-Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 28.06.2009
Записей: 8214
Комментариев: 719
Написано: 9548

Выбрана рубрика супы.


Другие рубрики в этом дневнике: японская и корейская кухня(127), японо-мама(99), Я против травли полных людей!(10), я познаю магию(193), я буду правильно питаться(45), юмор(24), этикет(2), шоколад(5), шляпы и шляпки(5), шитье(17), чизкейк(1), человек(22), цветы(29), худеем вместе(2), фотошоп(17), флористика(18), флеш программы(4), финансы(9), философы(1), фентази(4), фашизм евросоюза(1), фарфор(17), учим языки(6), уход за кожей(1), уроки рисования(77), умняшки(22), улыбнись- у тебя красивая улыбка(3), удивительное рядом(2), увидели,придумали,реализовали.(2), тюрьмы мира(1), торты(219), только о дамах(67), танец(15), сыры(43), сырники и запеканки(1), США-ааааааааааа(185), сумки,(6), стройнеем(1), стихи(57), соусы(87), соки(1), совхоколхоза(3), сладости(125), скарп(372), симорон(8), сахарные украшения(0), сало(6), салаты(246), РУСЬ(63), Русские и их взгляд(59), рукоделие(38), Разность взглядов на однополые отношения(5), разведка(9), про милицию(4), прически(8), притчи моей бабушки(0), прикольнинько(58), постные блюда и пасха(34), политика(250), полезные советы(15), полезные свойства продуктов(2), плетение из газетных трубочек(1), пить или не пить?(2), первые блюда(49), патриархия и ее служители(21), пасха(1), папье-маше(0), памятники(6), оригами(11), он меня интересует(12), овощи(3), о цветаевых(1), ну что,попробуем?(112), новогодние поделки(100), напитки(4), напитки(19), мука-царица(739), музыка(19), музеи(3), мужество профи.(1), Москва и финансы(2), мороженное(25), монархия(53), молитвы(41), мода,стиль и бохо(24), мне нравится(30), мили-поли-ция(13), мастер-клас(328), массаж(5), масла(1), макияж(7), луна и ее влияние(1), кукурузные поделки(2), критические заметки(46), кремы кулинарные(55), креатив(38), копилка(1), конфеты ручной работы(4), консервирование(176), колбасы(30), книги и обучение(5), клипарты(20), китайская живопись и кулинария(78), КИТАЙ РАСШИРЯЕТ СВОИ ГРАНИЦЫ ЗА СЧЕТ РОССИИ(24), квиллинг(434), каши(8), камни,легенды и мифы(2), кальмары(6), кабачки(1), интересное(2), изготовление кукол(3), знание прав-возможость выжить(0), знаменитости(227), зарубежная литература(0), записи для пап и мам(42), запеканки(4), з-акуски(135), ЖЗЛ(4), женщина и труд(15), еда без мяса(19), друзья(6), дом(8), дизайн(9), диабет и его исцеление(2), детские школьные годы!(13), десерты(173), ДЕНЬГИ(81), декупаж,декор(26), девочки,девушки,сударыни.(7), девочки о мальчиках(1), дача(28), давай полечимся(58), грибы(16), глупость в законе(19), глазурь(2), гарниры(9), галерея(114), гадания(16), вышивка лентами(18), выкрутасы из теста(11), встречаем Новый Год(158), вкусняшки(768), винотерапия(7), видео - рецепты(5), варенье(55), бородино(20), блюда из рыбы(136), блюда из рыбы(169), блины(1), БАНКИ-БАНКИРЧИКИ(1), баклажаны (43), Армия и люди(45), антиквариат(8), акупунктура(3), а ты это знаешь?(193), "любовь" врагов и ненависть" друзей(3), (0), (0), (0), (0), (0)
Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 22 Апреля 2021 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп с креветками

4248238_27 (700x465, 71Kb)

500 г креветок
4 листа базилика
3 стакан молока
3 зубчика чеснока
3 пера зеленого лука
2 стакан бульона
2 стебля сельдерея
1 лавровый лист
головки репчатого лука
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
соль

Креветки очистить.

Стебель сельдерея и лук очистить, мелко нарезать, обжарить, добавив томатную пасту и муку, примерно 2 мин.

Влить к луку с сельдереем молоко и бульон, перемешать, положить креветки, базилик, проварить 7-10 мин и подать суп с креветками на обед или ужин.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

12 золотых рецептов супа Минестроне

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Рецепты супа Минестроне

 

Рецепты супа Минестроне/5281519_minestrone_pogenuezski167852 (700x525, 150Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:11 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 золотых рецептов деревенской похлебки!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Деревенская похлебка

 

Деревенская похлебка/5281519_kartofelnaya_pohlebka29817 (630x420, 45Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:10 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

30 рецептов горячих супов на бульонах и отварах!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Горячие супы на бульонах и отварах

 

Горячие супы на бульонах и отварах/5281519_gorohovii_sup_s_gribami319883 (700x420, 206Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп из белых грибов - 23 проверенных рецепта!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Суп из белых грибов

 

Суп из белых грибов/5281519_sup_iz_belih_gribov_s_sirom124592 (624x408, 121Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:09 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Супы с баклажанами - 13 золотых домашних рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Супы с баклажанами

 

Супы с баклажанами/5281519_sup_s_baklajanami_i_gribami__146462 (700x479, 210Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный суп из лисичек - 20 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Вкусные супы из лисичек

 

Суп из грибов лисичек/5281519_kremsup_iz_lisichek127561 (520x360, 128Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:08 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

17 золотых рецептов солянки с грибами!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Солянка

 

Солянка из грибов

 

Солянка из грибов/5281519_gribnaya_solyanka_s_kartoshkoi250294 (700x525, 319Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

10 лучших рецептов солянки с колбасой!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты солянки

 

Солянка с колбасой

 

Солянка с колбасой/5281519_solyanka_s_kolbasoi_i_gribami140956 (604x467, 181Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенные супы - 37 золотых рецептов!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты супов из тыквы

 

Тыквенные супы

 

Тыквенные супы/5281519_tikvennii_sup_s_krevetkami47315 (700x466, 236Kb)

 

Вегетарианский тыквенный суп

Вегетарианский тыквенный суп

Такого вегетарианского тыквенного супа вы еще точно не пробовали. Ведь он с маком! Никогда бы не подумала, что это настолько вкусно! А уж внешний вид - выше всяких похвал! Попробуйте, оригинально!

Тыквенный суп

Тыквенный суп

Рецепт приготовления тайского супа с тыквой. Попробуйте и Вы сами убедитесь, что этот суп необыкновенно вкусно. Приятного аппетита! 

Тыквенный суп

Тыквенный суп

Рецепт приготовления тыквенного супа. Суп приготавливается очень вкусным, и на его приготовление не уходит много времени.

Тыквенный суп с каштанами

Тыквенный суп с каштанами

Рецепт приготовления тыквенного супа с каштанами и картофелем.

Биск из тыквы

Биск из тыквы

Биск – это густой насыщенный суп с добавлением спиртного. Попробуйте приготовить биск из тыквы. 

Летний суп из тыквы и апельсинов

Летний суп из тыквы и апельсинов

Пошаговый рецепт приготовления крем-супа из тыквы, апельсинов и фисташек. Блюдо поможет освежиться жарким, знойным летом. 

Суп из тыквы

Суп из тыквы

Рецепт приготовления супа из тыквы.

Суп с говядиной и тыквой

Суп с говядиной и тыквой

Очень вкусный и ароматный суп с говядиной и тыквой и накормит, и согреет в холодные вечера. Рецепт этого супа очень простой и не содержит никаких сложностей. Просто и доступно.

Фасолевый суп на курином бульоне

Фасолевый суп на курином бульоне

Очень необычный фасолевый суп с овощами, приготовленный на основе наваристого куриного бульона. Овощи в супе очень гармонично сочетаются, создавая прекрасную вкусовую гармонию. Рекомендую на обед! 

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Вегетарианский тыквенный суп-пюре

Очень хороший вариант ужина или обеда - и полезный, и аппетитный на вид, и очень-очень вкусный! И все это благодаря этому простому рецепту вегетарианского тыквенного супа-пюре. Попробуйте! Вкусно!

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

Вегетарианский суп-пюре из тыквы

Вегетарианский суп-пюре из тыквы - это очень вкусно! Моя подруга подает этот супчик на праздничный стол. Представьте себе, что это супчик идет нарасхват, многие просят добавки! А какая польза!

Тыквенный суп-пюре с курицей

Тыквенный суп-пюре с курицей

Когда на дворе прохладно, самое время для тыквенного супа-пюре с курицей. Отличный вариант для обеда. А если ждете гостей, то суп можно оригинально подать в самой тыкве.

Суп из тыквы с курицей

Суп из тыквы с курицей

Тыквенный суп очень необычный и удивительный по вкусу, если кто не пробовал. Конечно же, больше всего такой суп понравится тем, кто без ума от тыквы и любых блюд из нее. В любом случае - попробуйте!

Курино-тыквенный суп

Курино-тыквенный суп

Надоело однообразие первых блюд? Хочется чего-то необычного? Тогда вам явно пригодится этот рецепт приготовления курино-тыквенного супа. Он очень красиво выглядит, да и вкус отменный! Рекомендую! 

Тыквенный суп в хлебе

Тыквенный суп в хлебе

Хотите всех удивить? Если да, то этот рецепт именно для вас. Тут я расскажу как сделать вкуснейший тыквенный суп и подать его как в лучших ресторанах мира - в хлебной мисочке!

Тыквенный крем-суп

Тыквенный крем-суп

Любите ли вы тыквенный крем-суп так, как люблю его я? Если нет, то может вы просто не умеете его готовить? Могу поделиться с вами легким и замечательным рецептом простого, полезного и вкусного супа. 

Суп из тыквы в мультиварке

Суп из тыквы в мультиварке

Тыква - очень доступный продукт, а приготовить из нее можно много всяких вкусностей, как например этот простой рецепт супа из тыквы в мультиварке, - попробуйте один раз, и вы полюбите такой супчик! 

Суп в тыкве

Суп в тыкве

Рецепт приготовления тыквенного супа со сливками, кленовым сиропом и мускатным орехом.

Суп-пюре из сквоша

Суп-пюре из сквоша

Рецепт приготовления протертого низкокалорийного супа из мускатной тыквы. 

Суп из тыквы 2

Суп из тыквы 2

Рецепт приготовления простого супа из жареной тыквы. Суп хранится в холодильнике до трех дней. 

Тыквенно-яблочный суп

Тыквенно-яблочный суп

Рецепт приготовления необычного тыквенно-яблочного супа с кориандром, тмином, имбирем и кайенским перцем.

Суп из тыквы с шалфеем

Суп из тыквы с шалфеем

Рецепт приготовления супа "Сквош" с тыквой, шалфеем и хлебными тостами. Готовится быстро, менее 30 минут. Французская кухня. 

Тыквенный суп мускат

Тыквенный суп мускат

Нежнейший крем-суп, с необыкновенно приятным вкусом. Этот суп пробуждает любовь к тыкве даже у тех, кто тыкву не очень то и любит... 

Тыквенный суп 2

Тыквенный суп 2

Рецепт приготовления тыквенного супа с картофелем, репой и пастернаком. 

Овощной суп с грушей

Овощной суп с грушей

Рецепт приготовления супа из тыквы и репы с грушей, которая придает ему сладость.

Тыквенный суп с лисичками

Тыквенный суп с лисичками

Очень вкусное блюдо. Тыквенный суп с лисичками, чесноком, кумином, корицей и гвоздикой. Тонкий вкус! 

Тыквенный суп-пюре с рисом

Тыквенный суп-пюре с рисом

Тыквенный суп-пюре с рисом на овощном бульоне - настоящее лакомство для всех любителей овощей! Лучшее, что даёт нам осень. Очень нежный, бюджетный и вкусный супчик для прохладного осеннего вечера. 

Суп из тыквы для похудения

Суп из тыквы для похудения

Как приготовить суп из тыквы для похудения, я узнала осенью у своей подруги, когда попала к ней в гости на недельку. Она как раз усиленно худела. И что вы думаете? Эффект был! 

Итальянский крем-суп

Итальянский крем-суп

Приготовить итальянский крем-суп очень просто. По консистенции он получается очень нежный, бархатистый. Освойте этот рецепт - ваши едоки будут вам признательны ;)

Тыквенный суп для похудения

Тыквенный суп для похудения

Хотите кушать вкусно и при этом не бояться лишних килограммов, или нужно сбросить немного веса? Тогда предлагаю вам прекрасный вариант - тыквенный суп для похудения.

Томатный суп с тыквой

Томатный суп с тыквой

Середина сентября, кухня завалена домашними помидорами и тыквой. Что ж, готовим вкуснейшие блюда, утилизируя избыточные продукты. Томатный суп с тыквой - встречайте! 

Суп из тыквы с имбирем

Суп из тыквы с имбирем

Хочу поделиться рецептом очень полезного, вкусного и низкокалорийного супа из тыквы с имбирем. Готовится этот простой суп из тыквы всего за 20 минут. Идеально подходит для лёгкого ужина.

Тыквенный суп-пюре

Тыквенный суп-пюре

Очень вкусный и ароматный тыквенный суп-пюре. Советую готовить его вашим деткам так как супчик очень полезен. 

Суп-пюре из тыквы

Суп-пюре из тыквы

Любители и ценители тыквы, это ваше блюдо. Кусочек солнца на обеденном столе. Вкусно, полезно и красиво. 

Тыквенный суп с креветками

Тыквенный суп с креветками

Тыквенный суп с креветками - сытный, густой и насыщенный во вкусовом плане суп, имеющий очень оригинальный и необычный вкус. Сочетание продуктов очень удачное - рекомендую попробовать. 

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем

Суп из тыквы с картофелем и луком-пореем - очень нежный и ароматный овощной супчик, отлично согревающий в холодное время года. Ингредиенты просты и доступны - нет причин отказаться от такого супа! :) 

Суп молочный с тыквой

Суп молочный с тыквой

Это замечательное блюдо отлично подойдет и детям, и взрослым. Оно очень полезно для желудка, отличается низкой калорийностью и может быть причислено в диетическому питанию. А еще его легко готовить.


Лучшая благодарность - процитировать запись ;)

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:06 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

100 рецептов Борща - инструмент влияния на мужчин!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты Борща

 

Борщ

 

рецепты борща/5281519_borsh_so_svekloi59994 (600x434, 133Kb)

Смотреть подборки рецептов
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:05 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 Вкусных рецептов - Итальянские супы

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты итальянских супов

 

Итальянские супы

 

рецепты итальс=янских супов

Смотреть подборки рецептов
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:03 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

20 Вкусных рецептов со щавелем

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из щавеля

 

Рецепты со щавелем

рецепты щавеля

Смотреть подборки рецептов
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Харчо - 46 золотых рецептов!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Харчо

 

Харчо/5281519_harcho_s_perlovkoi395335 (607x405, 51Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 15:01 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник - 52 золотых рецепта!

ЧИТАЙТЕ Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Рассольник

 

Рассольник/5281519_rassolnik_s_perlovkoi_i_solenimi_ogurcami286292 (607x455, 54Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:57 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

50 рецептов вкусной окрошки

Вкусная окрошка

 

Вкусная окрошка/5281519_okroshka_na_kefire_s_krapivoi_i_myatoi400446 (700x463, 64Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:55 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка на кефире - 27 золотых рецептов!

Окрошка на кефире

 

Окрошка на кефире/5281519_okroshka_na_kefire_s_krapivoi_i_myatoi400447 (607x404, 56Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:53 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Окрошка на квасе - 20 золотых рецепта!

Окрошка на квасе

 

Окрошка на квасе/5281519_okroshka_v_hlebe420167 (607x402, 63Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:46 + в цитатник
Это цитата сообщения povarru [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусный суп с фрикадельками - 62 золотых рецепта!

Кулинарное сообщество Li.Ru - Супы

 

Супы с фрикадельками

 

Вкусный суп с фрикадельками/5281519_sup_s_frikadelkami_i_yaicom261674 (700x466, 198Kb)

Читать далее
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:13 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп томатный с рисом и огурцом

4248238_36 (500x332, 43Kb)

ИНГРЕДИЕНТЫ:

1 кг помидоров
1 л мясного бульона
1 огурец
1/2 стакана сметаны
2 ст.л. риса

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

1 Порезать на четвертинки помытые помидоры, переложить в кастрюлю, налить небольшое количество воды и отправить на огонь, отварить помидоры до готовности, затем через ситечко протереть.
2 К томатному пюре добавить бульон, промытый и очищенный от мусора рис, продолжать варить пока рис не будет полностью готов.
3 Выложить в супницу очищенный и нарезанный тонкими кружочками огурец.
4 Перед тем, как снять с огня кастрюлю, суп нужно заправить сметаной и перемешать, затем отставить его до полного остывания и охлаждения.
5 Холодный суп томатный польский с рисом и огурцом налить в подготовленную супницу и подать к столу.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:07 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чихиртма! Очень вкусно!

4248238_8 (640x358, 49Kb)

Чихиртма — это грузинский суп, который готовится очень легко и получается невероятно вкусным. Ароматный суп из курицы частый гость на моей кухне — и мои родные просто в восторге от этого блюда.

Рецепт приготовления чихиртмы предельно простой, а итог ваших усилий приятно вас порадует и сытно накормит. Давайте не тратить времени и приступать к приготовлению чихиртмы из курицы по-грузински.

Ингредиенты:

лук — 3 штуки;
курица — 1 килограмм 100 грамм;
лавровый лист;
черный перец горошком;
100 грамм сливочного масла;
морковь — 1 штука;
одна столовая ложка кукурузной муки;
две столовые ложки винного уксуса;
четыре яичных желтка;
соль;
кинза;
одна чайная ложка шафрана.

Чихиртма. Пошаговый рецепт

Для приготовления супа подготавливаем курицу (хорошо когда курица свежая, а не замороженная).
В кастрюлю помещаем нашу подготовленную курицу, заливаем холодной водой, добавляем морковь, луковицу, горошек черного перца, соль и варим до полной готовности (отварить курицу можно и в скороварке).

Отварную курицу достаем из бульона и, когда она остынет, отделяем мясо от костей.
Шафран помещаем в небольшую посуду, заливаем горячим бульоном и оставляем настаиваться (мне нравится готовить грузинский суп с добавлением шафрана, но если вы не хотите, то можно не добавлять).

Две луковицы для чихиртмы очищаем, промываем и нарезаем на маленькие кубики.
Ставим сковороду со сливочным маслом на плиту, добавляем лук, одну столовую ложку (с горкой) кукурузной муки и обжариваем лук на сливочном масле до прозрачности.

Затем, не снимая сковороду с огня, вводим, постоянно помешивая, в луковую смесь 2-3 половника куриного бульона. Снимаем сковороду с огня и оставляем остывать.
Кастрюлю с оставшимся бульоном ставим на плиту, тонкой струйкой вливаем содержимое сковороды, перемешиваем, и всю массу для чихиртмы доводим до кипения. Закипевшую массу снимаем с огня.

В отдельной посуде яичные желтки и винный уксус хорошо взбиваем при помощи венчика.
Во взбитые яичные желтки тонкой струйкой вливаем пару половников горячего бульона, постоянно помешивая.
Кастрюлю с куриным бульоном для чихиртмы отправляем на плиту и тонкой струйкой вводим полученную яичную смесь. Постоянно помешивая, доводим содержимое кастрюли до кипения.

В кипящую массу кастрюли добавляем мясо, отделенное от косточек. Через пару минут процеживаем в кастрюлю шафран и убираем кастрюлю с грузинской чихиртмой с плиты.
Затем в чихиртму добавляем мелко измельченную кинзу и хорошенько перемешиваем.
Вкусное, грузинское блюдо можно подавать к столу.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 14:05 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп с булгуром и фрикадельками

4248238_20 (607x404, 42Kb)

Ингредиенты:

Фарш мясной — 500 г
Булгур — 100 г
Картофель — 4-5 шт.
Шампиньоны — 100-150 г
Морковь — 1 шт.
Помидор — 1 шт.
Лук зеленый — 1 пучок (небольшой)
Соль — по вкусу
Масло растительное — 1 ст. л.

Приготовление:

1. В трехлитровую кастрюлю налейте 1,5 литра воды, поставьте на плиту и доведите до кипения. Фарш посолите по вкусу и сформируйте небольшие фрикадельки. Опустите их в кипящую воду, после закипания убавьте огонь и варите в течение 15 минут. Бульон обязательно посолите.
2. Булгур промойте несколько раз. Картофель очистите, помойте и нарежьте небольшими кусочками. Морковь очистите и натрите на крупной терке, грибы, томат и лук мелко нарежьте.
3. На сковороду добавьте немного растительного масла и обжарьте морковь в течение 1-2 минут, затем добавьте грибы, томат и в последнюю очередь лук.
4. Добавьте заправку в суп и потомите на медленном огне 10 минут. При необходимости ещё немного посолите по вкусу. Суп готов!

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 20 Февраля 2021 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт сырного супа-жульена с курицей и шампиньонами

4248238_47 (564x436, 59Kb)

Ингредиенты

Курица – 3 тушки,
Картофель – 2 шт,
Лук – 1 шт,
Морковь – 1 шт,
Консервированные шампиньоны – 1 банка,
Горошек – 1 средняя банка,
Плавленый сыр – 1 упаковка,
Укроп.

Способ приготовления

Шаг 1 Нужно сварить куриный бульон. Изначально рассчитайте количество бульона, так как ввиду большого количества ингредиентов, они впоследствии просто могут не поместиться туда.
Шаг 2 Вынуть курицу из готового бульона, разобрать на небольшие кусочки и поставить в теплое место. Бульон процеживается через сито, после чего в него помещается нарезанный картофель и варится в течение 10 минут.
Шаг 3 Нарезать лук и морковь небольшими кубиками, и обжарить на сковороде с растительным маслом. После этого обжаренный лук и морковь помещаются в суп, и варим в течение 5 минут.
Шаг 4 Добавляем в суп шампиньоны вместе с жидкостью, горошек (без жидкости) и плавленый сыр, мешаем пока сыр полностью не растворится. Поварим суп ещё минут 5-7. Готовый суп подаём, посыпав зеленью укропа.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Пятница, 19 Февраля 2021 г. 12:14 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт супа из фасоли для любителей остренького

4248238_16 (550x361, 38Kb)

Ингридиенты:

- 175 г фасоли
- 1.25 л воды
- 175 г мелко нарезанной моркови
- 1 мелко нарезанная луковица
- 2-3 раздавленных зубчика чеснока
- 1/2 перца чили
- 1 л овощного бульона
- 2 помидора
- 2 палочки сельдерея
- соль, перец
- 1 ст. л нарезанного кориандра или петрушки

Приготовление:

Замочите фасоль на ночь в холодной воде, затем слейте и положите в кастрюлю с водой. Доведите до кипения и кипятите 10 минут. Уменьшите огонь, накройте крышкой и варите примерно 2 часа до готовности фасоли.

Мелко нарежьте морковь, лук, чеснок раздавите, перец очистите от семян и мелко нарежьте. К фасоли добавьте бульон и подготовленные овощи, доведите до кипения, накройте крышкой и варите еще 30 минут.

Достаньте из кастрюли половину овощей вместе с небольшим количеством бульона и сделайте из них пюре в блендере или кухонном комбайне.

Верните фасолевое пюре в кастрюлю, добавьте нарезанные и очищенные от кожицы помидоры и тонко нашинкованный сельдерей. Тушите 10-15 минут, пока сельдерей не станет мягким, если необходимо добавьте немного воды или бульона.

Посолите и поперчите суп по вкусу и добавьте кориандр или петрушку.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 18 Февраля 2021 г. 15:36 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневый суп с грибами и картофельными клёцками

4248238_17 (504x335, 39Kb)

Ингредиенты: 


-куриная грудка 
-2,5-3 литра воды 
-250 гр. шампиньонов 
-1\2 стакана гречки 1 луковица 
-1 небольшая морковь 
-лук порей 
-1 лавровый лист 
-зелень петрушки по вкусу 
-соль по вкусу 


Для клёцек: 


-2-3 картофеля небольших 
-1 яйцо 
-3-4 ст. ложки муки 
-щепотка соли 

Приготовление: 


Куриную грудку порезать на кусочки, залить водой, посолить, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость. Добавить морковь тертую на терке и измельченный лук, обжарить все вместе. 

Картофель отварить (у меня здесь один большой картофель, поделенный на три части) Размять. Добавить яйцо. Перемешать. Добавить соль и муку. Перемешать. Должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Куриная грудка сварилась. Добавляем гречку и лавровый лист. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать. 

Как только клецки всплывут (всплывают они практически сразу) добавить обжаренные грибы с овощами. Перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут. 

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 15:44 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп с креветками

4248238_27 (700x465, 71Kb)

500 г креветок
4 листа базилика
3 стакан молока
3 зубчика чеснока
3 пера зеленого лука
2 стакан бульона
2 стебля сельдерея
1 лавровый лист
головки репчатого лука
4 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. томатной пасты
2 ст. л. муки
соль

Креветки очистить.

Стебель сельдерея и лук очистить, мелко нарезать, обжарить, добавив томатную пасту и муку, примерно 2 мин.

Влить к луку с сельдереем молоко и бульон, перемешать, положить креветки, базилик, проварить 7-10 мин и подать суп с креветками на обед или ужин.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:32 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный томатный суп

4248238_46 (403x604, 73Kb)

Ингредиенты:


1 столовая ложка оливкового масла
5 зубчиков чеснока
75 г красного лука, мелко нарезать
1 большая банка протертых помидоров
1 стакан говяжьего бульона или воды
1 бульонный кубик
1 чайная ложка сахара
2 столовых ложки тонко нарезанных листьев базилика
60 г тертой моцареллы
2 куска сыра гауда
1 столовая ложка тертого пармезана
соль и молотый перец

2 буханки хлеба для использования в качестве чаши для супа
оливковое масла для смазывания
базилик для украшения

Приготовление:


Срежьте верхушку с каждой буханки и ложкой достаньте всю мякоть, чтобы получилась чаша. Смажьте оливковым маслом и поставьте в духовку на 3 минуту. Остудите. 
Нагрейте оливковое масла в кастрюле средних размеров. Обжарьте чеснок и лук в течение 2-3 минут до золотистого оттенка. 
Выложите помидоры, влейте бульону и забросьте кубик. Добавьте сахар и перца по вкусу, дайте покипеть около 3 минут. Посолите по вкусу. Добавьте базилик и моцареллу, помешайте около минуты и снимите с огня. Разлейте суп по хлебным чащам. Сверху положите по куску сыра гауда и присыпьте половиной ложки пармезана. Поставьте под бройлер, чтобы сыр расплавился. Украсьте базиликом. Подавайте немедля.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:16 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гороховый суп с курицей и грибами

4248238_26 (604x453, 67Kb)

Ингредиенты:

Куриное филе - 300 гр 
Грибы - 150 гр (у меня шампиньоны )
Горох - 0,5 стакана (заранее замоченной в воде на ночь )
Картошка - 2 шт 
Морковь - 1 шт 
Репчатый лук - 1 шт 
Горчица - 1 чайная ложка 
Куркума - на кончике чайной ложки (по желанию ,для более жёлтого цвета )
Растительное масло - для жарки 
Соль и специи - по вкусу 
Зелень - для подачи 

Приготовление:

Горох вместе с куриной грудкой отправить варится в подсоленную кипящею воду минут на 30 и более 
Грудку нарезать на небольшие кусочки.
Картошку нарезать кубиками и переложить в бульон к гороху с куриной грудкой и варить минут 15 и более. 
Сделать зажарку ;
Морковь натереть на тёрке (или нарезать маленькими кусочками )репчатый лук нарезать маленькими кубиками. 
Обжарить овощи до румянца ,добавить грибы и горчицу и тушить на маленьком огне минут 5. 
Переложить готовую зажарку в бульон вместе с куркумой ,солью и перцем. 
Варить суп ещё минут 10 ,выключить и дать супу настоятся. 
При подаче посыпать свежей зеленью 

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гороховый суп-крем

4248238_34 (607x425, 44Kb)

Ингредиенты:


1 стакан гороха (колотого)
2 шт картофель
1 шт лук
1 шт морковь
15 гр бекона
Ребрышки свиные (копченые)
1/2 стакана сливок молочных (33%)
1 л воды
Сухарики
Масло растительное
Зелень — по вкусу
Соль — щепотка

Рецепт приготовления горохового супа-крема с беконом и свиными ребрышками:
Для начала горох необходимо промыть 3 раза и замочить в воде на 2-3 часа. Затем нарезать полукольцами лук. Нарезать морковь. Картофель нарезать пластинками. Выложить нарезанные овощи в сотейник. Обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить копченые ребра. Добавить замоченный горох. Влить воду. Довести до кипения и варить на медленном огне до готовности — около 30 минут. Из готового супа достать ребра.

Суп пюрировать блендером. Перелить суп в сотейник, влить сливки. Помешивая, довести до кипения. Разлить суп по тарелкам. Добавить мелко нарезанный жареный бекон или срезанное с ребрышек мясо. Добавить гренки из белого хлеба или сухарики. Посыпать мелко нарезанной зеленью. Полить оливковым маслом.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самый вкусный суп с сырными шариками

4248238_37 (700x367, 30Kb)

Состав продуктов


100 грамм твердого сыра;
100 грамм сливочного масла;
одно свежее куриное яйцо;
один сладкий болгарский перец (лучше красного цвета);
одна крупная морковь;
одна головка репчатого лука среднего размера;
3-4 клубня картофеля;
небольшой пучок любой зелени;
рафинированное подсолнечное масло – для жарки;
пшеничная мука.


Суп с сырными шариками: пошаговый процесс приготовлени


Сначала подготовим все продукты, а потом займемся приготовлением супа. Твердый сыр натираем на мелкой терке и перекладываем в глубокую миску.
Сливочное масло (это половина стандартной пачки) заранее достаем их холодильника: оно должно быть очень мягким.
Очищенную морковь промываем и натираем на крупной терке.
Головку репчатого лука очищаем и нарезаем как можно мельче. Можете взять лука и меньше, как привыкли в вашей семье.
Клубни картофеля промываем, очищаем и нарезаем так, как обычно режем на суп.
Крупный сладкий болгарский перец очищаем от семян и перегородок, нарезаем крупными кубиками. Лучше всего использовать перец красного цвета: он очень красиво смотрится в супе.
Продолжаем дальше: делаем сырные шарики. В миску с сыром добавляем мягкое сливочное масло, вбиваем одно куриное яйцо.
Затем добавляем столько пшеничной муки, чтобы получилось крутое тесто, из которого можно будет слепить шарики.
Пучок зелени (у меня укроп) промываем, стряхиваем излишки влаги, рубим мелко ножом.
Отправляем зелень в миску с сыром. Можете использовать и сушеную зелень.
Замешиваем крутое тесто, собираем его в комок. Затем отщипываем по небольшому кусочку теста, лепим шарики диаметром по одному сантиметру и выкладываем на блюдо.
Совет. Если тесто плохо лепится, то приготовьте его заранее и охладите часа два в холодильнике, завернув в пищевую пленку.
В кастрюлю наливаем три литра воды, ставим на плиту и доводим до кипения.
После закипания воду солим, выкладываем в нее нарезанный картофель и оставляем его вариться.
На разогретую сковороду наливаем небольшое количество растительного масла, выкладываем туда лук и морковь, обжариваем их немного.
Добавляем к овощам болгарский перец, перемешиваем и обжариваем еще несколько минут, до мягкости овощей.
Готовую поджарку отправляем в кастрюлю с картошкой. Перемешиваем и продолжаем варить до полуготовности картофеля.
Суп обязательно попробуйте на вкус: при необходимости посолите и поперчите.
Затем в кастрюлю по одному выкладываем сырные шарики, перемешиваем и ждем, пока они всплывут.
После это накрываем кастрюлю крышкой, варим еще пять минут и выключаем плиту.
Суп оставляем настояться минут 10 под крышкой, а затем разливаем по тарелкам и подаем на стол.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный крем-суп

4248238_20 (640x616, 33Kb)

Ингредиенты:


Куриное бедро (без кожи) - 3 шт.
Картофель (средний) - 2 шт.
Вода - 1 л.
Горошек зеленый консервированный - 150 гр.
Морковь (средняя) - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки 10% - 170 мл.
Лавровый лист - 1 шт.
Соль - 5 гр.
Сливочное масло - 40 гр.
Зелень укропа - 1 пучок


Способ приготовления:


1.Куриные бедра порубить и варить 20 минут, снимая пену. 
2.Нарезанный соломкой картофель, добавить к бедрам, варить еще 20 минут.
3.Курицу отделить от костей, размельчить с картофелем в блендере и добавить в бульон. 
4.Посолить, поперчить, добавить лавровый лист и варить 3 минуты.
5.Зеленый горошек измельчить в блендере, добавить сливки и перемешать. Добавить смесь в суп и варить 5 минут.
6.Лук и морковь мелко порезать, обжарить на сливочном масле до золотистого цвета, добавить в суп и варить 2 минуты.
7.Готовый крем-суп украсить укропом.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 13:06 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пряный суп харира

4248238_37 (400x319, 26Kb)

Ингредиенты:


Мясо (можно любое, у меня говядина) - 200-300 гр.
Лук - 1 шт.
Помидоры - 500 гр.
Томатная паста - 2 ст.л.
Нут - 100 гр.
Чечевица - 100 гр.
Рис - 50 гр.
Вода - 2 л.
Соль, перец по вкусу
Зелень по желанию

Нут замачиваем в воде с ночи (или хотя бы на пару часов). Мелко нарезаем мясо и лук. Помидоры перетираем на терке или в блендере.
В кастрюле разогреваем масло (у меня смесь растительное + топленое), добавляем лук, немного обжариваем. Добавляем мясо. Тушим 5-10 минут и добавляем перетертые помидоры и томатную пасту, хорошенько перемешиваем и тушим на среднем огне ещё минут 5.
Заливаем всё горячей водой. Далее добавляем нут, через 10 минут - промытую чечевицу и рис.
Варим на медленном огне до полной готовности, примерно 1 час. Солим и перчим ПОСЛЕ ГОТОВНОСТИ (так чечевица и нут быстрее приготовятся), перемешиваем и оставляем томится под крышкой несколько минут.
Готово! Перед подачей можно посыпать зеленью

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневый суп с грибами и картофельными клецками

4248238_19 (597x397, 40Kb)

Ингредиенты:


- 1.5-2 литра воды
- 250 гр. шампиньонов
- 1\3 стакана гречки
- половина небольшой курицы или куриная грудка
- 1 луковица
- 1 небольшая морковь
- 1 лавровый лист
- зелень петрушки по вкусу
- соль по вкусу

Для клёцек
- 3-4 шт. картофеля
- 1 яйцо
- 3-4 ст. ложки муки
- щепотка соли

Приготовление:

Картофеля очистить, отварить до готовности, размять в пюре и остудить. Подготовленную курицу залить водой, варить до готовности. Гречку перебрать, слегка обжарить на сухой сковороде. Грибы очистить, порезать, обжарить на растительном масле пока не выпарится жидкость, добавить морковь тертую на терку и измельченный лук, обжарить все вместе до золотистого цвета. Курицу вынуть из бульона, добавить соль по вкусу и лавровый лист, всыпать гречку, варить до её готовности. Мясо курицы отделить от костей, порезать кусочками, вернуть в бульон. В картофельное пюре добавить соль, муку и яйцо, размешать, должно получится густое тесто, но такое чтобы его можно было брать ложкой. Чайной ложечкой в бульон опускать небольшие кусочки теста, помешать, как только клецки всплывут добавить обжаренные грибы с овощами и нарубленную зелень, перемешать, дать закипеть, варить еще минуты 3-4, пока клёцки не окрепнут.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 12:26 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневый суп с баклажанами

4248238_14 (700x466, 97Kb)

Ингредиенты:

Бульон мясной: 2 Литра,
Картофель: 3 Штуки,
Баклажан: 1 Штука,
Морковь: 1 Штука,
Лук: 1 Штука,
Помидор: 1 Штука,
Чеснок: 1 Зубчик,
Крупа гречневая: 100 Грамм,
Масло растительное: 2 Ст. ложки,
Соль: По вкусу,
Перец душистый горошек: 2 Штуки,
Зелень: 1 Пучок

Приготовление:

Подготовьте овощи. Вымойте их, очистите. Гречку промойте в холодной воде.
В бульон добавьте картофель, нарезанный мелкими кубиками и душистый перец. Варите на среднем огне в течение 10 минут.
Лук измельчите, морковь натрите на крупной терке. На сковороде разогрейте масло, пассеруйте овощи до мягкости.
Добавьте баклажаны и помидоры, нарезанные кубиками, готовьте в течение 2-3 минут.
В бульон добавьте гречку, варите в течение 10 минут.
Добавьте зажарку в бульон, посолите по вкусу, доведите до кипения. Добавьте рубленную петрушку, накройте крышкой, снимите с огня.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп-пюре из шампиньонов

4248238_33 (600x405, 70Kb)

Ингредиенты:

- 500 грамм шампиньонов
- две луковицы небольших размеров
- 50 г. сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- 600 мл. куриного, мясного или овощного бульона
- 200 мл. сливок
- соль и перец — по вкусу

Приготовление:

1) Сначала нужно мелкими кубиками нарезать лук и пластинками грибы.
2) Теперь возьмите кастрюлю с толстым дном и разогрейте в ней 2 ст.л. растительного масла. Положите в нее лук и пожарьте его около 3-4 минут, при этом тщательно помешивая.
3) После этого добавьте грибы и пожарьте их до того момента, пока они не станут мягкими (это займет около 5-7 минут), не стремитесь выпарить всю воду из грибов. Все пойдет в суп.
4) Возьмите еще одну кастрюлю и растопите в ней сливочное масло, всыпьте в него немного муки и обжарьте в течение полутора-двух минут. Затем постепенно, не прекращая помешивать, влейте бульон и доведите его до кипения.
5) Теперь пришло время добавить шампиньоны и лук, тщательно перемешать все ингредиенты и снова довести их до кипения.
6) Далее нужно измельчить все при помощи блендера. В конце не забудьте добавить соль и перец по вкусу и подержать суп на маленьком огне еще 7-10 минут.
7) Затем нужно влить сливки, еще разок довести все это до кипения и тут же снять с огня.

Как видите, приготовить крем-суп из шампиньонов достаточно просто и не требует особых затрат. Подавать лучше всего, предварительно посыпав его зеленью, сухариками, семечками или мелко нарубленными грецкими орехами. Приятного аппетита!

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения justvitek [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Постный томатный суп с булгуром

Ингредиенты:

Картофель — 200 г
Лук — 70 г
Замороженные овощи — 150 г
Булгур — 50 г
Вода — 2 л
Томат — 300 мл
Специи для супа харчо — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистите и нарежьте крупными кубиками.
2. В кастрюлю переложите картофель, добавьте булгур. Влейте следом воду, варите 20 минут.
3. Лук очистите, сполосните, нарежьте кубиками.
4. В сковороде прогрейте масло, выложите овощи и лук, жарьте несколько минут.
5. Влейте в сковороду томат, тушите овощи 7–10 минут.
6. Переложите заправку в кастрюлю с супом, добавьте специи, соль и перец. Проварите суп 7–10 минут, подавайте к столу.

Приятного аппетита!



1.
1 (700x525, 360Kb)

2.
2 (700x526, 372Kb)

3.
3 (700x523, 295Kb)

4.
4 (700x521, 409Kb)

5.
5 (700x526, 398Kb)

6.
6 (700x525, 361Kb)
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 11:47 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рассольник с копченой колбасой

4248238_43 (700x483, 130Kb)

Ингредиенты:


▪бульон мясной — 1,3 литра
▪картофель — 2-3 штук
▪лук репчатый — 1 штука
▪морковь — 1 штука
▪огурец соленый — 1 штука
▪рис — 2 ст. ложки
▪подсолнечное масло — 20 миллилитров
▪колбаса полукопченая — 200 грамм
▪соль — 1 чайная ложка
▪укроп — 10 грамм

Приготовление:


1. Картофель очистите, помойте, нарежьте кубиками и выложите в кастрюлю. Налейте в кастрюлю мясной бульон. Лук и морковь очистите, помойте и нарежьте.
2. Выложите в сковороду с подсолнечным маслом. Припустите овощи на небольшом огне, периодически помешивая в течение 10 минут. Добавьте морковь с луком в суп. Рис промойте и также отправьте в кипящий суп. Соленый или маринованный огурец натрите на терке. Когда картофель, лук, морковь и рис будут готовы, выложите в кастрюлю тертые соленые огурцы.
3. Копченую или полукопченую колбасу нарежьте произвольно и также добавьте в рассольник. Посолите по вкусу, можно и поперчить. Варите еще 7-8 минут и выключайте. В готовый суп добавьте измельченную зелень петрушки или укропа.
4. Рассольник с копченой колбасой готов. Подавайте на первое в обед.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 17 Февраля 2021 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп - затируха

4248238_14_1_ (700x529, 85Kb)

Филе куриное — 200 грамм
Бульон где-то 1,5 литра
Яйцо куриное — 2 штуки
Мука где-то 150 гр (+,-)
Картофель — 4 шт.
Лук репчатый белый -1 шт.
Морковь — 1 шт.
Лавровый лист — 1 штуки
Соль — по вкусу
Перец чёрный — по вкусу
Масло растительное
Зелень-по вкусу

Рецепт приготовления


Для бульона заливаем куриное филе холодной водой (около 1,5 литра), добавляем соль по вкусу и ставим на огонь. Варим до готовности мяса, снимая накипь. Филе вынимаем из бульона.

Для затирухи в мисочку вбиваем одно яйцо, добавляем две столовые ложки воды и взбалтываем.

В другую мисочку насыпаем немного муки. Окунаем руки в яичную смесь, а затем в муку и энергично перетираем над тарелочкой. Получаются небольшие кусочки. Продолжаем пока не закончится яичная смесь.

Пересыпаем полученную затируху в сито или дуршлаг и немножко трясём, чтобы высыпалась лишняя мука.

Обжариваем затируху на сухой сковороде несколько минут до лёгкого потемнения. Лук и морковь порезать маленькими кубиками. Морковь натереть на средней тёрке. Овощи обжариваем на растительном масле

Картофель нарезаем небольшими кубиками. Бульон доводим до кипения, добавляем лавровый лист, перчим и добавляем нарезанный картофель. Варить 15 минут.

В бульон добавляем обжаренную с луком морковь и затируху. Варим ещё 10 минут. Яйцо взбиваем и тоненькой струйкой добавляем в суп при непрерывном помешивании.

Даём покипеть ещё минуты две и выключаем огонь.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 17:30 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гречневый суп с говядиной

4248238_20 (600x450, 51Kb)

600 г мякоти говядины
1,5 стакана гречневой крупы
1 картофелина
1/2 небольшого корня сельдерея
1 морковь
1 репчатая луковица
1 ст.л. растительного масла
1-2 лавровых листа
душистый перец горошком
2-3 зубчика чеснока
соль, перец

Мясо промыть и нарезать на куски, залить 2 л холодной воды, довести до кипения и убавить огонь. Снять пену, добавить лавровый лист, душистый перец и соль. Варить до готовности мяса (1,5-2 часа). При необходимости подливать кипяток.
Гречку обжарить на сухой сковороде (на среднем огне), помешивая, до появления интенсивного запаха. Все овощи очистить, нарезать кубиками, обжарить на растительном масле до мягкости.
Готовое мясо вынуть из бульона и нарезать кубиками. Бульон процедить, довести до кипения и всыпать гречку. Добавить обжаренные овощи, картофель и мясо. Варить до готовности. Затем добавить нарубленный чеснок, накрыть крышкой и оставить на 15 минут.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Суп из цветной капусты

4248238_30 (700x386, 66Kb)

Для приготовления нам понадобятся:


* 3 крупных соцветия от кочана цветной капусты;
* морковь - 1 штука;
* лук репчатый (салатный) - 1 штука;
* рис - 2 столовые ложки;
* стебли сельдерея - 2 штуки;
* чеснок - 2 зубчика;
* помидор или томатная паста - 1 штука или 1 ст. ложка;(можно без)
* соль по вкусу;
* вода 2,5-3 литра.

Овощи моем, чистим. Рис промываем в воде.
Ставим на плиту кастрюлю с водой и зажигаем. Стебли сельдерея нарезаем на 3 части и надрезаем каждую чуть дальше середины. Тонкие стебли мелко режем режем. Отправляем сельдерей в воду.

Мелко нарезаем лук и отправляем его в воду следом за сельдереем. В рецепте в интернете лук добавляли за 10 минут до готовности супа, но я решила добавить сначала. Чтобы не было горечи и лукового привкуса, да и бульон получился насыщенный.

Трем на терке морковь. Цветную капусту разделяем на мелкие соцветия. Через 10 минут отправляем в кастрюлю морковь, цветную капусту и рис.

Мелко режем чеснок. Помидор режем кубиками, я брала столовую ложку томатной пасты. Через 15 минут после добавления капусты отправляем в кастрюлю чеснок и помидор (том. пасту). Солим по вкусу.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 15:51 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Фасолевый суп с томатами

4248238_16 (463x700, 52Kb)

Вам потребуется:

- 500 г фасоли (сухой или консервированной)
- 2 головки репчатого лука
- 1 морковь
- 50 г корня сельдерея или 2 стебля
- 1 болгарский перец
- 2 ст.л. томатной пасты
- 4 зубчика чеснока
- 1 ст.л. растительного масла
- 1 пучок петрушки
- лавровый лист
- черный и красный молотый перец, соль

Как готовить:

1. Если используется сухая фасоль, то замочить ее на ночь, затем откинуть на дуршлаг.
2. Лук, сельдерей, морковь очистить, нарезать кубиками и жарить на разогретом масле в кастрюле в течение 5 минут. Перец очистить, нарезать небольшими кусочками и вместе с томатной пастой добавить в кастрюлю, тушить 5 минут. Добавить фасоль и 2 стакана воды или бульона, готовить 40 минут.
3. Влить 1,5-2 л холодной воды (в зависимости от желаемой густоты), добавить пропущенный через пресс чеснок, лавровый лист. Довести до кипения и варить на слабом огне до готовности фасоли (20-30 минут). Посолить, поперчить и добавить мелко рубленную зелень.
4. Если используется консервированная фасоль, то добавить ее вместе с перцем и томатной пастой, долить воды и проварить суп 10-15 минут.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 15:46 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кавурма-шурпа

4248238_15 (604x453, 86Kb)

На 4-5 порций кавурма-шурпы вполне хватит:
 
1. Граммов 300 мякоти баранины или говядины
2. Двух-трех средних луковиц
3. Одной средней моркови
4. Половинки сладкого перца
5 Трех-четырех спелых помидоров
6. Двух зубчиков чеснока
7. Одной средней айвы
8. Стакана предварительно вымоченного нута (или горстки хорошего риса)
9. Двух-трех средних картофелин
10. 50-ти граммов растительного масла и чуток бараньего сала для ароматизации масла
11. Нескольких листьев сухого или свежего базилика
12. Щепотки зиры и соли по вкусу.
 
Для кавурма-шурпы очень важно, чтобы часть продуктов была хорошо обжарена - без фанатизма, но обжарена, а не припущена. Поэтому здесь желательно соблюдать определенную последовательность. Удобнее всего такую шурпу готовить в казане или в воке, что обеспечивает равномерную и, опять же, последовательную обжарку. При известной сноровке первичные процедуры можно провести и на сковороде, продолжив варку уже в кастрюле. Словом, выбор за вами и ничего катастрофического при отсутствии подходяще посуды, конечно, не произойдет.
 
Для начала в хорошо разогретом масле обжарим несколько кусочков бараньего сала - для придания шурпе характерного для нее аромата.
 
Если используется айва, которую следует разрезать на дольки, удалив сердцевину, усилим и ею аромат будущей шурпы (вынув предварительно шкварки). То есть хорошенько обжарим её со всех сторон в том же масле, чуть приправив солью и зирой, и снимем шумовкой на отдельную тарелку - позже она пригодится. То же самое можно сделать и с яблоком, если нет айвы.
 
Удалив айву, обжарим морковь, нарезанную либо крупными ломтиками, либо - кружочками.
 
На морковь положим мясо, нарезанное кусками не более грецкого ореха.
 
Понятное дело, что коль мы готовим на высоких температурах, используемые продукты не должны подолгу "задерживаться" в том положении, в какое они легли. То есть нужно постоянно работать шумовкой, обеспечивая равномерную обжарку с учетом того, что ранее положенные продукты продолжают обжариваться, независимо от добавления новых. Поэтому мясо мы не будем особо напрягать, добиваясь румянца (позже он появится, безусловно), и спустя три-пять минут после его закладки добавим произвольно нарезанный болгарский перец.
 
И только после того, как перец схватился, положим нарезанный тонкими кольцами лук и измельченные произвольно дольки чеснока.
 
Зарумянивание лука - своеобразный сигнал к следующему этапу - закладке измельченных помидоров, которые следует тщательно перемешать с содержимым казана или вока и, далее периодически помешивая, добиться того, чтобы проступивший сок томатов выпарился, а сами помидоры поджарились.
 
Вот теперь можно всыпать заранее вымоченный нут и уложить картофель, нарезанный дольками.
 
А затем - залить содержимое казана тремя-тремя с половиной литрами горячей воды. Довести её до кипения, снизить температуру до такой степени, чтобы будущая шурпа кипела равномерно и едва-едва, и дать её повариться примерно час - до полной готовности нута и формирования шурпы, как таковой.
 
Через час шурпу следует скорректировать на соль, добавить щепотку зиры и положить в нее ранее обжаренные дольки айвы (или яблока), дав слегка покипеть шурпе еще 10-15 минут.
 
Наконец, осталось заложить в шурпу несколько листьев сухого или свежего базилика, снять с огня, накрыв крышкой и настояв 10-15 минут.
 
В порционных тарелках, если положить в них гущу, в которой обязательно должны быть дольки айвы и нут, а потом залить всё это дело, собственно, шурпой, да чуть заострить её при этом любым понравившимся перцем, - в общем, несложно уловить её благоухание. И это - всего-то на трехстах граммах мяса!
 
 
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 15:42 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тыквенный суп-пюре с фрикадельками

4248238_6 (700x477, 52Kb)

Ингредиенты:

Тыква — 1 кг
Масло растительное (для запекания) — 2 ст. л. 
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Тимьян — 2-3 веточки
Розмарин — 2-3 веточки
Чеснок — 4-5 зубчиков
Соль — по вкусу
Сливки молочные — 1 стак.
Фарш куриный — 500 г
Тмин молотый — 1 щепотка
Белый перец молотый — 1 щепотка
Лук репчатый — 1 шт.

Приготовление:

1. Тыкву нарезать на куски, выложить в форму (на противень), присыпать крупной морской солью, веточками розмарина и тимьяна, полить растительным или оливковым маслом. Запечь в заранее разогретой до 200 °C духовке минут 20-30 (до мягкости тыквы). 
2. Запеченную тыкву очистить от чеснока и веточек розмарина. Также очистить от кожуры. Выложить тыкву в кастрюльку и пробить блендером.
3. Куриное филе вместе с луком измельчить в фарш. Добавить соль, молотый тмин и белый молотый перец, хорошо перемешать. Сформировать фрикадельки размером с грецкий орех. Обжарить на растительном масле до готовности.
4. В пюрированную тыкву влить сливки. Поставить на огонь и довести до кипения. Приправить по вкусу. Сразу же добавить готовые фрикадельки и дать закипеть. Снять с плиты.

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 14:32 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырный суп по-французски

4248238_47 (620x415, 62Kb)

Ингредиенты: 
 
Филе курицы — 400–500 г 
Плавленый сыр — 200 г 
Картофель — 400 г 
Лук — 150 г 
Морковь — 180 г 
Сливочное масло — по вкусу 
Соль, перец, зелень, лавровый лист 
 
Приготовление: 
 
1. В кастрюлю на 3 л положить мясо и налить воды. Как только бульон начнет кипеть, добавить 1 ч. л. соли, пару горошков душистого перца и черного, 2-3 листика лаврового листа. Варить от момента закипания 20 минут. Затем мясо вынуть. 
2. Картофель почистить и нарезать кубиками. Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. Мясо порезать небольшими кусочками. Плавленый сыр (если в виде брусочка) натереть на терке или порезать кубиками. 
3. В кипящий бульон добавить картофель. С момента закипания 5-7 минут. 
4. В это время делаем слабую зажарку на сливочном масле. Сначала кладем лук, затем морковь. Слегка посолить и поперчить. Готовую зажарку добавляем в суп и варим еще 5-7 минут. 
5. Затем добавить порезанное мясо. Варим 3-4 минуты, добавляем плавленый сыр, хорошенько помешали и выключили огонь. 
6. Перед подачей посыпать зеленью. По желанию подавать с гренками.
 
 
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

суп с фрикадельками

Вторник, 16 Февраля 2021 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения anngol [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

4248238_61 (700x700, 131Kb)

Рeцeпт:
 
- кaбачки
- морковь
- лyк
- пoмидopы
- фрикадeльки
- соль, cпеции по вкусy
 
Cпециальнoй oвoщeчиcткой или cпирaлайзеpoм нарезaeм кабaчки и моpкoвь длиннoй сoломкой. B кипящyю подсoлeннyю водy кладем фрикaдельки, мopковь и лyк. Черeз 7 минyт дoбавляем кабачки, помидоpы и cпeции. Варим ещe 3 минуты.
 
 
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Суббота, 23 Января 2021 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Dianta [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грибной суп-пюре.

"Грибной суп-пюре с картофелем"

Ингредиенты:

  • 600гр. картофеля
  • 300гр. шампиньонов
  • 500мл. 20% сливок
  • 200гр. лука
  • Соль
  •  растительное масло
  •  черный перец

5467754_getImage_9 (491x364, 36Kb)

Читать далее...
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Четверг, 26 Марта 2020 г. 08:20 + в цитатник
Это цитата сообщения lublusebya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 традиционных супов русской национальной кухни

7 традиционных супов русской национальной кухни


Наверное, ни для кого не секрет, что в зарождении нашей национальной кухни ключевую роль сыграли продукты, привезенные из разных стран мира. Однако именно эксперименты русских домохозяек и лучших поваров барского стола привнесли в мировую кулинарию наши любимые с детства супы, первоначально именуемые «хлебовами» или «похлебками».БорщЛюбимый суп императрицы Екатерины Великой вот уже несколько веков занимает место фаворита не только в русской национальной кухне, но и в меню большинства российских семей. За право считаться родиной первоначального рецепта уже несколько веков русские спорят с украинцами. Возможно, поэтому в меню некоторых заведений можно встретить «украинский борщ». Однако интерпретаций борща в нашей стране великое множество: холодный, свекольник, постный, с говядиной, с грибами – эти и другие разновидности этого супа часто встречаются в России. Но даже при таком разнообразии возможных ингредиентов неизменную основу настоящего русского борща составляют три главных овоща -


Читать далее

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 25 Марта 2020 г. 09:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Krashevseh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

6 грибных супов: готовим совершенно по-новому

6 грибных супов: готовим совершенно по-новому


Грибной суп на нашем столе почти всегда выглядит одинаково. Бульон, картошка, грибы – потом немного сметаны и готово. Предлагаем немного отойти от стандартной привычки и посмотреть на иные способы приготовления. Крем-бульон, тосты,, сыр и даже фрикадельки. Вкус грибного супа может стать совершенно новым. Азиатский суп с грибами и тофу Ингредиенты: 12 чашек несоленого куриного бульона 300 граммов грибов хоншимеджи, очистить и нарезать Один кусочек имбиря, тонко нарезать 2 больших зубчика чеснока, раздавить Кошерная соль 500 граммов куриного филе, нарезать полосками Упаковка тофу, около 200 граммов Зеленый лук, тонко нарезать Кунжутное масло В большой кастрюле доведите бульон до кипения, выложите грибы, имбирь и чеснок и доведите до кипения. Варите на медленном огне в течение 30 минут. Заправить солью. На большой сковороде обжарить куриную грудку и выложить в суп. Уже в миску выложите нарезанный тофу и зеленый лук. Грибной суп с гренками Ингредиенты: Горсть гренок из ржаного хлеба 4


Читать далее

Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2020 г. 10:43 + в цитатник
Это цитата сообщения _Sofia-9_ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шурпа: главный суп Средней Азии

Шурпа — это бесспорно одна из кулинарных визитных карточек Востока, которую в том или ином виде готовят в десятке государств этой части света. Одно только разнообразие ее имен — сорпа, шорпо, чорпа и прочих — наталкивает на мысли, что про единообразие рецептур этого заправочного супа можно говорить лишь с большой натяжкой.

Рецепт-5
Рубрики:  супы

Комментарии (0)

Без заголовка

Среда, 11 Марта 2020 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чешские куриные супы

Куриный суп издавна известен во многих странах как целительное средство при болезнях, плохом самочувствии, да и просто как сытное блюдо на обед. Во многих странах, да и, пожалуй, в каждой отдельной семье, сложились свои традиции и особенности приготовления данного супа. Но иногда хочется отойти от привычных способов готовки и попробовать знакомые блюда в другой интерпретации. Именно поэтому стоит освоить рецепт национального чешского куриного супа, чтобы удивить домашних.
Чешский куриный суп несложен в приготовлении, однако некоторые рецепты очень интересны.
 
3256587_cheshskii_kyrinii_syp (700x525, 101Kb)
 
 
Читать далее...
Рубрики:  супы


 Страницы: [2] 1