Рыбу режем на куски, обжариваем с двух сторон на оливковом масле, солим, заливаем молоком и посыпаем укропом.Тушим под крышкой 10 минут. Бэтэйавон! или Приятного аппетита.

рецепт TUFELKA

Для рецепта Вам потребуются:
- форель 1 кг
- рис (отварной) - 1 стакан
- масло сливочное
- изюм - 1/2 стакана
- имбирь - 1 ч.л.
- сухари.
 

На израильском телевидении есть интересная передача, называется "канал еды". Я там подсмотрел  очень оригинальный рецепт. тесто блины с чесноком очень понравилось. тем более сейчас зимой это акктуально

5 филе рыбы

1/2 чашки миндальной крошки

1 ч.л. соли

1/4 ч.л. каенского перца

Немного мелко-нарезанной петрушки

1 яйцо

1 ст.л. воды

Салат рыбный

250 г рыбы, 4 - 5 шт. картофеля, 1 луковица, 100 мл горчичной заправки с растительным маслом.

Мякоть вареной рыбы нарезать мелкими кусочками, добавить холодный отварной картофель, нарезанный ломтиками, мелко нашинкованный репчатый лук и полить горчичной заправкой.

Салат из рыбы с овощами

1 кг рыбы (судак, карп), 1 луковица, 1 лавровый лист, 3 горошины перца, 1 вареная морковь, 2 стручка сладкого перца, 1 маринованный огурец, 3 ст. ложки растительного масла, 1 лимон, соль

Рыбу отварить с луком, лавровым листом и душистым черным перцем. Остывшую рыбу мелко нарезать (без костей). Нарезать кубиками вареную морковь, свежий сладкий перец и маринованный огурец, соединить с рыбой. Остуженный рыбный бульон приправить солью, растительным маслом, лимонным соком и полить им салат. Салат поставить на 30 мин в холодное место. При подаче украсить ломтиками лимона.

Ну очень я люблю рыбку! Недавно в журнале Гастроном нашла обалденный рецепт! Думаю, и вам понравится!
Ингредиенты (8-9 порций)
• 2 целых филе лосося с кожей (по 1 кг каждое)
• 1 лимон
• 1 апельсин
Для маринада:
• 3 ст. л. соевого соуса Kikkoman
• 3 маленьких перца чили
• 2 ст. л. острого соуса чили
• цедра и сок 1 лимона
• 2 ст. л. меда
Приготовление:
Очистить перец чили от семян, мелко нарезать и смешать с соевым соусом, медом, соусом чили, цедрой и соком лимона.
Обсушить филе лосося с помощью бумажных полотенец и сделать несколько глубоких надрезов на коже. Положить первый кусок филе кожей вниз на фольгу, сложенную вдвое. Порезать лимон и апельсин на дольки, положить на филе и немного полить маринадом.
Второй кусок филе положить на первый кожей вверх. С помощью нитки связать 2 куска лосося вместе. Полить сверху оставшимся маринадом и оставить мариноваться в холодильнике минимум на 4 часа или на ночь. Достать рыбу из холодильника и подождать, пока она не достигнет комнатной температурь!. Полить рыбу маринадом, потом обернуть ее фольгой так, чтобы верх остался открытым. Разогреть духовку до 200 градусов и поджаривать 45 минут.

Некоторые начинают утро с утренней зарядки, а ты с чего начинаешь твоё утро ?,,,,,)) Хорошего тебе дня

Ингредиенты:

4 х 175 гр филе лосося без костей

2 ст л пасты из черных оливок (tapenade)

90 мл (6 ст л) оливкового масла

сок 1 лимона
 

4 томата, очищенных от кожуры

1 ст л свежей петрушки

Бывают такие моменты, когда необычайно остро чувствуется вкус жизни. Они редки, и оттого особенно желанны – хотя, по большому счету, для этого требуется совсем немногое. Спокойствие на душе и маленькие радости, складывающиеся в ощущение гармонии и абсолютного счастья. К одной из таких радостей вы прикоснетесь, приготовив судака по этому рецепту. А больше я ничего не скажу – если попробуете, то сами все поймете.

2 порции

400 г. филе судака
1 бокал сухого белого вина

для соуса:
100 г. сливочного масла
1 яйцо, сваренное вкрутую
несколько веточек петрушки и укропа
1 ст.л. лимонного сока
соль
перец

2 ст. ложки кукурузной муки (крахмала),

1/2 ч. ложки молотого имбиря,

1 ст. ложка молотой морской соли,

750 г нарезанного кубиками филе белой рыбы.

3 ст. ложки арахисового масла,

2,5 см очищенного и мелко нарезанного свежего имбирного корня,

4 тонко нарезанных перышка зеленого лука,

1 ст. ложка уксуса "чинь-кьянь" или красного винного уксуса,

2 ст. ложки рисового вина или сухого хереса,

3 ст. ложки темного соевого соуса,

1 ч. ложка сахара,

3 ст. ложки свежего апельсинового сока.


Смешать кукурузную муку, молотый имбирь и соль, добавить по частям рыбу, чтобы она равномерно покрылась мукой. Нагреть масло в сковороде. Положить рыбу и жарить 4 минуты, время от времени осторожно переворачивая, пока рыба не подрумянится. Смешать остальные ингредиенты, налить их в сковороду, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить в течение 4 минут.

 url]http://povarjonok.narod.ru/kit.html[/url]

Состав:
филе судака – 600 гр.
рис – 400 гр.
сыр твердый – 50 гр.
лук репчатый – 1 шт.
сок 1 лимона
масло оливковое – 3 ст. л.
сливки – 0,5 стакана
вино белое – 0,5 стакана
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу
для соуса:
масло сливочное – 50 гр.
вино белое – 0,5 стакана
сливки – 1 стакан
шафран – 1 щепотка
соль – по вкусу
перец черный – по вкусу

Приготовление:
Приготовить маринад. Лимон обдать кипятком и выжать сок. В сок добавить соль и черный перец. Перемешать.
Судака помыть, снять кожицу и залить маринадом. Оставить на 15-20 минут.
Репчатый лук измельчить, пассеровать в масле в течение 2-3 минут, добавить отварной рис, посолить, поперчить, влить вино и сливки. Перемешать.
В глубокую сковороду, смазанную маслом, по кругу уложить филе судака, внутри выложить рисовую смесь. Запекать в разогретой духовке в течение 8-10 минут.
Приготовить соус. В сковороде разогреть сливочное масло, влить вино и добавить шафран, соль и черный перец. Перемешать. На умеренном огне тушить до тех пор, пока объем не уменьшиться в два раза. Помешивая, влить сливки и тушить в течение 3-5 минут.
Рыбу с рисом достать из сковороды, выложить на блюдо, полить соусом, посыпать тертым сыром и подавать на

http://www.cookingsecrets.ru/recipes/619/