Пасхальное творожное печенье получается очень нежным, ароматным и в меру сладким. Начинка из кураги придаёт печенью яркость и сочность, а «шапочки» из глазури дарят чудесное весеннее настроение и ощущение приближающегося праздника. Приготовить такое печенье совсем несложно.

Ароматный и очень вкусный волокнистый кулич, который остается мягким не менее недели!

   

Серия сообщений "МАСТИКА,УКРАШЕНИЕ ТОРТОВ":
Часть 1 - Украшение кулича сахарной мастикой+много мастер-классов
Часть 2 - Как приготовить мастику для украшения кондитерских изделий
...
Часть 10 - Как красиво украсить свои пасхальные куличи сахарной мастикой
Часть 11 - Вы умеете готовить зеркальную шоколадную глазурь?
Часть 12 - Рецепты глазури из сахарной пудры — пошаговые рецепты и секреты приготовления

 

Главное блюдо на Пасху – это, конечно же, кулич. Существует тысяча рецептов, и все равно каждая хозяйка готовит его по-своему.

     

Рекомендую всем приготовить постное горячее блюдо из картофеля и грибов. Готовится это блюдо без яиц, без мяса и без сыра из самых простых ингредиентов, а получается очень вкусно и сытно. Этот постный рецепт можно приготовить на обед, ужин и даже на праздничный стол!

Ингредиенты:

Картофель – 400 г

Мука – 300 г

Грибы – 300 г

Лук – 1 шт.

Растительное масло – 70 г

Томатная паста – 2 ст. л.

Соль – 1 ч. л.

Сахар – 1 ч.л.

Сухие прованские травы – 1 ч. л.

Кипяченая вода – 200 мл

Укроп – 1 пуч.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Постные рецепты супов

Рецепты постных супов

Ингредиенты:

Молоко домашнее (кипяченое) — 1,5 л;
Масло сливочное (82% жирности) — 250 гр. ;
Сахар — 1 стакан ;
Дрожжи свежие (прессованные) — 50гр. ;
Яйца (домашние) — 5 шт. ;
Ванилин — 3 ;
Изюм (цукаты) — 100150 гр. ;
Соль (по вкусу) ;
Белковая глазурь ;
Присыпка ;
Мука высший сорт (просеянная) — 34 кг ;

Приготовление:

250 мл молока закипятить. Залить им 3 ст. ложки муки и хорошенько перемешать. Если образовались комочки, протереть
через сито или выжать через марлю. В другой посуде раскрошить дрожжи, добавить 0,5 стакана теплой воды, размять рукой.
Добавить к дрожжам 2 ст.л. муки и 1,5 ст.л. сахара, хорошо перемешать. Когда заваренная молоком мука станет теплой, а не горячей, смешать ее с дрожжевой смесью и оставить подходить.Подойдет быстро!
Подогреть оставшееся молоко(не кипятить, просто до теплого разогреть), вылить в опару с дрожжами и добавить муки столько, чтобы тесто стало, как на оладьи, перемешать и пусть снова
подходит.
Яйца хорошо перемешать с сахаром, размягченным маслом, ванилью, добавить изюм, соль.
Когда тесто подойдет, добавить туда яичносахарную смесь.
Добавлять муку постепенно. Замесить тесто. Смазывать руки растительным маслом и выбивать тесто, пока оно не будет отставать от рук (около
1520 минут). Много муки не насыпайте, тесто только-только должно начать отходить от рук, но не быть крутым.
Поставить тесто в теплое место, пусть подходит. Рукой опускать тесто 2 раза. На третий раз, когда тесто подошло, еще раз вымесить на столе с
небольшим количеством муки. Формы для куличей смазать растительным маслом и выложить тесто в них, чтобы было меньше половины.
Поставить в теплое место подходить. Духовку разогреть до 200 градусов. Выпекать куличи 3040 минут, убавив через 10 минут огонь до 180
градусов. Выкладывать готовые куличи на чистое полотенце на бок, через 5 минут перевернуть на другой бок. Накрывать полотенцем. Смазать
еще горячими глазурью, украсить присыпкой. 

Ингредиенты: 
мука — 1 килограмм 
яйцо — 3 штуки 
молоко — 2 стакана 
сахар — 150 грамм 
дрожжи прессованные — 40 грамм 
лимон — 1-2 штуки 
сливочное масло — 100 грамм 
соль — 1 щепотка
изюм — 200 грамм (по желанию)

Приготовление:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты. Дрожжи растворите в теплом молоке. Добавьте мягкое сливочное масло и яйца. Всыпьте сахар, соль и подсыпайте муку. Замесите тесто. Дайте ему постоять в тепле для подхода. На это уйдет 1-1,5 часа. 
2. Изюм залейте на 10 минут кипятком. Затем промойте и обсушите. В подошедшее тесто добавьте изюм и цедру лимона. Хорошо перемешайте. Разложите тесто по формам для куличей на 1/2 высоты. 
3. Дайте постоять 15-20 минут, затем поставьте в духовку, разогретую до 180 градусов и выпекайте 20-30 минут. Готовые куличи остудите и украсьте любой глазурью или шоколадом. 

Приятных праздников!

Ингредиенты:

Творог 9% — 350 г
Сахарная пудра — 3 ст. л.
Йогурт густой — 2 ст. л.
Масло сливочное — 1 ст. л.
Шоколад темный (для творожной массы) — 50 г
Шоколад темный (для глазури) — 20 г

Приготовление:

1. Творог, сметану и размягченное сливочное масло пробейте в блендере до однородности. Шоколад (50 г) натрите на терке.
2. Форму для пасхи намочите и поставьте в глубокую тарелку. В форму постелите марлю, сложенную в два слоя.
3. В творожную массу добавьте тертый шоколад, перемешайте. Выложите массу в форму, накройте марлей, поставьте сверху блюдце и гнет (банка с водой). Оставьте пасху в прохладном месте на 10–12 часов. Периодически сливайте из тарелки сыворотку.
4. Разверните верх марли, переверните форму на блюдо, снимите, аккуратно освободите пасху от марли. Оставшийся шоколад растопите на водяной бане и украсьте им десерт.

Тесто:
220 мл тёплой воды
2 ст.л. растительного масла
~ 4 чашки муки
4 ч. л. сахара
1 1/2 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей

Начинка:
Половина средней капусты
1 сред. луковица
1-2 зубчика чеснока
2-3 стрелки зелёного лука
1 ч. л. смеси карри
1/2 ч.л. молотого кориандра
соль по вкусу
растительное масло без запаха

Приготовление:

Приготовить опару из тёплой воды, масла, сахара, соли и дрожжей ( до появления пузырьков) в большой ёмкости, накрыв предварительно чистым полотенцем.
Добавить муку, хорошо вымесить тесто и поставить ёмкость в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
Пока готовится тесто, приготовим начинку. В большой сковороде или сотейнике разогрейте раст. масло, добавьте мелко порезанный лук и чеснок и готовьте до прозрачности лука. Добавьте порезанную капусту, накройте крышкой и потушите до полуготовности, в конце добавьте специи и соль. Высыпьте начинку в глубокую ёмкость, дайте остыть. Когда капуста остынет, добавьте мелко порезанный зелёный лук.
Как лепить пирожки все знают? Думаю, что все ;), поэтому пропускаю этот процесс. Пожарьте пирожки на растительном масле до золотистой корочки. 

Ингредиенты:

молоко — 200 миллилитров
дрожжи свежие — 20 грамм
сахар — 4-5 ст. ложек
соль — 0,5 чайных ложки
ванильный сахар — 5 грамм
масло сливочное — 70 грамм (50 грамм в тесто, 20 грамм в начинку)
мука пшеничная — 350-400 грамм
изюм — 100 грамм
цукаты — 100 грамм
яйцо куриное — 2 штуки

Приготовление:

1. Подготовьте необходимые ингредиенты. В глубокую миску или чашу планетарного миксера налейте теплое молоко. Добавьте дрожжи и сахар, перемешайте. Растопите сливочное масло и немного остудите. Добавьте в миску. Выложите одно яйцо, соль и ванильный сахар. Добавьте просеянную муку.
2. Замесите мягкое, эластичное тесто, не липнущее к рукам. Накройте миску с тестом полотенцем или пищевой пленкой. Поставьте в теплое место. Через час-полтора оно увеличится в объеме. Раскатайте тесто в прямоугольный пласт толщиной 4-5 мм. Смажьте пласт теста мягким сливочным маслом. Посыпьте изюмом и цукатами.
3. Изюм предварительно хорошо промойте и подсушите. Сверните тесто рулетом. Выложите в форму для выпекания. В середину поставьте стакан, чтобы пирог имел форму цветка. С помощью ножниц, сделайте сбоку пирога надрезы.
4. Поставьте пирог в теплое место на 30-35 минут для расстойки. Через это время он немного подойдет. Смажьте пирог яйцом. Выпекайте пирог в духовке, заранее разогретой до 175-180 градусов 30-35 минут.
5. Готовый пирог достаньте из духовки и сразу накройте полотенцем. Когда он остынет можно подавать к столу.

1.Для покраски яиц нужно взять целую упаковку чая каркаде (80 гр) и залить холодной водой в средней кастрюле.
2.Поставить на огонь, довести до кипения и варить 15 минут.
3.После этого окунуть отваренные в подсоленной воде яйца в раствор, укрыв их чайными листьями. Чем дольше вы держите яйца в растворе, тем более насыщенным получится цвет. Для результата как на фото ниже нужно оставить яйца на всю ночь в холодильнике
4.На следующий день просто достаньте яйца и промокните бумажной салфеткой. Оставьте сушиться.

Ингредиенты на 14–15 шт.

Для теста:

Мука —  250 г
Сливочное масло —  170 г
Сахарная пудра —  100 г
Какао-порошок —  40 г
Яйцо — 1 шт.
Разрыхлитель — ½ ч. л.
Соль — 1 щепотка

Для начинки:

Шоколад любой — 80 г
Конфетки — для декора

Приготовление:

1. В миску просеять все сухие ингредиенты: муку, какао-порошок, сахарную пудру, разрыхлитель, соль. Всё перемешать.
2. К мучной массе добавить охлажденное сливочное масло (кусочками), растереть руками в крошку.
3. Добавить к крошке яйцо и замесить мягкое эластичное тесто. Если тесто будет липнуть к рукам, добавить немного муки.
4. Из теста скатать маленькие шарики (2 см диаметром), уложить их на доску и убрать в холодильник на пару часов.
5. Достать охлажденные шарики. С помощью чесночницы выдавить тесто и сформировать гнездо. Крышкой от бутылки придавить серединку, чтобы она была плоской. Гнезда сразу формировать на пергаментной бумаге. Одно гнездо получается из 2–3 шариков.
6. Выпекать гнезда в духовке при 180 °С 15 минут, затем достать и охладить.
7. Шоколад растопить на водяной бане.
8. Сформировать печенье: серединку основы залить растопленным шоколадом и сверху украсить конфетками.

Приятного аппетита!

Чтобы яйца при варке не лопнули, их надо около часа подержать в тепле или при комнатной температуре, при варке в воду можно добавить столовую ложку соли.
В некоторых семьях хранится обычай крашения яиц "в крапинку". Для этого мокрые яйца обваливают в сухом рисе, заворачивают в марлю (концы марли надо плотно завязать ниткой, чтобы рис прилип к яйцу) и далее варят в луковой шелухе обычным способом.
Чтобы окрашенные яйца блестели, их вытирают насухо и смазывают подсолнечным маслом.
Чтобы яйца были покрашены изнутри, а не снаружи, нужно отварить их 3 минуты, потом достать и в некоторых местах проткнуть скорлупу иголкой, а затем кипятить еще 1-1,5 в крепкой заварке с добавлением гвоздики, корицы и кориандра.

Во время поста можно не только приготовить не только вкусное блюдо, но и полезное.

Интересная закуска "Цыплята" из яиц украсит Пасхальный стол!

Ингредиенты:

Яйца — 3 Штуки (вареные)
Майонез — 1 Ст. ложка
Соль, специи — По вкусу
Перец-горошек — 8 Штук
Морковь — По вкусу (маленький кусочек)
Зелень — По вкусу

Ингредиенты: Печень говяжья отварная — 300 гр. Майонез — 3-4 cт. л. Морковь отварная — 200 г Яйца отварные — 2 шт. Сырок плавленый — 1 шт. Лук зеленый — 1 пучок Приготовление: 1. Подготовьте необходимые продукты. Заранее отварите печень, морковь и яйца. Яйца и морковь очистите, зелень вымойте. 2. Печень натрите на мелкой терке, желток отделите от белка, натрите их на мелкой терке. Часть моркови нарежьте тонкими колечками, вырубите из них цветочки с помощью вырубки для мастики. Остальную морковь натрите на терке. 3. Начнем выкладывать салат слоями в форме яйца. Первый слой: натертую печень перемешайте с 2 ст. л. майонеза, разместите на блюде для подачи, сделайте сетку из майонеза. 4. 2-й слой: тертая морковь, сетка из майонеза. 5. 3-й — тертый белок. 6. 4-й слой — тертый плавленый сырок. Сверху сделайте полоску из тертого желтка и украсьте цветами из моркови. Снизу "яйца" разместите перья зеленого лука. Приятного аппетита!

Алина Белина

источник

источник

                                                                       Идеи подобрала на просторах интернета!

Кто сказал, что в деле покраски яиц к Пасхе уже все сказано, и ничего нового изобрести невозможно? Эта идея придется по вкусу тем, кто не очень любит красить яйца при помощи химии, и предпочитает только натуральные способы.

Для того, чтобы покрасить яйца этим способом, вам понадобится шелковый галстук – желательно, брать старый, потому что после всех этих манипуляций в нем уже не покрасоваться. Убедитесь, что это 100% натуральный шелк – иначе, затея провалится в самом начале. Отрежьте от галстука кусок, чтобы в него можно было завернуть куриное яйцо (плюс запас ткани на узелок). Упаковав яйцо в шелковый галстук, оберните его белой тканью. Поместите яйца в кастрюлю с водой – следите, чтобы вода покрывала яйца полностью. Затем долейте полстакана белого уксуса и доведите воду до кипения. Когда все ваше варево закипит, убавьте огонь до минимума и продержите так еще 20 минут.

Когда яйца остынут, можно снимать тканевые конверты – и насладиться красотой получившихся «писанок».

Выбирайте наиболее яркие цвета и узоры

Оберните яйца отрезом шелка

Можно использовать несколько галстуков

Оберните белой тканью и варите с добавлением белого уксуса

Наслаждайтесь потрясающим результатом

источник

источник

Каждый год к нам приходит большой и светлый праздник Пасхи. Не задумывались ли вы отметить Пасху как-то оригинально, не ограничиваясь крашенными в шелухе лука яйцами? Чтобы максимально прочувствовать пасхальное настроение, нужно, в первую очередь, украсить к празднику дом. Безусловно, украшения на Пасху порадуют вас, подарят тепло и уют вашему дому. Многие из них вы можете сделать своими руками. Идеи для пасхальных украшений и композиции разнообразны и многочисленны, немного фантазии – и ваш дом станет красивым и стильным.

Символы Пасхи

Пасхальные яйца

2. Пасхальные яйца из синельной проволоки

Оригинальный декор пасхальных яиц необязательно должен быть долгим и трудоёмким. Прекрасное решение – декорировать пластиковые контейнеры в виде яиц синельной (мохнатой) проволокой. Эту проволоку следует обматывать вокруг яиц, фиксируя пистолетом с горячим клеем. Комбинируя синельную проволоку разных цветов, вы получите яркие и радужные декоративные яйца к Пасхе.

3. Пасхальное яйцо с вышивкой

Пасхальные яйца с вышивкой служат прекрасным украшением дома к празднику. Для их создания вам понадобятся: пустая яичная скорлупа, салфетка,

канва, нитки, иголка, клей.

Для начала следует взять яйцо проделать в нём иголкой дырочки с обеих сторон и выдуть содержимое. Скорлупу внутри вымыть, просушить. Взять тонкую салфетку, вырезать из неё прямоугольник по размеру яйца, приложить к скорлупе, намочить водой так, чтобы салфетка полностью приклеилась. Оставить до полного высыхания. Затем ручкой начертить по окружности яйца линию, условно разделяющую его на две половинки. Сняв салфетку и обрезав её по линии, вы получите точную выкройку для вышивки. Затем выберите рисунок для вышивки (в данном случае – цыплёнок), вышейте его на канве крестиком. Выкройку приложите к вышивке, и обрежьте канву по форме выкройки (цыплёнок должен быть по центру). Подержите канву некоторое время в горячей воде, чтобы она размягчилась, а затем равномерно распределите её на яйце. Плотно замотайте яйцо с канвой в салфетку и оставьте до полного высыхания. Как только салфетка высохла, аккуратно раскройте её и нанесите на края канвы клей. Далее смочите поверхность яйца, снова плотно заверните его в салфетку и перевяжите тесьмой. После того, как канва приклеится на одну сторону яйца, проделайте всё то же самое с обратной стороной.

Стыки канвы закройте декоративной тесьмой, приклеив её к яйцу. Яйцо насадите на ножку, украсьте бантиком. Воткните яйцо в цветочный горшок.

4. Пасхальные яйца в стиле шебби-шик

Мастерица Silwia Serwin создаёт потрясающие пасхальные яйца, используя техники сверления и объёмного декупажа. Вам нужно нанести желаемый рисунок на заготовку яйца. Затем с помощью дрели аккуратно высверлить отверстия. На рисунок нанести специальный объёмный контур. После полного высыхания контур отшлифовать и окрасить акриловой краской с помощью губки. Когда краска высохнет, снова пройтись по контуру наждачной бумагой. 

Вырезать из салфетки понравившийся рисунок. Приклеить его, сверху вскрыть яйцо лаком. 

Ещё работы этой мастерицы в подобной технике.

 источник

Эти котлеты идеально подойдут для поста. Но этот удивительно вкусный рецепт гречневых котлет можно использовать не только во время поста. Вам они обязательно понравятся - и вкусно, и сыто, и недорого! Кстати, в конце поста вас ждет еще один рецепт постных котлет - с овсянкой и грибами, но уже в видео варианте.