Шницели из молодой капусты

Понедельник, 13 Августа 2018 г. 11:38 + в цитатник

	Для любителей капусты — просто песня… Чем моложе капуста, тем вкуснее.
	Ингредиенты: 2 маленьких кочана молодой капусты Для кляра: 2 крупных яйца 70 мл минералки 1 стакан муки Соль
Не удаляя кочерыжку, разрезать кочаны капусты на 8 долек каждый:

Опустить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и отварить в течении 10 минут. Откинуть на дуршлаг:

Яйца взбить с минералкой, мукой и солью:

Каждую капустную дольку окунуть в полученный кляр и выложить на сковороду с разогретым маслом:

Жарить на среднем огне до румяности со всех сторон:

Подавать как в горячем, так и в холодном виде с любым сметанным или майонезным соусом:
http://harch.ru/vtorye-blyuda/shnitseli-iz-molodoj-kapusty/