Очень вкусный,легкий и освежающий тортик.Фрукты или ягоды можно брать любые.Творог обязательно должен быть кремообразный.



80 гр. песочного печенья
80 гр. миндального печенья (такого не нашла,использовала овсяное)
100 граммов сливочного масла
150 гр. любых ягод или фруктов,крупные порезать (я брала черную смородину)
20 гр. желатина(быстрорастворимого)
2 белка
100 гр. сахара
400 граммов творога (не зернистого)
250 гр. йогурта (я брала обычный в стаканчиках)
цедра одного лимона
сок одного лимона

Оба вида печенья искрошить,смешать с теплым сливочным маслом до однородного состояния,должна получится вязкая масса.
Разъемную форму диаметром 24-26 см. смазать растительным маслом(и бока тоже),распределить по дну равномерно массу из печенья хорошо утрамбовав руками,поставить на 1 час в холодильник.



Если творог зернистый то протереть его через сито.Смешать творог с йогуртом,лимонной цедрой.Лимонный сок подогреть чтобы он был горячий но не кипятить,растворить в нем хорошо желатин,смешать с творожно-йогуртовой массой.
Белки взбить в крепкую пену постепенно подсыпая сахар,смешать осторожно белки с творожной массой до однородного состояния.



В форму с коржом выложить равномерно небольшой слой крема,распределить фрукты,покрыть остальным кремом,поставить торт на ночь в холодильник.



Затем снять бортик пройдясь ножом по краю торта.Резать можно осторожно прямо на донышке формы.





Желейный десерт из печенья и творожной пасты с малиной

400г творожной пасты
200мл сливок 35%
50мл сахара
180г светлого печенья(1пачка)
200г свежей или замороженной малины
2ст.л. желатина
100мл молока

- Замочить желатин в молоке
- Измельчить печенье до крошки(я измельчила блендером)
- Взбить сливки с сахаром. Добавить творожную пасту. Хорошо перемешать
- Сливочно- творожную пасту смешать с печеньем и малиной (я брала замороженную малину, ее не размораживала, положила прямо такую)
- Желатин растопить на водяной бане. Смешать с подготовленной массой. Выложить в форму( в диаметре 20см). Поставить в холодильник на 3-4 часа



Апельсиново-лимонный торт без выпечки.

Потребуется:
корж - печенье "Юбилейное" класическое 130 гр (пачка),
масло сливочное - 100 гр
миндаль - 10-15 шт

творог - 200 гр
сливки 33% - 150мл
сливки 22% - 0,5л
молоко - 200 мл
желатин д. Откер - 2 пачки
желе полуфабрикат "Лимонное"
желе полуфабрикат "Апельсиновое"
цедра 1/3 лимона
цедра 1/2 апельсина
сахарная пудра по вкусу
дольки апельсина для украшения

разъёмная форма 22 см

Приготовление.

Корж: масло растопить, печенье растолочь в крошку, миндаль мелко натереть и всё хорошо перемешать в однородную массу. Выложить в разъемную форму, разровнять и в холодильник до застывания.

1 слой. Одну пачку желатина распускаем в 100 мл молока. Творог, сливки 150 мл, цедру лимона хорошо перемешиваем, добавляем сахарную пудру по вкусу. Вводим желатин, хорошо перемешиваем. Выливаем на застывший корж и в холодильник (примерно на 30 мин).

Пока 1-й слой застывает наводим желе "Лимонное". По инструкции надо 250 мл воды, я брала 200 мл, чтобы быстрее застыло. Остужаем желе и заливаем творожную массу и в холодильник.

2 слой. Вторую пачку желатина распускаем в 100 мл молока. Соединяем сливки 0,5 л., сах. пудру, цедру апельсина, желатин. Когда лимонное желе хорошо схватится, выливаем 2-й слой и в холодильник.

Пока 2-й слой застывает наводим по инструкции желе "Апельсиновое". Остужаем и через 30-60 мин. выливаем на сливочный слой, предварительно украсив апельсиновыми дольками. В холодильник до полного застывания.