Ингредиенты: 6 селедок, 5-6 стручков сладкого маринованного перца, для соуса: 50 г горчицы, 200 г майонеза, 200 г шпината, соль, сахар, лимонный сок, лимон для украшения
Способ приготовления: Филе сельди без кожи и костей разрезать вдоль на две полосы, каждую обернуть полоской перца, скрутить рулетиком и сколоть зубочисткой, выложить по краям продолговатого блюда и сбрызнуть растительным маслом и лимонным соком.
Шпинат залить горячей подсоленной водой, откинуть на дуршлаг, остудить и размять вилкой.
Майонез растереть с горчицей, добавить шпинат, приправить солью, сахаром и лимонным соком.
Полученный соус вылить на середину блюда, украсить кружочками лимона.

P.S.как купить вкусную селедку читай здесь: http://blogs.mail.ru/bk/nat44/14D591AFCECCCA80.html