Вам потребуется на 4 порции:

2 баклажана

200 г готовых листов лазаньи

150 г рикотты

50 г кедровых орехов

2 ст. л. оливкового масла

8 ст. л. измельченной мякоти помидоров

30 г тертого пармезана

1 небольшой пучок базилика

соль, свежемолотый черный перец по вкусу

50 мин. (+ 1 час на подготовку баклажанов)

530 ккал

1. Баклажаны очистить, нарезать вдоль ломтиками тощиной 1 см, посолить, положить под гнет на 1 час, чтобы вышла горечь. Баклажаны обсушить бумажной салфеткой, сбрызнуть оливковым маслом и обжарить на гриле до мягкости.
2. Кедровые орехи мелко нарезать. Рикотту размять вилкой.
3. Налить в кастрюлю 3 л подсоленной воды, довести до кипения. Листы лазаньи по очереди отваривать 3 мин, затем вынуть шумовкой и разложить на полотенце. Разогреть духовку до 180°С.
4. Огнеупорную форму смазать маслом, положить слой листов лазаньи, затем баклажаны, кедровые орехи, рикотту, листики базилика, измельченные помидоры. Так повторять 2 раза. Сверху лазанью посыпать пармезаном. Запекать лазанью 30 мин. Подавать горячей.

Пармезан можно заменить другим твердым ароматным сыром, например, литовским пармезаном. Рикотту можно заменить творогом.

Далее:

Назад:

См. также:

в нашей энциклопедии

в нашей энциклопедии

в нашей энциклопедии

в нашей энциклопедии

в нашей энциклопедии

в нашей энциклопедии

Источник

СОБАКИ ДЕНДИ НЬЮС