Турецкий омлет "Менемен" - шикарное блюдо, вкусный, полезный и сытный. Лучшее начало удачного дня для энергичных людей. Или приготовить его для неспешного воскресного завтрака, собравшись всей семьей за большим столом. Обязательно подайте к омлету пышный и мягкий хлеб, лучше всего свежеиспеченный, превращая трапезу в пиршество гурмана.
Необходимые продукты: 6 свежих куриных яиц, 5 сочных красных помидор, 3 зеленых или желтых больших болгарских перца, 2 столовые ложки оливкового масла, по вкусу соль, а также черный и красный молотый перец.
Процесс приготовления: перцы болгарские очистить от зерен, нарезать тонкими полосками. Масло разогреть в глубокой сковороде, немного обжарить перец.
Помидоры порезать небольшими кубиками, выложить к перцу.
Тушить овощи вместе 20 минут под крышкой.
Яйца слегка взбить венчиком, посолить и поперчить. Вылить на сковороду, все хорошо размешать.
Готовить, как схватиться с низу, перемешивая лопаточкой, до полного загустения всей массы.