Ингредиенты:

Для блинов:

Мука 100 гр.
Сахар 1,5 ст.л.
Яйцо 1 шт.
Молоко 300 мл.
Соль
Растительное масло или кусочек сала для смазывания

Для начинки:

Яблоки 1 кг.
Сахар 15-20 ч.л.
Растительное масло 2 ст.л.
Сливочное масло 2 ст.л.

Приготовление:

Просейте в миску муку. Смешайте ее с сахаром и солью.
Сделайте в центре углубление и влейте треть молока.
Вымесите однородное тесто без комков.
Добавьте остаток молока, яйцо.
Дайте тесту постоять 15 мин.
Разогрейте на среднем огне сковороду с антипригарным покрытием.
Смажьте сковороду растительным маслом или кусочком сала.
Налейте тесто на сковороду так, чтобы равномерно покрыть дно.
Обжарьте блинчик с одной стороны, затем при помощи лопатки переверните его на другую сторону и подрумяньте.
Таким образом выпеките все блины.
Яблоки очистите от кожуры, натрите на крупной терке.
В середину готового блина уложите столовую ложку с горкой яблочной начинки, сверху насыпьте чайную ложку сахара, заверните блин конвертиком.
Таким образом начините все блины.
На раскаленную сковороду налейте растительное масло, выложите сливочное и обжарьте блинчики с двух сторон до румяной корочки.