На сегодняшний день желающих полакомиться хурмой довольно много и все вполне объяснимо, ведь данная ягода не только обладает приятным вкусом, но еще и содержит много полезных веществ.
Хурму очень часто называют «пищей богов», «оранжевым солнцем», «китайским персиком», и, в общем-то, все эти названия так или иначе связаны с родиной хурмы – Китаем и Японией.
Считается, что данная ягода появилась в Китае и Японии задолго до нашей эры, а в Европу попала впервые лишь в 1760 году (на юг Франции), далее ее начали выращивать в Италии, Алжире, Египте, США.
В настоящее время хурма произрастает также в Узбекистане, Грузии, Крыму, Азербайджане, Краснодарском крае. Существует множество видом (до 500!) хурмы, которые отличаются несколько по размерам, цвету и вкусовым качествам.


Зрелая хурма должна быть достаточно мягкой, ярко-оранжевого цвета, сами листочки хурмы должны быть коричневого цвета. Наличие на ягоде темных точек говорит о том, что плод начал портиться.


В данной ягоде содержится глюкоза, сахароза, витамины А, С, Р, а также железо, калий, кальций, медь, магний, марганец, йод. В хурме присутствует большое количество антиоксидантов, которые помогают бороться со свободными радикалами. Вяжущие свойства хурмы говорят о наличии в ней пектина – вещества, который отвечает за работу нашей пищеварительной системы.
- Хурма препятствует образованию камней благодаря содержанию магния.
- Хурма обладает сильным мочегонным эффектом, выводя соли натрия из организма.
- Благодаря содержанию железа хурма полезна людям, страдающим анемией.
- В виду содержания йода, хурма рекомендуется людям с заболеванием щитовидной железы.
- Благодаря содержанию пектина, хурма применяется для улучшения пищеварения.
- Витамин А, содержащийся в хурме, препятствует образованию раковых клеток.
- Хурма благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему.
- Данная ягода применяется для профилактики атеросклероза.
- Хурма обладает тонизирующим, расслабляющим действием.
- Считается, что хурма улучшает аппетит, повышает работоспособность и успокаивает нервную систему.

Именно поэтому она рекомендуется людям, которые имеют дело со стрессовой и напряженной работой.
Хурма применяется также и в косметических целях, из нее делают маски для лица, гели для душа (хурма прекрасно увлажняет и освежает кожу).

Не рекомендуется употреблять в пищу хурму людям, страдающим сахарным диабетом, а также людям, страдающим ожирением из-за высокого содержания сахара.


И несколько рецептиков:

Запеченная хурма с цитрусовыми

Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать 4 квадрата из фольги маслом. Порезать 3 хурмы на 8 долек, очистить 1 розовый грейпфрут от кожуры и пленок, разделить 2 апельсина на сегменты и очистить от пленок. Разделить фрукты по 4м квадратам. Посыпать 4 ст л коричневого сахара. Поднять края фольги и сделать большие конверты. Положить конверты на противень и запекать примерно 20 мин.

Сладкий хлеб с хурмой
Разогреть духовку до 175 гр С. Смазать три продолговатые формочки для кекса. В маленькой миске смешать 1 стакан пюре из хурмы и 2 ч л соды. Оставить на 5 мин, чтобы пюре загустело. В другой миске смешать 3 стакана сахара, 1 стакан растительного масла, 4 яйца, 1 1/2 ч л молотой корицы, 1/2 ч л молотого мускатного ореха и 1 1/2 ч л соли. Перемешать. Добавить пюре из хурмы, вперемежку с 3 стаканами муки и 2/3 стаканами воды. Добавить 1 стакан порезанных грецких орехов. Разделить тесто по формочкам, наполняя каждую на 2/3. Запекать 1 час, проверить готовность палочкой. Перед тем, как доставать, дать остыть в форме 10 минут.

Сырники с хурмой
Очистите от кожицы 800 г хурмы, освободите ее от косточек, мелко нарежьте. Разотрите 500 г творога с сахаром, пока не получится однообразная масса. Потом добавьте 1/2 стакана пшеничной муки, соль и хурму. Хорошо перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие лепешки толщиной 1-1,5 см. Обваляйте их в сухарях и обжарьте с двух сторон на растительном масле, пока не образуется румяная корочка. Подавайте со сметаной.

Хурма с рисом
Обжарить в сливочном масле следующие пряности: 1 шт. бадьяна, кусочек палочки корицы, 3 ядрышка кардамона. Положить рис, обжарить до прозрачности, залить бульоном в пропорции 1 к 2, тушить до готовности под крышкой. Отдельно обжарить порезанный мелко сладкий зеленый и красный перец. Добавить к рису. Хурму нарезать кубиками, смешать с готовым теплым рисом, дать постоять. Подать к курице или как самостоятельное блюдо.

Луковый салат с хурмой
4 твердых хурмы и 4 крупных несладких яблока порезать тонкими ломтиками 2-3 мм толщиной. Порезаный полукольцами лук замариновать в лимонном соке, а потом добавить к ломтикам хурмы и яблок. Немного полить растительным маслом, соль и перец - по вкусу. Подавать к мясу, птице, жареной рыбе.

Джем из хурмы для морозилки
В большой кастрюле смешать 5 стаканов пюре из хурмы, 3 стакана белого сахара, 1/4 стакана свежего лимонного сока, 1/2 ч л тертой апельсиновой цедры и 1 щепотку молотого мускатного ореха. Кипятить 30 мн, пока пюре слегка не загустеет. Разлить по простерилизованным банкам. Когда остынет, хранить в морозилке.

Крюшон из дыни и хурмы
Маленькую спелую дыню нарезать кусочками, добавить четыре киви кружочками, хурму дольками (6 шт.), полить ликером "киви" и настаивать один час. Далее влить бутылку шампанского и две бутылки рислинга (весь алкоголь охладить).

Сладкие полосочки с хурмой "У камина"
Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом прямоугольную форму. Просеять 2 ст простой муки, 1/2 ст блинной муки, 1 ч л молотой корицы, 1 ч л имбиря, 1/2 ч л соды и 1/4 ч л соли. В другой миске взбить 1/2 стакана несоленого масла, 1 ст сахара и 1 ст л лимонной цедры. Добавить 1 яйцо с мякотью 2х фруктов хурмы, все перемешать. Постепенно перемешать сухие продукты с мокрыми. Перелить тесто в подготовленную форму и разровнять. Запекать 25 мин до золотистого цвета. Достать из духовки, дать полностью остыть. Затем посыпать сахарной пудрой и порезать на полоски.

Пряное рождественское печенье с хурмой
Разогреть духовку до 180 гр С. Растворить 1 ч л соды в пюрированной мякоти 2х фруктов хурмы и отставить. Просеять в другую миску 2 ст муки, 1/2 ч л молотой корицы, 1/2 ч л гвоздики, 1/2 ч л мускатного ореха, 1/2 ч л соли. Отдельно взбить 1 ст сахара с 1/2 ст масла, взбивая, добавить 1 яйцо и хурму. Просеять сухие ингредиенты, добавить 1 ст изюма и 1 ст порезанных грецких орехов. Ложкой выкладывать тесто на противень, смазанный маслом и запекать 15 мин.

Желе из хурмы
Замочить 2 листочка желатина в воде. Очистить 4 хурмы от кожуры, порезать дольками и тщательно перемолоть до консистенции пюре в блендере. Взбить 200 мл сливок с 1-2 ст л сахара. Смешать сливки с хурмой и осторожно ввести желатин, разведенный в горячем соке половины лимона. Вылить желе в форму и оставить застывать как минимум на 3 часа.


 

Польза топлёного масла

Чистое масло гхи защищает наш организм от вредного воздействия свободных радикалов, является идеальным источником жирных кислот.

Гхи - это санскритское слово, которое обозначает топленое сливочное масло. Гхи - это обыкновенное сливочное масло без лактозы и других молочных остатков (поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу). Гхи готовится путем кипячения сливочного масла и удаления сухих остатков молока.

Несмотря на то, что гхи - это насыщенное масло, по своей молекулярной структуре оно отличается от других животных жиров. Оно состоит из жирных кислот с короткой химической цепью (легко усваиваемых организмом), в отличие от жирных кислот с длинной химической цепью (которая трудно переваривается и вызывает раковые заболевания и кровяные сгустки).

Гхи содержит жирные кислоты, на 8 процентов менее насыщенные по сравнению с другими съедобными жирами, что делает его легче усваиваемым. Белковый казеин, повышающий уровень холестерина в крови, удаляется из масла гхи во время его приготовления. Гхи также содержит антиоксидант витамин Е и является единственным из съедобных масел, содержащим витамин А. Антиоксиданты помогают предотвратить окисление липидов, вызывающее атеросклероз и повреждение ДНК в клетках. Согласно одному из исследований, масло гхи не содержит продуктов окисления холестерина.

Гхи содержит от 4 до 5 процентов линолевой кислоты, необходимой жирной кислоты, которая обеспечивает рост и развитие тканей и органов тела. «Необходимая жирная кислота» означает, что тело само не может производить эту кислоту и для правильного функционирования оно должно получать ее из пищи.

Гхи сохраняет свежесть в течение трех-четырех месяцев даже при комнатной температуре, оно не становится прогорклым и не окисляется.

Масло гхи не горит при жарке. Это очень большое преимущество, так как растительное и сливочное масла при горении становятся канцерогенными, создают свободные радикалы, а также являются трудными для переваривания.

Топлёное масло идеально подходит для походов.

Приготовление ги (гхи)

Суть приготовления лечебного масла в том, чтобы удалить из него все примеси и воду. При перетапливании подгорает не само масло, а осадок, который выпадает на дно кастрюли. Поэтому, чтобы избежать подгорания, берут кастрюлю с толстым дном и топят на очень слабом огне. Хорошо подходит Цептер или что-то подобное. Но Цептер есть не у всех. В этом случае прекрасно выручит способ, с которым я познакомился на одном из аюрведических форумов.

Необходимо заранее приготовить три идеально чистые кастрюли, желательно эмалированные. Алюминиевая посуда в принципе не подходит ни для каких аюрведических действий на кухне.

Итак, Вы покупаете сливочное масло в ближайшем продуктовом магазине. Масло должно быть без каких-либо добавок и несоленое. Если есть возможность, то самый лучший вариант - это деревенское масло. Но Вы должны быть знакомы с хозяйкой коровы, от которой масло получено и уверены в том, что корова здорова, а хозяйка соблюдает чистоту при дойке. Так как требования к исходному сырью очень высокие, то Вы должны понимать, что никакой импорт не подходит. Сырье должно быть только местное. Если в Вашей местности масло не производят, то смотрите, откуда оно привезено. Хорошее масло готовят молочные заводы Сибири.

Купленное масло Вы режете на мелкие кусочки и складываете в первую кастрюлю. Кастрюлю ставите на слабый огонь и внимательно наблюдаете за процессом. По мере растапливания сверху образуется шапка белой пены, которую Вы постоянно снимаете. (Пену впоследствии можно использовать для добавления в каши или другую пищу). Масло на первоначальном этапе мутное.

Постепенно масло станет прозрачным, и Вы увидите, что на дне скапливается жидкий осадок - он содержит воду и примеси. По мере перетопки вода выкипает, а осадок уплотняется. Вот здесь возникает опасность, что он подгорит. В этот момент Вы снимаете кастрюлю с огня и на горелку ставите следующую кастрюлю. Из первой кастрюли переливаете масло во вторую тонкой струйкой так, чтобы осадок остался в первой кастрюле.

Продолжаете топить масло уже во второй кастрюле. Во второй кастрюле у Вас будет уже значительно меньше пены и осадка, но все-таки они будут. Продолжайте убирать пену и следите за осадком. Масло топится во второй кастрюле обычно недолго, конкретное время зависит от количества продукта. Здесь необходимо научиться чувствовать, что вот-вот, и осадок начнет гореть. С некоторым опытом это придет.

К сожалению, рыбу любят не все. Но диетологи уверены: есть рыбные блюда хотя бы раз в неделю необходимо для хорошего здоровья.

Четверг – рыбный день

Все, кому довелось пожить при социализме, помнят непреложное правило любой столовой: «Четверг – рыбный день». В этот день из меню всех точек общественного питания, за исключением ресторанов, исчезали мясные блюда, их место занимали рыбные.

Впервые решение о том, что один раз в неделю граждан необходимо кормить рыбой, было принято в 1932 году. Причина была банальной – после сталинской индустриализации в стране не хватало мяса. Однако долго рыбные дни не продержались. После войны о них на время забыли – в голодные годы в столовых было не найти не то что рыбы, но порой и хлеба.

В 1976 году ЦК партии издал новое постановление о «введении рыбного дня» – в стране вновь начались перебои с мясом, к тому же было необходимо поддержать рыбную промышленность. На этот раз за рыбой прочно закрепили четверг. В советские времена решения редко принимались с бухты-барахты. И тому, что есть рыбные супы и котлеты необходимо именно по четвергам, было дано четкое обоснование. Дело в том, что замена мяса на рыбные битки, мягко говоря, не вызывало у населения бури восторгов. А четверг, по статистике, – самый спокойный день недели. Большая часть трудовых будней прошла, впереди пятница, поэтому недовольство столовским меню вряд ли существенно понизит производительность труда рабочих, как могло бы случиться, назначь правительство рыбный день, скажем, на понедельник. Что касается пятницы, то в этот день производительность была и так существенно ниже нормы из-за того, что многие работяги досрочно начинали праздновать окончание рабочей недели.

С приходом перестройки рыбные дни канули в Лету. Многих это обрадовало. А вот диетологи считают, что традицию можно было бы и вернуть.

Рыба – не мясо!

Рыба, как и мясо, – отличный поставщик необходимых организму животных белков. Однако в отличие от мяса рыбный белок содержит меньше соединительных волокон, а потому легче усваивается и быстрее переваривается. К тому же по сравнению с мясом рыба менее калорийна, а потому ее без опасений можно есть даже тем, кто мечтает расстаться с лишними килограммами. В целом рыбный белок ничем не уступает мясному – он содержит те же незаменимые аминокислоты, в том числе тауриновую, которая способствует профилактике сердечно-сосудистых и нервных заболеваний. Наиболее богаты таурином океанические рыбы, креветки и кальмары.

Еще одно несомненное достоинство рыбы – большое количество полезных жирных кислот. Благодаря им у любителей рыбы, как правило, хорошее зрение, крепкие нервы, низкий уровень вредного холестерина, здоровое сердце, у них редко обнаруживают различные опухолевые заболевания, да и живут они дольше мясо­едов.

Витаминов под рыбьей чешуей тоже достаточно. Там найдутся витамины группы В (не дадут вам впасть в осеннюю депрессию и улучшат состояние кожи и волос), витамин А (нужен для хорошего зрения), витамин D (спасет от рахита в детстве и от остеопороза в старости), витамин Е (защитит от неблагополучной экологии и раннего старения).

Ну и, конечно же, все представители «плавникового» семейства содержат целый набор микроэлементов. Есть в них фосфор и фтор, которые избавят от лишних визитов к стоматологу, калий приводит в норму артериальное давление, селен укрепит иммунитет и спасет от частых перепадов настроения. Однозначно ответить на вопрос, какая рыба, морская или речная, полезнее, трудно. Речная – менее калорийна, в ней много легкоусвояемого белка. Тогда как в морской больше жирных кислот. Кроме того, морская рыба – еще и замечательный источник йода, без которого невозможен нормальный обмен веществ, хорошая работоспособность и высокий интеллект.

Осетрина второй свежести

Если рыба не заморожена, то определить ее свежесть очень просто – достаточно понюхать понравившийся вам экземпляр. Свежая рыба должна пахнуть водой, а вот специфический рыбный запах как раз не лучший признак. Кроме того, у хорошей рыбы блестящая чешуя и прозрачные глаза. Если же вы покупаете мороженый продукт, единственное, что вы можете сделать до того, как рыба оттаяла, – посмотреть, есть ли на тушке повреждения.

Хранить свежую рыбу можно не более двух дней, а замороженную – не дольше двух месяцев. Во время долгого хранения в мороженой рыбе снижается количество витамина А и группы В, которые частично переходят в воду или жир. Уменьшить потери можно, если приготовить рыбу в собственном соку или потушить. А вот повторно замораживать рыбу не стоит. Витаминов останется совсем немного, да и вкус будет уже не тот.

Невероятно

Любители рыбы редко попадают в тюрьму. Удивительные результаты были получены в ходе исследования, проводившегося на Маврикии. Ученые установили, что у детей, которые едят много рыбы с трехлетнего возраста, на 64% меньше шансов попасть в тюрьму. «Рыба помогает мозгу вырабатывать химические вещества, которые позволяют нам чувствовать себя более спокойными, счастливыми, ясно мыслить», – объясняет автор этого исследования.

Интересно

Голова не нужна. К сожалению, экология нашей планеты год от года становится все хуже. Мировой океан загрязняется химическими отходами, которые могут накапливаться в рыбе. Наиболее опасны в этом плане такие экзотические виды рыб, как акула и рыба-меч, у которых отсутствует чешуя. К тому же чем крупнее рыба, тем больше токсинов может в ней оказаться. Так что имеет смысл отдавать предпочтение более мелким экземплярам. Но даже у небольших рыбешек необходимо отрезать головы и тщательно очищать рыбу от чешуи.

Кстати

Еда для сердца. Некоторые виды морской рыбы способны защитить нас от таких опасностей, как инсульт и внезапная смерть от остановки сердца. Употребление рыбы 5 раз в неделю снижает риск инсульта на 54%, от двух до четырех раз в неделю – на 27%, один раз в неделю – на 22%, а три раза в месяц – на 7%.

Рецепты

Судак с квашеной капустой. 400 г филе судака, 1 луковица, 1 морковка, 4 ст. ложки растительного масла, 350 г квашеной капусты, 100 мл белого вина, зелень петрушки, соль, перец – по вкусу, лук-порей – 1 шт.

Лук нарезать тонкими кольцами, морковь – маленькими кубиками. Разогреть 2 ст. ложки растительного масла и потушить в нем лук. Добавить квашеную капусту и влить вино. Приправить солью, перцем и сахаром. Накрыть и тушить на слабом огне 15 минут. Немного охладить.
Судака разрезать на порции, посолить, поперчить. Разогреть оставшееся масло и поджарить рыбу до готовности.

Разложить по тарелкам капусту, выложить сверху судака и подавать, украсив петрушкой.

Тефтели в томатном соусе. 800 г рыбы, 1 луковица, 50 г белого хлеба, 1 стакан молока, 3 ст. ложки томатной пасты, 2 ст. ложки муки, соль, перец – по вкусу.

Нарезанное кусками филе вместе с размоченным в молоке белым хлебом и репчатым луком дважды пропустить через мясорубку. Приправить фарш размягченным сливочным маслом, посолить, поперчить и тщательно перемешать. Сформовать небольшие шарики, обвалять в муке и выложить в сотейник. На сковороде с растительным маслом слегка обжарить томатную пасту, через 5 минут посыпать мукой и жарить еще несколько минут. Снять с огня, разбавить горячей водой (полстакана). Залить приготовленным соусом тефтели и запечь в духовке. Выложить на блюдо вместе с соусом, посыпать измельченной зеленью петрушки.

Этот овощ с длинными зелеными стеблями и перьеобразными листьями обладает характерным резким запахом. Сельдерей - огородное двухлетнее растение семейства зонтичных. Все части растения съедобны, благодаря чему сельдерей широко применяется в кулинарии. Сельдерей происходит из дикого растения, произрастающего в Европе и Азии в болотистой местности. Вначале он использовался как целебное растение, а также служил для украшения стола. Только в XVII веке он стал использоваться по своему прямому назначению. В Америку попал в начале XIX века. Сегодня выращивается в двух разновидностях: черешковый и корневой. Узнайте больше о полезных свойствах сельдерея и его применении в кулинарии. Полезные свойства сельдерея Латинское название сельдерея, принятое в ботанике, - Apium graveolens. Наиболее ценные части сельдерея - упругие хрустящие стебли и мясистый корень. Семена сельдерея также применяются в кулинарии в качестве приправы. Кроме того, семена сельдерея содержат полезное масло, которое широкое используется в парфюмерии и фармацевтике. Сельдерейную соль получают из корней сельдерея. Сельдерейная соль - богатый источник органического натрия, повышающего усвояемость организмом питательных веществ. Наряду с питательной, сельдерей обладает и лекарственной ценностью, поскольку:     * Является превосходным источником витамина A, K, C и бета-каротина.     * Является источником диетической клетчатки, рибофлавина и хлорофилла.     * Содержит фолат калия, флавониды, витамин B6     * Содержит много важных минеральных веществ, таких как калий, цинк, кальций, железо, фосфор, магний, витамины группы В, РР, Е и провитамин А.      * Не сдержит жиров.     * Содержит незначительное количество натрия, не содержит холестерина. Целебные свойства имеет прежде всего сырой сельдерей. Он полезен при болезнях желудка, при ревматизме, ожирении, заболеваниях мочевого пузыря. Салаты и соки из сельдерея являются отличным средством для поддержания хорошего самочувствия (очищают организм от токсинов). Калорийность сельдерея Всего два тонких стебля сельдерея содержат 15% суточной рекомендованной дозы витамина А и 15% витамина С. Две столовых ложки сельдерея содержат всего 2,7 калории и при этом обеспечивают организм более чем 150% рекомендованной суточной дозы витаминов. Сто граммов сырого сельдерея содержат всего 16 калорий! О пользе сельдерея Если сельдерей, в котором много калия, каротина, эфирных масел, даже просто добавлять в салаты, польза для здоровья уже будет неоценимая. И все же о целебных свойствах сельдерея не помешает знать побольше.     * Сельдерей содержит сбалансированное количество основных минералов, витаминов и питательных веществ.     * Витамин С - сильнейший антиоксидант. Сельдерей, богатый витамином С, защищает от многих видов рака, укрепляет иммунную систему и помогает побороть симптомы простудных заболеваний.     * Флавониды также обладают свойствами антиоксидантов. Сельдерей, богатый флавонидами, также защищает от рака, атеросклероза и тромбоза.     * По данным исследований, сельдерей обладает свойством понижать давление, что объясняется большим содержанием кальция. Чтобы усилить эффект, потребляйте в пищу сырой сельдерей.     * Сельдерей также содержит активные соединения, расслабляющие мышцы и уменьшающие уровни гормонов стресса.     * Сельдерей помогает выводить из организма токсины. Он нейтрализует канцерогены, содержащиеся в табачном и сигаретном дыме.     * Благодаря прекрасным мочегонным свойствам сельдерей помогает при лечении инфекционных заболеваний мочеполовой системы, и воспалениях суставов.     * Сельдерей содержит большое количество воды, что делает его отличным продуктом для диеты. От сельдерея не поправляются, что объясняется сочетанием низкой калорийности и высокого содержания клетчатки (предотвращает появление чувства голода).     * Сельдерей содержит незначительное количество углеводов, поэтому прекрасно подходит для диетического питания диабетиков.     * Сельдерей благотворно влияет на нервную систему. Содержащиеся в нем эфирные масла успокаивают и снимают напряжение.     * Содержащиеся в сельдерее питательные вещества полезны для здоровья кожи, волос и глаз.     * Сок сельдерея прекрасно очищает кровь, лечит самые «упрямые» заболевания кожи.     * Сок сельдерея также полезен при артрите.     * Сок сельдерея со столовой ложкой меда перед едой подавляет апатит, улучшает пищеварение и укрепляет иммунную систему.     * Сок сельдерея - природный охладитель. Чайной ложечки свежеотжатого сока сельдерея достаточно, чтобы совсем не чувствовать жары, особенно в условиях влажного климата.     * Сельдерей также является сильным природным афродизиаком и помогает восстановить либидо.       * Сок сельдерея помогают при лечении офтальмологических заболеваний.

Библиотека: Народная косметология

Можжевельник. Из глубины тысячелетий для нашей пользы и красы!

Из своего недавнего путешествия на южный курорт привезла я необычный и ценный трофей - небольшой мешочек с маленькими темно-сизыми шишковатыми ягодами – плодами реликтового высокого можжевельника. Причём собирала я шишечки по совету местных специалистов не с веточек, а исключительно под кустарником – прошлогодние, набравшие в полной мере своих полезных качеств. Чем же ценен можжевельник, и как использовать его целебные свойства?

<a href=http://www.rorer.ru/><img src=http://engine.rorer.ru/i/240x400.gif width=240 height=420 border=0 alt="RORER advertising network"></a>

Можжевельник – реликтовое растение, известное еще с библейских времен. Но если сначала его использовали в ритуальных целях – для изгнания злых духов, то затем нашли можжевельнику и более прозаические применения.

Ещё древние греки и римляне обратили внимание на антибактериальные и антисептические свойства этого растения – дымом от сгорания веток окуривали жилища во времена эпидемий чумы и холеры, повязки, пропитанные соком, накладывали на раны. Ценили полезные качества можжевельника и народы Средней Азии, и североамериканские индейцы, и жители Скандинавии, и на Дальнем Востоке. За свою чудесную способность отпугивать пресмыкающихся можжевельник заслужил упоминания в древнегреческом мифе об аргонавтах. С помощью можжевеловой ветви Медея и Ясон усыпили чудовищного змея, сторожившего золотое руно. На Руси также примечали массу полезных свойств этого кустарника: молоко в крынке из можжевельника не киснет даже в жаркий летний день, а в запаренных можжевельником бочках не портятся заготовленные на зиму соленья.

Все виды можжевельника обладают антибактериальными свойствами, но вот для приготовления настоек, лосьонов и приправ нельзя использовать колючий (или казацкий), который сильно ядовит. К счастью, можжевельник обыкновенный (наиболее распространенный), или можжевельник высокий, подходят для любых целей.

Конечно, древние народы использовали целительную силу можжевельника, опираясь исключительно на экспериментальные данные и интуицию, а вот мы уже знаем, что свойства можжевельника объясняются наличием в хвое и шишечках большого количества эфирного масла, состав которого уникален.

Очень полезна хвоя можжевельника, она богата аскорбиновой кислотой, различными фитонцидами и алкалоидами, но более широко применяются в оздоровительных целях шишкоягоды. В них обнаружены сахара (до 40%), смолы (до 10%), жирное масло, пектиновые вещества, органические кислоты, особое красящее вещество – юниперин, воск и витамин С.

В состав эфирного масла, которое содержат шишкоягоды, входят такие химические вещества, как сесквитерпены (пинен, камфен, терпинен и др.), именно им масло обязано своим приятным, хоть и резковатым, хвойным запахом. Сесквитерпены обладают противовоспалительными, седативными и антивирусными свойствами, потенциально могут оказывать противораковое действие, а также проявляют бактериостатический и иммуностимулирующий эффект. Содержанию терпенов можжевеловое масло обязано своими антивирусными свойствами, а также способностью раздражать кожу.

Даже просто проведя день под сенью можжевеловых деревьев, вы окажете большую услугу своему организму. Считается, что один гектар можжевелового леса за сутки способен оздоровить воздух большого города.

Широко используются чудесные шишкоягоды в медицине как мочегонное, дезинфицирующее мочевыводящие пути, отхаркивающее, желчегонное и улучшающее пищеварение средство, при метеоризме и кишечно-желудочных расстройствах.

Лично я собрала свой запас шишечек для приготовления лосьонов для лица и волос.

Лосьон тонизирующий
В стеклянную посуду из тёмного стекла наливаем сухое белое вино, помещаем туда раздавленные ягодки можжевельника (на 250 мл вина 7 шишкоягод), настаиваем в тёмном месте при комнатной температуре 7 дней. При сухой коже можно в лосьон добавить несколько капель глицерина.

Если кожа проблемная, то из шишкоягод можно приготовить целебную маску.

Можжевеловая маска оказывает тонизирующее, противомикробное и поливитаминное действие. Столовую ложку зрелых плодов измельчите, залейте стаканом кипятка, прокипятите на слабом огне под крышкой пять минут, остудите и через пол часа процедите; 40 мл получившейся смеси смешайте со столовой ложкой толокна (овсяной муки) или крахмала. Нанесите маску на кожу лица и шеи на 20 мин., затем ополосните кожу теплой водой

Лосьон для проблемной кожи
Рекомендуют применять при юношеских угрях, герпесе: измельчить четыре столовые ложки ягод и залить стаканом кипятка. Настаивать час, затем процедить и смешать со столовой ложкой глицерина и 100 мл 70%-ного этилового спирта. Протирайте кожу 1-2 раза в день в течение 3-4 недель.

Настойка на спирте или коньяке (джин)
Спиртовую настойку ягод можжевельника используют наружно в качестве лосьона для волос, для втираний в суставы при ревматизме, для снятия болей. Народная медицина предлагает использовать можжевеловую водку (или джин) как эффективное средство при лечении простудных заболеваний.

Целебный аромат
Запах можжевельника целебен, он стимулирует и укрепляет нервную систему, успокаивает, помогает при головных болях, стрессах, упадке сил, при заболеваниях дыхательной системы, гипертонии, бессоннице.

Можжевельник – прекрасный озонатор, им издавна окуривали жилые помещения, он насыщает воздух кислородом и наполняет окружающее пространство бодрящим хвойным ароматом.

Измельченную древесину можжевельника можно применять для ароматизации белья, дезинфекции воздуха в помещении, отпугивания моли и прочих насекомых. Способ санации воздуха в помещении весьма прост. Примерно 20 г мелко измельченной древесины можжевельника заливают 200 г воды и кипятят 10-15 минут. При этом эфирное масло испаряется вместе с водой и в виде пара ароматизирует воздух в помещении, одновременно дезинфицируя его. Таким же способом можно проводить ингаляции, сеансы ароматерапии.

Есть и другой способ обеззараживания воздуха в помещении, он заключается в том, что те же 20 г измельченной древесины высыпают на сковороду, греют 20-30 минут. Пары эфирного масла вместе с дымом убивают примерно 30% содержащихся в воздухе вредных микроорганизмов.

Эфирное масло можжевельника можно приобрести в аптеках и парфюмерных отделах магазинов, получают его методом паровой перегонки можжевеловых шишкоягод с последующей очисткой. Маслу присущ специфический, терпкий, смолистый аромат, который хорошо сочетается со всеми цитрусовыми, кипарисом, эвкалиптом, шалфеем, лавандой.

Применять готовое эфирное масло можжевельника можно, используя аромалампу (2 капли на 5 кв. м), добавляя несколько капель в эмульгатор для ванны, обогащая косметические средства (пару капель на 5 г основы), добавляя несколько капель масла в массажный крем.

Массажная смесь – «волшебное масло»
Повышает упругость кожи, борется с растяжками. Ингредиенты:
1. 100 мл нерафинированного оливкового масла
2. 20 мл масла сладкого миндального ореха
3. 20 мл эфирного масла розмарина
4. 20 мл эфирного масла можжевельника
5. 20 мл эфирного масла лимона
6. 20 мл эфирного масла гвоздики

Смешать масла и использовать полученную смесь для массажа тела. Особенно эффективно применение такого «волшебного масла» в домашней антицеллюлитной программе после соляной ванны и обработки тела скрабом.

Считается что эфирное масло можжевельника кроме воздействия на тело, обладает и особыми медитационными свойствами. Его энергетика развивает цельность и верность натуры, помогает распознавать ложь, защищает ауру от агрессии, способствует приобретению авторитета, развивая благородство и интеллигентность.

Многие фирмы-производители нередко включают можжевеловое масло или экстракт можжевельника в состав своих косметических продуктов для проблемной кожи (тоники, лосьоны, гели для душа), а также используется и в косметике для волос.

 

С приходом зимы начинается сезон цитрусов. Вкус у каждого фрукта свой, но все они замечательно справляются с зимним дефицитом витаминов и микроэлементовГлавное богатство цитрусов — это витамин С, который не только укрепляет иммунитет, но еще и борется с преждевременным старением, и защищает клетки от неблагоприятного воздействия окружающей среды. Помимо аскорбинки цитрусовые содержат довольно много витаминов группы В (дарят нам хорошее настроение, избавляют от бессонницы и проблем с кожей и волосами), а также полезного для сердца и сосудов калия. Кроме того, все цитрусы богаты фитонцидами — веществами, которые, подобно антибиотикам, справляются с болезнетворными бактериями. Какой из цитрусов выбрать — решать вам, ведь каждый из них хорош по-своему.

Лимон
С давних пор известен как эффективное противопростудное и жаропонижающее средство. Своей славой лимон обязан не только высокому содержанию аскорбинки, но и элементу под названием цитрин, который улучшает усвоение организмом витамина С и выводит токсины. Кроме того, лимон улучшает обмен веществ, поэтому его можно использовать для профилактики сахарного диабета. Лимонная долька или ложка лимонного сока — прекрасное средство от токсикоза во время беременности, а вдыхание запаха цедры снимает стрессы и усталость.


Апельсин
Пожалуй, его можно назвать самым витаминным цитрусом. По содержанию витамина С апельсин не уступает лимону, но зато превосходит его по количеству витаминов группы В. Оранжевый цвет этого фрукта свидетельствует о наличии в нем витамина А, необходимого для зрения и здоровья кожи и слизистых оболочек. К тому же апельсин богат пектином. Это вещество улучшает пищеварение, стимулирует работу кишечника и выводит из организма излишки холестерина. А натуральные сахара, которые в изобилии содержатся под шкуркой апельсина, стимулируют работу мозга и укрепляют память.


Мандарин
По сравнению с другими цитрусовыми мандарин содержит относительно мало витаминов. Однако это вовсе не значит, что от мандаринов нет никакой пользы. Эти фрукты очень полезны при желудочно-кишечных заболеваниях, особенно при склонности к расстройствам кишечника и снижению аппетита. Кроме того, мандарины содержат вещества, способствующие очищению дыхательных путей, а потому тем, кто склонен к бронхитам, рекомендуется начинать день со стакана мандаринового сока.


Грейпфрут
Больше всего поклонников грейпфрута среди тех, кто следит за фигурой. Дело в том, что несколько долек грейпфрута, съеденных после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды. Именно благодаря этой особенности грейпфрут пользуется такой популярностью у диетологов, которые рекомендуют включать его в рацион тучным людям. Тем более что грейпфрутов невозможно «переесть» — в отличие от других цитрусов грейпфрут практически никогда не вызывает аллергии.


Кстати
Лимонный бальзам. Смешайте 4 чайные ложки лимонного сока, 8 чайных ложек растительного масла, 2 чайные ложки меда. Бальзам смягчает и очищает сухую и чувствительную кожу. А чтобы получить средство для очищения лица, готовый бальзам разведите равным количеством кипяченой воды. Перед использованием средство надо как следует встряхнуть, чтобы масло и вода перемешались. Поскольку бальзам не содержит консервантов, его нужно хранить в холодильнике.

О пользе эвкалипта или почему у коал не бывает насморка

Дата: 20-10-2009

Крилл БЕЛАН. Великая Эпоха (The Epoch Times)

Великая Эпоха ( The Epoch Times ) - Актуальные новости и фоторепортажи со всего мира. Эксклюзивные новости из Китая.: www.epochtimes.ru Эвкалипт или почему у коал не бывает насморка. Но если коалы не болеют простудой, то это точно благодаря тому, что живут они в гуще зарослей эвкалипта! Фото: AFP/Getty Images News Читайте также: Грипп 1918-го года. Спасительная гомеопатияНедостаток сна может привести к болезни АльцгеймераКлиническая смерть. "Фокусы" мозга или новая жизнь? А действительно, мучаются ли коалы от насморка? Трудно сказать, по крайней мере, я ни разу не видел сморкающуюся коалу. Но если коалы не болеют простудой, то это точно благодаря тому, что живут они в гуще зарослей эвкалипта! Полезные свойства листьев эвкалипта оценили не только коалы, подмечены они также и австралийскими аборигенами. Эвкалипт называют деревом насосом, потому что его разветвляющаяся корневая система может высосать до 300 литров воды из почвы в сутки. К примеру, наша родная березка - только 40. Накопленную влагу эвкалипты испаряют вместе с собственными фитонцидами - антимикробными веществами растительного происхождения. Вот таким образом, находясь в эвкалиптовых рощах, можно наслаждаться не только приятным запахом, но и получить хорошую антибактериальную обработку верхних дыхательных путей.   Основным действующим веществом эфирного масла, получаемого из листьев растения, является эвкалиптол (70%  – 80%), однако кроме этого эвкалипт содержит различные спирты и альдегиды, и множество других веществ. Поэтому масло эвкалипта, гораздо эффективнее, чем эвкалиптол, получаемый в лабораторных условиях. Это еще раз подтверждает тот факт, что натуральные продукты более эффективны, чем отдельные их элементы, выделяемые химической промышленностью. Наиболее известно отхаркивающее действие эвкалипта, поэтому он чаще всего применяется при заболеваниях верхних дыхательных путей (фарингите, трахеите, ангине, бронхите, пневмонии, лёгочном туберкулёзе).  Кроме этого эвкалипт обладает мощным бактерицидным и противовирусным действием, которое обуславливается наличием аромадендрена и фелландрена. Эти вещества при контакте с кислородом образуют озон, отрицательно действующий на жизнедеятельность бактерий.  Исследования показали что аэрозоль, содержащий 2% масла, убивает до 70% стафилококков, находящихся в воздухе. Эвкалипт или почему у коал не бывает насморка. Накопленную влагу эвкалипты испаряют вместе с собственными фитонцидами. Фото: JOHN G. MABANGLO/AFP/Getty Images News Аборигены обвязывали листьями эвкалипта раны, потому что знали о его ранозаживляющем, противовоспалительном, болеутоляющем и дезинфицирующем эффектах. Поэтому настойку эвкалипта рекомендуют применять при рожах, абсцессах, флегмонах и гнойничковых заболеваниях кожи. Эвкалипт может оказывать влияние и на эмоциональное состояние человека. Он действует мобилизующее: помогает собраться с мыслями, сосредоточиться, придает бдительности и внимательности. Прохладный и сдержанный аромат этого масла также поддерживает в тяжелом душевном состоянии, или в случаях, когда человек убит горем. Народная медицина рекомендует применять отвар листьев эвкалипта прутьевидного при бронхиальной астме и острых респираторных заболеваниях, а также болях в кишечнике и гастрите.  В этом случае 10 грамм сухого измельченного сырья кипятят 15 минут в стакане воды. Затем процеживают и доливают до первоначального объема кипяченой воды. Принимают 4 раза в день, начиная со столовой ложки и увеличивая с каждым приемом до четверти стакана.

Кедровое масло

 увеличить изображение

340.00 руб. Вес с упаковкой: 260 g     Голосов: 405   Очень плохо Плохо Средне Хорошо Отлично Оценить

Масло из сибирского кедра – это российский национальный продукт, имеющий уникальный жирнокислотный состав и композицию жирорастворимых биологически активных веществ. Кедровое масло способствует стабилизации работы организма человека, увеличению продолжительности продуктивной жизни, улучшению состава крови и излечению от многих заболеваний. Из народной медицины известно, что кедровое масло: обладает общеукрепляющим действием способствует устранению синдрома хронической усталости повышает умственные и физические возможности организма человека восстанавливает силы организма повышает работоспособность повышает потенцию у мужчин Масло Сибирского Кедра в старину называли средством от 100 болезней. Его целебные свойства признаёт не только народная, но и официальная медицина. Результаты испытаний, проведённых Российской академией медицинских наук, говорят о высокой эффективности кедрового масла в комплексной терапии при лечении следующих заболеваний: ОРЗ, грипп, простуда; ларингит, трахеит; панкреатит, холестицит; варикозное расширение вен, трофические язвы; язвы двенадцатиперстной кишки и желудка; аллергические реакции; поверхностный гастрит; предотвращает облысение, ломкость волос, ногтей; улучшает состав крови, способствует повышению гемоглобина; регулирует липидный обмен, т.е. снижает уровень холестерина в крови эффективно при различных кожных заболеваниях, ожогах и обморожениях. Когда приходит период созревания, шишка падает сама и вред дереву не наносится, выходит, что Кедр сам отдает шишку. Предлагаемое масло изготовлено с применением ручного труда и деревянного оборудования. Технологически процесс приближен к технологии, описанной в старинных книгах, и применяемым из поколения в поколение. Масло кедрового ореха - уникальный натуральный продукт, аналогов которому в природе не существует, и его синтез невозможен. Кедровое масло всегда считалось деликатесом. Оно и сейчас значительно превосходит лучшие сорта прованского (оливкового) масла. Кедровое масло легко усваивается организмом, обладает высокими питательными и целебными свойствами, необычно богато витаминами и микроэлементами. Кедровое масло рекомендуют добавлять в салаты для придания изысканного вкуса. Масло кедрового ореха содержит широкий набор полезных для организма человека веществ: ненасыщенных жирных кислот, белков, витаминов А, В, Е,D,F, 14 аминокислот, 19 микроэлементов. Применение масла Сибирского Кедра в качестве бальзама для массажа, втиранием в бане или сауне дает эффект омоложения кожи, делает ее упругой и эластичной, а так же обеспечивает профилактику кожных заболеваний. Рекомендуемая суточная доза употребления масла Сибирского кедра 1 чайная ложка 2-3 раза в день. Экологическое значение: Кедровое масло – самое чистое по сравнению с другими растительными маслами. Если подсолнечное, хлопковое, соевое, горчичное, рапсовое и другие масла получают из сельскохозяйственных культур, выращенных на почвах, удобряемых различными химическими веществами и обрабатываемых ядохимикатами, то кедровникии в Сибири таким обработкам не подвергаются, а, следовательно, это масло экологически чистое. В состав упаковки входит: стеклянный флакон 100 г, инструкция по применению, для защиты от подделки вложена половина 10 рублёвой купюры. Срок годности 12 мес.

Польза для здоровья кокосового масла

Кокосовые орехи и масло из них являются одним из основных источников питания для миллионов людей, живущих в условиях тропического климата. Известный как «древо жизни», прекрасный плод кокосовой пальмы богат жирами, исключительно полезными для здоровья. Жители тропиков, традиционно потребляющие много кокосового масла, редко имеют избыточный вес и среди них не встречается заболеваний, от которых страдает большинство западных культур.

ПОМОЩЬ ВОЛОСАМ

 

Кокосовое масло является одним из лучших источников питательных веществ, сохраняющих волосы здоровыми. Оно способствует их росту и придает блеск. Регулярный массаж головы с кокосовым маслом освобождает от перхоти, вшей и гнид, а также восстанавливает поврежденные волосы, обеспечивая их необходимыми протеинами. Поэтому кокосовое масло используют в производстве различных бальзамов и кремов для волос.

 

СМЯГЧЕНИЕ СТРЕССА

 

Кокосовое масло действует успокаивающе и, следовательно, помогает облегчить стресс. Наложение кокосового масла на кожу головы, сопровождаемое легким массажем, устраняет психическую усталость.

 

ПОМОЩЬ КОЖЕ

 

Кокосовое масло также является превосходным средством для массажа кожи в целом. Оно действует как интенсивный увлажнитель для всех типов кожи, включая сухую кожу. Польза кокосового масла для кожи сравнима с пользой минерального масла. Однако, в отличие от минерального масла, у него нет вредных побочных эффектов. Таким образом, кокосовое масло предотвращает сухость и шелушение кожи, не приводя к побочным эффектам. Также оно сдерживает образование морщин и возрастных обвислостей кожи. Кокосовое масло помогает в лечении псориаза, дерматита, экземы и других заболеваний кожи, поэтому оно используется как базовый ингредиент в различных средствах по уходу за кожей -  в мыле, лосьонах, кремах и т. д.

 

ПРОФИЛАКТИКА СТАРЕНИЯ

 

Кокосовое масло предупреждает преждевременное старение и дегенеративные заболевания благодаря своим антиоксидантным свойствам.

 

БОЛЕЗНИ СЕРДЦА

 

Кокосовое масло содержит большое количество насыщенных жиров и поэтому считается, что оно вредит сердцу. Это заблуждение. Кокосовое масло содержит 50% лауриновой кислоты, которая предупреждает многие проблемы с сердцем, включая высокий уровень холестерола и высокое кровяное давление. Насыщенные жиры, присутствующие в кокосовом масле не вредны, как и все насыщенные жиры растительного происхождения. Они не приводят к увеличению содержания в крови низкоплотных липопротеинов («плохого» холестерола). Кроме того, кокосовое масло полезно для артерий, что помогает предупредить атеросклероз.

 

СНИЖЕНИЕ ВЕСА

 

Кокосовое масло содержит короткие и средние цепи жирных кислот, которые помогают сбросить лишний вес. Также оно легко усваивается и помогает здоровому функционированию щитовидной железы и эндокринной системы. Кроме того, кокосовое масло усиливает метаболизм, тем самым сжигая больше энергии и помогая тучным людям сбросить вес. Поэтому люди, живущие в тропических прибрежных районах и употребляющие кокосовое масло ежедневно, обычно не страдают ожирением и лишним весом.

 

ПАНКРЕАТИТ

 

Кокосовое масло полезно при панкреатите, поскольку оно достаточно быстро гидролизируется и всасывается, хорошо переносится. Однако у 25% больных кокосовое масло может вызывать тошноту и усиливать диарею.

 

ПИЩЕВАРЕНИЕ

 

Кокосовое масло улучшает пищеварение и таким образом способно предупредить заболевания, связанные с желудком и кишечником. Насыщенные жиры кокосового масла обладают антимикробными свойствами и помогают бороться с различными бактериями, грибками, паразитами и т. п. Кокосовое масло также помогает усваиванию витаминов, минералов и аминокислот.

 

ИММУНИТЕТ

 

Кокосовое масло укрепляет иммунную систему, поскольку содержит антимикробные липиды, лауриновую кислоту, каприновую кислоту и каприловую кислоту, которые обладают антигрибковыми, антибактериальными и антивирусными свойствами.

 

В человеческом организме лауриновая кислота, как предполагается, помогает в борьбе с вирусами и бактериями, вызывающими такие болезни как герпес, грипп, цитомегаловирус и даже ВИЧ.

 

Кокосовое масло также помогает бороться вредоносными бактериями Listeria monocytogenes и Helicobacter pylori и такими опасными простейшими, как Giardia lamblia.

 

ЗАЖИВЛЕНИЕ ТКАНЕЙ

 

При нанесении на пораженные места, кокосовое масло формирует слой, который защищает от внешней пыли, воздуха, грибков, бактерий и вирусов. Кокосовое масло эффективно лечит синяки, поскольку ускоряет процесс заживления поврежденных тканей.

 

ИНФЕКЦИИ

 

Кокосовое масло эффективно против различных инфекций благодаря антигрибковым, антивирусным и антибактериальным свойствам. Оно убивает вирусы, вызывающие грипп, корь, гепатит, герпес, атипичную пневмонию и т. д. Оно также убивает бактерии, вызывающие язвы, инфекции горла, инфекции мочевого тракта, пневмонию и гонорею.

 

Кокосовое масло также эффективно против грибков и дрожжей, вызывающих кандидоз, стригущий лишай, молочницу и т.п.

 

ПЕЧЕНЬ

 

Наличие средних цепей триглицеридов и жирных кислот помогает предупреждать заболевания печени. Достигая печени, эти субстанции легко превращаются в энергию, что сокращает нагрузку на орган.

 

ПОЧКИ

 

Кокосовое масло помогает предупреждать заболевания почек и желчного пузыря. Оно также помогает растворять камни в почках.

 

ДИАБЕТ

 

Кокосовое масло помогает контролировать сахар в крови и улучшает секрецию инсулина. Оно способствует эффективной утилизации глюкозы, таким образом предупреждая развитие диабета.

 

КОСТНАЯ СИСТЕМА

 

Как упоминалось ранее, кокосовое масло улучшает способность организма усваивать различные минералы. К ним относятся и кальций и магний, необходимые для здоровья костной системы. Поэтому кокосовое масло так полезно для женщин старшего возраста, склонных к остеопорозу.

 

ЗУБЫ

 

Важнейший элемент, присутствующий в зубах, это кальций. Поскольку кокосовое масло усиливает усвоение кальция, оно помогает здоровью зубов. Кокосовое масло также предотвращает разрушение зубов.

 

ВИЧ и РАК

 

Предполагается, что кокосовое масло играет важную роль в уменьшении восприимчивости к вирусам ВИЧ и рака у ВИЧ инфицированных и онкологических больных.

 

 

 

 

О пользе оливкового масла

На сегодняшний день мы все чаще слышим о пользе оливкового масла, которое не только добавляют в пищу, но и используют еще в косметических целях (в кремах, масках для волос, масках для лица и тела, в бальзамах и мыле). При выборе оливкового масла необходимо знать, что оно бывает разных сортов, а, следовательно, и разным по качеству. Масло, полученное при первом холодном отжиме (Extra virgin olive oil). Данный сорт масла считается самым лучшим и самым полезным, поскольку при первом отжиме оливок сохраняются практически все их полезные свойства. Данный сорт масла усваивается на 100%. Масло, полученное при втором холодном отжиме (Virgin olive oil). Этот сорт масла также считается весьма неплохим по качеству, поскольку при его производстве не применяется никаких химикатов. Однако данный сорт масла конечно несколько уступает Extra virgin olive oil своими вкусовыми свойствами, а также ароматом и цветом. Масло, отогнанное из пульпы (Olive oil) (субстрата, который применяется при получении Extra virgin olive oil). Данный сорт масла значительно уступает по своим вкусовым и цветовым характеристикам, в нем содержится гораздо меньше полезных веществ. В этот сорт масла очень часто добавляют первые два сорта, чтобы улучшить его характеристики. Масло, полученное при втором холодном отжиме, часто с использованием химикатов (Pure olive oil). Под словом «pure olive oil» имеется в виду то, что в данный сорт масла не добавляются другие сорта масла. Оливковое масло - это богатейший источник антиоксидантов, витаминов и микроэлементов. Так в оливковом масле содержатся витамины А, Е. Д, К, которые способствуют укреплению костной ткани, мышц и стенок кишечника, борются со свободными радикалами, препятствуя процессам старения. В состав него входят следующие ненасыщенные кислоты: линолевая, олеиновая, линоленовая, которые препятствуют ожирению, способствуют омолаживанию организма, оказывают благотворное воздействие на пищеварение, предотвращают появление сердечных заболеваний. О пользе оливкового масла Оливковое масло способствует улучшению пищеварительной системы, улучшая работу желудка, кишечника и печени. Рекомендуется регулярно съедать до еды несколько маслин либо чаще баловать себя салатами (овощными и фруктовыми), заправленными именно оливковым маслом. Оливковое масло препятствует преждевременному увяданию кожи благодаря содержанию витамина Е и антиоксидантов. Оливковое масло способствует нормализации артериального давления. Оливковое масло способствует заживлению ран, язв, порезов. Оливковое масло – отличное средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, диабета и ожирения. Оливковое масло обладает желчегонным действием. Регулярное потребление оливкового масла снижает в несколько раз риск заболевания раком молочной железы у женщин.

 

Масло масляное

Раздел: Здоровье / Питание    Всем известно, что растительные масла полезнее животных жиров – об этом талдычит и навязчивая реклама, и умудренная жизненным опытом бабушка, и участковый терапевт. Но сегодня выбор масел настолько велик, что уже справедливо и из них выбирать наиболее ценные, полезные и вкусные.

В продаже можно найти оливковое и подсолнечное, пальмовое и арахисовое, соевое и кунжутное, пальмовое и кукурузное растительное масло. Просто глаза разбегаются. К чему такое разнообразие? А дело в том, что, несмотря на общее название, все эти продукты имеют совсем разные свойства.

Одни — просто кладезь витаминов и необходимых человеческому организму полиненасыщенных кислот. Другие, не имеющие практически никакой пищевой ценности, но очень дешевые, можно использовать только для обжарки продуктов. Третьи... Впрочем, давайте по порядку.

Хорошо известное нам и популярное издавна в России подсолнечное масло — один из лучших видов растительного жира. Оно физиологически весьма активно и к тому же богато жирными полиненасыщенными кислотами (их еще называют витамином F), необходимыми нашему организму для построения клеток, синтеза гормонов, поддержания иммунитета. Они придают устойчивость и эластичность кровеносным сосудам, уменьшают чувствительность организма к действию ультрафиолетовых лучей и радиоактивного излучения, регулируют сокращение гладкой мускулатуры и т.д.

Соевое масло лучше других подходит для детского питания, так как содержит вещества, необходимые для формирования центральной нервной системы и зрительного аппарата. Оно даже сходно по составу с рыбьими жирами — в них содержатся одни и те же полиненасыщенные кислоты.

Кукурузное масло особых преимуществ перед подсолнечным и соевым не имеет, однако в нем содержится большое количество полезных сопутствующих веществ, которые можно найти только в нем.

Арахисовое, кунжутное и рапсовое масла — наименее полезные из растительных жиров. В них много жирных кислот с большой молекулярной массой и мало полезных полиненасыщенных кислот. Неслучайно, наверное, так много нездоровой полноты среди рядовых американских граждан, которые просто помешаны на бутербродах с арахисовым маслом. Спору нет – это очень калорийно, но вот пользы от них чуть…

Пальмовое масло — вообще самое малоценное из всех растительных масел. Оно твердое по консистенции и внешне напоминает свиной жир. Его используют только для обжарки некоторых продуктов. Более того, для условий среднерусских равнин эта разновидность растительного масла является плохо совместимой с привычками организма. Все-таки рекомендуется питаться традиционными для определенной местности продуктами. Тогда в этом и пользы больше. А пальмовое масло очень трудно считать традиционной пищей для русского человека.

Ну, а самое ценное и питательное, конечно же, оливковое масло, которое получают из мякоти и косточек плодов оливкового дерева (в их мякоти содержится до 55 процентов масла!). Правда, процент содержания жирных и полиненасыщенных кислот в оливковом масле невелик, зато оно усваивается лучше остальных. Оливковое масло хорошо переносится даже людьми, страдающими нарушениями пищеварения, заболеваниями печени и желчного пузыря. Более того, таким больным даже рекомендуют принимать натощак ложку оливкового масла — это оказывает легкий желчегонный эффект. (Ложка подсолнечного же масла может спровоцировать печеночную колику.)

Оливковое масло предотвращает сердечно-сосудистые заболевания. Всемирно известная “средиземноморская диета”, которой поневоле следуют жители этого региона (вот оно, традиционное для конкретного региона питание!), включает в себя много овощей, фруктов и рыбы, но мало мяса и животных жиров. Основным же источником жира в рационе является именно оливковое масло. Благодаря такой естественной диете жители Средиземноморья редко страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями.

Рафинируют, то есть очищают, как правило, оливковые масла не очень высокого качества. Они имеют светло-желтый или золотисто-желтый цвет. Знатоками же ценится нерафинированное оливковое масло высшего сорта -- так называемое прованское. Оно обладает специфическим запахом и вкусом, а по цвету — не золотистое, а слегка зеленоватое, но именно оно самое полезное.

Однако известно, что растительное масло (даже самое настоящее оливковое) — на самом деле продукт капризный и скоропортящийся. Чтобы не растерять его драгоценных свойств, научитесь правильно выбирать и хранить масло.

Настоящее оливковое масло в действительности довольно легко отличить от подделок и суррогатов. Для этого просто поставьте его на несколько часов в холодильник. В натуральном масле (все равно: рафинированном или нет) на холоде образуются белые хлопья, которые при комнатной температуре снова исчезают. Это происходит за счет содержания в оливковом масле определенного процента твердых жиров, которые при охлаждении застывают и дают эти твердые хлопьевидные включения.

У всех растительных масел (самых дорогих или очень доступных дешевых) три общих врага: свет, температура и воздух, усиливающие процесс окисления. Поэтому никогда не держите масло возле плиты или на подоконнике, а также в открытой бутылке. Ценное оливковое масло лучше все-таки держать в самой “теплой” камере холодильника.

Никогда не покупайте масло с истекшим сроком годности и не запасайтесь им впрок: испорченное масло становится прогорклым, с неприятным привкусом и запахом. А уж о пользе такого масла и говорить не приходится.

Даже ценное оливковое масло не используйте повторно после жарения. В нем образуются токсичные соединения, обладающие мутагенным и канцерогенным действиями. А полезные вещества, которые до этого были в сыром масле, все равно уже уничтожились.

И последнее. Всем известно, что масло бывает рафинированным, то есть очищенным, и нет. Рафинированное масло приятнее для употребления: не имеет резкого специфического запаха и сильного вкуса, прозрачное, светлое, без всякого осадка. Однако нерафинированное растительное масло полезнее, так как в нем сохранились многие вещества (в том числе и витамины), разрушающиеся при очищении. Например, чтобы сделать масло прозрачным, из него убирают фосфолипиды, способствующие на самом деле, как ни странно, выведению из организма холестерина. При рафинации масло теряет также часть витамина Е и каратиноидов. К тому же, что известно уж совсем немногим, нерафинированное масло и хранится дольше.

Но какую бы из разновидностей растительного масли вы ни предпочитали, польза его несомненна. Об этом знали и наши умудренные жизненным опытом предки, выстраивая именно на растительном масле долгие постные дни. Об этом знают и авторы самых современных и модных диет. Помните об этом и вы!

 

О пользе арахисового масла

Вопрос: Мой двухлетний сын обожает арахисовое масло. Он может есть его с сандвичами, бананами, макать в него еду при каждом кормлении и с большим удовольствием. Полезно ли арахисовое масло? Я читала, что в нем почти нет насыщенных жиров, этим оно хорошо.

Ответ: Арахисовое масло — один из полезнейших продуктов для детей, так как содержит много питательных веществ при небольшом количестве калорий. К тому же оно удобно в употреблении. Можно намазывать его на хлеб, некоторые фрукты, например бананы, все это полезно и вкусно.

Посмотрите, какие питательные элементы содержатся в двух столовых ложках арахисового масла, количестве, обычно намазываемом на хлеб:

•8,5 г белка

• 4 мг ниацина, витамина группы В (почти половина ежедневной рекомендуемой дозы для малыша)

•кальций

•фолиевая кислота •цинк

•железо

•волокно.

В дополнение ребенок получает более 200 калорий (около 15% дневной потребности растущего организма) из небольшого бутерброда. Жиры в составе арахисового масла на 80% относятся к полезным для здоровья ненасыщенным жирам.

Но, несмотря на всю пользу арахисового масла, в особенности для разборчивых в еде малышей, соблюдайте правила предосторожности, чтобы обезопасить своего ребенка:

•Читайте этикетки, так как производители бывают разные. Избегайте масла, в составе которого имеются гидрированные или частично гидрированные жиры, которые добавляют, чтобы увеличить срок хранения и уменьшить расслоение масла. Проверьте, указано ли это на этикетке.

•Посмотрите, расслаивается ли масло. Можно определить, содержатся ли в нем гидрированные жиры по тому, расслоилось ли масло на полке в магазине. При расслоении не содержащего гидрированных жиров масла в нем образуется осадок, и после открытия банки масло приходится размешивать. Если наверху нет масляной жидкости, возможно, в составе имеются гидрированные жиры. Эти жиры придают продукту приятный вкус, который нравится детям, но они вредны для здоровья. Ваша задача — привить ребенку здоровые вкусовые навыки, пусть он не привыкает к вкусу гидрированных жиров в готовых продуктах.

•Проверьте, не страдает ли малыш аллергией на арахисовое масло. Арахис — один из наиболее частых и сильных пищевых аллергенов, и аллергия на него редко проходит с возрастом. Если у вашего ребенка аллергия на арахис, предупредите об этом учителей, воспитателей и тех, к кому он может прийти в гости.

• Не позволяйте ребенку есть арахисовое масло комками, он может подавиться. Следите также за размером порций. Лучше всего намазать масло на хлеб или крекер.

Закрытую банку с арахисовым маслом храните в перевернутом виде, чтобы жидкость собиралась сверху. Так легче перемешивать масло после открытия банки.

 

О пользе льняного масла

Льняное масло — продукт уникальный. По своей биологической ценности оно стоит на первом месте среди пищевых масел. Льняное масло имеет в своем составе незаменимую полиненасыщенную жирную кислоту Омега-3, необходимую для правильной работы каждой клетки организма. Именно эта кислота служит мощным профилактическим средством для предупреждения доброкачественных и злокачественных опухолей, активно выводит токсины, улучшает клеточный обмен, благотворно влияет на нервную систему, улучшает состояние кожи, снижает уровень холестерина.

Льняное масло является хорошим средством для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний, так как оно способствует размыванию холестериновых бляшек. Есть данные, что повышение содержания в организме Омега-3 на 1% снижает фактор риска сердечно-сосудистых заболеваний на 3-4%,

При лечении сердечно-сосудистых заболеваний, дополнительно к основному лечению, назначенному врачом, рекомендуется каждый вечер принимать по 1 ч. ложке льняного масла (это минимальная доза). Лучше всего это делать перед или же за 2 часа до еды.

При атеросклерозе: принимать льняное масло по 1 ст. ложке 2 раза в день во время еды в течение 1-1,5 месяцев. Через 3 недели перерыва курс лечения можно повторить. Полезно принимать льняное масло и тем, кто перенес инсульт. Хорошо оно помогает и для смазывания пролежней.

При первичной гипертонии, когда давление не превышает 150 на 90) рекомендован прием 2 ч. ложек льняного масла за час перед едой (лучше перед обедом и перед сном).

Очень полезен при повышенном давлении специальный массаж льняным маслом. Для массажа используется слегка подогретое льняное масло. На процедуру достаточно около 50 мл масла. Массаж выполняется от периферии к центру, вдоль тела, над суставами и по часовой стрелке. Массаж начинают с головы. Надо налить в ладонь немного масла и круговыми движениями, начиная с макушки, дойти до шеи. Если у вас длинные волосы, их промазывать маслом не стоит, массируйте кожу головы. Легкими круговыми движениями. Затем – шея, руки, начиная с кончиков пальцев. Следующий этап — ноги, затем — живот (крест-накрест), грудь и спина — по часовой стрелке. Полностью процедура занимает 15-25 минут. Затем нужно завернуться в простыню на 5-7 минут. После чего — излишки масла снимаются мягкой тканью. Далее — принять ванну . Всего на курс 10-12 процедур

Все мы знаем о вреде что нитратов и нитритов. И те, и другие добавляются в мясные продукты для предупреждения развития ботулизма. Практически все овощи, которые можно купить в магазинах и на рынке, содержат нитраты. Льняное масло способно помочь в решении проблемы, связанной с нитритами, так как оно содержит вещество, которое поглощает канцерогенный побочный продукт нитратов, нитрозамины. Это вещество — тиопролин, или ТСА. ТСА – это естественный антиоксидант, который поглощает нитраты и позволяет выводить их с мочой.

Полезно принимать льняное масло и при рассеянном склерозе. Рекомендуется принимать по 2 ч. ложки льняного масла в день на голодный желудок (до обеда или до завтрака и перед сном). Дополнительно принимать по капсуле рыбьего жира и по четверти чайной ложки измельченной яичной скорлупы (с лимонным соком). Рассасывать во рту чайную ложку льняного масла. Делать массаж льняным маслом конечностей — рук и ног раз в три дня и полный массаж тела и головы - один раз в месяц.

Научно доказано, что полиненасыщенные жирные кислоты — важные регуляторы воспалительных и аллергических процессов.

Многочисленные клинические исследования доказали терапевтический эффект необходимых жирных кислот при включении их в питание во время лечения различных артритов. Полезно делать массаж теплым маслом больных суставов и принимать по 2 ст. ложки в день на голодный желудок (утром и перед сном). Курс 1 месяц — перерыв две недели, затем еще курс.

Льняное масло залечивает воспалительные очаги в полости рта. Для этого нужно только рассасывать его во рту как можно больше. Порцию масла после рассасывания необходимо выплюнуть, глотать его не стоит. Рассасывать льняное масло нужно при тонзиллитах, ангинах, пародонтозе, ларингите, кариесе, кровоточивости десен, стоматите. Для процедуры берется 1 ч. ложка масла и рассасывается как леденец в течение 5 минут, затем масло выплюнуть. Лучше всего это делать по утрам.

Исследования показали, что частое употребление небольшого количества льняного масла защищает от развития сахарного диабета типа 2. При запорах - принимать 2 раза в день по 1 ст. ложке льняное масло перед едой.

При лечении труднозаживающих ран и язв : использовать льняное масло наружно. Прикладывать масляные марлевые салфетки к больному месту. Повязку менять 2-4 раза в день. Льняным маслом смазывают пораженные места и при прориазе.

Кроме того, льняное масло рекомендуется использовать в пищу в диетическом питании больных с нарушением жирового обмена.

При фурункуле в ухе: в сырой луковице сделать углубление и влить в него немного льняного масла, затем испечь луковицу в духовке и сок использовать для закапывания в ухо.

Для укрепления сухих волос или изменившихся, от частой окраски волос: в течение 10 минут втирать в голову льняное масло. Затем протереть маслом волосы по всей длине. Чтобы лучше втиралось масло, полезно подержать голову над паром.

Льняное масло нужно оберегать от воздействия прямых солнечных лучей и высокой температуры, поэтому оно обязательно должно храниться в темных бутылках, а после вскрытия в прохладном месте. Тогда оно не потеряет своих полезных свойств.

 

 

 

Что посмотреть. Ивано-Франковская область

Ресторан "Гуцульщина" - ресторан построен в гуцульском стиле, полностью из дерева без применения гвоздей. Украшен резьбой по дереву. Внутри традиционная обстановка - деревянная мебель, утварь. Живая музыка. Ресторан расположен на окраине г.Яремче, рядом с водопадом и сувенирным рынком.

Канатная дорога в пгт.Ворохта. Дорога начинается в Ворохте и заканчивается в с.Яблуница. С канатной дороги можно видеть наивысшие горы Украины - Говерлу, Петрос, Хомяк, Поп-Иван. Особенностью является то, что человек сидит в обычном кресле, без всяких клеток. Ощущение незабываемое.

г.Яремче - красивый, чистый городок западного типа. Дома построены в традиционном стиле, в основном деревянные. В окрестностях много интересного - сувениный рынок, водопад, Скалы Довбуша, вольера с оленями. Добраться можно из Ивано-Франковска (60 км) на маршрутке (7 грн) или автобусе.

Манявский Скит. Расположены в селе Манява Богородчанского района Ивано-Франковской области, в 25 км от с. Надвирна. Монастырь основан в 1612 году. По некоторым источникам, здесь похоронен гетьман Иван Выговский. В 1980 году монастырь реставрировали, и сейчас там находится Крестовоздвиженский монастырь.

На западном берегу реки Луковица, вблизи села Старуня Ивано-Франковской области, расположен единственный в Украине действующий вулкан. Правда вулкан этот - грязевой. Вулкан имеет больше сотни микрократеров и действует на площади в шестьдесят гектаров. Окончательно еще не удалось определить причину извержений вулкана. Они, как правило, происходят вечером, примерно в 6-8 часов. Начинаются они выступлением пузырей газа и большим количеством воды.

Церковь Св. Пантелеймона расположена в с.Шевченковском, рядом с Галичем. Это одна из древних памяток архитектуры, сохранившаяся до наших времен от Древнего Галича. Церковь построена на высоком берегу Днестра. Считается, что здесь располагалось одно из укреплений Древнего Галича. В то время по Днестру пролегал торговый путь, поэтому расположение было не случайно. В ХVI веке церковь очень пострадала от татарского нападения. Считается, что храм был построен в 1200 году. Это единый уцелевший памятник галицкой архитектурной школы, характерной особенностью которой является объединение романского и византийского стилей. Построена из белого камня, практически без украшений. Только главный вход выделяется своей отделкой.

Древний Галич - древнерусский город на берегу речки Луквы, который впервые упоминается в 1140 г., столица Галицко-Волынского княжества, в 1241 г. разрушен ордами князя Батыя. К нашему времени сохранилось много архитектурных памятников которые входят в комплекс Национального заповедника "Древний Галич". Оригинальные сооружения Галича и его окраин - это церковь Рождества Христового построенная в середине XIV в., церковь св.Пантелеймона построенная в конце ХІІ в. С установлением в Галиции власти польских правителей, на горе, которая высится над Днестром, построен замок, который стал основной твердыней основанного в 1378 г. галицкого староства. Его строительство началось в XIV в. на месте, где еще в ХІІІ ст. существовало укрепление, которое охраняло пристань на Днестре. На берегах Днестра расположены: старинный дворец ХVІ в., парк в с.Коропце, остатки старинной крепости в с.Раковец (1658г.). Археологические раскопки, проводимые в Крилосе, позволили выяснить, что на этом месте существовало древнее славянское поселение. Была найдена центральная часть города, укрепленная валами и рвами и поселение под горой. Также были найдены стены Успенского собора, а также остатки нескольких храмов. Были также найдены изделия быта и труда.

Коломийский музей народного искусства Гуцульщини и Покутья расположен в г.Коломыя. Коллекционные сборники учреждения начисляют свыше 30000 экспонатов, которые представляют собою ценные и редчайшие произведения народного искусства Гуцульского региона Западной Украины. В фондовом сохранении предметы трипольской культуры, датированные ІІІ - ІV тысячелетием н.э. Основной профиль музея - народное искусство гуцул и покутян ХVІІ - ХХ ст. К экспонатам этого периода отнесены старинные предметы сакрального искусства, вещи бытового употребления. Среди мастерски изготовленных произведений - художественные изделия из дерева, керамики, ткани, кожи, овечьей шерсти, цветных металлов, стекла, морских кораллов... Широко представлена одежда горцев, гуцульские украшения из цветных и драгоценных металлов, оружие, вырезанные из дерева шкатулки, тарелки... Все эти изделия мастерски инкрустированы бисером, металлом, рогом горных животных и редчайшими породами древесины.

Коломийский музей Пысанки расположен в г.Коломыя. Уникальный музей Украины - музей пысанки, расположенный в Коломые, ИваноФранковской области. Построен музей в сентябре 2000 года специально для сохранности и экспонирования произведений пысанковой росписи. Здание, в котором он разместился, представляет собой гигантское яйцо высотой 14 и диаметром 10 метров, выполненное из цветного стекла. Сама по себе пысанка - это преимущественно куриное (гусиное) яйцо, расписанное по специфической технологии воском и закрашенное естественными, анилиновыми красителями. Традиция такой росписи в гуцульском регионе достигает глубин многовековой истории и составляет уникальное достояние произведений миниатюрной живописи, орнаментику которых сохранили за языческими символами. Музей владеет коллекцией свыше 6000 пысанок, представленных из подавляющего большинства областей Украины, а также из Пакистана, Шри-Ланки, Белоруссии и Польши. Самые красивые украинские пысанки - космацкие - от названия села - Космач. Здешние пысанкарки пользуются восковой техникой. Сложнейший метод, сродни ювелирной работе. Воск на яйцо наносится так называемым пысачком. Это тонкая палочка, на конце которой - миниатюрная металлическая леечка. В нее закапывают растопленный воск, который наносят на яйцо, создавая узоры. Стоит такая пысанка около двадцати пяти гривень.

Что посмотреть. Закарпатская область

Синевирское озеро - одно из красивейших высокогорных озер в Карпатах. Образовалось в результате обвала очень давно, еще в ледниковый период. Расположено на высоте 989 м над уровнем моря. Общая площадь водной глади 7 га, наибольшая глубина 20 м. Поблизости расположены туристические базы "Синевисркое озеро" и "Морское око". До озера можно добраться через Межгорье до села Синевирсая поляна. Узнать больше...

Долина нарциссов - (Закарпатская область, недалеко от г.Хуст, в долине р.Тиса и р.Хустец) - единственное место в Украине и СНГ, где встречаются природные заросли нарцисса узколистного. Подобные заросли, но меньшей площади, остались в немногих местах - Альпах, Румынии, некоторых Балканских странах. Массовое цветение растений в апреле-мае оставляет у увидевших это прекрасное зрелище незабываемые впечатления.

Гора Говерла - самая высокая вершина Украинских Карпат (высота 2061 м над уровнем моря). Привлекает любителей экстремальных видов туризма. Как правило, открыта для восхождения с мая по ноябрь. Гора расположена недалеко от пгт.Ясиня.

Озеро "Несамовите" - самое высокогорное озеро в Карпатах. Находится на высоре 1750 м. Расположено возле горы Туркул.

Центр Европы - стелла, установленная на шоссе недалеко от г.Рахов, указывает географический центр Европы. Узнать больше...

Высокогорная обсерватория на г.Поп-Иван Обсерватория построена на высоте 2022 метра на вершине горы в 1936 году. Строили ее польские мастера 2 года. Сейчас остались только стены. Узнать больше...

В селе Чинадиево в церкви - настоящее чудо - чудо природы, или Божье чудо... В общем, срубили в позапрошлом году дерево, распилили на чурки, стали поленья колоть - не колется, а упала одна чурка на землю, сама раскололась - а там, на сколе - черный крест правильной формы, как нарисован. С тех пор специально приезжают люди - на чудо посмотреть.

Джублик. По трассе Мукачево - Иршава есть поселок, в котором есть уникальная часовня. Говорят, что было в том месте явление, и построили часовню, которая символизирует объединение двух религий - православную и католическую. И достопримечательность - когда вырезали из дерева скульптуру Девы Марии, в том месте, где сердце обнаружили трещину, напоминающую крест. Сюда сходятся и съезжаются многие верующие и туристы. Фотографии в фотогалерее.

 

Что посмотреть. Черновицкая область

Черновицкая областная филармония. Спроектировал известный чешский ученый, архитектор, академик Йосиф Главка. Ныне в армянско-католической церкови располагается органный зал Черновицкой областной филармонии. Это сооружение, как и другие работы этого мастера, являются далекими от канонов современной на то время архитектуры и характерезуются такими особенностями, которые охватывает понятие еклектика. При ее создании (1869-1875) широко использовался для отделки резбленый камень, облицовочный кирпич и керамика. Очень интересным является использования купола во внешнем декоре. В оконных отверстиях были размещены витражи на религиозную тематику. В 1863 году любители природы и старины на добровольные пожертвования общественности открыли краеведческий музей, но из-за отсутствия средств музей на некоторое время приостановил свое существование и возобновился только в декабре 1935 года. В наше время в экспозиции та фондохранилищах музея хранятся свыше 66 тысяч экспонатов. При музее существует постоянно действующий кинолекторий, где можно увидеть знаменитых людей Буковины.

Кафедральный собор Святого Духа, расположен между улицами Главной и О.Кобилянской, был построен на заказ Православного религиозного фонда Буковины. Архитектурный план подготовлен Роллем при участии инженера Марина. Активное участие в организации строительных работ и оснащении храма брал митрополит Евгений Гакман, который 3 июля 1944 г. освятил заложение фундамента, а 4 июля 1964 г. он же торжественно освятил храм. В конце 70-х лет ХХ ст. помещение реконструировано под художественный отдел Черновицкого краеведческого музея. В 1989 г. помещение кафедрального собора было возвращено Православной общине. По типу это крестово-купольный храм, с двумя башнями со стороны фасада. Здание сооружено в традициях классицизма. На фасаде над главным входом, на синем фоне, помещена корона над скрещенными митрополичею палкой и крестом. Интерьер здания был расписан группой венских художников во главе с Карлом Йобстом. Росписи выполнены в духе академизма, маслом по штукатурке. В наши дни кафедральный собор Святого Духа используется по своему назначению.

Музыкально-драматический театр им. О.Кобылянской расположен Театральной площади, которая отличается своей архитектурной завершенностью. Около входа в театр находится памятник О.Кобылянской, установленный в 1980 году. Раньше перед театром стоял памятник Шиллеру. Проект тетра был подготовлен выдающимися венскими архитекторами Фельнером и Гельмером. Здание было построено в течение 1 года и 2 месяцев. Зал расчитан на 732 места. Художественное оформление и позолота осуществлялись чешскими мастерами. В нишах стен установлены бюсты выдающихся деятелей мировой культуры - Гете, Шиллера, Шевченка, Бетховена, Шуберта и других.

Римо-католический костел Воздвиження Святого Креста. Черновицкая власть привлекала австрийских солдат-католиков строить первый в этом городе римо-католический костел. Единого католического сообщества все еще не было. Костел был деревянный, с башней и находился на площади напротив настоящего костела. Службы отправлял воинский капеллан. Новый костел строили около 30 лет. Во время сведения костела 2 раза падала башня. Старый деревянный костел передали протестантам, а на площади установили крест с лепным изображением Девы Мари (крест стоял до 1950 года). 29 июля 1814 г. произошло праздничное освящение нового костела с присвоением имени "Воздвиження Святого Креста" В 1866 г. пожар уничтожил башню, которую отстроили по предшествующему образцу. С 1909-1910 костел расстраивался. Алтарь так же оставался на первых ступеньках внутри костела.

Черновицкий национальный университет. Здание неоднократно занимало призовые места на известных конкурсах архитекторов и было отмечено на Всемирной выставке в Париже. Спроектировал его известный чешский ученый, архитектор, академик Йосиф Главка (1891-1908 гг). Наивеличественнейшаее здание Буковины было построено в смешаном стиле: византийском, мавританском и романском. Построена резиденция на месте старого епископского дворца в 1864-1882 гг. Для построения здания было отрыто целый ряд карьеров для добывания камня в Веренчанке и Василеве, построены кирпичные заводы. Еще издалека, подъезжая к Черновцам, со всех сторон можно увидеть на горе Доминик шпили и башни величественного сооружения, резиденции Буковинских Метрополитов в прошлом. За резиденцией находится парк. Специально были приглашены мастера из Чехии для каменных работ и обучению местных мастеров. Сегодня здание занимает Черновицкий национальный университет имени Юрия Федьковича.

Житие преподобной Димитры (Егоровой), основательницы Киевской Свято-Введенской обители

06.03.2009

Преподобная Димитра (Матрона Александровна Егорова) была тайной подвижницей в миру. Ее благочестивыми трудами была создана в 1860-1878 гг. первая в Киеве Свято-Введенская религиозная женская община, преобразованная в 1901 г. в общежительный монастырь.

Прп. Димитра родилась в 1810 г. в городе Силистрия, Болгария. Она была воспитана благочестивыми родителями Александром и Марией в лучших традициях православной веры. В конце 20-х гг. XIX века ее семья переселилась в Бессарабию, спасаясь от усилившегося турецкого гнета и притеснения православных в Болгарии.

Матрона Александровна была замужем за капитаном российской армии Иваном Егоровым, который геройски погиб во время Крымской войны (1853-1856 гг.). Сама прп. Димитра брала участие в обороне Севастополя (1855-1856 гг.), помогая раненым на поле боя. В одном из боев она получила ранение, но продолжала оставаться на передовой, выполняя свои обязанности. За участие в защите Севастополя м. Димитра получила награду. Впоследствии она была также награждена медалью и за русско-турецкую войну (1877-1878 гг.), во время которой устроила лазарет в своем доме в Киеве и полностью взяла на себя заботу об обеспечение раненых воинов.

После окончания Крымской войны, в сентябре 1856 г., м. Димитра переехала в Киев и поселилась на улице Рыбальской в Печерской части города. Матушка вела благочестивую скромную жизнь, черпала нравственные силы в молитвах и чтении духовных книг, часто посещала монастырские храмы. Часы уединения и молитвы подкрепили дух и надежду на милосердие Божие.

Встреча

Здесь, в Киеве, состоялась знаменательная встреча, благодаря которой изменилась вся дальнейшая жизнь прп. Димитры. Промыслом Божиим она познакомилась с митрополитом Исидором (Никольским), занимавшим киевскую кафедру с 1858 года. Матушка Димитра неоднократно слышала о добродетелях и праведной жизни Владыки и хотела увидеть его и получить благословение. В лице митрополита Исидора, одного из самых известных иерархов Русской Православной Церкви, прп. Димитра нашла не только духовного отца, наставника, который своей заботой и утешением, мудрым словом пришел ей на помощь в трудную минуту. Митрополит Исидор указал матушке подвижнический путь, следуя которым она многое смогла сделать на благо Церкви и общества, много полезного внести в великую сокровищницу добра и помощи ближнему.

Митрополит Исидор предложил прп. Димитре стать учредительницей религиозной женской общины для вдов и сирот погибших воинов и бедных неимущих женщин православного вероисповедания. В память о принятом совместном решении, и как духовный залог созидания и процветания в будущем Введенской общины, митрополит Исидор преподнес в благословение прп. Димитре досточтимую Боголюбскую икону Божией Матери.

Матушка глубоко почитала Владыку Исидора и ничего не предпринимала без его благословения, находясь во всегдашнем послушании своему духовнику. Будущее вполне оправдало мудрое решение митрополита Исидора, а матушка всегда была благодарна Владыке за то, что он указал на ее призвание. И в дальнейшем, занимая С.-Петербургскую кафедру (1860-1892), Митрополит Исидор неизменно покровительствовал и помогал общине.

Служение

Приняв предложение стать основательницей общины, м. Димитра взяла на себя нелегкий подвиг, посвятив свою дальнейшую жизнь служению обездоленным и несчастным женщинам. И этот крест привел ее на высоту христианского подвига, соделал ее истинной исполнительницей заповеди «Кто хощет по Мне ити, да отвержется себе и возьмет крест свой и по Мне грядет» (Мф. 16, 24)

С благословения и помощью митрополита Исидора прп. Димитра, начиная с 1860 г. стала покупать смежные дома на улицах Рыбальской и Московской в Печерском районе Киева, предназначавшихся для общины, и к 1876 г. ей принадлежал огромный земельный участок с многочисленными постройками.

Указом № 58251, подписанным 4/17 марта 1878 г. Императором Александром ІІ, в г. Киеве была учреждена Введенская женская религиозная община. В пользу общины м. Димитра жертвовала земельные участки и несколько смежных домов, а также неприкосновенный капитал в виде ценных бумаг на сумму 21000 рублей. Основательница также подготовила все предложения по устройству двух церквей общины, заказала изготовление иконостасов в Санкт-Петербурге.

Кончина

Однако подвижнице не суждено было увидеть завершение своих праведных трудов. С упованием на Господа она мирно почила 9/22 марта 1878 г. в Санкт-Петербурге. Решением митрополита Исидора прп. Димитра была временно похоронена в Александро-Невской Лавре, в «палатке» при Федоровской церкви, до распоряжения о перевезении тела покойной в Киев. Еще при жизни матушка приняла тайный постриг с именем Димитра, в честь св. вмч. Димитрия Солунского - святого покровителя болгар и покровителя воинов, погибших на поле брани.

8/21 августа 1878 г. тело м. Димитры было перевезено из С.-Петербурга в Киев и захоронено в общине, в нижнем храме-усыпальнице в соответствии с предсмертным пожеланием основательницы. Молитвенно чтилась память основательницы обители. Ежегодно, 9/22 марта, в день ее кончины, и 26 октября/8 ноября, по случаю храмового праздника в Общине, в пещерной Димитровской церкви служились Божественная литургия и панихида у могилы основательницы, которые совершали правящие Киевские митрополиты или архимандриты Киево-Печерской Лавры, а также архиереи, посещавшие общину во время паломнических поездок в Киев.

В С.-Петербурге в эти дни служились панихиды в крестовой Успенской церкви в митрополичьем доме Александро-Невской лавры в присутствии Петербургского Митрополита Исидора и лаврской братии.

В 1885 г. на могилу м. Димитры из Афонского Андреевского скита был доставлен трисоставной крест с изображением распятого Христа с предстоящими Богоматерью и Иоанном Богословом. В этом же году из Болгарии была прислана белая надгробная мраморная плита, на которой была сделана надпись: «Основательница Кіевской Введенской Общины монахиня Димитра Матрона Александровна Егорова. Родилась въ Силистріи 1810 года скончалась 9 марта 1878 года».

Обретение мощей

Введенский монастырь закрывался дважды - в 1930 г. и в 1960, после возобновления его деятельности в 1941 г. 16 сентября (по н. с.) 1960 г. были изнесены из храма мощи основательницы м. Димитры и перезахоронены на Зверинецком кладбище.

В 1992 г. Введенская церковь была передана Украинской Православной церкви. По благословению Его Блаженства Блаженнейшего Владимира (Сабодана), Митрополита Киевского и всея Украины и разрешению властей города 8/21 августа 1996 г. состоялось обретение мощей прп. Димитры и их возвращение со Зверинецкого кладбища в обитель. При обретении мощей прп. Димитры было установлено, что мощи основательницы сохранились частично, нетленными остались голова и верхняя часть тела. Под светским платьем подвижницы находился монашеский параман, на лицо матушки был возложен «наличник», а само тело было обернуто мантией. Все это явилось подтверждением того, что м. Димитра была тайной мантийной монахиней.

Современные насельники монастыря являются продолжателями почитания памяти строительницы монастыря, поддерживая и развивая традиции. Три раза в год совершаются особые заупокойные богослужения в дни памяти матушки: 9/22 марта - в день ее блаженной кончины; 25 октября / 8 ноября, в день памяти небесного покровителя м. Димитры - святого великомученика Димитрия Солунского, чудотворца; 8/21 августа - в день первого возвращения ее святых мощей в обитель из С.Петербурга, и второго возвращения - со Зверинецкого кладбища. В память печального события изнесения святых мощей основательницы из храма на Зверинецкое кладбище в 1960 году, 3/16 сентября, помимо богослужения, братия монастыря и постоянные прихожане обители держат строгий пост, чтобы покой основательницы больше никогда не нарушался.

Память о святой основательнице

В Киевский Свято-Введенский монастырь приезжает множество паломников со всей Украины и различных уголков православного мира, которые поклоняются мощам прп. Димитры. Жизнь праведницы продлилась и после ее кончины, подвигом своей богоугодной жизни прп. Димитра получила от Господа дар благодатной молитвы и дивное дарование исцеления от болезней людей.

Жертвенность, бесстрашие, готовность прийти на помощь в трудную минуту - это те черты характера, которыми прп. Димитра отличалась при жизни. Благотворный пример ее жизненного пути для многих людей может стать образцом для поиска пути спасения, а успешное процветание созданной ею обители поможет понять и оценить всю силу ее духовного подвига.

18 апреля 2008 г. Постановлением Священного Синода Украинской Православной Церкви монахиня Димитра (Матрона Александровна Егорова) была причислена к лику местночтимых святых. Отныне прп. Димитра, обретя бессмертие, находится в одном ряду со святыми женами Руси.

 

Введения Божией Матери во храм монастырь

02.08.2006

Приобретя в 1860-1876 гг. путем покупки домов по ул. Московской и Рыбальской целый квартал, вдова Матрона Егорова организовала здесь в 1878 г. женскую общину (с 1901 г. монастырь), опекавшую богодельню и больницу. В том же году, приняв постриг с именем Димитры (в память Св. Димитрия Солунского), основательница обители почила о Господе.

Приобретя в 1860-1876 гг. путем покупки домов по ул. Московской и Рыбальской целый квартал, вдова Матрона Егорова организовала здесь в 1878 г. женскую общину (с 1901 г. монастырь), опекавшую богодельню и больницу. В том же году, приняв постриг с именем Димитры (в память Св. Димитрия Солунского), основательница обители почила о Господе.

Упраздненный советской властью, монастырь возродился в годы Великой Отечественной войны, вторично был закрыт в 1961 г. (сестры переселились в Киево-Флоровскую обитель). С 1992 г. престольный храм обители открылся как приход.

В 1993 г. здесь совершилось великое чудо Божие: храмовая икона Божией Матери "Призри на смирение" передала собственный негативный отпечаток на стекло киота, в котором находилась (к самому стеклу Св. образ не прикасался). Икона некогда принадлежала священнику обители протоиерею Борису Красницкому. Перед арестом в 1937 г. он отдал святыню своей духовной дочери - будущей схимонахине Феодоре, тогда введенской послушнице. Последняя с 1961 г. келейно хранила икону во Флоровском монастыре, где произошло первое чудо от образа - исцеление глухонемой девочки, а в 1992 г. передала святыню Введенскому приходу. Исследовав отпечаток на стекле, специалисты констатировали, что "механизм образования изображения иконы на стекле физически ясен, однако... не поддается объяснению причина, явившаяся толчком к "запуску" механизма". От Св. образа и его отпечатка стали совершаться исцеления, подтвержденные официальными медицинскими заключениями.

21 августа 1996 г. в бывшую обитель торжественно возвращены честные останки м. Димитры, перезахороненные отсюда в советское время на Зверинецкое кладбище (тогда по поводу события прозвучали пророческие слова: "С позором выносите - с почестями принесете").

В декабре 1996г. Введенский приход преобразован в мужской монастырь.

Главное монастырское здание представляет собой комплекс из двух корпусов, сходящихся к Введенскому храму-ротонде почти под прямым углом между ул. Московской и Рыбальской (вход с последней, через двор; над проходом во двор возвышалась уничтоженная в советское время каменная трехъярусная колокольня, завершавшаяся шатром с маковкой).

 

Святыни. Чудотворная икона Божией Матери "Призри на смирение". Эта икона XIX в. - список с одноименной чудотворной псковской иконы 1420 г., которая празднуется 16 / 29 сентября. Во Введенский храм икону передала схимон. Феодора (†1994 г.), хранившая ее у себя 55 лет. 19 июля / 1 августа 1993 г. лик Богородицы с Младенцем чудесным образом отпечатался на стекле, прикрывавшем икону и не соприкасавшемся с ним.
Чтимые Тихвинская и Владимирская иконы Божией Матери.
В часовне - списки многих чудотворных икон Божией Матери и частицы мощей многих святых.
В нижнем храме - мощи основательницы обители монахини Димитры. В дни ее памяти совершается заупокойное богослужение.

 

Введенская община

05.03.2006

Что, к примеру, знает киевлянин о Введенской общине? Ведь еще в 30-е годы XX века о ней говорили так: "Если Киево-Печерская лавра - это солнце Киева, то Введенский монастырь - это луна".
- По современным меркам неплохой рекламный слоган. В чем же интрига Введенской общины? 

История монастыря
Вдова капитана Матрона Александровна Егорова исходатайствовала о создании женской общины на Печерске. В пользу общины она пожертвовала свои дома и капитал. Скончалась она в Санкт-Петербурге, тайно приняв перед смертью постриг с именем Димитра (†9 марта 1878 г.). В том же году ее останки перевезли в нижний храм Введенской общины. В 1878 – 1879 гг. были освящены оба храма, в 1882 г. построена колокольня. В 1901 г. община была преобразована в общежительный женский монастырь и открыта церковно-приходская школа для девочек.

В 1930-е гг. монастырь закрыли. Колокольню разрушили в 1936 г. В 1941 г. монастырь открылся и вторично был закрыт в начале 1960-х. гг. В помещениях монастыря разместилась районная больница, а в некоторых помещениях устроили склады.

2 / 15 июня 1992 г. – третье открытие храма. 23 ноября / 6 декабря 1996 г. приходской храм преобразован во Введенский мужской монастырь.

Святыня
В храме монастыря хранится чудотворная икона "Призри на смирение", которая совершенно чудесным образом воссоздала себя сама.

Икона “Призри на смирение” (XIX в.), прославившаяся чудесным явлением — нерукотворным отпечатком на стекле — была принесена в дар Введенскому храму осенью 1992 года схимонахиней Феодорой. Монашеская жизнь в этой обители тогда только начиналась. Изготовили специальный киот, и икона была установлена в храме, слева от иконостаса.
Образ привлекал к себе внимание верующих своей необычайной красотой, и они часами могли молитвенно простаивать перед ним. Благодаря этой иконе и сам Введенский храм стал известен в городе.

Летом 1993 года настоятель Введенской общины, игумен Дамиан обратил внимание на потемневшие краски иконы, находящейся в деревянной раме под стеклом. Было принято решение пригласить реставраторов, чтобы определить причины изменения красочного слоя. Однако, 1 августа, в день памяти прп. Серафима Саровского, когда рама со стеклом была снята, все присутствовавшие увидели, что тональность красок на иконе не изменилась, а на стекле с обратной стороны явился чудесный серебристый отпечаток, в точности повторивший силуэты Богоматери и Младенца.

В результате исследований киевских ученых установлено, что светло-серого цвета отпечаток на стекле органического происхождения и является нерукотворным отражением Богоматери и Младенца, который на темном фоне выглядит негативом, а на белом — позитивом.
Это событие было запечатлено в видеофильме режиссера А. Лесового “Киевское чудо”.
Стекло с отображением было установлено в киоте рядом с иконой.

От самой иконы и от нерукотворного ее отпечатка на стекле стали происходить исцеления. 22 ноября 1995 года Священный Синод Украинской Православной Церкви Московского Патриархата постановил считать Киевскую икону Божией Матери “Призри на смирение” чудотворной, с празднованием в ее честь 16/29 сентября. Каждый год 19 июля/1 августа в Свято-Введенском мужском монастыре торжественно отмечается и день явления чуда — нерукотворного отпечатка на стекле

Впервые святыня явилась в 1420 году в утешение и ободрение псковичей во время  большого голода. Икона хранилась в Пскове, предполагают, что чудотворный образ  погиб во время стихийного бедствия. До нас дошли два списка этой иконы. Один  находится в Киевском Флоровском Вознесенском женском монастыре, второй украшает  главный храм в Киевском Свято-Введенском мужском монастыре.

Традиция
Уже несколько лет здесь поддерживают добрую традицию: чудотворную икону Божией Матери «Призри на смирение» по просьбе верующих и по благословению священноначалия вывозят в епархии УПЦ для молитвенного поклонения, а в монастырь привозят другие чудотворные иконы (Почаевскую, Касперовскую, Боянскую и др.).

Разве это не интересно для киевлян и гостей столицы? Причем монастырь находится не где-то далеко, а на Печерске.

Для того чтобы приобщиться к чуду, нужно просто подняться с дивана и прогуляться по Московской улице до угла Рыбальской
Адрес: 01011 ул. Московская, 42. Тел. 254-20-10.
Проезд: от ст. м «Арсенальная» – авт. 55, 62, трол. 38 до ост. «Кинотеатр “Зоряный”»;
от ст. м «Печерская» – авт. 62, трол. 38 до ост. «Кинотеатр “Зоряный”»

 

Покрова Божией Матери Голосеевская пустынь

05.09.2006

Расположена в живописном урочище между холмами, в глубине огромного лесопарка, "посеянного" в XVIII в. на голой земле и потому названного Голосеевским. На месте пустыни стоял некогда хутор Киево-Печерской Лавры. В первой пол. XVII в. Петр Могила, митрополит Киевский и одновременно лаврский настоятель, пленившись красотой окрестностей хутора, развел здесь сад, построил дом для себя и церковь во имя причтенного к лику святых соотечественника - молдаванина Иоанна Сочавского. Так возник скит, ставший со временем летней резиденцией митрополитов Киевских, настоятельствовавших в Лавре.

В Голосеево некоторое время жили известные Киево-Печерские Святые Х1Х-ХХ вв.: Митрополит Киевский Филарет (Амфитеатров; ум. 1857 г.) и его духовник старец иеросхимонах Парфений (ум. 1855 г.), Христа ради юродивые старцы иеросхимонах Феофил (ум. 1853 г.) и рясофорный монах Паисий (в 1854 г. принял в пустыни рясофор; ум. 1893 г.), старец-духовник иеромонах Алексий (Шепелев; ум. 1917 г.).

В 1926 г. обитель упразднили. В частном доме возле пустыни долго жила и преставилась киевская подвижница Христа ради юродивая монахиня Алипия (Авдеева; ум. 1988 г.).

В 1993 г. монастырь возрожден. Из старых зданий уцелел лишь каменный летний дом митрополитов, в котором теперь размещены и единственный храм пустыни, и трапеза с кельями (в связи с чем недавно надстроен второй этаж). Церковь Преп. Иоанна Многострадального Печерского почти совпадает с находившимся в здании до закрытия обители одноименным домовым храмом. Западнее дома стояла уничтоженная в советское время каменная Покровская церковь (1845г.), а восточное обнажены фундаменты также не дошедшего до нас каменного пятиглавого храма во имя Иконы Божией Матери "Живоносный Источник" (1910-1912гг.). Последнему предшествовала одноименная деревянная церковь, в склепе под которой был погребен Преп. старец Парфений (впоследствии мощи перенесены на кладбище близлежащей Преображенской пустыни, полностью уничтоженной в советское время). Еще далее к востоку уцелела часть монашеского кладбища, где выделяется надгробие на бывшей могиле Преп. старца Алексия, чьи мощи обретены в 1993 г. и почивают в пустыни.

03041, г. Киев. ул. Полковника Затевахина, 14, (044) 267-82-19.

Проезд трол. NN 4, 11 от ст. метро "Лыбедская" до ост. "Гостиница "Золотой колос", далее пешком по ул. Героев обороны до ул. Генерала Родимцева, свернуть на эту последнюю вправо и идти вниз по брусчатке; на ближайшей развилке свернуть влево и идти до конца ул. Полковника Затевахина.

Престольные праздники. Покров Божией Матери (1 / 14 октября), иконы Божией Матери "Живоносный Источник" (в пятницу Светлой седмицы), вмч. Иоанна Нового, Сочавского (2 / 15 июня), прпп. Иоанна Многострадального (18 / 31 июля) и Алексия Голосеевского (11 / 24 марта).

Святыни. Мощи прп. Алексия Голосеевского, Киевского.

Настоятель - архим. Исаакий (Андроник).

Богослужение ежедневное. Вечернее - 16.30 (суббота - 16.00). Молебен прп. Алексию, Полунощница, утренние молитвы - 5.30, по окончании - Литургия (воскресенье - 7.30 и Литургия - 8.30).

ФЕОФАНИЯ: история обители

03.10.2006

«Месяца июля 2-го дня 1901-го года Святейший Правительствующий Синод, — по представлению Митрополита Киевского и Галицкого Феогноста, определил: “Существующее близ Киева иноческое общежитие “Феофания” обратить в общежительный мужской скит”…

Так более века назад небольшой монастырский хуторок при загородной резиденции настоятеля Михайловского Златоверхого монастыря положил начало еще одной обители на Киевских землях, ставшей для верующих «островком молитвы». А еще сто лет назад, в начале ХІХ века, среди роскошных холмов старинного урочища Лазаревщина иноки Киево-Михайловского монастыря, по благословению своего настоятеля епископа Феофана (Шиянова), начали строить храм в честь чуда архистратига Михаила. Спустя время, при храме «расположился» летний архиерейский дом. По окончании строительства в 1803 году Киевский митрополит Гавриил (Банулеско), принимая во внимание огромный вклад владыки Феофана в дело строительства обители, благословил называть Лазаревщину Феофанией.
Следующий наместник Михайловского монастыря епископ Иннокентий (Борисов), вдохновленный живописной природой Феофании, назвал именами евангельских мест все холмы, ручьи, пруды и дороги при монастыре. Так появились горы Фавор, Елеон, Синай, ручьи Кердонский и Силоамский, долина Иосафата и «Живоносный источник» с целебной ключевой водой.

В 1861 году викарий Киевской Митрополии епископ Серафим (Аретинский) поручил иеромонаху Вонифатию устроить в урочище монастырь-пустынь. По прибытии в Феофанию отец Вонифатий первым делом привел в должный вид храм в честь архистратига Михаила, в котором было установлено ежедневное богослужение и учрежден обычай чтения «неусыпаемой» Псалтири. Заботясь об иноках и богомольцах, иеромонах Вонифатий выкопал на территории обители колодец и расчистил местный родник под горою. Над этим источником была устроена часовня. Иноки видели в своем игумене подвижника благочестия, преданного Богу и Церкви.
После его смерти в 1871 году наместником стал иеромонах Иринарх, который за время своего управления обителью успел обложить кирпичом все деревянные постройки, перекрыв их железом. При нем храм в честь чуда архистратига Михаила не один раз перестраивался и украшался. Стараниями игумена вдоль территории монастыря был проложен водопровод.

В начале ХХ века в Феофании было уже три храма: деревянная церковь в честь архистратига Михаила (теплая) и два каменных (холодных) храма, один из которых назван в честь Всех Святых, другой — в честь иконы Божией Матери “Владимирской”. Позже была построена каменная церковь с тремя престолами, освященными в честь «чуда архистратига Михаила в Хонех», великомученика Пантелеимона и преподобного Сергия Радонежского.

Свято-Пантелеимоновский собор представлял собой величественное розово-белое строение, изумляющее точностью и строгостью пропорций, изысканностью стен и куполов, гармоничным сочетанием с живописной местностью.

К сожалению, судьба скита, как и многих других православных святынь, сложилась трагически. От некогда величественного монастырского подворья на сегодняшний день почти ничего не осталось, кроме Свято-Пантелеимоновского собора и Всесвятской церкви. От колокольни (детища игумена Иринарха) уцелел только первый каменный ярус, который стал использоваться под жилье. Два деревянных яруса с древними колоколами были уничтожены в 1935 году. В Свято-Пантелеимоновском храме приняли мученическую смерть иноки-художники, расписывавшие своды собора. Они отказались прекратить работу, как того требовали ворвавшиеся в святыню красноармейцы.

В страшные 20-30-е годы этот собор уцелел. Но во время обороны Киева (1941 год), на крыше храма размещались огневые точки. Поэтому он неоднократно подвергался минометному обстрелу.

После войны Институтом механики в соборе были оборудованы помещения, где проводились эксперименты с использованием взрывчатых веществ.
Решением Президиума АН Украины от 28 апреля 1990 года собор был снят с ее баланса. А 20 мая 1990 года святыня возвращена Украинской Православной Церкви. Настоятелем собора назначен архимандрит Серафим (Демьянив).

Сегодня Феофания предстает перед верующими в своем вековом величии. Одухотворенная атмосфера монастыря влечет к себе тысячи паломников. И спешат сюда верующие, чтобы душой прикоснуться к святыне, помолиться об исцелении родных и «зачерпнуть» “живой” воды у целебных источников. И разве не удивительно то, что монахи уходят от мира, но мир, как бы чувствуя их благодатную силу, стремится к ним, чтобы получить спасительное наставление, вразумление, утешение…

 

Адрес: 03143, г.Киев, ул. академика Лебедева 19, тел.:522-50-73
Наш сайт: www.feofaniaskit.kiev.ua
E-mail: feofania@wbs.com.ua

Проезд от бывшей ВДНХ авт. № 60 (непосредственно в скит; следует по будням утром с 7. 30 до 9. 30 и вечером с 16. 30 до 19. 30), 24, 61 (до ост. «Институт микробиологии», далее пешком), №63 (до ост. «Почта», далее пешком).

• Престольные праздники.Вмч. Пантелеимона (27 июля / 9 августа) и Владимирской иконы Божией Матери (празднуется 21 мая, 23 июня и 26 августа по ст. ст.). Придел в честь Владимирской иконы Божией Матери расположен в галерее собора вмч. Пантелеимона и ориентирован на север.

• Святыни.Местночтимая Владимирская икона Божией Матери (XVI в.).
  Местночтимая Казанская икона Божией Матери, чудесно отразившаяся на стекле осенью 1999 г. (подобно иконе «Призри на смирение»).
  Ковчежец с частицами мощей вмч. Пантелеимона, свт. Николая, прп. Серафима Саровского, сщмч. Владимира Киевского и прпп. Печерских.
  В Феофании есть целебные источники. Возле Пантелеимоновского источника установлены Крест и икона святого.

Настоятель Пантелеимоновского собора – архим. Серафим (Демьянив).

Богослужение ежедневное. Вечернее – 16.00. Литургия – 7.00 (воскресенье – 8.30).

 

Подземная церковь в Киеве открывает свои тайны

14.04.2006

Храм обнаружили, когда удалось расчистить от завалов монашеские пещеры, вырытые в Зверинецких холмах еще в XII столетии

Пещеры Киево-Печерской лавры известны во всем мире, но в столице есть еще несколько не менее интересных монашеских подземелий. В одно из них - Зверинецкие пещеры - мы направились вместе с заведующей отделом Музея истории Киева кандидатом исторических наук Еленой Воронцовой. Там обнаружена самая древняя из сохранившихся в первозданном виде подземных церквей Киева. "Пока о ней знают немногие, ведь при советской власти Зверинецкие пещеры оказались заброшенными, - сообщила Елена Анатольевна. - Когда мы начали там раскопки (в первый полевой сезон работала сама), процентов 70 ходов были завалены грунтом. Пришлось, по сути, открывать их для науки заново".

"От мощей святых исходит положительная энергетика"

По дороге к Зверинецким пещерам мы с Еленой Анатольевной беседовали о бытующих в народе легендах о монашеских подземельях Киева.

- Исследовали ли мощи лаврских святых, ведь рассказывают, что от них до сих пор исходит некая духовная сила?

- Об этом можно прочесть в моей книге "Киевские пещеры", которая недавно вышла в свет. Еще в 1982 году исследованиями занялись судмедэксперты, затем специальная комиссия, в состав которой входили ученые и медики, - отвечает Елена Воронцова. - Приглашали даже биоэнергетиков. Например, руководителя Центра биоэнергетических исследований Министерства геологии Украинской ССР Василия Стеценко. Вооружившись рамкой (с подобным инструментом издавна ищут места для рытья колодцев), он измерял биополе мощей. Стеценко считает, что от них до сих пор исходит положительная энергетика, особенно сильна она у мощей Агапита Лекаря. Чем это объяснить? Думаю, люди случайные в Киево-Печерской лавре не приживались. Оставались те, кто обладал от природы чем-то особенным. Вероятно, монахи, которые после смерти были причислены к лику святых, имели экстрасенсорные способности. Примечательна в связи с этим запись в летописи: навратный монах не пускал на территорию Лавры людей с дурными мыслями. Получается, он каким-то образом мог распознавать, что у человека на душе.

Василий Стеценко научил нас целенаправленно заряжаться энергией. Надо положить руку на гробницу святого и смотреть на икону. Я и многие мои коллеги мысленно молились. Поверьте, это придавало сил. Лавра расположена в благодатном месте, находясь там, чувствуешь моральную подпитку, обретаешь душевное равновесие, избавляешься от головной боли. Это мнение разделяют практически все, кто побывал в Лавре, даже атеисты. Важно знать: вести себя в таком месте следует почтительно, чтобы не вышло, как с одним не в меру самоуверенным фотографом. Дело было так: в лаврских пещерах за гробницей Нестора Летописца отрыли неизвестное помещение. На его стенах обнаружили много надписей на разных языках: церковнославянском, польском, литовском и даже армянском. Пригласили фотографа, чтобы их заснять. Он то ли из-за нервозности, то ли по причине изъянов характера был излишне многословен, сыпал неуместными шутками. Мы пытались вразумить, мол, место святое, шуметь здесь нельзя, лучше мысленно помолиться. Он не послушал. В результате ни один кадр не получился! Но, как говорится, на ошибках учатся. Перед повторной съемкой фотограф прочитал молитву, был серьезен, и фотографии вышли отличные.

- Получается, в жизни есть место мистике...

- Конечно. Моя бабушка рассказывала, что с ней в молодости приключилась весьма интересная история. На Рождество она гадала при свечах. В комнате никого не было, вдруг вошла ее подруга - и в тот момент в лежавшем на столе кольце появились очертания лица незнакомого мужчины. "Так это же Варлаам! - выпалила удивленная подруга. - При случае я тебя с ним познакомлю". Встреча состоялась в тот же вечер, а через некоторое время моя бабушка вышла за Варлаама замуж.

"Ученые выяснили, что рост богатыря Ильи Муромца был 177 сантиметров"

- Не удивлюсь, если окажется: работая в монашеских пещерах, вы видели вещие сны.

- Лишь однажды, когда писала диссертацию о Зверинецких пещерах. Меня интересовали сведения о жившем в начале XX века князе Жевахове. Он субсидировал раскопки Зверинецких подземелий, даже поселился в шалаше у входа в них, постригся в монахи. Никак не удавалось выяснить, при каких обстоятельствах князь узнал о пещерах, вырытых монахами еще во времена Киевской Руси. Однажды ночью мне приснился сон: какой-то большой церковный праздник, князь Жевахов приходит на богослужение, знакомится с отцом Валентином, и тот рассказывает о подземелье. Буквально на следующий день я обнаружила в архиве документ, в котором описано все то, что привиделось во сне.

- Вы чувствовали благодать, исходящую от мощей?

- Да, причем особенно сильно ощущала энергию, которую источают мощи святого Агапита Лекаря. Поднося к ним руки, чувствовала тепло. Правда, только когда рядом никого не было и я могла полностью сосредоточиться на своих ощущениях. Еще одна подробность - больше всего тепла исходило от рук Агапита. Объяснение этому содержится в древних письменных источниках: лекарь исцелял руками.

- А что при изучении мощей выяснили ученые?

- Множество интереснейших вещей. Например, сделали рентгеновские снимки, которые показали, что все внутренние органы у святых на месте! Это поразительный факт, ведь их наличие - одно из главных препятствий для бальзамирования. Поэтому из тела Ленина, как известно, внутренние органы вынули. Их извлекали и при мумификации в Древнем Египте. В летописях времен Киевской Руси говорится, что с телами усопших монахов ничего особенного не делали, только смачивали миром - смесью большого количества масел. Рецепт приготовления мира монахи держали в секрете. Не исключено, что именно эта субстанция способствовала мумификации.

Кандидат биологических наук Томила Решетникова изучала влияние святых мощей на зерна пшеницы. Она клала зерна на крышки гробниц на различные промежутки времени (от нескольких секунд до нескольких часов), а затем их проращивала. Всхожесть (количество проросших семян) была на 30 процентов выше, чем обычно. Скорость роста также оказалась небывалой. Причем не имело значения, как долго зерна пролежали на гробницах.

- Ученые провели комплексное изучение мощей, например, выясняли, какими недугами при жизни страдали монахи, от чего и в каком возрасте скончались, - продолжает Елена Воронцова. - Одной из задач было установить, действительно ли это мумии тех исторических личностей, о которых заявляет церковь. Оказалось, например, что былинный герой преподобный Илья Муромец был высокого для времен Киевской Руси роста - 177 сантиметров - и отличался исключительным развитием мышечной системы. Все это и раны на его теле не оставили сомнений, что в пещерах Киево-Печерской лавры действительно покоится тело Ильи Муромца. Ученым удалось определить: причиной его смерти стал удар копьем.

В середине 1980-х годов, проводя экскурсию по Лавре для участников конференции судмедэкспертов, я познакомилась с ленинградским специалистом Сергеем Никитиным, который затем сделал пластическую реконструкцию облика нескольких лаврских святых, в том числе Агапита, Ильи Муромца, Нестора Летописца. Дело было так: я демонстрировала восстановленный одним киевским антропологом лик Нестора Летописца. Вдруг один экскурсант, интеллигентный мужчина невысокого роста, категорически заявил: "Работа выполнена непрофессионально!" Это и был Никитин. "Как?!" - возмутилась я. "Извините, но я много лет работаю с кандидатом биологических наук Галиной Лебединской, ученицей выдающегося скульптора-антрополога Герасимова, воссоздавшего облик царя Ивана Грозного", - ответил он. Мы, конечно же, предложили Сергею заняться пластической реконструкцией лаврских святых. Он сотрудничал с нами пять лет. Запомнилось, что гонорары Сергей Никитин перечислял на благотворительные цели. Его работы часто демонстрируются на различных выставках и на территории Лавры.

- От одного священника приходилось слышать: мощи киевских святых приходится раз в год выносить из пещер, чтобы сменить одеяния, которые якобы страдают от подземной плесени и грибка.

- В советские годы был период, когда с паразитирующей микрофлорой и грибками боролись с помощью фурацилина. Но я этого не застала. При мне (я начала работать в 1979 году) использовали методы, которые столетиями применяли монахи: выносили мощи и одежду под лучи солнца. Мы делали это раз в несколько лет. Любопытно, что до революции в Лавре было специальное помещение - мощесушилка. Ныне пещеры находятся в ведении церкви, поэтому за мощами ухаживают священнослужители.

"Зверинецкие пещеры - это монашеское кладбище"

- Правда ли, что некоторые лаврские пещеры проходят под Днепром?

- И прокопаны до Чернигова? Это вымысел. На самом деле протяженность монастырских пещерных комплексов измеряется сотнями метров, но никак не километрами. Впрочем, отыскать и расчистить от завалов пока удалось далеко не все ходы, но под Днепром ни один из них пролегать не может. Пещеры рыли в склонах по направлению от реки, а не к ней.

Мы въехали в частный сектор, расположенный на Зверинецких холмах возле Ботанического сада НАН Украины. "Вот там вход в пещеру", - указала археолог на одно из подворий. Из дома вышел священник и проводил до двери, расположенной в склоне холма. "Справа в нише возьмите свечи, зажгите их и идите за Еленой Анатольевной", - проинструктировал нас батюшка. Пройдя по ходу с десяток метров, мы обнаружили, что в неотапливаемом подземелье тепло (на улице было семь градусов мороза), сухо, из запахов ощущается лишь аромат воска. В подземелье провели электричество, но включали его лишь раз - при испытании. Решили, что для такого места больше подходит свечное освещение.

- Подземные ходы называем улицами, - рассказывает Елена Воронцова. - Обратите внимание: в стенах много ниш - локул (в них покоятся кости похороненных здесь монахов) и крипт (усыпальниц игуменов и уважаемых старцев). Получается, что пещеры - подземное кладбище. Собственно, и удлиняли ходы ради того, чтобы было где хоронить монахов. Их отпевали в подземной церкви, единственной в Зверинецких пещерах.

Заходим в подземный храм, которому уже около 900 лет. В нем могут поместиться лишь семь-восемь человек. Убранство архаичное, кресты и надписи просто выцарапаны на сводах и стенах. Но тем и ценен этот храм - своей первозданностью. Подземные церкви в Киево-Печерской лавре имеют высокохудожественной работы иконостасы, резные мраморные колонны. Но все это появилось там сравнительно недавно, в XVIII- XIX веках, когда монастырь стали посещать тысячи паломников. Тогда же для мощей заказали гробницы из кипариса и одежды, украшенные бисером и золотым шитьем.

Оказалось, в церкви Зверинецких пещер молились даже в советские времена - на стене мы обнаружили крупную надпись "1936".

- В тот год закрыли церковный приход в поселке на Зверинце, - объясняет Елена Воронцова. - Похоже, тогда же был совершен последний молебен и в пещерном храме. Службу здесь восстановили несколько лет назад, после того как мы провели раскопки. Толчком к исследованию стали планы построить на Зверинецких холмах многоэтажный дом. Жители здешних усадеб обратились в мэрию с письмом протеста, тогда-то власти спохватились: в недрах холмов монашеские пещеры, ровесницы лаврских. В нашем музее организовали отдел "Киев подземный". Начали со Зверинца. Расчищая заваленные ходы, локулы, крипты, мы с коллегами перебрали своими руками несметное количество костей, черепов, но, знаете, страха я никогда не испытывала, энергетика ведь здесь особая.