Приготовление:
1. Свинину разрезать на 5 одинаковых по толщине кусочков. Каждый кусок завернуть в пищевую пленку и отбить молотком.
2. Перец и маринованный огурец порезать тонкой соломкой.
3. Убрать с мяса пищевую пленку и каждый кусочек посолить и поперчить. На край каждого положить немного нарезанного перца и огурца.
4. Свернуть рулетики и плотно перевязать их кулинарной нитью.
5. На сковороде разогреть масло, и обжарить рулетики на сильном огне, со всех сторон, до золотистой корочки.
6. Закрыть сковороду крышкой, убавить огонь до минимума. Готовить 20 минут.
Подавать на блюде украшенном листами салата или зелени.