Приготовление:
перец болгарский  1 кг.
перец горький  5 шт. (можно и больше)
помидоры 1 кг.
чеснок  очищенный  1 стакан
петрушка (лучше с корнями) 0.5 кг.
соль  10 ст. л. без горки
сахар  15 ст. л без горки
растительного масла  20 ст. л.
эссенции уксусной (не разбавленной)  2.5 ст. л.
         все перекрутить, хорошо смешать, разложить в стерильные      охлажденные банки, хранить в холодильнике.Выход около 3 литров.

P.S. Петрушку  крутила на ручной мясорубке, т.к. моя электрическая почему-то не смогла. И первый раз содержимое сложила в пластиковые бутылки, за неимением места в холодильнике, как будет храниться, не знаю. До этого хранила только в стекле. И масла 15 ложек в этот раз положила, что-то пожмотничала...