Слойки с жульеном

Суббота, 05 Декабря 2015 г. 10:24 + в цитатник

	Однозначно, удивите и порадуете гостей такой горячей закуской. Жульен можно взять абсолютно любой — с грибами, с курицей, с семгой, с креветками, с печенью…
	Ингредиенты: 1 упаковка слоеного теста 150 г сыра 250 г куриного филе 200 г грибов 1/2 стакана сливок 10-20% 2 толовые ложки сметаны 1 столовая ложка сливочного масла 1 столовая ложка муки 1 луковица Соль, молотый черный перец, мускатный орех, чеснок
На смеси сливочного и растительного масла пассеровать луковицу:

Всыпать нашинкованные грибы и потушить до выпаривания жидкости:

Добавить мелко нарезанное филе, посыпать специями и обжаривать пару минут:

Холодные сливки смешать со сметаной, мукой, солью и чесноком:

Залить курицу и потушить до легкого загустения. Досолить по вкусу:

Тесто немного раскатать потоньше. Вырезать кружки в 1,5 раза больше формочек:

Выложить в смазанные маслом формочки:

Выемки наполнить жульеном:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать 20-25 минут. Затем посыпать тертым сыром:

Вернуть в духовку до готовности:

Немного остудить, освободить от формочек и сразу подать:
http://harch.ru/zakuski/slojki-s-zhul-enom/