Рогалики еврейских бабушек |
Мука, масло (а за его отсутствием – маргарин),
сметана, варенье, орехи и изюм –
вот основные ингредиенты.
как и многие другие «бабушкины» рецепты.
Вам понадобится:
200 г масла или маргарина
3 стакана муки
1 стакан сметаны
1/2 ч. ложки пекарского порошка
небольшая банка повидла (или вязкого варенья)
100 г изюма
100 г грецких орехов
Способ приготовления:
Разотрите масло со сметаной и мукой,
добавьте пекарский порошок, хорошо перемешайте
и поставьте в холодильник на 2-3 часа или даже на ночь.
Разделите получившееся тесто на 6 частей.
Каждую часть тонко раскатайте таким образом, чтобы получился кружочек.
Каждый кружочек разрежьте на 8 частей так,
чтобы получились треугольники (как мы обычно нарезаем пиццу).
Мелко порежьте орехи, смешайте с повидлом и изюмом.
Начинку положите на край треугольника и закатайте.
Края защепите с двух сторон (чтобы начинка не вытекала).
Выпекайте 40 минут при температуре 180 градусов.
Перед подачей на стол посыпьте рогалики сахарной пудрой.
http://jewish.ru/ru/cooking/baking/10564/
Вам понадобится:
Для теста
2,5–3 ст. муки
2 яйца
150 г масла
3 ст. ложки сахара
2 ст. ложки ванильного сахара
½ ст. апельсинового сока пекарский порошок
Для начинки:
грецкие орехи, изюм, курага, миндаль
Способ приготовления
Растопите масло, взбейте яйца и смешайте масло с яйцами, сахаром и апельсиновым соком. Постепенно всыпьте в получившуюся смесь муку и пекарский порошок. Замесите тесто – оно должно быть мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Если тесто получилось слишком липким – добавьте еще немного муки. Разделите тесто на несколько частей и раскатайте круги. Каждый круг разрежьте так, будто это торт – от центра, разделив на 8 одинаковых секторов. В каждый сектор положите начинку, а потом заворачивайте таким образом, чтобы начинка оказалась внутри, а готовое печенье было похоже на рогалик. Выложите печенья на противень, накрытый пекарской бумагой и смазанный растительным маслом, и выпекайте 25–30 минут при температуре 180 градусов – до золотистого цвета. Приятного аппетита и веселого праздника! http://jewish.ru/ru/cooking/baking/185398/
Рубрики: | Выпечка сладкая/Печенье |
« Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |