Фаготини

Вторник, 09 Декабря 2014 г. 11:45 + в цитатник

	Эти итальянские булочки-пиццы, как правило, до шашлыка не доживают. Имеют невероятный успех у детей.
	Ингредиенты: Для теста: 250 мл теплой воды 10 г сырых дрожжей (1 чайная ложка сухих) 50 мл оливкового масла 500-550 г муки 1 чайная ложка сахара 2 чайные ложки соли Для начинки: 150 г колбасы 100 г сыра 4-5 корнишонов 1 помидор 1/2 сладкого перца Соль, специи по вкусу
В теплой воде растворить дрожжи и сахар. Оставить на 15 минут:

Влить масло. Всыпать муку с солью и замесить мягкое тесто. Выложить в смазанную маслом миску и оставить в теплом месте на 2 часа:

Для начинки все продукты натереть на терке или мелко нарезать. Посолить, поперчить по вкусу и перемешать:

Подошедшее тесто еще раз хорошо обмять и разделить на 14-16 частей:

Каждую раскатать в лепешку диаметром около 10 см. На середину выложить столовую ложку начинки:

Края поднять и присборить по кругу:

В центре плотно защипать и слегка вдавить внутрь:

Полученные изделия выложить в смазанные формы для маффинов или кексов швом вниз. Оставить на 30 минут под полотенцем:

Поместить в духовку при 200 градусах:

Выпекать 25-30 минут:

Немного остудить и освободить от формы:
в качестве начинки можно положить курочку с грибочками и сыром http://harch.ru/muchnye-blyuda/fagotini/#comment-13080