Ингредиенты:

Филе куриное — 2 шт.
Яйцо — 1 шт.
Вода — 3 ст. л.
Мука — 2 ст. л.
Сахар коричневый — 2 ст. л.
Уксус столовый — 1 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Приправы (соус сладкий) — 2 ст. л.
Мед (жидкий) — 2 ст. л.
Перец черный молотый — по вкусу
Соль — по вкусу

Приготвление:

1. Куриное филе нарезать порционными кусочками.
2. Яйцо взбить с водой (1 ст. л.). Муку высыпать на тарелку, добавить соль, перец и перемешать.
3. Каждый кусочек филе окунуть сначала в яичную смесь, а затем обвалять в мучной смеси, выложить на горячую сковороду и обжарить на растительном масле с двух сторон до образования золотистого цвета. Поджаренное филе выложить в форму для запекания.
4. В металлической сковороде смешать коричневый сахар, уксус, соевый соус, сладкий соус (в составе моего соуса были курага, имбирь, чеснок, перец чили и лимон), мед и воду (2 ст. л.), посолить. Поставить сковороду с соусом на плиту, довести смесь до кипения и дать прокипеть в течение 2 минут.
5. Залить кусочки куриного филе получившимся соусом и поставить запекать в разогретую до 180 °С духовку на 20 минут.
6. Подавать куриное филе, запеченное в остро-сладком соусе, лучше всего с рисом или другими крупами. 

Ингредиенты:

свинина - 300 г
лук (красный) - 1/2 шт.
морковь - 1/2 шт.
яйца куриные - 1 шт.
крахмал (картофельный) - 5 ст.л.
сода - 1/2 ч.л.
масло растительное (растительное) - 150 мл
вода (холодная) - 1 ст.
чеснок (зубчики) - 2 шт.
соевый соус - 2 ст.л.
паста (томатная) - 1 ч.л.
уксус (9%) - 1 ч.л.
имбирь (корень 0,5 см.) - по вкусу
сахар - 1 ч.л.
соль - 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Мясо нарезать на тонкие кусочки размером 3-4 см. и шириной не более 0,5 см.

2. Приготовить соус. В емкость выложить томатную пасту, добавить крахмал (1 ч.л.). Залить холодной водой, добавить соль, сахар, уксус, соевый соус и все тщательно перемешать.

3. Приготовить кляр. Отделить яичный белок в отдельную емкость от желтка (желток не нужен). В емкость добавить воду (2 ст.л.), несколько капель уксуса и взболтать с помощью венчика. Затем добавить крахмал, соду, соль и замешать жидкий кляр.

4. Морковь, лук и чеснок очистить. Морковь натереть на корейской терке тонкой соломкой. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок нарезать дольками. Имбирь натереть на мелкой терке.

5. В сковороду налить масло. Хорошо его накалить на максимальном огне. Каждый отдельный кусочек свинины окунуть в кляр и выложить в масло. Одновременно жарить не больше 3-4 кусочков в течение нескольких секунд с каждой стороны. После чего кусочки мяса выложить на тарелку. Повторить эту процедуру с остальными кусочками мяса. Мясо должно быть очень светлое, так как это первая обжарка. Когда все мясо будет обжарено, необходимо полностью выложить его в сковороду и активно перемешивая, обжарить во второй раз в течение 1 минуты. После чего выложить его на тарелку. Далее необходимо слить со сковороды почти все масло, оставляя 3-4 столовые ложки. Выложить подготовленные овощи на сковороду. Жарить их в течение 1 минуты, постоянно помешивая.

6. После чего влить томатный соус. Как только соус начнет густеть выложить мясо, все тщательно перемешать. Прогреть блюдо еще пару минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для кляра:
-3/4 чашки (180 мл) муки
-1/4 ч.л. соли
-Белый перец по вкусу
-1 чашка (240 мл) холодной воды
⠀
Ингредиенты для соуса:
-2,5 ст.л. соевого соуса
-1/2 ст.л. сахара
-1 ст.л. вина (по желанию)
⠀
Приготовление:
Смешайте все ингредиенты для кляра в миске.
Окуните каждое соцветие цветной капусты в кляр и обжарьте до золотистого цвета. Уберите излишки масла, выложив приготовленную капусту на бумажное полотенце.
Вариант запекания в духовке: смажьте противень маслом, выложите на противень соцветия цветной капусты в кляре. Выпекайте при температуре 270 градусов до золотистого цвета примерно 20-25 минут.
⁣Смешайте все ингредиента для соуса.
⁣В разогретой сковороде с 1 ч.л. масла обжарьте лук, чеснок, болгарский перец, чили до появления аромата. Добавьте соус и варите смесь в течение 10-15 секунд. Затем добавьте соцветия цветной капусты, орехи кешью и хорошо перемешайте. ⁣

Приятного аппетита!

Вот где нельзя остаться голодным,так это в Китае.Даже если нет желания заходить в ресторан...то на улицах...такое изобилие еды быстрого приготовления,что американцам с их McDonald’s и не снилось.Как правило...блюда готовят моментально у Вас на глазах.

Пройдём на дегустацию...и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА.

1. 

Мадонна (по мотивам Леонардо да Винчи)

Жемчужиной вышивального искусства является вышивка шелком по шелку. Славятся этим искусством Китай и северный Вьетнам. Издавна и по наши дни производятся промышленным и кустарным способом изделия, украшенные вышивкой шелком.
Вначале шелк стали изготавливать в Китае более 2 тысяч лет назад, затем это ремесло распространилось в другие страны.



Согласно письменным источникам, данный вид прикладного искусства зародился в эпоху Троецарствия (Древний Китай, более 2 тысяч лет назад): император Сунь Цюань приказал сестре своего главного министра вышить “Карту Царств”. Горы, реки, города и строения были изображены в мельчайших деталях на одном квадратном полотне шелковой ткани.

В книге "Тайные сокровища Цинов" написано, что мастера вышивки используют иглы, тонкие как волос. Цвета столь ярки, что слепят глаза, пейзажи и дома
размещены с правильной перспективой, а цветы и птицы словно оживают. Город Сучжоу по праву является одним из самых известных и посещаемых
туристами городов Китая.



Вышивки по красоте и цветопередаче превосходят живописные творения. Вершины своего развития шелковая вышивка достигла в 1644-1911 годы в период Цинской династии. Вышивка стала применяться более широко: вышивалось постельное белье, одежда, обувь, аксессуары, в том числе она стала применяться и у простого народа. И наряду с этим продолжает радовать людей, а особенно коллекционеров вид вышивки — “вышивка — рисунок”.



Современная вышивка шелком

В 20 веке на мастеров шелковой вышивки стала оказывать влияние западная культура. Они стали вносить инновации в свои работы. Например, внесение некоторых эффектов портрета маслом создало новый стиль — “реалистичная вышивка”. Стоимость вышитых полотен достигало целых состояний, так “Портрет Иисуса” в 1915 году, получив первую премию в США на Панамо-Тихоокеанской выставке, был оценен в 13000 долларов. Основоположницей “реалистичной вышивки” была Шэнь Юньчжи (1874-1921). Она основала учебные заведения, ассоциации и профсоюзы работников вышивания в Наньтуне, Сучжоу, Чаншу и Даньяне. Работы многих мастеров завоевывали премии на международных выставках.

Тинк Шао Куанг/Ting Shao Kuang

(Chinese/American, 1939)

ChineseModernSculpturePaintingsАукционное

Века торопятся, идут, спешат, бегут,
В традициях, культуре, слове
И в творчестве берется за основу.
А иногда бывает так,

Нитью окутан с головы до пят
Но не считают ни людских минут,
Ни лет, ни месяцев, ни дней и ни ночей.
И только манят древностью своей.

Казалось бы – что общего у них?
Возможно, та невидимая нить,
Что тянется от года и до года.
Не помешает ей ненастная погода -

Она прочнее самой твердой стали,
Хоть и имеет свойство путаться местами.
И любопытно людям прикоснуться к ней -
Хотят узнать что будет поскорей.

Наивные и верят всё в судьбу,
А ведь на самом деле – в пустоту!
Истории та нитка не провидец,
Она свидетель лишь да очевидец.

Свидетель смуты, радости, печали,
Пиров огромных да войны мечами,
Жестокости, искусства, вдохновенья,
Горы самой высокой покоренья.

Всё это – узелки на длинной пряже,
События одно другого краше.
А память о минувших годах
Вся отражается в народе:

Тинк Шао Куанг - американский художник и скульптор китайского происхождения, в стиле модерн.
Он родился в 17 октября 1939 года в Китае, в Чэнгу, деревне на севере провинции Шаньси, в разгар китайско-японской войны (1937-1945). Ее отец работал в гоминьдане в Пекине.
В 1957 году он был принят в Центральную академию художеств и ремесел в Пекине. Хотя на уроках он изучал «советский реализм», именно в этот период он открыл для себя работы Пикассо, Матисса и Модильяни.

Картины этих художников вдохновили его на новые темы и новые техники.

Танцуй над пламенем свечи, - Знакомая картина?!.. И не кричи, - нет! – не кричи, Ведь ты же – балерина!.. На палец, как на остриё, - (Не дай Бог, чтоб сломался!), - Всё тело прыгает твоё!.. И арабеск удался!.. Бежит кругами голова, Софиты – вот досада!.. Но фуэте, - все тридцать два! – Отсчитаны как надо!.. После спектакля – бой часов, - А ты ещё играешь… Улыбку, грим, - своё лицо Ты медленно стираешь… Жить без этого – нельзя, Как жить наполовину… И смотрят в зеркало глаза Усталой балерины.

Тан Цзяньву/Tan Jianwu

(China, 1971)

БалетноЖенскоОбразное

Тан Цзяньву, родившийся в Лейанге, Хунань, в 1971 году, окончил факультет изобразительных искусств Университета Хунань. Профессиональный художник, сейчас живет в Пекине. Член Американской ассоциации портретной живописи, директор Комитета художников Китайской ассоциации управления культурой при Министерстве культуры, консультант по искусству China Post Stamp Design, член Пекинского общества масляной живописи, секретарь салона новой статуэтки и масляной живописи, член школы живописи 80-х годов. Его работы восхищают неоклассическим стилем и фокусируются на области портретов: в 2017 году он занял первое место в 13-м Гран-при Американской портретной ассоциации и первое в фигуративной категории 14-го Международного салона ARC Grand Prix в 2019 году.

Дева, 1993/Maiden, 1993 (аукцион)
 

Се Чую/Xie Chuyu

(Chinese, born 1962)

ЖенскоОбразное

Чар колдовских неотъемлема сила -
Женщина... это особенный дар...
Жизни, пожалуй, бы ей не хватило,
Чтобы устать от дарованных чар...

Бровью едва поведёт... и конечно
Встречных мужчин покорит без труда...
Шалость... капризы... колдуньи беспечной
Могут принять только нежное "ДА".

Женщина... каплей дурмана вливает
В мысленный омут соблазнов вино .
Мутит отчаянье разум, срывая
Метки с запретов ума заодно.
...
Кружево страсти снимая неспешно
С ножки волнующей - рушишь покой.
В сущности - вся твоя вольность - безгрешна:
Ты рождена уж была колдовской...
Ольга Василенко

人物 布面 油画 (Аукцион)
Снежный город, 2003 (аукцион)

Эмальерные часы - подвески, карманные и часы броши...

(Продолжение:часть-2)

Вся коллекция 1 и 2 части - здесь


Возрождению эмалевой миниатюры способствовало налаживание торговых отношений с Китаем. Китайским императорам до безумия нравились "европейские штучки", особенно расписные часы.

В начале 1600-х человек по имени Маттео Риччи отправился во двор китайского императора Ванли. Риччи освоил родной язык императора, мандарин, и принес ему много подарков, в том числе двух роскошных механических часов, которые звенели в час. Он намеревался обратить китайскую аристократию и, в конечном итоге, все население в католичество. Вместо этого он неосознанно подстегнул прочную любовную связь между часами и карманными часами китайского и западного производства.



До прибытия Риччи, китайцы использовали простые водяные часы, чтобы сохранить время. Интерес к часам, который принес Риччи, и последующий рост спроса на западные часы, который последовал, отразили желания китайского высшего класса, который стремился получить статус и власть, приобретая импортные, передовые и красивые технологии.

Взлет и падение часов китайского калибра

Се Чжи Гуан/Xie Zhi Guang

(艺术家谢志光, China, 1955)

АкварельноЖенскоОбразноАукционное

Прекрасны благородные черты
Она ярка как солнце на рассвете
Её дыханье-лёгкий, свежий ветер
Благоуханный аромат весны

Как соловей поющий под луной
Речь словно флейты нежные напевы
О, как мала, изящна ножка девы!
В движеньях плавность, нега и покой



Безлунной ночи волосы черней
Ресницы словно бабочки трепещут
Глаза как звезды в тёмном небе блещут
А шёлк ланит снегов вершин белей

Но свахи слышат только слово "нет"
В пустую бьют они дверей пороги
Кого ей нужно, этой недотроге?
А сердце девы покорил Поэт.

Есть женщины, похожие на Солнце -
От их присутствия становится теплей.
Когда улыбка их лица коснется,
Мир кажется красивей и добрей.

Есть женщины, похожие на Ветер -
Они изменчивы, легки и веселы,
Они, как бабочки, нужны нам на планете,
Чтоб любоваться ими все могли.

Есть женщины, похожие на Море -
Нельзя измерить глубину их глаз,
И в их таинственно манящем взоре
Сокрыты тайные знамения для нас.

Ты вся одновременно: Море, Ветер, Солнце.
Где ты, там звезды приближаются к Земле.
Пусть всё тебе на свете удается,
Желаю, чтоб всегда везло тебе!

Пусть счастье в тебе будет бесконечно,
Пускай любовь живет в тебе всегда.
Старайся быть, как прежде, безупречной,
Пусть сердцем твоим правит доброта!


 

Красавица, мила и хороша,
Стоит под тутом, листья обрывая.
Трепещут ветки мягкие, шурша,
Кружатся листья, тихо опадая.


Ткань соскользнула, руку обнажая,
Браслетом тонким схвачена рука.
В прическе шпилька - птица золотая,
А пояс - изумрудная река.

Переливаясь, блещут жемчуга,
Мунань голубоватый чист и нежен.
Шелка ее одежд - как облака,
С полою легкой ветер так небрежен.

Вздохнет - о, запах орхидеи свежей!
Взгляд подарит - о, солнечный восход!
И остановит экипаж проезжий,
О голоде забудет пешеход.

"Скажите, где красавица живет?"
"На улице широкой, в доме крайнем,
Где так крепки запоры у ворот".
Ее лицо как солнце утром ранним, -

Оно и восхищает и манит.
И вновь и вновь с упорством и стараньем
Несут ей свахи ткани и нефрит.
Но кто умом и честью знаменит?

Достойных встретить трудно, к сожаленью.
И зря молва стоустая шумит -
Поймет ли кто ее души стремленье?
Она одна, пришла пора цветенья:
Глубокий вздох в тиши ночной звучит.

Традиционная китайская живопись в стиле гохуа.

Китайская живопись всегда отличалась нежностью и утонченностью цветов, линий и образов. Наверное, это одно из тех чудес Поднебесной, которому могут научиться лишь истинные дети Востока. Одним из таких живописцев является художник по имени Yitao Liu, удостоенный медали Ста Выдающихся Художников Пекина.
Излюбленная тема Yitao Liu это китайские пейзажи, написанные в традиционном стиле гохуа. Автор используется минеральные акварельные краски, тушь, специальную пористую бумага, или шелк. И тогда цвета получаются немного приглушенными, а контуры чуть расплываются, что придает картинам особый шарм.




Ветер жизнь в природу вдохнул
И во все, что в природе есть,
И во все, что дано любить, -
А всего нам, увы, не счесть!

Как присущи честным мужам
Добродетельные черты,
Так и в дереве, и в траве -
Всюду музыка красоты.

Я в пути, и нет у меня
Никаких тревог и забот,
Одиноко лодка моя,
Разрезая волну, плывет,

На стремнине, среди реки,
То взлетит, то падает вниз -
Будто вправду ветер с ладьей
На единой стезе сошлись!

Zeng Xiao Lian: "Птицы" здесь

Прочитала сегодня одну притчу о любви и решила поделиться с вами. Она небольшая и ее прочтение много времени не займет, но несет в себе огромную мудрость. Возможно, в ней вы узнаете себя в своих отношениях: кто-то Цветок, а кто-то Ветер. Причем в разные периоды жизни эти роли могут меняться. Эта притча о любви может придать вашей любви больше трепета и теплоты.
Давайте своим любимым людям больше свободы, дарите, не требуя взамен. Помните: никто никому ничего не должен и никто никому не принадлежит. Для меня было сложно принять это утверждение, но как только я поняла всю глубину, мир вокруг меня изменился. Отношения стали ровнее и теплее. Вы не можете заставить человека чувствовать то, что чувствуете вы. Это не значит, что кто-то кого- то меньше любит.

Однажды повстречал Ветер изумительной красоты Цветок и полюбил его. Он нежно ласкал прекрасный Цветок, тот дарил ему еще больше любви, которая выражалась в цвете и прекрасном аромате.
Однако Ветру показалось мало любви, и он принял решение: «Я отдам цветку всю свою силу и мощь, а он подарит мне еще что-то большее». Со всей силы он подул на Цветок своим дыханием любви. Цветок не смог вынести такой силы и страсти и сломался. В отчаянии Ветер старался поднять и оживить нежный Цветок, но у него ничего не получалось.
Он затих и начал дышать на Цветок нежным дыханием любви, но жизнь не возвращалась к Цветку, он увядал. В отчаянии Ветер закричал: «Я подарил тебе всю силу своей любви, а ты не выдержал и сломался! Значит, не было в тебе настоящей любви, просто ты не любил!» Цветок ничего не отвечал, он молчал, он умер.
Все кто любит, помните, что любовь измеряется не страстью и силой, а трепетным отношением и нежностью. Лучше сдержитесь десять раз, чем один раз сломать.

Цветочное... здесь  

Жила-была птица. Птица с сильными крыльями, со сверкающим разноцветным оперением. Существо, созданное для вольного полета в поднебесье, рожденное, чтобы радовать глаз тех, кто следит за ней с земли. Однажды женщина увидела ее и полюбила.
Сердце ее колотилось, глаза блестели от волнения, когда с открытым в изумлении ртом смотрела она, как летит эта птица.
И та позвала ее лететь с нею вместе — и отправились они по синему небу в полном ладу друг с другом. Женщина восхищалась птицей, почитала и славила ее.
Но как-то раз пришло ей в голову — да ведь птица эта наверняка когда-нибудь захочет улететь в дальние дали, к неведомым горам. И женщина испугалась — испугалась, что с другой птицей никогда не сможет испытать ничего подобного. И позавидовала — позавидовала врожденному дару полета.
И еще — испугалась одиночества.
И подумала: «Расставлю-ка я силки. В следующий раз птица прилетит — а улететь не сможет».

Der Jen: Китайская мудрость о женщине гласит... здесь  

Китайцы свои предания о счастье чаще всего сводят к вопросам гармонии и мудрости. Женское счастье в Китае – это не нахождение или обретение романтической привязанности, а гармоничное существование в доме - полной чаше - со здоровыми сыновьями.
Самая известная китайская притча о женском счастье рассказывает о женщине и мастере фен-шуй. Последний попросил у бедной особы напиться. Та бросила ему в чашу с водой немного соломы. Разгневанный мастер обманул женщину, предложив ей ради увеличения ее счастья и достатка перенести дом не в удачное, а в гиблое место. Каково же было его удивление, когда он увидел, что дела ее пришли в полный порядок.

Он напомнил ей о соломе. Женщина ответила, что она заставила мастера пить медленнее, и он не заболел, выпив впопыхах и с жадностью ледяную родниковую воду. Он понял, что ее за доброту и мудрость счастьем одарил Будда, а человеческое желание навредить пошло в разрез с волей божества.

Так что китайская максима женского счастья проста: делай что должен, а Будда учтет.

Сегодня снова акварельные пейзажи. Оригинальные работы китайского мастера Liu Mao Shan. Думаю, многим любителям акварели будет интересно. Особенно тем, кто сам пишет, ищет свою манеру. У сегодняшнего автора очень характерный штрих – богатые на ветви деревья, только ему и характерные. Они присутствуют почти в каждой работе. Думаю, из сотни китайский авторов Liu Mao Shan мы узнаем сразу.


А еще, его работы наполнены серыми тонами, прохладой. Может быть, у него восприятие мира такое, а может быть — он сформировался где-то в северных районах Китая, лишенных кричащих красок и тепла…

Ванесса Мей - Дьявольская трель.

Ванесса Мей - Шторм

Пробудились цветы, все в слезинках росы.
В это раннее утро цветам не до сна,
Тихо шепчут о чем-то и ропщут они,
Недовольные тем, что уходит весна.
И неведомо им, что на том же дворе,
В гуще зелени - роза, юна и нежна.
Ею были похищены чары весны,
И в тени до поры притаилась она.
Нет, не в ярком наряде вся прелесть ее,
Чистота, непорочность сильней красоты.
Даже ивовый пух не притронется к ней,
Опадая, ее не коснутся цветы.
Как из матовой яшмы, ее лепестки,
И росинки на них ровным светом горят,
Словно после купания вышла Ян Фэй
И с собой принесла теплых струй аромат.
Синь Цицзи

陈衍宁 (Chen Yanning) ...

Chen Yanning родился в 1945 году в Гуанчжоу в Китае. Он учился в Гуандунской Академии изящных искусств, которую окончил в 1965 году и быстро стал одним из ведущих художников Китая. Репродукции его картин, показанные Председателю Мао и одобренные им, были известны всей стране. В 1986 году художник переехал в Соединенные Штаты Америки и стал американским гражданином. Теперь он пишет портреты известных личностей, в частности написал портреты лауреата Нобелевской премии мира Ауна Сан Су Чжи (Aung San Suu Kyi) и Ее Величества королевы Елизаветы (1999). Много картин художника продаётся на аукционах Christie's и Sotheby's.

"Если женщина походит на ангела, то берегись и знай, что в ней сидит дьявол."Китайская посл.

"Женщина, которая не скрывает свой возраст, или слишком молода и ей нечего терять, или слишком стара и ей нечего искать." Китайское изречение.

Ты мне дороже, чем злато,
Чем добрый взгляд государя;
Будь любви моей рада,
Как кормщик, к брегу причаля.
 

Сегодняшней ночью
В Фучжоу сияет луна.
Там, в спальне далекой,
Любуется ею жена.
По маленьким детям
Меня охватила тоска -
Они о Чанъани
И думать не могут пока.
Легка, словно облако,
Ночью прическа жены,
И руки, как яшма,
Застыли в сиянье луны.
Когда же к окну
Подойдем мы в полуночный час
И в лунном сиянии
Высохнут слезы у нас.

Немного о современной китайской живописи:

"Если женщина походит на ангела, то берегись и знай, что в ней сидит дьявол."Китайская посл.

"Женщина, которая не скрывает свой возраст, или слишком молода и ей нечего терять, или слишком стара и ей нечего искать." Китайское изречение.

Ты мне дороже, чем злато,
Чем добрый взгляд государя;
Будь любви моей рада,
Как кормщик, к брегу причаля.
 

Сегодняшней ночью
В Фучжоу сияет луна.
Там, в спальне далекой,
Любуется ею жена.
По маленьким детям
Меня охватила тоска -
Они о Чанъани
И думать не могут пока.
Легка, словно облако,
Ночью прическа жены,
И руки, как яшма,
Застыли в сиянье луны.
Когда же к окну
Подойдем мы в полуночный час
И в лунном сиянии
Высохнут слезы у нас.

Немного о современной китайской живописи:

Хуадяо Цзуй Цзи Цзюань, или Рулет из «пьяной курицы». Знаменитое блюдо китайской Приморской кухни, родина которого - восточная провинция Чжэцзян (кит. 浙江省, пиньинь Zhejiang Sheng), - как и Шаосинского вина. Существует как минимум десять вариантов приготовления «пьяной курицы». В этом рецепте мы расскажем, как делать рулетики «горячим» способом. «Горячий» потому, что рулетики запекают в духовке перед вымачиванием в рисовом вине. Рулетики вкусны и без вымачивания, но, подвергнутые этой процедуре, они приобретают аромат шаосинского вина, приятный привкус, ну и сочность. Кушать можно просто так, а можно обмакивать в различные дип-соусы или просто в хороший соевый соус. К таким рулетикам отлично подходят жареные креветочные чипсы, а также любые овощные салаты. Несмотря на достаточно долгий процесс приготовления, блюдо того стоит.
Оставшееся после маринования шаосинское вино можно использовать в маринадах для приготовления других блюд, хранить его лучше в холодильнике в закрытой бутылочке или баночке.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
куриные окорока – 2 шт.,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
ягоды Годжи сушеные – 30 шт.,
бадьян (звездчатый анис)– 1 шт.,
сычуаньский перец (хуадзяо) – ½ ч.л. или по вкусу,
корица (или кассия) – небольшой кусочек,
корень солодки – 1 ч.л.,
фенхель – ½ ч.л.,
светлый соевый соус – 4 ст.л.,
Шаосинское вино – 150 мл,
мёд – 1 ч.л.,
растительное масло – 1 ч.л.,
вода – 2 ст.л.,
соль – ½ ч.л. или по вкусу.

Ингредиенты для приготовления Рулета из пьяной курицы

Цяньцэн Жоубин, или Лепешка с мясной начинкой, - популярная пекинская закуска. Легенда гласит, что этому угощению более 1200 лет. Это блюдо ведет свою историю со времен династии Тан (618-907 гг.). Считается, что родина этой закуски - город Сиань (кит. 西安, пиньинь Xian), в настоящее время столица провинции Шэньси (кит. 陕西, пиньинь Shanxi), а во времена династии Тан город был столицей империи. Городу более 3100 лет, это одна из древних столиц Китая, колыбель китайской культуры. Современный Цяньцэн Жоубин, многослойный пирожок, представляет собой, так сказать, упрощенную, «народную» версию закуски из императорского меню, и назывался он тогда Гунтин Сянсу Нюжоубин (кит. 宫廷香酥牛肉饼, пиньинь Gongting Xiangsu Niuroubing), или жареный пирожок «Императорский дворец». Учитывая богатое воображение китайцев, можно предположить, что вид пирожка с поджаристой золотистой корочкой, разрезанного на прямоугольные кусочки, сложенные стопочкой на блюде, ассоциировался с императорским дворцом. Со временем рецепт пирожка упростился и распространился в кухне простых людей. В современном Китае эту популярную закуску величают и по-новому - Цяньцэн Жоубин (именно под таким названием она более известна), но и старое название также в ходу. Рядом с площадью Тяньаньмэнь в Пекине есть ресторан, где, как уверяют пекинцы, готовят настоящие, традиционные, приготовленные по старинному рецепту пирожки «Гунтин Сянсу Нюжоубин». Мы же предлагаем Вам одну из современных версий этой лепешки. Знаменитая китайская закуска с хрустящей и золотистой корочкой, перемежающаяся сочной и ароматной мясной начинкой, вполне украсит воскресный домашний обед в китайском стиле.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
пшеничная мука - 200 г,
холодная вода - 100 мл,
мясной фарш (свинина и говядина) – 200 г,
куриное яйцо - 1 шт.,
лук-шалот (или репчатый) – 1 шт.,
зеленый лук – 3-5 перьев,
имбирь – кусочек размером с грецкий орех,
темный соевый соус – 1 ч.л.,
светлый соевый соус - 1 ч.л.,
кунжутное масло – 1 ч.л.,
арахисовое масло – 1 ст.л.,
пять специй - 1 ч.л.,
молотый сычуаньский перец хуадзяо – 1 ч.л.,
молотый черный перец - 1 ч.л.,
соль – 1 ч.л.

Ингредиенты для приготовления китайских лепешек Жоубин

В подходящей по объему емкости смешать просеянную пшеничную муку, холодную воду и соль. Вымесить до однородной массы мягкое тесто. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 30 минут.
Очистить от шкурки имбирь и натереть на терке.

Мы Инь и Янь,мы два создания,
По воле божьей на земле,
Мы созданы для созиданья,
Жить в мире, ласке, доброте!
© Copyright: Елена Ложкина, 2010

Келвин Лей родился в 1954 в Гуанчжоу, Китай. Его страсть к искусству и рисунку началась, когда он был маленьким мальчиком. Эта страсть привела его в Академию Искусств, где его обучал один из великих художников портрета Китая - Янга Жай Гуэнга. Он также получил обучение от жены Яна Ou.Именно от этих великих учителей Келвин изучил методы портретной живописи, изображение фигуры, и живописи.
В 1979, Келвин переезжает в Гонконг, где начинает свою артистическую карьеру.Главным образом он изображал портреты и человеческое тело.В нескольких галереях Норвегии, Голландии и Англии были его работы.
Картины Келвина находятся в частной коллекции в Соединенных Штатах, Англии, Голландии, Норвегии и Азии.

Почему-то - сама и не знаю,
Вроде счастлива - но иногда
Понимаю, что я совершила
Большую ошибку тогда.

Ведь в детстве была я глупышкой.
И трудностей испугалась.
Непонятливая малышка -
От заветной мечты отказалась.

И теперь не живу - доживаю
Не свою, а чужую судьбу.
И других, как всегда, укоряю
За разбитую мною мечту.

Но внезапно ко мне вернулся
Наивный призрак из детства,
В мечты мои плавно влился
Не успела я оглядеться.

И теперь каждый вечер мне снятся
Не принцы, драконы и замки,
А пышная белая пачка
И розовые пуанты.
(Виолетта Колеева)

Цзин Цзян Жоусы, или свинина по-пекински. Блюдо, снискавшее популярность у китайцев (а также у туристов), несмотря на свою "молодость", без преувеличения считается одним из символов пекинской кухни, наравне с уткой по-пекински. Блюдо несложное в приготовлении, не требует особых навыков и сноровки. Ингредиенты доступны. По вкусу напоминает утку по-пекински, да и сам процесс его употребления тоже.



ИНГРЕДИЕНТЫ:
свинина (карбонат) - 400 г;
огурцы (небольшие) - 2 шт.;
лук-порей (только белая часть) - 1 шт.;
листовой тофу - 150 г;
сладкий соевый соус-паста для Утки по-пекински - 4 ст.л.;
белый сахар - 3 ч.л.;
кунжутное масло - 1 ч.л.;
светлый соевый соус - 1 стл.
Шаосинское вино - 1 ст.л.;
молотый имбирь (или имбирное масло) - 0,5 ст.л.;
кукурузный крахмал - 1 ст.л.;
вода - 5 ст.л.

"Власть и выгода, блеск и слава: кто не касается их, тот воистину чист. Но тот, кто касается, а не имеет на себе грязи, тот чист вдвойне.

Многознайство и хитроумие, сметливость и проницательность: кто лишен их, тот воистину возвышен. Но тот, кто ими наделен, а не пользуется, тот возвышен вдвойне." - китайская мудрость.

С приходом зимы
наступила пора холодов,
А северный ветер -
он пронизывает насквозь.

От многих печалей
узнала длину ночей,
Без устали глядя
на толпы небесных светил:

Три раза пять дней -
и сияет луны полный круг,
Четырежды пять -
"жаба" с "зайцем" идут на ущерб...

Однажды к нам гость
из далеких прибыл краев
И передал мне
привезенное им письмо.

В начале письма -
как тоскует по мне давно,
И далее все -
как мы долго в разлуке с ним.

Письмо положила
в рукав и ношу с собой.
Три года прошло,
а не стерлись эти слова...

Что сердце одно
любит преданно на всю жизнь,
Боюсь, господин,
неизвестно тебе о том.

(Перевод Л. Эйдлина)

"Три земных свежести" хорошо знакомы и у нас в России: это блюдо - один из хитов меню в китайских ресторанах, бистро и в набирающих в России популярность заведениях, торгующих "на вынос" или с доставкой на дом/офис в "коробочках". Часто его почему-то называют "Жареная тройка". В оригинале кусочки "трех земных свежестей" - картофель, баклажан и паприку - нарезают некрупными кусочками. Не соломкой и не кубиками. А именно кусочками. Овощи обжариваются во фритюре. Опять же в оригинале овощи готовят по очереди. И картофель, нарезанный соломкой, в исполнении отечественных поваров – это все же, на мой взгляд, не эстетический нюанс, а мера, ускоряющая время приготовления картофеля, как самого жесткого ингредиента в этом блюде, а, следовательно, требующего большего времени приготовления. То есть, нарезав картофель соломкой, можно сократить время приготовления блюда и обжарить все овощи сразу.
Блюдо простое в приготовлении. Ингредиенты, входящие в это блюдо, доступны. Оно имеет сладко-солоноватый вкус.

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажаны - 1 большой баклажан или 2 маленьких;
картофель - 1 большая картофелина или 2 средних;
зеленый сладкий перец - 1 шт.;
чеснок - 2 зубчика;
зеленый лук - 3-4 стебля (только белая часть);
масло для жарки (фритюра) - 1,5-2 стакана;
куриный бульон - 0,5 стакана (или овощной бульон, если вариант вегетарианский);
светлый соевый соус - 2 ст.л.;
темный соевый соус - 2 ч.л.;
белый сахар - 1-1,5 ст.л. (или по вкусу);
крахмальный раствор: 2 ст.л. воды + 1 ч.л. кукурузного крахмала.



Подготовить к обработке овощи – картофель помыть и почистить, баклажаны и паприку помыть.
Баклажаны нарезать кусочками.

"Луна или утренний снег...Любуясь прекрасным, я жил, как хотел.Вот так и кончаю год."Мацуо Басе

Птицы и цветы - традиционная тема китайской живописи. Но в глазах китайских художников цветы и птицы - это не просто предмет любования, но и аллегорические символы. Исходя из традиционного представления о "гармонии человека и природы" и подметив особенности некоторых видов фауны и флоры, китайские художники персонифицировали их, наделили человеческими качествами.

Изображения цветов очень часто встречаются на китайских картинах, поражая своим разнообразием. Одно из трех направлений традиционной китайской живописи называется - "хуаняо" ("цветы и птицы"). Причем, определенному цветку соответствует конкретная птица. Феникс, павлин, петух и фазан, изображаются вместе с пионом; утка - с лотосом; ласточка - с ивой; перепела и куропатки изображаются вместе с просом; аист вместе с сосной.

Сосна в свою очередь олицетворяет долголетие, цветы сливы - умение стойко переносить невзгоды и чистоту помыслов, пышные цветы пионов - богатство и роскошь, бамбук - непреклонность и моральную стойкость, олень-марал - удачную карьеру и связанное с ней благополучие и т.д.Имея в виду связанную с отдельными представителями фауны и флоры символику, китайский художник изображает их для того, чтобы через эту символику передать свою нравственную позицию либо пожелание.

Это классическое блюдо тайской кухни, любители острой пищи оценят его по достоинству. Свинина и тайские баклажаны, стручковая фасоль, кокосовое молоко, ну и красное карри! Кокосовое молоко смягчает атомную остроту красного карри, но все ж это блюдо, наверное, одно из самых острых, пробованных мной, хотя к острому я отношусь спокойно. Если острая пища для вас неприемлема – уменьшите количество красного карри. К этому блюду хорошо подавать горячий отварной жасминовый рис.

Нам потребуется на 2 порции:

Свинина - 200 г;

Тайские баклажаны – 4 шт;

Стручковая зеленая фасоль – 100 гр;

Кокосовое молоко – 200 гр;

Красная паста карри – 50 гр;

Вода – 100 мл;

Рыбный соус – 1 ст. ложка;

Пальмовый сахар – 1 чайная ложка;

Растительное масло -1 ст. ложка;

Соль – ½ чайная ложка.

Нарежем свинину на небольшие кусочки.

Нарежем тайские баклажаны на четвертинки.

Цзэн Хао (曾浩), китайский художник, (род. 1963). 

Основным направлением в творчестве художника является цикл картин под общим названием «Дуньхуан», по имени города, близ которого находится знаменитый пещерный храмовый комплекс Цяньфодун, заложенный буддийскими монахами в 366-м году. Цяньфодун входит в перечень  всемирного наследия ЮНЕСКО. 

В пещерах сохранились многочисленные фресковые росписи, посвященные Будде и другим лицам буддийского пантеона. Именно эти замечательные фрески и вдохновили Цзэн Хао на создание живописных полотен,  

основным персонажем которых является богиня милосердия Гуань Инь.

Имя Гуань Ши Инь, как её часто называют, означает "та, что внимательно смотрит, наблюдает или слушает звуки мира". По легенде, Гуань Инь готова была взойти на небеса, но остановилась на пороге, так как мольбы мира донеслись до её ушей. 

Танец богини Гуань Инь - тысячерукой богини.

"Портрет и вообще изображение человека играли заметную роль лишь на раннем этапе сложения эстетического феномена китайской живописи. После периода Тан (618—907 гг) портретной живописи стали отводить менее значительную роль, пока она не заняла последнее место. В портретном искусстве можно выделить два направления. Одно исходило из конфуцианской официальной традиции социально - этической значимости человека, другое опиралось на даосско-буддийскую философию ценности личности и потому стремилось раскрыть неповторимые черты характера и свойства данного человека. Художники первого направления изображали чаще всего мемориальные портреты исторических и государственных деятелей , высоких сановников, членов их семей и придворных красавиц. Художники, относящиеся ко второму направлению, создавали образы поэтов, отшельников, фантастические портреты святых. Первые чаще всего работали в цвете, в детальной, скрупулезной манере. Вторые отдавали преимущество рисованию тушью, прибегая порой к лёгкой подцветке, в свободной, эскизной манере."



Современная художница-портретистка Wang Junying родилась в Даляне, Области Ляонина, Китай в 1970 году. Ее имя может быть найдено в Биографии Известных Людей Мира. Член Исполнительного органа Ассоциации Мировых Художников.
Член Ассоциации Художников Франции. Член Ассоциации Художников Области Ляонина. Почетный преподаватель в Калифорнийском государственном университете.

ПАВЛИН в символизме - сияющая слава,

бессмертие, величие, неподкупность, гордость.

Китайские картины - это такой вид искусства, который невозможен без своего рода "соучастия" автора и зрителя. Картина настоящего художника пробуждает в зрителе множество мыслей и чувств.

Известный современный китайский художник -

мастер оригинального портрета - Chen Chong Ping.

Китайская живопись разительно отличается от западной не столько набором технических средств, сколько принципиально отличным художественным языком, куда более условным и декоративным. Для нас сложно опознать эмоциональную насыщенность китайской живописи, поскольку у китайцев другие способы проявления чувств и другое отношение к самим этим чувствам. Внутреннее напряжение и противоречивость западных полотен производит на китайского зрителя впечатление неоправданных агрессивности и хаотичности. В Китае живопись никогда не основывалась на математических построениях, как, например, греческий канон или современная абстракция, не пыталась имитировать натуру как реалистическое искусство, не уделяла большого внимания "Я" и "Личному", как это делали экспрессионисты и романтики. Там, где европейцы лепили объем при помощи светотени, китайцы стремились к линейной выразительности. Так, впервые увидев западные портреты, один китайский художник с изумлением заметил, что европейцы, видимо, частично чернокожие, хотя вообще-то, наверное, белые, ведь они рисуют одну половину лица черной, а другую - белой...

Это блюдо - частый гость на китайском новогоднем столе, оно является символическим не только по составу - даже его форма имеет символический смысл! Два первых иероглифа в названии этого блюда 如意 (rúyì) обозначают название древнего буддистского артефакта – ануруббха, церемониального изогнутого жезла с длинной ручкой в виде литеры «S». Жезл щедро украшался резьбой и инкрустацией, изготавливался из различных материалов – золота, серебра, железа, бамбука, дерева, слоновой кости, кораллов, рога носорога, хрусталя, нефрита. Навершие жезла обычно выполнено в виде волшебного гриба Линчжи — китайского гриба бессмертия, или облака, именно поэтому каждый кусочек рулета на срез напоминает облако. В музее-дворце в Пекине хранится коллекция rúyì из почти 3000 экземпляров.

Первые упоминания об этом жезле, или, если Вам угодно, – скипетре, в Китае датируются 206 г. до н.э.! Дословно rúyì значит  - «как хотелось бы» или «будет как пожелаешь». Жезл являлся атрибутом придворной знати и религиозных ритуалов. Во времена династии Мин (1368-1644) rúyì стал популярен в качестве украшения, подарка, способного исполнить самые заветные желания, принести удачу, процветание, благополучие и здоровье. Жезл rúyì - так сказать, китайский аналог русской «волшебной палочки». Рулетики, свернутые из яичных блинчиков (蛋皮, dàn pí),  символизируют деньги, богатство, золото. Начинка из свинины (猪肉; zhū  ròu) - силу, богатство, обильные благословения. Морковь (胡萝卜húluóbo, или 红 萝卜gōng luóbo) - красный цвет удачи.

Яичные рулетики желаний символизируют Новый год, семейную гармонию и все самое доброе.

Предложенные ингредиенты - на 2 рулета.

Нам понадобится:

Свиной фарш – 250 г;
Морковь – 1 шт;
Яйца – 2 шт;
Кукурузный крахмал – 2 ст. ложки;
Зеленый лук – 2-3 пера;
Чеснок – 2 зубчика;
Имбирь – кусочек длиной 2 см;
Соевый соус – 2 ст. ложки;
Рисовое вино Шаосин – 2 ст. ложки.

Сначала приготовим яичные блинчики (2 яйца на каждый блинчик).

Как-то раз Ян-цзы путешествовал по царству Сун и остановился на ночлег в придорожной харчевне. У хозяина харчевни было две наложницы: одна красивая, другая уродливая. С дурнушкой он обращался почтительно, а с красавицей был груб.

Ян-цзы спросил, почему тот ведёт себя так, и малолетний сын хозяина ответил:

— Красавица думает о себе, что она красива, но мы не знаем, в чём её красота. Дурнушка думает о себе, что она уродлива, но мы не знаем, в чём её уродство.

Вернувшись домой, Ян-цзы рассказал об этом случае своим ученикам.

— Запомните это, — сказал он. — Если вы будете жить мудро, но не считать себя мудрецами, вас всюду будут любить!

В саду, что цветом роз благоухал, Павлин-красавец в неге проживал. И птица, и прекрасные цветы Сияли воплощеньем красоты Чтоб шах, который садом тем владел, Свой нежил взгляд, оставив бремя дел. Откормленный изысканной едой Павлин лелеял гордый облик свой, Хвост распускал, топорщил хохолок Но петь при всей красе – увы! - не мог, - Павлиний – не в пример иным - язык Способен издавать лишь мерзкий крик. Таков был образ жизни гордеца, Почет и наслажденье без конца Пока в одну из сладостных ночей Вдруг не запел весенний соловей. Ключом струились звуки среди тьмы, Томя сердца людей, пьяня умы. Певец небесный жемчуг рассыпал, Из тела песней душу вынимал. Забыв о сне, с улыбкой на устах, Как юноша, вздыхал суровый шах. Не чувствуя своих невольных слез, Росою истекали купы роз… Иссякла песня с утренним лучом, Но сад молчал, смущенный соловьём, И, как ни распускал свой хвост павлин, Красой иной пленен был господин. Он размышлял: «Красавец пестрый мой - Бескрылый пленник клетки золотой. Он ценит в жизни только роскошь яств, И служит знаком власти и богатств. И я, как мой павлин, весь век земной Придавлен буду глыбой золотой. Иное дело – звонкий соловей, Проливший свет во тьму души моей. Он волен, как дыхание весны, Ему подвластны чувства и умы. Как ангелу Господню во плоти, Певцу Любви открыты все пути. Что можем мы? - Смиренно ожидать, Когда он снизойдёт до нас опять...» Душе живой любого из людей Дарован сокровенный соловей. Он – голос нашей совести людской, Звенящий над мирскою суетой. Не соловья напев в душе звучит - Господь с тобой о Вечном говорит. Внимай ему без отдыха и сна, Душа твоя да будет спасена!

(© Copyright: Дмитрий Колганов)

Город Dongyang находится в центре провинции Чжэцзян, что недалеко от Шанхая и славится своей резьбой по дереву. Это один из крупных центров резьбы по дереву от династии Мин (1368-1644) и Цин (1644-1911) и по сей день. Резьба по дереву в Dongyang имеет долгую историю, в честь этого места происхождения был назван Dongyang.

Искусно выполненная резьба по камню прекрасный образец древнего искусства глиптики (от греч. glypho — вырезаю, выдалбливаю).
Искусство резьбы имеет в Китае богатую традицию. Оно включает в себя не только резьбу по камню, дереву, кости и бамбуку, но и резьбу по кокосовому ореху, рогу, янтарю. Такое многообразие исходных материалов только лишний раз доказывает, что китайские мастера одинаково превосходно владеют самыми разными материалами, и каждое их творение является настоящим произведением искусства.



Известно, что из всех драгоценных и полудрагоценных камней китайские мастера отдавали предпочтение нефриту. Этот камень традиционно является одним из самых высоко ценимых в Китае. В древности китайцы считали нефрит священным камнем, поэтому ограничивались минимальной обработкой естественного камня. Но почитание нефрита в Китае объясняется еще и тем, что этот твердый камень с трудом поддается обработке. Поэтому, как гласят древние легенды, «хорошим резчиком по нефриту или яшме мог стать человек с сильной волей и доброй душой». Ведь изготовление скульптурной композиции из нефрита требовало длительного времени и большого терпения. Множество китайских текстов посвящено описанию цвета нефрита и соответствующих ему свойств. Более всего ценится в Китае белый нефрит "Бай юй", который добывается в Кашгарском крае (современный Синьцзян-Уйгурский автономный район), области на границе со Средней Азией, мирового центра по добыче нефрита.

Стремись к простоте перед сложным узором.

Коль хочешь дать чистое, мелочь отбрось.

Другой пусть пленяет расцветкой, обзором,

А я слился с кистью, хоть были мы врозь.

ХУАН ЮЭ 

Однажды, путешествуя по стране, Хинг Ши пришёл в один город, в котором в тот день собрались лучшие мастера живописи и устроили между собой соревнование на звание лучшего художника Китая. Многие искусные мастера приняли участие в этом конкурсе, множество прекрасных картин представили они взору строгих судей. Конкурс уже подходил к завершению, когда судьи неожиданно оказались в замешательстве. Предстояло выбрать лучшую из двух оставшихся картин. В смущеньи смотрели они на прекрасные полотна, перешёптывались между собой и искали в работах возможные ошибки. Но, как ни старались судьи, не было найдено ими ни единого изъяна, ни одной зацепки, которые решили бы исход конкурса.

Хинг Ши, наблюдая за происходящим, понял их затруднения и вышел из толпы, предлагая свою помощь. Узнав в страннике известного мудреца, судьи с радостью согласились. Тогда Хинг Ши подошёл к художникам и сказал: — Мастера, ваши картины прекрасны, но должен признать, я сам не вижу в них изъянов, как и судьи, поэтому я попрошу вас честно и справедливо оценить свои работы, а потом назвать мне их недостатки. После долгого осмотра своей картины, первый художник откровенно признал: — Учитель, как ни смотрю я на свою картину, не могу найти в ней изъянов. Второй художник стоял молча. — Ты тоже не видишь изъянов, — спросил Хинг Ши. — Нет, я просто не уверен, с которого из них следует начать, — честно ответил смущённый художник. — Ты победил в конкурсе, — сказал, улыбнувшись, Хинг Ши. — Но почему? — воскликнул первый художник. — Ведь я даже не нашёл ни одной ошибки в своей работе! Как мог у меня выиграть тот, кто нашёл их у себя множество? — Мастер, не находящий в своих работах изъяна, достиг предела своего таланта. Мастер, замечающий изъяны там, где их не нашли другие, ещё может совершенствоваться. Как мог я присудить победу тому, кто, завершив свой путь, достиг того же, что и тот, кто свой путь продолжает? — ответил Хинг Ши.

Помните, жизнь в движении! Только вперёд и вверх! И оставайтесь с нами :)

У женщин в сердце глубина,
Без края и конца она.
В ней мир любви, пронзенный светом,
Воспетый не одним поэтом
У женщин в сердце тишина.
В ней отражаются луна,
Узоры звезд, цветов краса
И Бога дивные глаза.

— Я женюсь только на самой прекрасной принцессе, — объявил принц родителям.
Королева стала приглашать в гости красавиц принцесс, но ни одна из них не понравилась принцу.
Тогда королева позвала во дворец мудрого волшебника.
— Ваше Высочество, что вам нравится в девушках? — спросил волшебник принца.
— Иногда мне нравятся голубые глаза, но через минуту зеленые кажутся красивее. Один раз мне понравились золотые волосы, в другой раз — черные, — ответил принц.
— Я заколдую одну принцессу, которая любит вас, и ее внешность будет меняться в зависимости от вашего желания, — предложил волшебник.
— Отлично, такая жена мне никогда не надоест! — воскликнул принц.
Вскоре состоялась свадьба. Юная принцесса выглядела так, как этого хотел принц. К тому же она была доброй, верной и разумной. Принц был в восторге. Прошло время, и однажды принц сказал жене:

— Ты верная и добрая жена. Я не представляю жизни без тебя, но я мечтаю увидеть твое настоящее лицо.
— Если я покажусь в настоящем своем облике, вы разлюбите меня, — испугалась принцесса.
— Нет, ни за что! Мне не нужна другая женщина, как бы прекрасна она ни была, — настаивал принц.
Наконец принцесса согласилась. Она позвала мудрого волшебника и попросила вернуть ей настоящий облик. К своему изумлению, принц увидел свою подругу детства — курносую принцессу из соседнего государства.
— Я с детства любила вас, принц, — призналась принцесса.
— Да, я помню, в детстве ты была лучшим моим другом. Как я рад, что ты стала моей женой, — рассмеялся принц.
— Нельзя разлюбить, если любишь за нравственные достоинства. Такая любовь привязана к вечному, — произнес волшебник.

Все изменяется на свете,
Но солнце неизменно светит.
И неизменно нам земля
Леса дарует и поля.
И неизменно наше счастье,
Когда мы у любви во власти
К тому, кто в сердце свет хранит
И как звезда всю жизнь горит.

Царь Хуань-Гун читал книгу в своём дворце, а у входа во дворец обтёсывал колесо колёсник Бянь. Отложив молоток и долото, колёсник вошёл в зал и спросил:
— Осмелюсь полюбопытствовать, что читает государь?
— Слова мудрецов, — ответил Хуань-Гун.
— А эти мудрецы ещё живы? — спросил колёсник.
— Нет, давно умерли.
— Значит, то, что читает государь, — это всего лишь шелуха душ древних людей.
— Да как смеешь ты, ничтожный колёсник, рассуждать о книге, которую читаю я — единственный из людей? Если тебе есть что сказать, то говори, а нет — так мигом простишься с жизнью!
— Ваш слуга судит об этом по своей работе, — ответил колесник. — Если я работаю без спешки, трудностей у меня не бывает, но колесо получается непрочным. Если я слишком спешу, то мне приходится трудно, и колесо не прилаживается. Если же я не спешу, но и не медлю, то руки, словно сами, всё делают, а сердце им откликается. Об этом не могу сказать словами. Тут есть какой-то секрет, и я не могу передать его даже собственному сыну, да и сын не смог бы перенять его у меня. Вот почему, проработав семь десятков лет и дожив до глубокой старости, я всё ещё мастерю колёса. Вот и древние люди, должно быть, умерли, не раскрыв своего секрета. Выходит, читаемое государем — это шелуха душ древних мудрецов!

Не передать словами непередаваемое, но можно уловить свое.

«Добродетель мудрецов напоминает собой путешествие в дальнюю страну и восхождение на вершину: идущие в дальнюю страну начинают свой путь с первого шага; восходящие на вершину начинают с подножия горы.»
Конфуций

Орлы в европейской живописи - здесь

Орел, перелетев за снеговые кручи, Уносится туда, где шире небосвод, Где солнце горячей средь голубых высот, Чтоб в мертвенных зрачках зажегся блеск колючий. Он подымается. Он пьет огонь летучий. Все выше мчит его торжественный полет, Навстречу полымям, куда гроза влечет; Но молния, разя, ударила сквозь тучи. И, бурей уносим, разлитый пламень он Глотает, кружится, и крик его смертелен, Он в корчах падает в бездонный мрак расселин. Блажен, кто вольностью иль славой увлечен, В избытке гордых сил пьянея вдохновенно, Так ослепительно умрет и так мгновенно!

В Китае орел означает Солнце, ян, власть, воителя, храбрость, упорство, острое зрение, бесстрашие, силу. Орел, одиноко сидящий на скале, являлся символом борца-одиночки, орел на сосне — символ долголетия в полной силе.

Старый орёл давно потерял счёт годам, живя в гордом одиночестве среди неприступных скал. Но силы ему стали изменять, и он почувствовал, что конец его близок. Мощным призывным клёкотом орёл созвал своих сыновей, живших на склонах соседних гор. Когда все были в сборе, он оглядел каждого и молвил:

— Все вы вскормлены, взращены мной и с малых лет приучены смело смотреть солнцу в глаза. Я уморил голодом тех ваших братьев, кои не переносили ослепительного сиянья. Вот отчего вы по праву летаете выше всех остальных птиц. И горе тому, кто посмеет приблизиться к вашему гнезду! Всё живое трепещет перед вами. Но будьте великодушны и не чините зла слабым и беззащитным. Не забывайте старую добрую истину: бояться себя заставишь, а уважать не принудишь. Молодые орлы с почтением внимали речам родителя.

— Дни мои сочтены, — продолжал тот. — Но в гнезде я не хочу умирать. Нет! В последний раз устремлюсь в заоблачную высь, куда смогут поднять меня крылья. Я полечу навстречу солнцу, чтобы в его лучах сжечь старые перья, и тотчас рухну в морскую пучину. При этих словах воцарилась такая тишина, что даже горное эхо не осмелилось её нарушить.

— Но знайте! — сказал отец сыновьям напоследок. — В этот самый миг должно свершиться чудо: из воды я вновь выйду молодым и сильным, чтобы прожить новую жизнь. И вас ждёт та же участь. Таков наш орлиный жребий! И вот, расправив крылья, старый орёл поднялся в свой последний полёт. Гордый и величавый, он сделал прощальный круг над скалой, где взрастил многочисленное потомство и прожил долгие годы. Храня глубокое молчание, его сыновья наблюдали, как орёл смело устремился навстречу солнцу.

Волшебный дар цветов и их красота творят чудеса. Общаясь с этими прекрасными творениями природы, человек становится добрее, нежнее, духовно богаче. Цветы лучшие посредники в общении между людьми. Цветы сопутствуют нам постоянно в течение жизни, дарят радость, олицетворяют любовь и внимание. Люди часто прибегали к их нежному доверительному, романтическому языку, чтобы объясниться без слов.

Язык цветов родился на Востоке...
Его создали женщины, любя.
Они хотели яркие восторги
Дарить любимым, красок не щадя...
Если ты сегодня загрустила,
Примула печали утолит.
Флокс тебя наполнит тайной силой,
А подсолнух – солнцем озарит!
Если час свиданья наступает,
Колокольчик время сообщит.
Незабудка память освежает,
А бессмертник – доброту хранит.
Львиный зев обозначает славу,
Васильки – доверие и кров.
На ромашке нагадаешь правду,
Роза щедро дарит нам любовь...
Ландыш нам приносит обновление.
Лилия нам дарит чистоту!
Маргаритка дарит вдохновение,
А гвоздика – страсть и остроту....
Сколько же цветов прекрасных, ярких!
Сколько тайн они в себе хранят?
Пусть их будет больше – нежных, жарких.
Пусть нам дарят все цветы подряд!