Рецепт из японского ресторана Якитория


Понадобится:

Куриные крылья – 5 шт

Для маринада:

Оливковое масло - 20 гр
Острый Чили-перец (сухой) - 1 гр
Кунжутное масло - 5 гр
Соевый соус – 20 гр
Сахар – 5 гр
Чеснок (тертый) – 5 гр
Имбирь свежий (тертый) – 5 гр.
Сладкий Чили-соус (готовый)

Приготовление:

Куриные крылья промыть, обсушить, обрезать плечо и кончик крыла. Подготовить маринад: смешать оливковое масло, острый чили-перец, кунжутное масло, соевый соус, сахар, чеснок и имбирь. Крылья положить в маринад на 20 минут. Затем слить его и обсушить получившийся полуфабрикат. Замаринованные крылья обжарить во фритюре в течение 15 минут при 170 градусах. Промокнуть бумажным полотенцем, удаляя излишки жира. Горячие крылья глазировать в сладком чили-соусе. Выложить готовое блюдо на тарелку. Украсить лимоном, зеленью и резанными полосками водорослей нори.

Приятного аппетита!
http://margaret-07.livejournal.com/41120.html#cutid1