Шоколадный торт «Карнавал»

Пятница, 01 Января 2016 г. 18:48 + в цитатник

	Очень шоколадный торт… Пропитку и прослойку можно взять по своему вкусу…
	Ингредиенты: Для теста: 100 г сливочного масла 100 г шоколада 3 яйца 1/2 стакана сахара 1 стакан муки 2 чайные ложки коньяка 2 пакетика разрыхлителя 1 пакетик ванили Для крема: 200 г сливочного масла 1 яйцо 1/2 стакана сахарной пудры 1/2 плитки шоколада Сироп для пропитки Орехи или консервированные фрукты для прослойки
Для теста шоколад растопить со сливочным маслом:

Желтки отделить от белков. Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков:

Желтки растереть с сахаром, ванилью и коньяком:

Продолжая взбивать, ввести шоколадную массу:

Муку, смешанную с разрыхлителем:

Подмешать белки:

Массу выложить в смазанную форму (у меня — диаметром 20 см) и разровнять:

Выпекать 20 минут при 180 градусах и еще 15-20 минут при 170 градусах до сухой зубочистки:

Освободить от формы и полностью остудить. Разрезать на 3 части:

Для крема сахарную пудру взбить с яйцом:

Добавить мягкое сливочное масло:

И растопленный шоколад:

Коржи по желанию пропитать сиропом (у меня — малиновый от варенья)

Складывать стопкой, перемазывая кремом и пересыпая поджаренными орехами:

Верх и бока обмазать остатками крема:

Украсить по вкусу. Поместить в холодильник на ночь:

И кусочек:
http://harch.ru/sladkaya-vypechka-i-deserty/shokoladnyj-tort-karnaval/