà ñàõàðà;
• ñòàêàí èçþìà;
• ÿéöî;
• äâà ñòàêàíà ìóêè, îáÿçàòåëüíî ïðîñåÿííîé;
• ïðèãîðøíÿ äðîáë¸íûõ îðåõîâ-ëþáûõ;
• ùåïîòêà âàíèëèíà.
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
1.  ìîëîêî äîáàâëÿåì ëîæêó ñàõàðà, äðîææè è äâå ëîæêè ìóêè, ïåðåìåøèâàåì è ñòàâèì â ò¸ïëîå ìåñòî íà ïîë÷àñèêà. Ãîòîâíîñòü îïðåäåëÿåì ïî ïîäíÿâøåéñÿ ïûøíîé øàïêå.
2.  ãëóáîêîé ìèñêå âûìåøèâàåì ÷åòâåðòü ïà÷êè ðàçìÿã÷¸ííîãî ìàñëà è ÿéöî, âëèâàåì äðîææåâóþ ñìåñü, ïåðåìåøèâàåì, âñûïàåì âàíèëèí è ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Ìåñèì ïîêà îíî íå ñòàíåò ïëàñòè÷íûì.
3. Ïðèêðûâàåì ïîëîòåí÷èêîì òåñòî ìèíóò íà 15 è ãîòîâèì íà÷èíêó: ïðîìûâàåì íà÷èñòî èçþì è îáñóøèâàåì åãî íà ïîëîòåíöå, ñìåøèâàåì ìàñëî è ñàõàð, ðàñòèðàåì äî îäíîðîäíîñòè.
4. Ðàñêàòûâàåì òåñòî íà ñòîëå ìàêñèìàëüíî òîíêî, æåëàòåëüíàÿ òîëùèíà 2-3 ìèëëèìåòðà.
5. Ñìàçûâàåì ñàõàðíî-ìàñëÿíîé ñìåñüþ, ïîñûïàåì èçþìîì è îðåõàìè è ñâîðà÷èâàåì â ïëîòíûé ðóëåò.
6. Ðóëåò ðàçðåçàåì âäîëü îñòðûì íîæîì íà äâå ïîëîâèíû.
7. Êàæäóþ ëåíòó ìîæíî óëîæèòü êðàñèâûìè çàâèòêàìè â îòäåëüíóþ ôîðìó, à ìîæíî îáå ïîìåñòèòü â îäíó áîëüøóþ.
8. Äà¸ì ôîðìàì ïîñòîÿòü â ò¸ïëîì ìåñòå ìèíóò ñîðîê è âûïåêàåì ïðè 180 ãðàäóñàõ â äóõîâîì øêàôó äî ãîòîâíîñòè.
9. Ãîòîâûé êóëè÷ ïîñûïàåì ñàõàðíîé ïóäðîé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
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