Сдобный пирог с маринованной килькой и сыром

Суббота, 12 Мая 2012 г. 15:17 + в цитатник

	Конечно, этот пирог на любителя. Любителя соленых, маринованных или копченых рыбных деликатесов, поскольку для этого пирога подойдет любая готовая рыба. Я предпочитаю с маринованной килькой.
	Ингредиенты: Для теста: 2,5 стакана муки 1 пакетик сухих дрожжей 2 столовые ложки растительного масла 1 чайная ложка сахара 1 чайная ложка соли 1 стакан воды Для начинки: 300 г маринованной кильки (любой другой соленой, копченой, маринованной рыбы по вкусу) 150 г твердого сыра 2 яйца 1 крупная луковица Майонез
Рыбу разделать на филе, лук нарезать, яйца мелко нарубить, сыр натереть на терке:

В емкость всыпать дрожжи, сахар, соль и залить теплой водой. Оставить на 15 минут:

Массу вылить в глубокую миску, добавить половину муки и перемешать:

Влить масло и хорошо размять тесто:

Добавить остальную муку и вымешивать тесто, пока оно не будет прилипать к рукам:

Посуду накрыть полотенцем и оставить, пока тесто не поднимется вдвое:

Тесто хорошо обмять, выпуская пузырьки и выложить на смазанный маслом противень:

Руками распределить тесто по противню, формируя бортики:

Разложить рыбное филе по поверхности:

Посыпать мелко нарубленным яйцом:

Накрыть луком, нарезанным тонкими полукольцами:

Нанести сетку майонеза:

Обильно посыпать тертым сыром:

Запекать около 30 минут в духовке до зарумянивания:


http://harch.ru/headline/sdobnyj-pirog-s-marinovannoj-kilkoj-i-syrom