Горчичная рулька с картофелем в рукаве

Понедельник, 24 Февраля 2020 г. 10:50 + в цитатник

	Конечно же, на любом немецком столе центральным блюдом является свиная рулька. Существует множество вариантов ее приготовления. Предлагаю домашний вариант в рукаве.
	Ингредиенты: Свиная рулька без кожи Картофель Горчица Терияки Майонез Соль, молотый черный перец, лавровый лист
Рульку вымыть, залить холодной водой. Довести до кипения, снять пену, посолить, добавить лавровый лист. Варить около 1,5 часов, пока мясо не станет отходить от костей:

Вынуть рульку из бульона:

Смешать горчицу, Терияки и майонез:

Горячую рульку обсыпать молотым перцем:

Обмазать соусом со всех сторон:

Сложить рульку с картофелем в рукав для запекания и залить остатками соуса:

Туго перевязать:

Запекать в духовке около часа, несколько раз переворачивая:

Пакет разрезать:

Освободить мясо от костей:

Выложить рульку на блюдо, полить остатками соуса. Обложить картофелем, тушеной капустой, галушками, румаками:
http://harch.ru/headline/gorchichnaya-rulka-s-kartofelem-v-rukave/