лосось - 400 г
чеснок - 2 зуб. (выдавить через пресс)
имбирь свежий - 1 ч. л. (натереть на терке)
соевый соус - 1 ч. л.
масло оливковое - 1 ч. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
базилик сушеный - 0.5 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу вымыть и обсушить. Нарезать на порционные кусочки. Смешать в мисочке все ингредиенты (кроме лосося). Натереть рыбу с двух сторон подготовленным маринадом. Выложить на фольгу. Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа как минимум. Запекать рыбу в фольге не разворачивая при температуре 180 градусов 25 - 30 минут. Подавать рыбу украсив зеленью и дольками лимона. Так же можно подавать под соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени.

Ингредиенты:

Филе лосося 2–2,5 см толщиной — 6 кусков
Соль — по вкусу
Свежемолотый черный перец — по вкусу
Мука — 0,25 стак.
Сливочное масло — 6 ст. л.
Оливковое масло — 5 ст. л.
Свежевыжатый лимонный сок — 0,5 стак.
Куриный бульон — 1 стак.
Каперcы — 0,25 стак.
Укроп — по вкусу
Лимон, нарезать ломтиками — 0,5 шт.

Приготовление:

1. Филе лосося посолите и поперчите, обваляйте в муке, стряхните излишки муки, дайте постоять. Оставьте 2 ч. л. муки для соуса.
2. Разогрейте неглубокую сковороду или сотейник на среднем огне. Растопите 4 ст. л. сливочного масла, добавьте 5 ст. л. оливкового масла. Когда масло хорошо прогреется и начнет шипеть, добавьте филе лосося (кожицей вверх), обжарьте в течение 2 минут. Переверните куски, жарьте филе до готовности (еще около 2-х минут).
3. Снимите филе со сковороды, дайте постоять.
4. Верните сковороду на огонь, растопите оставшиеся 2 ст. л. сливочного масла. Когда масло прогреется, добавьте 2 ч. л. муки. Готовьте, пока мука не приобретет золотисто-коричневый цвет.
5. Осторожно вылейте лимонный сок и куриный бульон в сковороду. Добавьте каперcы, доведите до кипения, добавьте соль и перец по вкусу.
6. Готовьте соус при низкой температуре в течение приблизительно 3–4 минут, пока он не загустеет.
7. Добавьте филе лосося кожицей вниз, полейте соусом, тушите филе в течение 1–2 минут.
8. Снимите с огня, удалите филе из сковороды, дайте ему постоять 5 минут.
9. Подайте с гарниром, полив соусом и украсив ломтиками лимона и свежим укропом.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1кг.
1 большое яблоко зеленых сортов
Слабосоленая брынза - 150гр.
Майонез -150 гр.
Мука
1 сырой желток
1 ст. ложка сметаны
Растительное масло
Белый молотый перец
Соль

Как приготовить

Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. обжарить (чуть-чуть недожарить). Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.

Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.

Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.

Ингредиенты:

Филе трески — 4 куска по 150-180 г
Масло сливочное — 100 г
Тимьян — 10 веточек
Тертая цедра апельсина­ — из 1 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Молотый острый красный перец — 0,25 ч. л.
Лимонный сок — 1 ч. л.
Соль, свежемолотый черный перец — по вкусу

Приготовление:

1. Оборвите листья тимьяна с веточек. Очистите чеснок и очень мелко порубите.
2. Нарежьте сливочное масло небольшими кубиками. Разогрейте сковороду на медленном огне, выложите сливочное масло и растопите. Когда масло растает, добавьте листочки тимьяна. Держите сковороду на огне, пока масло не станет золотисто-коричневого цвета, примерно 5 мин. Снимите с огня, добавьте апельсиновую цедру и немного посолите. Перелейте масло в мисочку и оставьте, пока готовится рыба.
3. Филе трески промокните бумажными полотенцами, посолите и поперчите со всех сторон. Сбрызните лимонным соком.
4. Верните сковороду на средний огонь, добавьте чеснок и острый перец, жарьте, помешивая, 1 мин., до появления аромата. Положите в сковороду филе и жарьте рыбу по 3 мин. с каждой стороны, до готовности.
5. Верните в сковороду масло и прогрейте, поливая рыбу горячим маслом.
6. Переложите треску на тарелки, полейте маслом со сковороды. Подавайте с рисом или с салатом.

Приятного аппетита!

Любителям рыбы предлагаю уникальный рецепт: очень вкусная малосольная скумбрия в масле. Ее очень легко приготовить. Продукты: ДАЛЕЕ...

Серия сообщений "рыбка":

Часть 1 - рамочка "готовим рыбку"
Часть 2 - кулинарная рамочка"готовим рыбку"
...
Часть 4 - Скумбрия, запеченная с чесноком и паприкой.
Часть 5 - СКУМБРИЯ может удивить! ОЧЕНЬ ХОЧУ, чтобы вы попробовали эти 5 РЕЦЕПТОВ
Часть 6 - Малосольная скумбрия в масле

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты рыбы на Новый Год

Рыбные блюда на Новый Год

Ингредиенты

сельдь (свежая) 1 шт.
уксус (9%) 2 ст.л.
соевый соус 2 ст.л.
мед 1 ч.л.
масло оливковое 2 ст.л.
чеснок 2 шт.
перец болгарский 1 шт.
лук 1 шт.
соль 1 по вкусу
перец (жгучий) 1 по вкусу

Сельдь почистить, разделать на филе, удалить мелкие косточки и нарезать тонкими пластинками. Залить кусочки 9% уксусом на 10-15 минут.
Приготовить маринад из соевого соуса, меда и измельченного чеснока. Сельдь достать из уксуса, отжать руками и залить маринадом на 15-20 минут.
Нарезать кольцами лук и болгарский перец и добавить в сельдь, полить оливковым маслом, посыпать перцем.
Все перемешать.

замороженное филе горбуши с кожицей;
3 ст. л. соли;
3 ст. л. сахара;
1 л. воды.

Филе горбуши слегка разморозить и нарезать ломтиками толщиной 3-5 мм. Воду вскипятить, добавить соль, сахар, перемешать, остудить.
Охлажденным рассолом залить горбушу, убрать в холодильник. Через 2 часа рассол слить. Рыбка готова. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Скумбрия (средняя) — 1 шт
Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
Вода — 1 л

Приготовление:

Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
лук репчатый по вкусу
вода 250 мл
гвоздика 6 шт
перец горошком шепотка
перец душистый молотый 1/3 ч л
зерна кориандра шепотка
соль 2 ч л
сахар 0,5 ч л
масло подсолнечное 2 ст л
уксус яблочный 2,5 ст л

Приготовление:

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом. Оставить лучше на сутки мариноваться.

Ингредиенты:

2 скумбрии среднего размера
1 морковь
2 луковицы
4 горошины душистого перца
2 лавровых листа
специи, соль по вкусу

Приготовление:

Выпотроши рыбу, отрежь голову, хвост и хорошо вымой под проточной водой. Осуши бумажным полотенцем и нарежь на порционные куски.
Для начала стоит замариновать скумбрию в лимоне на 30 минут.
Морковь натри на крупной терке, а лук нарежь кольцами.

Слоями выложи овощи и рыбу в банку, пересыпая солью и специями.
Накрой банку с рыбой фольгой или металлической крышкой. Поставь в холодную духовку, затем включи ее и запекай скумбрию минимум час при температуре 180 градусов.

Состав:

- Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
- лук репчатый по вкусу
- вода 250 мл
- гвоздика 6 шт
- перец горошком шепотка
- перец душистый молотый 1/3 ч л
- зерна кориандра шепотка
- соль 2 ч л
- сахар 0,5 ч л
- масло подсолнечное 2 ст л
- уксус яблочный 2,5 ст л

Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло, кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить остывшим маринадом.
Оставить лучше на сутки мариноваться.

Ингредиенты: 

— 300 г свежей слабосоленой семги, 
— 3 яйца, 
— 1 маринованный огурец, 
— 2 свежих огурца, 
— 0,5 баночки зеленого горошка, 
— укроп, 
— 1 луковица, 
— 100 г красной икры (или икры сельди), 
— сметана10%, либо натуральный йогурт 
— руккола, 
— соль и перец. 
 
Приготовление: 
 
Отвари и очистить яйца. 
Нарежь кубиками огурцы, лук, яйца. Выложи все в миску. 
Филе семги нарежь небольшими кубиками. 
К нарезанным овощам добавь зеленый горошек и измельченную петрушку. 
Выложи семгу. 
Посоли и поперчи. 
Смешай 150 г сметаны с икрой и заправь полученным соусом салат. 
Укрась рукколой. 
 
Также салат можно оформить как на фото, используя для этого кольцо.

лосось - 400 г
чеснок - 2 зуб. (выдавить через пресс)
имбирь свежий - 1 ч. л. (натереть на терке)
соевый соус - 1 ч. л.
масло оливковое - 1 ч. л.
сок лимонный - 1 ст. л.
базилик сушеный - 0.5 ч. л.
перец черный молотый - по вкусу
соль - по вкусу

Способ приготовления:

Рыбу вымыть и обсушить. Нарезать на порционные кусочки. Смешать в мисочке все ингредиенты (кроме лосося). Натереть рыбу с двух сторон подготовленным маринадом. Выложить на фольгу. Аккуратно завернуть рыбу в фольгу и убрать в холодильник мариноваться на 2-3 часа как минимум. Запекать рыбу в фольге не разворачивая при температуре 180 градусов 25 - 30 минут. Подавать рыбу украсив зеленью и дольками лимона. Так же можно подавать под соусом из натурального йогурта, чеснока и зелени.

Ингредиенты:

Горбуша — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Масло растительное — 80–100 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Перец черный молотый — 0,5 ч. л.
Укроп — 0,5 пучка

Приготовление:

1. Кусочек горбуши очистите от кожи с чешуей и костей, подрезая мякоть острым ножом. Промойте мякоть в воде, промокните бумажным полотенцем и выложите на тарелку или в глубокую емкость.
2. Присыпьте мякоть со всех сторон солью и сахарным песком. Помните, что емкость должна быть с бортиками, так как в процессе засолки рыбная мякоть выделит жидкость.
3. Добавьте и молотый черный перец. Горбушу в специях поместите в холодильник, по желанию обмотайте емкость пищевой пленкой, чтобы другие продукты не перетянули на себя рыбный аромат.
4. Спустя сутки специи впитаются в рыбу, а она выделит жидкость. Жидкость слейте.
5. Очистите от шелухи репчатый лук, промойте зелень укропа. Нарежьте лук полукольцами, а укроп измельчите.
6. Засоленную мякоть горбуши нарежьте тонкими лепестками и выложите в емкость с луковой нарезкой и зеленью.
7. Аккуратно перемешайте между собой содержимое емкости. Заполните ею банку или контейнер с крышкой.
8. Влейте туда же растительное масло без запаха, заполняя емкость до верха. Накройте крышкой и поместите в холодильник еще на сутки. За это время мякоть вберет в себя луковый аромат.
9. Спустя указанное время закуску можно продегустировать.

Ингредиенты: 

- Салат айсберг/романо и тд 200 гр
- Креветки 200 гр (взвешивать без шкурки и полностью оттаявшие)
- Яйцо перепелиное 6 шт
- Сыр 40 гр

Соус:

- Сметана 15% 3 ст л
- Соевый соус 2 ст л
- Чеснок гранулированный 10 гр
- Оливковое масло 1 ч л
- Дижонская горчица 1 ч л
- Сухая петрушка 1/2 ч л
(Все взбиваем вручную и даём постоять минут 10)

Приготовление: 

1. Рвём листья салата руками. Берём соус. Перемешиваем с салатными листьями.
2. Креветки обжариваем на сухой сковороде/запекаем/отвариваем.
3. Выкладываем салатные листья. Сверху креветки, варёные яйца.
4. Сыр тонко нарезаем и жарим на сухой сковороде с двух сторон. Когда будете переворачивать то может показаться, что он расплавился но его легко можно перевернуть.
5. После того как пожарили сыр, через минуту он станет хрустящий, как чипсы. Ломаем его и посыпаем салат.
6. По желанию можно добавить помидоры черри.

Ингридиенты:

Семга: 400 Грамм,
Тесто слоеное: 400 Грамм,
Лук: 3 Штуки,
Масло растительное: 3-4 Ст. ложки,
Яйцо: 3 Штуки,
Желток: 1 Штука (для смазывания ),
Кунжут: 1 Ст. ложка,
Прованские травы: 0,5 Чайных ложки,
Соль: По вкусу

Приготовление:

Подготовьте продукты для пирога. Отварите яйца до готовности, остудите их и очистите от скорлупы. Очистите лук, промойте его под водой. Разморозьте слоеное тесто. Приступим!
Разложите тесто на столе, осторожно ножом вырежьте круг по диаметру формы так, чтобы получились небольшие бортики.
Из остатков теста сделайте украшение для пирога. Я вырезала цветочки формой для печенья.
Порежьте лук крупными кубиками. На растительном масле обжарьте его до полуготовности.
Семгу порежьте небольшими кусочками, добавьте её к луку и обжарьте до изменения цвета рыбы. Добавьте в процессе пару щепоток соли.
Застелите форму бумагой, смажьте растительным маслом. Уложите тесто, придавите бортики к краю формы. Порубите крупно вареные яйца, равномерно распределите их по тесту.
Сверху уложите слой рыбы с луком. Добавьте прованских трав. Уплотните.
Сделайте украшение из теста.
Смажьте тесто желтком.
Посыпьте кунжутом и отправьте в горячую духовку на 30 минут, температура — 220 градусов.

Ингредиенты

Скумбрия – 2 шт;
Соль – 1 ст. л. ( с махонькой горочкой);
Сахар – 1ст.л. (с БОЛЬШОЙ горкой);
Порошок горчицы - 1 ст. л. (просто с горкой)

Способ приготовления

Скумбрию разрезать, удалить внутренности и кости, кожу оставить.

Каждое филе можно разделить на 2 части, можно этого не делать.

Соль, сахар и горчицу хорошо перемешать. Этой смесью обсыпать филешки со всех сторон.
Уложить в посуду, накрыть крышкой, поставить в холод на сутки.

Достать, слегка промыть водой, подержать в дуршлаге ( что бы влага удалилась), переложить на пергаментную бумагу (разделочную доску) кожицей вниз на пару часов, для того что бы балычки слегка обсохли – окрепли.
После этого подвешиваем любым удобным способом в любом удобном месте. Оставляем ещё на сутки. 

Ингредиенты:

яйцо — 2 штуки
сметана — 1 стакан (200 мл)
мука — 0,5 стакана
разрыхлитель теста — 0,5 чайных ложки
картофель — 2 штуки
лук — 1 штука
сайра в масле — 1 штука (можно взять другую рыбу в банке)
соль — по вкусу
зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовьте все ингредиенты. Соедините сметану и яйца. Перемешайте. Добавьте муку и пару щепоток соли. Тщательно вымешайте тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков. Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или маслом. Вылейте примерно 2/3 теста.
2. Картофель натрите на крупной терке, отожмите и распределите сверху. На картофель положите нарезанный кубиками лук. Посыпьте измельченной свежей зеленью, солью и перцем по вкусу. С рыбы слейте масло. Разомните ее вилкой и выложите ровным слоем на картофель с луком и зеленью. Вылейте на начинку оставшееся тесто и разровняйте его ложкой.
3. Сверху посыпьте немного тертого сыра. Запекайте пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки. Рыбный пирог со сметаной готов.

ИНГРЕДИЕНТЫ:

● 1 свежезамороженная скумбрия,
● 1 луковица,
● 1 помидор,
● 3 ст. л. майонеза,
● соль, перец по вкусу,
● раст. масло.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Скумбрию разморозить, выпотрошить, промыть, нарезать на порционные куски. Посолить, поперчить по вкусу. Нарезать лук кольцами, помидор - кружочками. Кусочки рыбы выложить в жаропрочную посуду, чередуя с луком и помидором. Сбрызнуть раст. маслом, смазать майонезом. Запечь в духовке при температуре 200 градусов около 30 мин. Украсить зеленью.

В последнее время мне попадаются готовые шпроты какие-то невкусные , вот и захотелось попробовать приготовить их самой....В интернете полно рецептов, но меня в них что-то не устраивало - то готовить надо 3 часа,то морковь с луком добавляют...а мне хотелось вкус максимально приблизить к тем вкусненьким шпротикам, которые в советские времена можно было купить только в праздничных заказах - крепенькие, золотистые и копчененькие...В общем, кое-что взяла из интернет-рецептов, а кое- что додумала сама...Получилось очень-очень вкусно!Рассказываю подробно, как я делала. 
600 -650 г - мойвы ( вес уже без головы)- можно взять кильку или не крупную салаку 
100 г - растительного рафинированного масла 
1 - бульонный кубик ( у меня куриный "Магги") 
3 пакетика- чая 
2 зубчика - чеснока 
5 - лавровых листика 
6-7 горошин - черного перца 
горсточка - луковой шелухи 
чуть соли 
чуть больше половины чайной ложки жидкого дыма ( по желанию) 

Сначала я взяла трии пакетика черного чая и заварила в неполном стакане горячей воды- оставила минут на 20.Пока чай заваривался я помыла размороженную мойву ,отрезала у нее головы и вместе с головой вытащила тоненькую кишку,а икру и молоки оставила.В этот раз почти вся рыбка попалась с икрой. Помыла луковую шелуху,уложилаее на дно сковородки,добавила лавровые листики, перчик, чесночок ,порезанный пластинками,а сверху уложила плотными рядочками рыбку брюшками вниз.Сверху раскрошила бульонный кубик и чуть посолила( у меня рыбки было почти 650 г ,а 1 кубик рассчитан на 500 г рыбки) 

Затем влила в сковородку практически остывшую заварку,растительное масло и жидкий дым. 
Рыбка была залита жидкостью примерно до половины или чуть выше 

Накрыла сковородку крышкой,поставила на самый сильный огонь и , как только появились первые признаки кипения, убавила огонь до самого маленького и оставила минут на 50-55. Затем сняла крышку и снова прибавила огонь до самого сильного минуты на 3-4, чтобы выпарилась лишняя вода. 

Осталось только охладить и переложить на тарелочку или в баночку для хранения в холодильнике(тогда залить остатками заливки со сковородки). 

Вкусно, быстро и просто!!!

700 г. рыбного филе
3 помидора
300 г. тертого сыра
2 зубчика чеснока
250 г. майонеза
сок половины лимона
измельченная зелень (зеленый лук, укроп, петрушка, базилик)

1. Рыбное филе разделить на порционные куски и сбрызнуть лимонным соком.
Филе по желанию предварительно натереть солью.
2. Майонез смешать с зеленью, мелко нарезанными помидорами, измельченным чесноком
и 150 г. тертого сыра.
3. Обмазать рыбу полученной смесью и выложить на смазанный маслом противень.
Сверху посыпать оставшимся сыром и запекать в духовке 30 минут при температуре 180С.

Ингредиенты:

Филе лосося — 500–600 г
Оливковое масло — 2 ч. л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Чеснок, измельчить — 4 зубчика
Вода — 0,25 стак.
Соевый соус — 0,25 стак.
Мед — 3 ст. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Петрушка, измельчить — 1 ст. л.
Дольки лимона — для сервировки

Приготовление:

1. Нагрейте оливковое масло в большой сковороде на среднем огне.
2. Приправьте филе лосося солью и перцем.
3. Выложите лосось в сковороду кожей вверх. Обжарьте в течение 4-5 минут, затем переверните и снова обжарьте (до готовности). Готовое филе снимите со сковороды
4. В сковороду выложите измельченный чеснок, обжарьте 30 секунд. Добавьте воду, соевый соус и мед, доведите до кипения.
5. В отдельной емкости смешайте кукурузный крахмал с 1 ст. л. холодной воды. Медленно вылейте смесь в сковороду и тщательно перемешайте. Доведите до кипения и тушите 1 минуту, или пока соус не загустеет.
6. Верните филе лосося в сковороду, полейте соусом, посыпьте петрушкой. Подайте с дольками лимона и гарниром.

Приятного аппетита!

Это очень вкусно и просто! Привычная всем селедка под шубой просто отдыхает - попробуйте новый рецепт закуски с сельдью!

Рыба по-гречески

Ингредиенты:

• - рыба
• - натуральный йогурт
• - соль, перец
• - помидоры
• - лук
• - яйца
• - сыр нежирный твердый

https://www.sloosh.ru/

Ингредиенты:

Филе лосося — 4 шт.

Оливковое масло — 2 ст. л.

Лук репчатый — 1 шт.

Чеснок — 3 зубчика

Сливки 20% — 250 мл

Куриный бульон — 125 мл

Чесночный порошок — 1 ч. л.

Итальянская приправа — 1 ч. л.

Пармезан — 50 г

Кукурузный крахмал — 1 ст. л.

Шпинат — 225 г

Вяленые томаты — 25 г

Соль — по вкусу

Перец — по вкусу

Нарезанная петрушка — по вкусу

Берём следующие ингредиенты:
крабовых палочек - 200 грамм
пять яиц
молока - три столовые ложки
муки - пять столовых ложек
масла растительного - две столовые ложки
сыра - 150 грамм
три вареных яйца
четыре зубчика чеснока
майонеза - 100 грамм
зелень укропа
соль – по вкусу

Приготовление:

Рассол:
2 литра воды
8 ст.ложек соли
4 ст.ложки сахара

Скумбрия "Пальчики оближешь"

У скумбрии отрезать голову и хвост, убрать внутренности, промыть.
Сделать маринад ( на 4 рыбы):

В 1 литр воды добавить 3 ст.л. соли.,
2 ст. л. сахара,
2 горсти луковой шелухи,
2 ст.л. чая (сухой заварки).
Вскипятить рассол, остудить и залить им скумбрию.
Убрать в холодильник на 3 дня.

Форшмакъ изъ селедки. Рецепт 1908 года?

Таким образом можно приготовить абсолютно любую вашу любимую рыбку. Вся разница будет лишь во времени запекания, которое, в свою очередь, зависит от размера рыбы.

Предлагаю запечь фаршированную скумбрию в фольге. Получится вкусно и нарядно. Я часто готовлю это блюдо не только для своей семьи, но и когда предстоит приход неожиданных гостей. 

Необходимые продукты:

• 2 скумбрии;
• 1 лимон;
• 2 крупных репчатых лука;
• мускатный орех;
• эстрагон;
• перец;
• соль;
• немного растительного масла;
• 50 гр тертого сыра (не обязательно);
• фольга;
• зубочистки.

Продолжение рецепта на сайте "Нескучные Домохозяйки"...

Тесто:
250г воды+1п. сухих дрожжей (либо 50г свежих)+1 ч.л.соли+2 ст.л.сахара.+2 яйца (либо только желтки, а белки оставить для смазывания пирога перед выпечкой)+1 ст.л. растительного масла+ 1 п.маргарина (200г - растопить)+ мука 30-33 ст.л. Вымесить тесто, убрать на 2 часа в холодильник.

Начинка:
отварная рыба (у меня была песчанка), яйца в крутую, отварной круглозёрный рис, масло растительное, масло сливочное, рыбный бульон, перец чёрный молотый, соль.

Рыбу отварить, очистить от костей, выложить в сотейник с растительным маслом, добавить оставшиеся ингридиенты, добавить несколько поварёжек бульона, оставшегося от варки рыбы. Потушить 10-12мин. Раскатать тесто, выложить начинку, сформировать пирог, как Вам позволяет Ваше умение и фантазия. Смазать взбитым белком яйца. Дать расстояться 10-15мин. Выпекать 20-30мин.

Еще рецепты

http://slivkoed.ru/recept/Spagetti-s-riboi/415/